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Fabioli & Fabioli Presto – L’enseigne Fabioli poursuit son développement en 2025

16 janvier 2025Restauration
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L’enseigne Fabioli poursuit son développement en 2025

En 2025, Fabioli fait un saut qualitatif significatif en s’affirmant résolument comme un acteur dynamique du secteur de la franchise ! Avec une ambition renouvelée, l’enseigne souhaite élargir sa présence tout en conservant son engagement envers la qualité et l’authenticité de sa cuisine italienne.

Une Histoire d’Authenticité

Fabioli n’est pas seulement une marque, c’est avant tout l’histoire inspirante de Fabien Annarelli, un cuisinier d’origine italienne fort de 30 années d’expérience en restauration traditionnelle. Depuis son lancement, l’enseigne a su capturer le cœur des amateurs de cuisine italienne authentique grâce à son savoir-faire unique, ses recettes traditionnelles et une vision entrepreneurial audacieuse.

Tout a commencé en 2003 à Fontaines-sur-Saône, dans le Rhône, avec l’ouverture de son premier restaurant. Ce succès initial a été suivi par un deuxième établissement établi en 2018 à Villeurbanne. Aujourd’hui, l’enseigne continue sur sa lancée avec l’ouverture d’un troisième restaurant Fabioli prévu pour 2025 à Saint-Priest.

Fabioli se distingue par son offre culinaire accessible et adaptée aux besoins variés de ses clients. Que ce soit pour une expérience en salle, une commande à emporter ou une livraison, Fabioli répond aux attentes d’une clientèle toujours plus exigeante.

Un Concept qui Fait la Différence

Le modèle de franchise de Fabioli se décline en deux formules attrayantes :

  • Fabioli Presto : Cette version met l’accent sur la vente à emporter et la livraison, tout en offrant une petite restauration sur place.
  • Taille : Entre 100 et 150 m²
    Chiffre d’Affaires : à partir de 800 k€ la première année pleine
    Répartition : 70% à emporter / 30% sur place
    Investissement global : à partir de 300 k€
    Apport : à partir de 50 k€
  • Fabioli : Ce modèle traditionnel favorise la restauration sur place tout en proposant un service de vente à emporter et de livraison.
  • Taille : Entre 250 et 350 m²
    Chiffre d’Affaires : entre 1,6 et 2 M€
    Répartition : 70% à emporter / 30% sur place
    Investissement global : entre 800 et 900 k€
    Apport : entre 150 et 250 k€

Fabioli se différencie par une offre complète multicanale, permettant à ses franchisés de s’adapter aux tendances du marché et aux attentes des consommateurs.

L’Ambition Franchise : Rejoignez l’Aventure en 2025

Avec l’ouverture de la franchise, Fabioli s’apprête à étendre son réseau au cœur de la région Auvergne-Rhône-Alpes. L’enseigne propose une opportunité inédite pour les futurs partenaires :

  • Droits d’entrée : 0 € (au lieu de 40 k€)
  • Accompagnement : Un soutien adapté dès le démarrage, vous permettant d’intégrer en toute sérénité le monde de la restauration franchisée.

Devenez l’un des premiers franchisés d’une enseigne en pleine croissance et profitez d’un concept éprouvé, rentable et apprécié du public.

Une Vision pour 2030

Fabioli ne compte pas s’arrêter en si bon chemin. L’objectif est clair : développer son réseau pour atteindre 6 restaurants en succursales et 10 franchises d’ici 2030. Par ailleurs, la marque envisage une expansion nationale à long terme.

Pourquoi Choisir Fabioli ?

Intégrer Fabioli, c’est choisir une enseigne qui allie authenticité, qualité, générosité et partage. En investissant dans ce concept, vous disposez d’une chance unique de devenir acteur d’une expérience culinaire et entrepreneuriale prometteuse.

Rejoignez l’aventure Fabioli et transformez la tradition culinaire italienne en votre recette de succès et de prospérité !

Franchise Fabioli

Fabioli est une enseigne de restauration italienne fondée par Fabien Annarelli. Avec son savoir-faire authentique et sa passion pour la gastronomie, l’enseigne s’illustre par ses restaurants conviviaux et une offre accessible, mêlant vente à emporter et restauration sur place. Avec une ambition de développement à travers la franchise, Fabioli invite les futurs entrepreneurs à rejoindre une aventure pleine de potentiel dans le secteur de la restauration.

 

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    Une boulangerie qui vit du matin au soir : être à l'écoute des nouveaux rythmes de consommation

    La boulangerie n’est plus seulement un commerce du matin. Les habitudes ont profondément évolué et que les clients ne se limitent plus à l’achat de pain mais recherchent des lieux capables de les accompagner à différents moments de leur journée, que ce soit pour un café rapide, un déjeuner, une pause ou un moment plus détendu le week-end.

    Cette évolution impose une transformation du modèle : il ne s’agit plus simplement de capter un flux, mais de répondre à une diversité d’usages qui s’étalent du matin jusqu’au soir.

    Multiplier les moments pour développer l'activité et le chiffre d’affaires

    Aujourd’hui, la performance ne repose plus uniquement sur les pics de fréquentation, mais sur la capacité à exister à différents moments de la journée.

    Chaque temps de consommation — du café du matin à la pause de l’après-midi — répond à des attentes spécifiques, et c’est en structurant l’offre pour y répondre que le point de vente gagne en régularité, en fréquence de visite et en panier moyen.

    L’enjeu n’est donc plus seulement d’attirer, mais de donner envie de revenir à différents moments, en créant une expérience cohérente tout au long de la journée.

    Le lieu comme levier direct de performance

    Au-delà de l’offre, le lieu lui-même devient un moteur de chiffre d’affaires : l'espace est pensé pour accueillir, pour donner naturellement envie de rester et en créant du confort.

    Aujourd’hui, on ne vient plus seulement acheter, on vient aussi s’installer, travailler, échanger ou prendre son temps.
    Un lieu agréable ne se contente donc pas d’améliorer l’expérience, il agit directement sur la performance économique, puisqu’un lieu où l’on reste devient mécaniquement un lieu où l’on consomme.

    Une nouvelle génération de boulangerie

    Ce modèle hybride, à la croisée de la boulangerie, de la restauration boulangère et du coffee shop, est une réponse concrète aux attentes actuelles, en proposant un lieu capable de vivre toute la journée sans perdre son identité artisanale.

    Il ne s’agit pas de transformer le métier, mais de le faire évoluer pour rester en phase avec les usages, en conservant le produit comme socle tout en enrichissant l’expérience globale.

    Une boulangerie qui vit du matin au soir n’est pas seulement un concept séduisant, c’est un modèle plus performant.
    La performance d'un point de vente est le résultat d'un travail global : le produit et sa qualité bien sûr, ne vient pas uniquement du produit, mais aussi de tout ce qui se passe autour du terme "expérience client" : accueil, atmosphère, confort, parcours d'achat pour rendre une visite inoubliable et la plus qualitative possible.

    29 avril 2026 Actualités de la franchise

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