CLAY développe ses propres lattes signature
Une expérience café unique chez CLAY
Chez CLAY, le café transcende la simple consommation d’une boisson ; il s’agit d’une véritable expérience, d’un moment de partage et d’un rituel quotidien pour les amateurs de café. Chaque tasse est une invitation à savourer un instant de plaisir dans un cadre accueillant et chaleureux. L’équipe dévouée de CLAY est actuellement en pleine phase de création de ses propres lattes signature, qui reflètent cette philosophie et ce savoir-faire unique.
Ces lattes signature ne sont pas de simples recettes, mais des créations exclusives pensées avec précaution. Chaque recette a été élaborée pour être facilement reproductible dans tous les points de vente du réseau, garantissant ainsi une qualité constante et une expérience similaire quel que soit le lieu. La douceur et la gourmandise sont au cœur de chaque boisson, offrant aux clients un moment réconfortant qui leur fait oublier le stress quotidien.
L’objectif poursuivi par CLAY est limpide : proposer des boissons innovantes, réconfortantes et singulières qui vont devenir des incontournables pour les clients. Chaque gorgée est conçue pour éveiller les sens et créer une connexion unique avec la marque.
Franchise CLAY
La franchise CLAY propose une approche novatrice du monde du café, en alliant qualité, créativité et accessibilité. Avec un concept de café qui privilégie l’expérience client et l’authenticité, CLAY s’engage à offrir une large gamme de boissons signature, y compris des lattes uniques qui enrichissent le menu standard. Fort de son savoir-faire, l’enseigne met à disposition de ses franchisés tous les outils nécessaires pour réussir dans cette aventure passionnante et gratifiante.
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CLAY Brunch x Rore Active TRAINSWEATEAT
Sport, brunch and a perfect morning!
Récemment, nous avons collaboré avec Rore Active.
Nous avons passé un moment incroyable lors de la présentation de la collection Unity par Sissy Mua.Au-delà de l’événement, ce type de collaboration s’inscrit dans le type d'énergie que nous souhaitons propager.
Créer des expériences cohérentes avec notre univers même en dehors du restaurant.On choisit de travailler avec des marques qui partagent la même exigence produit que la notre avec une attention portée vers l'expérience et une vision lifestyle alignée avec la notre !
Ces collaborations nous permettent de faire vivre CLAY dans d’autres contextes et renforcer notre positionnement au-delà du simple coffee shop.
Merci à leurs équipes pour cette collaboration.
Et pour les marques qui se retrouvent dans cette approche, on est toujours ouverts à construire des formats pertinents ensemble !
08 Avr 2026 Restauration -
Notre participation au salon Franchise Expo Paris 2026
Retour à chaud sur une première édition du salon Franchise Expo Paris
CLAY Brunch était présent au food court… et quelle énergie !!!
Un stand en effervescence constante, une file qui ne désemplissait pas, et surtout un engouement au-delà de nos attentes.Un vrai succès pour cette première participation, qui confirme l’attractivité du concept et la force de l’expérience CLAY, même dans un format éphémère.
Derrière ce résultat, il y a surtout une équipe engagée qui a tout donné du premier au dernier service.
Un immense merci à toute la team CLAY pour son implication, son professionnalisme et cette capacité à délivrer même dans des conditions intenses 🫶Nous étions également présents sur le stand des Jeunes Réseaux
Une belle opportunité de rencontre de supers franchiseurs aux côtés de Maison Balme, Kalios, La Dolce Serata, Gino et Marisa, We doughNous sommes fiers de cette première édition et encore plus motivés pour la suite.
L’histoire continue ☀️18 Mar 2026 Restauration -
CLAY va à la rencontre de sa communauté lors d’événements...
CLAY : Connecter Créativité et Événements Chez CLAY, nous sommes passionnés par la création d’expériences uniques qui permettent d’interagir avec notre communauté. Nous croyons fermement que le contact humain est essentiel pour...
16 Fév 2026 Actualités -
“EAT YOUR SKINCARE” : quand CLAY réinvente la pause...
La Magie du Café Chez CLAY Chez CLAY, le café ne se limite pas à une simple boisson ; c’est un véritable moment de convivialité, une habitude ancrée et un rituel qui rassemble les passionnés du café. La culture du café est au cœur de...
16 Fév 2026 Actualités
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Les Burgers de LucienLes Burgers de Lucien poursuit son développement !
Nous avons le plaisir de vous annoncer l'ouverture prochaine d'un nouveau kiosque Les Burgers de Lucien en Vendée ! 🎉 Cette nouvelle implantation marque une étape supplémentaire dans le développement de notre enseigne et confirme notre volonté de...09 juillet 2026 Restauration -
MatsuriDOUBLÉ GAGNANT EN RETAIL PARK
Certaines semaines marquent plus que d'autres. La semaine dernière, Matsuri n'a pas ouvert une, mais deux nouvelles adresses en retail park : Valvert et Plan de Campagne.
Deux ouvertures qui portent notre réseau à un total de 20 unités : 17 en centre-ville et 3 en retail park — une dynamique qui ne cesse de s'accélérer et qui confirme la pertinence de notre concept sur plusieurs formats.
- À Valvert, une adresse portée par David Ahnine qui nous fait confiance pour la seconde fois ! Après sa franchise de Vincennes, David remet le tablier avec nous pour une nouvelle aventure. Cette fidélité, c'est la plus belle des reconnaissances. Merci David, et bravo pour ce nouveau pari gagnant à nos côtés. 🙌
- À Plan de Campagne (Pennes-Mirabeau), une ouverture en propre dont nous sommes très fiers, aux côtés de nos amis & voisins Edouard K. (La Brigade) et Lionel Benero (Paradis du Fruit) notamment !
À nos équipes, à nos franchisés et à tous ceux qui font vivre MATSURI au quotidien : Merci et surtout LONG LIFE !
Stay tuned, a lot more is coming
09 juillet 2026 Actualités de la franchise -
L'atelier PapillesUn modèle pensé pour performer
Un modèle pensé pour performer : quand la boulangerie devient un véritable business de proximité
Le marché de la boulangerie reste l’un des plus attractifs du commerce alimentaire en France. Mais aujourd’hui, réussir ne repose plus uniquement sur la qualité du pain.
Les habitudes de consommation ont évolué. Les clients ne viennent plus seulement acheter une baguette avant de rentrer chez eux. Ils recherchent des lieux où ils peuvent déjeuner, prendre un café, travailler quelques minutes ou simplement faire une pause dans leur journée.
Face à cette évolution, les concepts capables de multiplier les occasions de visites et les moments de consommation disposent d'un avantage concurrentiel important.
C’est précisément cette vision qui a guidé la ""R et D Concept" de L’Atelier Papilles.
Une boulangerie qui vit du matin au soir
Chez L’Atelier Papilles, le pain reste au cœur de l’activité. Il constitue le socle du savoir-faire et de l’identité de l’enseigne.
Mais autour de cette expertise artisanale, le concept a été pensé pour répondre à l’ensemble des usages de la journée.
Petit-déjeuner, pause café, déjeuner, goûter ou achat plaisir : chaque moment devient une opportunité de consommation.
Cette approche permet de répartir le chiffre d’affaires sur plusieurs temps forts quotidiens et de réduire la dépendance à un seul moment de fréquentation.
Le résultat : un commerce plus dynamique, plus vivant et plus résilient.
Une offre structurée pour soutenir la performance
La force du modèle repose sur quatre univers complémentaires :
* Le pain et la viennoiserie, cœur historique du métier
* Le salé, véritable moteur du déjeuner
* Le sucré, générateur d’achats d’impulsion et de moments plaisir
* Les boissons et fruits, qui renforcent les ventes additionnelles tout au long de la journée
Cette organisation permet d’optimiser les flux clients et de créer des synergies naturelles entre les différentes familles de produits.
Le client vient souvent pour une raison précise. Il repart régulièrement avec davantage.
Une expérience qui favorise la fidélisation
Dans un environnement où la concurrence est forte, la fidélisation devient un enjeu majeur.
L’Atelier Papilles ne se limite pas à vendre des produits. L’enseigne crée des lieux de vie chaleureux, pensés pour donner envie de rester.
Les espaces sont conçus pour accueillir aussi bien les clients pressés que ceux qui souhaitent s’installer quelques minutes ou plusieurs heures.
Cette expérience contribue directement à la récurrence des visites et à la création d’une clientèle fidèle. Aujourd’hui, près de 25 % du chiffre d’affaires du réseau est réalisé par les clients membres du programme fidélité.
Un modèle économique éprouvé
Derrière l’univers de marque et l’expérience client se trouve une organisation pensée pour accompagner durablement les franchisés.
Le réseau affiche notamment :
* +5 % de progression du chiffre d’affaires à périmètre comparable en 2025
* 73 % de marge brute moyenne
* Un EBE moyen supérieur à 20 % du chiffre d’affaires
Ces indicateurs traduisent la volonté de construire un modèle équilibré où la qualité produit, l’efficacité opérationnelle et l’attractivité commerciale avancent ensemble.
Entreprendre avec une vision de long terme
Rejoindre une franchise ne consiste pas uniquement à ouvrir un point de vente.
Pour de nombreux entrepreneurs, il s’agit avant tout de bâtir un projet de vie et un actif capable de se développer dans le temps.
C’est pourquoi L’Atelier Papilles accompagne ses franchisés à chaque étape : recherche d’emplacement, construction du business plan, financement, recrutement, ouverture et pilotage de l’activité.
Dans un marché en pleine transformation, les concepts qui sauront conjuguer artisanat, expérience client et performance économique seront les mieux positionnés pour accompagner les attentes des consommateurs de demain.
Parce qu’aujourd’hui, une boulangerie performante n’est plus seulement un commerce où l’on vient acheter du pain.
C’est un lieu de vie qui génère du lien, de la fréquentation… et de la valeur.
06 juillet 2026 Actualités de la franchise
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L’Express Franchise, c’est l’acteur incontournable de l’univers de la franchise. Bien plus qu’une plateforme de mise en relation entre franchiseurs et candidats à la franchise, L’Express Franchise est aussi un média. Articles, podcasts, vidéos et livres blancs, chaque jour, nous proposons des contenus inspirants. Notre ambition : répondre de manière éclairée à toutes les questions que peuvent un jour se poser de futurs franchisés. La franchise n’aura bientôt plus de secret pour vous !