Green sur mesure s’installe au cœur de Paris : une nouvelle adresse healthy & coffee shop dans le 8ᵉ arrondissement !
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Développement du réseau, Ouverture de restaurant, Franchise
Green sur mesure poursuit son développement et franchit une nouvelle étape avec son arrivée dans la capitale ! Depuis le 17 septembre 2026, l’enseigne accueille les Parisiens au 51 rue des Mathurins, dans le 8ᵉ arrondissement, avec un nouveau restaurant healthy & coffee shop. Une ouverture qui confirme la dynamique du réseau et son ambition de rendre une alimentation fraîche, gourmande et accessible au plus grand nombre.
Paris 8 : une nouvelle adresse pour découvrir l’univers Green sur mesure
C’est au cœur du 8ᵉ arrondissement de Paris, dans un quartier où se croisent habitants, actifs et visiteurs, que Green sur mesure a choisi de poser ses valises.
Ouvert 6 jours sur 7, du lundi au samedi, ce nouveau restaurant propose une expérience fidèle à l’ADN de l’enseigne : une restauration saine, généreuse et personnalisable, qui s’adapte aux envies et aux rythmes de chacun.
Pour une pause déjeuner entre collègues, un café en cours de journée ou un moment gourmand le samedi, Green sur mesure Paris Mathurins entend devenir une nouvelle adresse incontournable pour celles et ceux qui souhaitent bien manger sans renoncer au plaisir.
Du chaud, du froid, du choix : tout le savoir-faire Green sur mesure dans la capitale !
Chez Green sur mesure, la gourmandise se conjugue avec la fraîcheur, la diversité et la liberté de choisir.
Salades à composer, pokés colorés, plats du jour chauds, recettes gourmandes et pauses coffee shop : les clients retrouvent les incontournables et les best-sellers qui font le succès de l’enseigne. Mais aussi un brunch le samedi pour un moment plaisir.
La promesse reste la même : proposer une offre variée, élaborée à partir de produits de qualité, avec un véritable savoir-faire dans la sélection des ingrédients, l’association des saveurs et la préparation des recettes.
Du chaud, du froid, du choix ! Plus qu’une signature, cette philosophie traduit la volonté de Green sur mesure de répondre aux nouvelles habitudes de consommation : manger équilibré, se faire plaisir et composer un repas qui correspond réellement à ses envies.
Avec son concept de resto healthy & coffee shop, l’enseigne propose ainsi une offre adaptée aux différents moments de la journée, du déjeuner à la pause gourmande.
Une nouvelle étape dans le développement du réseau Green sur mesure
Cette implantation parisienne s’inscrit dans la continuité du développement de Green sur mesure sur le territoire français.
En poursuivant son maillage territorial, l’enseigne affirme sa volonté de faire découvrir son concept à de nouveaux consommateurs, tout en capitalisant sur les fondamentaux qui constituent son identité : la personnalisation, la qualité des produits, la diversité de l’offre et une expérience client conviviale.
L’ouverture de Paris Mathurins illustre également la capacité du concept à s’intégrer dans des environnements urbains dynamiques, où les attentes en matière de restauration rapide, qualitative et flexible occupent une place importante.
Pour le réseau, cette nouvelle adresse représente une étape supplémentaire dans son développement et dans le renforcement de sa visibilité nationale.
Et après Paris ? Green sur mesure voit encore plus loin…
L’arrivée dans la capitale ne constitue pas un aboutissement, bien au contraire !
Green sur mesure entend poursuivre sa croissance, développer sa présence dans de nouvelles villes françaises et continuer à faire rayonner son concept de restauration healthy & coffee shop.
Mais les ambitions de l’enseigne ne s’arrêtent pas aux frontières de l’Hexagone…
De nouvelles perspectives se dessinent pour le réseau, avec des projets qui pourraient ouvrir un nouveau chapitre de son développement.
Pour en savoir davantage, il faudra encore patienter un peu. Une chose est sûre : Green sur mesure n’a pas fini de faire parler de lui !
Rendez-vous très prochainement pour découvrir la suite de l’aventure…
Nouvelle ouverture
Green sur mesure – Paris Mathurins
51 rue des Mathurins, 75008 Paris
Ouvert depuis le 17 septembre 2026
Ouvert du lundi au samedi, 6 jours sur 7
Resto healthy & coffee shop
Découvrez notre univers et les opportunités de développement du réseau sur notre page dédiée sur l’Express Franchise.
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Le Grand Jeu de Noël Green sur Mesure : une opération nationale pour dynamiser les fêtes et remercier nos clients
Chaque fin d’année, l’esprit des fêtes s’invite dans les restaurants Green sur mesure. C’est un moment privilégié où l’on célèbre le goût, la convivialité, mais aussi la fidélité de nos clients. Et sur ce noël 2025, on a réalisé le Grand Jeu de Noël Green sur mesure, une animation nationale pensée pour créer du lien, générer du trafic et récompenser tous ceux qui choisissent notre foodcourt healthy au quotidien.
Une opération nationale, des dizaines de lots et… minimum un gagnant dans chaque Green !
Le Grand Jeu de Noël, c’est des dizaines de cadeaux offerts à travers toute la France, avec une mécanique simple et engageante.
Et surtout : dans chaque restaurant Green sur mesure, il y aura au moins un gagnant.
Cette garantie renforce l’attrait de l’opération : elle valorise chaque point de vente, crée un vrai mouvement local, et donne envie aux clients de tenter leur chance… tout en dégustant des recettes saines et de saison.
Pourquoi un grand jeu à Noël ?
Parce que les fêtes sont un moment stratégique pour l’enseigne :
la fréquentation évolue, les clients sont à la recherche d’idées cadeaux et l’ambiance des fêtes offre un cadre parfait pour créer du lien émotionnel.
Le Grand Jeu de Noël permet de :
. Dynamiser la communication locale et nationale
L’animation donne du contenu et du rythme aux réseaux sociaux, aux vitrines, à Google Business Profile et aux newsletters locales.
. Remercier et fidéliser les clients
Offrir un lot, renforce la perception positive de la marque. Ce type d’opération améliore l’expérience client et incite au retour.
Booster le trafic sur le mois de décembre
Ludique, visible et facile à mettre en place, le jeu attire de nouveaux clients et motive les habitués à repasser en restaurant.
Soutenir les franchisés
La communication nationale apporte un vrai support marketing aux restaurants du réseau, tout en permettant des déclinaisons locales simples et efficaces.
Une stratégie annuelle pensée pour rythmer la relation client
Le Grand Jeu de Noël n’est pas une action isolée. Chez Green sur mesure, les animations font partie intégrante de l’ADN de marque. Chaque année, nos clients profitent de plusieurs temps forts au niveau national (voir ci après) mais aussi localement selon les demandes de chacun :
Au niveau national nous avons cette année : Le Jeu de la Saint-Valentin, le concours de Pâques, le Grand Jeu de la Rentrée et désormais le Grand Jeu de Noël.
Ces rendez-vous créent un véritable calendrier relationnel et renforcent la place de Green sur mesure dans le quotidien de nos clients. Ils donnent aussi aux franchisés des outils concrets pour animer leur point de vente, attirer, fidéliser, surprendre.
Green sur mesure, le foodcourt healthy 4 saisons qui accompagne les clients toute l’année
Green sur mesure, c’est un concept unique qui évolue au fil des saisons et s’adapte à chaque moment de vie. Du chaud, du froid, du choix, selon son envie, son temps et ses disponibilités.
Avec nos animations comme le « Grand jeu de Noël », on s’inscrit pleinement dans cette démarche : créer une expérience qui dépasse le repas, et offrir à chacun une parenthèse positive, saine et conviviale, même en période de fêtes.
Green sur mesure continue ainsi de prouver que la restauration healthy peut être festive, créative et chaleureuse.
Rendez-vous en restaurant pour tenter votre chance… et vivre un Noël résolument Green !
D'autres actualités du secteur Restauration
Réchauffer les événements d’entreprise : Tout&Bon dévoile sa nouvelle carte Automne-Hiver 2026
Le réseau national n°1 de la restauration livrée en BtoB enrichit son offre événementielle. Au programme : le lancement du Buffet Chaud, des pièces cocktail réconfortantes et de nouvelles animations culinaires immersives.
Alors que les températures fraîches s’installent et que la saison des réunions, séminaires et réceptions de fin d’année bat son plein, Tout&Bon annonce le lancement officiel de sa nouvelle carte Automne-Hiver. Fidèle à sa promesse de simplifier la vie des entreprises tout en créant de la convivialité au bureau, l’enseigne mise cette saison sur des recettes généreuses, des ingrédients nobles (truffe, butternut, foie gras, magret) et un format star : le Buffet Chaud.
Le Buffet Chaud : la grande nouveauté convivialité au bureau
Pour répondre aux attentes croissantes des Office Managers et organisateurs d’événements en quête de repas chaleureux et structurés, Tout&Bon lance sa gamme de Buffets Chauds. Conçue pour être aussi simple à installer qu’à déguster, cette nouvelle offre propose des recettes réconfortantes servies au format partage : Poulet rôti à la crème de champignons et morilles, Coquillettes à la crème de truffe ou encore Chili Sin Carne. Un format idéal pour les déjeuners d’équipe qui invitent à prendre le temps de se retrouver.
Le cocktail chaud et l’expérience événementielle prennent du grade
Pour les réceptions d’entreprise, apéritifs et cocktails de fin d’année, la gamme salée s’enrichit de nouvelles bouchées chaudes (mini vol-au-vent, tartelettes végétariennes) et de créations originales (blinis au sarrasin, p’tits fish & chips, bun’s feuilletés).
En parallèle, Tout&Bon renforce son offre d’animations culinaires thématisées, véritable signature du réseau pour transformer une pause déjeuner en une expérience vivante :
Le Bar à Hot-Dogs : Un animateur prépare à la minute des hot-dogs personnalisables (options bœuf, volaille, porc ou veggie, toppings cheddar, oignons frits et pickles).
Le Bar à Toasts de Foie Gras : Un chef assure le tranchage en direct d’un foie gras d’origine France (IGP), accompagné d’une sélection de pains spéciaux et de chutneys maison.
« L’automne et l’hiver sont des moments clés pour le réseau des entreprises. Notre rôle est de réchauffer ces instants de partage avec des prestations irréprochables, souligne la direction de Tout&Bon. Avec le Buffet Chaud et nos nouvelles animations live, nous apportons aux décideurs une offre ‘zéro contrainte’, gourmande et immédiatement opérationnelle grâce à nos 38 cuisines de proximité. »
Un modèle d’innovation permanente au service du réseau
Cette nouvelle carte marque la deuxième grande étape de l’année pour le réseau, qui rythme son activité autour de trois temps forts stratégiques (Printemps-Été, Automne-Hiver et la future carte Festive de fin d’année). Portée par une centrale d’achats structurée et une équipe Marketing intégrée au siège de Villeneuve-d’Ascq, cette dynamique permet à chaque franchisé d’offrir une carte régulièrement renouvelée, compétitive et en phase avec les tendances RSE et gastronomiques du BtoB.
Octobre Rose : gourmandise et solidarité au rendez-vous chez les Boulangeries Sophie LEBREUILLY
En octobre, les Boulangeries Sophie LEBREUILLY se parent de rose.
Depuis six ans, l’enseigne participe à Octobre Rose à travers une initiative qui réunit succursales et franchisés : proposer, pendant tout le mois, un chou solidaire, dont une partie des bénéfices sera reversée à la lutte contre le cancer du sein.
Une mobilisation portée par les équipes et les franchisés
Dans les boulangeries, cette opération prend vie grâce aux équipes et aux entrepreneurs du réseau, qui la font découvrir à leurs clients. Autour d’un produit gourmand, chacun contribue à porter une cause commune et à lui donner une place dans le quotidien de sa boulangerie.
Pour les candidats à la franchise, cette mobilisation illustre une dimension concrète de la vie du réseau : entreprendre au sein d’un collectif et participer à des initiatives qui rassemblent.
Les Boulangeries Sophie LEBREUILLY remercient toutes les équipes, les franchisés et les clients qui prendront part à cette nouvelle édition.
Octobre Rose 2026 : Brioche Dorée mobilise son réseau autour du « Cookie Rose » solidaire
À l’occasion d’Octobre Rose, Brioche Dorée poursuit son engagement sociétal aux côtés de l’association RoseUp, avec une opération solidaire déployée du 1er au 31 octobre 2026.
Pour cette édition, l’enseigne propose un Cookie Rose en édition limitée, vendu 2,90 €, dont 0,50 € par biscuit vendu sera reversé à RoseUp pour soutenir les femmes touchées par le cancer.
Une opération nationale, porteuse de sens
Avec le Cookie Rose, Brioche Dorée déploie une opération nationale qui permet à l’ensemble de son réseau de s’engager concrètement aux côtés d’une association reconnue, tout en créant un temps fort en restaurant. Cette initiative offre également aux entrepreneurs du réseau l’opportunité d’animer leur point de vente, de renforcer la proximité avec leurs clients et de partager les valeurs de l’enseigne.