Se lancer comme caviste indépendant : La solution de la commission-affiliation avec CAVAVIN
CAVAVIN propose aux entrepreneurs passionnés par le vin deux options pour ouvrir leur cave : la franchise classique ou la commission-affiliation. Ce second modèle, plus accessible financièrement, séduit de plus en plus de candidats. Il permet de devenir commerçant indépendant avec un investissement de départ limité, tout en profitant de la notoriété et du savoir-faire d’un réseau installé depuis plus de quatre décennies.
Cette actualité vous est proposée par CAVAVIN
Démarrer sa cave avec un budget réduit
« Quand je suis arrivé chez CAVAVIN avec moins de 10 000 € en poche, certains pensaient que je n’y arriverais jamais », raconte Erwann. Trois ans plus tard, il réalise plus de 350 000 € HT de chiffre d’affaires et confirme que ce choix fut décisif.
Son parcours illustre parfaitement l’intérêt de la commission-affiliation : elle rend l’entrepreneuriat accessible sans gros apport initial. En effet, le stock reste la propriété de CAVAVIN jusqu’à sa vente, évitant ainsi aux affiliés de mobiliser des fonds considérables.
Ajoutons à cela une formation certifiée Qualiopi, l’appui constant du réseau et un accompagnement structuré : tout est réuni pour permettre aux entrepreneurs de se concentrer sur leur cœur de métier, développer leur clientèle et partager leur passion. « Je n’ai pas eu à avancer un seul euro pour le stock. C’était l’opportunité idéale pour me lancer sans prendre de risques démesurés », souligne Erwann.
Tester un marché en toute sécurité
Franz, caviste expérimenté, a lui aussi choisi ce modèle en 2021 pour s’implanter dans un quartier où le potentiel restait incertain. Grâce à la commission-affiliation, il a pu limiter les risques liés à cette ouverture.
« Avec une franchise classique, j’aurais dû assumer des charges lourdes dès le premier mois, que les ventes soient au rendez-vous ou non. Là, j’ai pu avancer pas à pas et adapter mon activité en fonction de la clientèle », explique-t-il.
Le principe est simple : l’affilié prend en charge uniquement les frais liés à l’exploitation du local (loyer, électricité, assurances…), tandis que la rémunération du réseau est calculée chaque semaine en fonction du chiffre d’affaires réalisé. Un mécanisme qui sécurise le développement et offre une grande souplesse.
Un modèle basé sur la coopération
Au-delà de l’aspect financier, la commission-affiliation instaure une véritable dynamique de partenariat. Les intérêts du réseau et de l’affilié sont alignés : la réussite de l’un profite à l’autre. Cela favorise un climat de confiance et un accompagnement constant.
« Ce que j’apprécie, c’est que CAVAVIN n’a pas d’intérêt si je ne réussis pas. Leur engagement est total : formations régulières, soutien opérationnel, suivi permanent. On avance ensemble », confie Franz.
Et de conclure : « La commission-affiliation, c’est la possibilité d’avoir de grandes ambitions tout en gardant une base financière saine et réaliste. »
Franchise Cavavin
CAVAVIN est le premier réseau français de cavistes de proximité en franchise avec près de 200 franchisés créé en 1985 par Michel Bourel à La Baule puis développé en franchise à partir de 1996. CAVAVIN réunit cavistes et vignerons en misant sur la continuité familiale du groupe avec Olivier Mermuys, gendre du fondateur qui en est aujourd’hui le directeur général.
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Les Torréfacteurs FrançaisGrégoire Meurice, fondateur des Torréfacteurs Français...
C'est une reconnaissance qui vient sceller 10 ans d'engagement, de rigueur et de passion pour le métier. Nous sommes très fiers d'annoncer que Grégoire Meurice, fondateur des Torréfacteurs Français, a été officiellement nommé Maître Artisan Torréfacteur par la Chambre de Métiers et de l’Artisanat (CMA).
Ce titre prestigieux est bien plus qu'une distinction : il valide le savoir-faire d'excellence que nous cultivons au quotidien au sein de notre atelier. Depuis la création de l'enseigne, notre philosophie repose sur la volonté de sortir le café de spécialité de son image élitiste pour en faire un produit accessible, tout en conservant une exigence artisanale sans compromis.
Cette validation par la CMA vient couronner le travail accompli depuis une décennie : une maîtrise totale de la chaîne, de la sélection de nos 40 terroirs en relation directe avec nos producteurs, jusqu'à la torréfaction quotidienne.
Pour nos futurs partenaires franchisés, cette reconnaissance est une garantie supplémentaire : celle de rejoindre un réseau dont l'ADN est profondément ancré dans le respect du geste artisanal et la transmission d'une expertise technique certifiée.
Chez Les Torréfacteurs Français, la passion se conjugue désormais avec le sceau de l'excellence artisanale. Une étape clé alors que nous entamons le déploiement de notre concept en franchise, avec la volonté de porter haut les couleurs de cet artisanat de précision.
07 juillet 2026 Actualités de la franchise -
Chocolaterie MONBANAConvention annuelle MONBANA : un temps fort pour fédérer...
Le lundi 22 et mardi 23 juin, la Chocolaterie MONBANA a organisé sa Convention annuelle à Pornic (44), réunissant franchisés, succursales et équipes du siège pour partager, apprendre et préparer ensemble les prochains temps forts de l'enseigne.
Au programme de cette convention : bonnes pratiques qualité, ateliers autour de la vente et de l’expérience client, retour sur le nouveau programme de fidélité, sans oublier une soirée conviviale en bord de mer avec l’intervention de Quentin Mocudet, skipper soutenu par le Groupe Saveurs & Délices, dont fait partie la Chocolaterie MONBANA.
Mais l'un des moments les plus marquants de cette convention restera la découverte du futur univers de Noël MONBANA. Une présentation immersive inédite a plongé les participants au cœur de la collection imaginée pour les fêtes de fin d'année, avec un aperçu exclusif des nouveautés, animations et dispositifs de communication qui accompagneront cette période clé pour le réseau.
Chez MONBANA, ces rendez-vous réguliers sont essentiels pour partager une vision commune, accompagner notre réseau et construire ensemble les succès de demain !
Rejoignez l’aventure pour entreprendre au sein d’un réseau dynamique et engagé !
03 juillet 2026 Actualités de la franchise -
Gino et Marisa
Une nouvelle recrue rejoint l'équipe Gino & Marisa !
Nous sommes ravis d'accueillir Émeline en CDI, qui a rejoint Gino & Marisa au sein de notre équipe du Mans !
Employée polyvalente, elle interviendra sur plusieurs missions : service traiteur, restauration, encaissement et conseil client. Toujours souriante et chaleureuse, elle apportera sa bonne humeur et son professionnalisme au contact de notre clientèle.
Cette arrivée vient renforcer notre équipe pour bien démarrer la rentrée 2026, notamment en vue de l'ouverture prochaine de notre nouveau point de vente à Saint-Berthevin !
01 juillet 2026 Actualités de la franchise
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