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GREEN SUR MESURE

Le salad bar healthy

Plan financier

Apport personnel

Somme requise pour déclencher les prêts nécessaires

80 000 €

Investissement global

Montant total pour ouvrir la franchise, y compris les droits d’entrée (25 000 €)

250 000 €

Chiffre d'affaires

Moyenne du chiffre d'affaires annuel

500 000 €

Le concept

Année de création
2013
Implantations sur le territoire
17
Âge moyen des franchisés
39 ans

GREEN SUR MESURE, Un Foodcourt de la restauration rapide et un Coffee shop pour une offre efficace toute l'année et toute la journée !

En tant que premier Foodcourt de la restauration rapide healthy en France, Green sur mesure propose une gamme variée de repas sains, chauds et froids, faciles à réaliser sans nécessiter de cuisinier.
De plus, pour travailler à tout moment de la journée et de l’année, l’ajout d’un module Coffee shop pour les emplacements en centre-ville et centres commerciaux est un atout de taille pour compléter cette offre unique, permettant de satisfaire les clients à n’importe quelle heure.

Reconnue et appréciée à travers le pays, la franchise allie innovation, qualité et flexibilité pour répondre aux attentes croissantes des consommateurs en quête d’une alimentation saine et savoureuse. Du chaud, du froid, du choix, à tout moment de l’année.

Que vous soyez nouveau dans l’entrepreneuriat, ou un restaurateur expérimenté qui cherche à se diversifier sur le segment du Healthy, Green sur mesure vous propose sa solution clé en main sur un marché durablement porteur.

Bar à salade pour représenter la franchise Green sur mesure

Ils en parlent...

Questions principales

La demande pour des offres alimentaires saines est en constante augmentation. Les consommateurs recherchent activement des solutions nutritives qui soutiennent leur bien-être global. En ouvrant une franchise de restauration rapide saine, vous vous positionnez sur une lame de fond et non sur un épiphénomène.

Que vous souhaitiez entreprendre pour la première fois dans un secteur porteur, ou que vous soyez un(e) entrepreneur(se) chevronné(e), chez Green sur mesure nous avons le format d’exploitation qui vous convient ! Nous vous accompagnons de bout en bout : venez avec votre motivation, on s’occupe du reste !

  • Prospérer avec une franchise qui fonctionne toute l’année 🚀
  • Contribuer à la promotion d’un mode de vie sain et durable ♻️
  • Bénéficier d’un accompagnement robuste à chaque étape de votre projet 💪

En zone de bureaux, en centre-ville au dans un centre commercial, vous arriverez avec une offre de restauration saine qui rassemble du chaud, du froid, du choix dans un univers cosy et chaleureux.

Véritable foodcourt à la française, la colonne vertébrale de notre concept s’articule autour d’un large choix de salades, pâtes chaudes, quiches, tartes salées, et poké bowls, le tout à base de produits frais, à consommer sur place, à emporter, ou en livraison.

Plus qu’un restaurant, Green sur mesure est une solution All day long agile, conçue pour optimiser la rentabilité du Healthy sur les 5 principaux instants de consommation de la journée. C’est pourquoi nous avons lancé notre Comptoir Express destiné aux ventes rapides en libre service, et nos frigos connectés implantables dans les entreprises situées à proximité de nos restaurants. C’est aussi pourquoi nous avons développé des éléments modulaires à succès tels que nos plats cuisinés, nos soupes, nos sandwichs, nos pinsas à base de farine de riz, et notre tout nouveau module Coffee Shop Healthy spécifiquement conçu pour les emplacements qui se destinent à une exploitation tout au long de la journée : un moment de douceur pour la pause gourmande du milieu de matinée et de l’après-midi, parfois associée à du coworking. Enfin, nous avons développé des offres traiteur appréciées par les entreprises en quête de solutions faciles pour les déjeuners d’équipes, entre autres.

Nous connaissons les attentes des clients pour chaque typologie d’emplacement, et nous y répondons de manière efficace et rentable.

Les points forts de Green sur mesure :

Une offre modulaire qui s’adapte à chaque emplacement et à chaque instant de consommation de la journée
Une enseigne de restauration rapide saine 4 saisons qui garantit à ses franchisés une bonne performance tout au long de l’année
Une solution clé en main qui ne nécessite pas d’extraction
Un site dédié pour les commandes en ligne, le click & collect et la livraison
Les frigos connectés, véritables points de ventes autonomes exploités par le restaurant du franchisé au sein des entreprises alentours
Un système de fidélité innovant et des outils digitaux pour booster vos ventes
Un engagement éco-responsable et anti-gaspillage
Un « savoir-faire d’exploitation » parmi les plus rémunérateurs du marché : marge brute 70% grâce à notre centrale d’achats, EBE 8% à 16% selon emplacement
Un investissement raisonnable et une redevance d’exploitation parmi les plus abordables du marché
Un concept qui ne nécessite pas de chef cuisinier
Un programme de formation complet, avant, pendant et après l’ouverture, pour vous accompagner de façon soutenue dans les temps forts de votre projet
L’univers du Healthy continue de grandir, propulsé par les grands noms de la presse à grand renfort d’expressions comme Fast Good, cantine bien-être, ou gourmandise et santé, qui s’ancrent chaque jour un peu plus dans l’esprit des consommateurs. Vous souhaitez vous aussi proposer une alimentation plus saine, adaptée à la vie active d’aujourd’hui ? Rejoignez Green sur mesure et lancez-vous avec un concept accessible, rentable, en phase avec les attentes du marché !

International

La franchise est présente dans d’autres pays, tenté(e) par une aventure internationale ?

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Le Grand Jeu de Noël Green sur Mesure : une opération nationale pour dynamiser les fêtes et remercier nos clients

Chaque fin d’année, l’esprit des fêtes s’invite dans les restaurants Green sur mesure. C’est un moment privilégié où l’on célèbre le goût, la convivialité, mais aussi la fidélité de nos clients. Et sur ce noël 2025, on a réalisé le Grand Jeu de Noël Green sur mesure, une animation nationale pensée pour créer du lien, générer du trafic et récompenser tous ceux qui choisissent notre foodcourt healthy au quotidien.

Une opération nationale, des dizaines de lots et… minimum un gagnant dans chaque Green !

Le Grand Jeu de Noël, c’est des dizaines de cadeaux offerts à travers toute la France, avec une mécanique simple et engageante.
Et surtout : dans chaque restaurant Green sur mesure, il y aura au moins un gagnant.

Cette garantie renforce l’attrait de l’opération : elle valorise chaque point de vente, crée un vrai mouvement local, et donne envie aux clients de tenter leur chance… tout en dégustant des recettes saines et de saison.

Pourquoi un grand jeu à Noël ?

Parce que les fêtes sont un moment stratégique pour l’enseigne :

la fréquentation évolue, les clients sont à la recherche d’idées cadeaux et l’ambiance des fêtes offre un cadre parfait pour créer du lien émotionnel.

Le Grand Jeu de Noël permet de :

. Dynamiser la communication locale et nationale

L’animation donne du contenu et du rythme aux réseaux sociaux, aux vitrines, à Google Business Profile et aux newsletters locales.

. Remercier et fidéliser les clients

Offrir un lot, renforce la perception positive de la marque. Ce type d’opération améliore l’expérience client et incite au retour.

Booster le trafic sur le mois de décembre

Ludique, visible et facile à mettre en place, le jeu attire de nouveaux clients et motive les habitués à repasser en restaurant.

Soutenir les franchisés

La communication nationale apporte un vrai support marketing aux restaurants du réseau, tout en permettant des déclinaisons locales simples et efficaces.

Une stratégie annuelle pensée pour rythmer la relation client

Le Grand Jeu de Noël n’est pas une action isolée. Chez Green sur mesure, les animations font partie intégrante de l’ADN de marque. Chaque année, nos clients profitent de plusieurs temps forts au niveau national (voir ci après) mais aussi localement selon les demandes de chacun :

Au niveau national nous avons cette année : Le Jeu de la Saint-Valentin, le concours de Pâques, le Grand Jeu de la Rentrée et désormais le Grand Jeu de Noël.

Ces rendez-vous créent un véritable calendrier relationnel et renforcent la place de Green sur mesure dans le quotidien de nos clients. Ils donnent aussi aux franchisés des outils concrets pour animer leur point de vente, attirer, fidéliser, surprendre.

Green sur mesure, le foodcourt healthy 4 saisons qui accompagne les clients toute l’année

Green sur mesure, c’est un concept unique qui évolue au fil des saisons et s’adapte à chaque moment de vie. Du chaud, du froid, du choix, selon son envie, son temps et ses disponibilités.

Avec nos animations comme le « Grand jeu de Noël », on s’inscrit pleinement dans cette démarche : créer une expérience qui dépasse le repas, et offrir à chacun une parenthèse positive, saine et conviviale, même en période de fêtes.

Green sur mesure continue ainsi de prouver que la restauration healthy peut être festive, créative et chaleureuse.
Rendez-vous en restaurant pour tenter votre chance… et vivre un Noël résolument Green !

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