Se lancer comme caviste indépendant : La solution de la commission-affiliation avec CAVAVIN
CAVAVIN propose aux entrepreneurs passionnés par le vin deux options pour ouvrir leur cave : la franchise classique ou la commission-affiliation. Ce second modèle, plus accessible financièrement, séduit de plus en plus de candidats. Il permet de devenir commerçant indépendant avec un investissement de départ limité, tout en profitant de la notoriété et du savoir-faire d’un réseau installé depuis plus de quatre décennies.
Cette actualité vous est proposée par CAVAVIN
Démarrer sa cave avec un budget réduit
« Quand je suis arrivé chez CAVAVIN avec moins de 10 000 € en poche, certains pensaient que je n’y arriverais jamais », raconte Erwann. Trois ans plus tard, il réalise plus de 350 000 € HT de chiffre d’affaires et confirme que ce choix fut décisif.
Son parcours illustre parfaitement l’intérêt de la commission-affiliation : elle rend l’entrepreneuriat accessible sans gros apport initial. En effet, le stock reste la propriété de CAVAVIN jusqu’à sa vente, évitant ainsi aux affiliés de mobiliser des fonds considérables.
Ajoutons à cela une formation certifiée Qualiopi, l’appui constant du réseau et un accompagnement structuré : tout est réuni pour permettre aux entrepreneurs de se concentrer sur leur cœur de métier, développer leur clientèle et partager leur passion. « Je n’ai pas eu à avancer un seul euro pour le stock. C’était l’opportunité idéale pour me lancer sans prendre de risques démesurés », souligne Erwann.
Tester un marché en toute sécurité
Franz, caviste expérimenté, a lui aussi choisi ce modèle en 2021 pour s’implanter dans un quartier où le potentiel restait incertain. Grâce à la commission-affiliation, il a pu limiter les risques liés à cette ouverture.
« Avec une franchise classique, j’aurais dû assumer des charges lourdes dès le premier mois, que les ventes soient au rendez-vous ou non. Là, j’ai pu avancer pas à pas et adapter mon activité en fonction de la clientèle », explique-t-il.
Le principe est simple : l’affilié prend en charge uniquement les frais liés à l’exploitation du local (loyer, électricité, assurances…), tandis que la rémunération du réseau est calculée chaque semaine en fonction du chiffre d’affaires réalisé. Un mécanisme qui sécurise le développement et offre une grande souplesse.
Un modèle basé sur la coopération
Au-delà de l’aspect financier, la commission-affiliation instaure une véritable dynamique de partenariat. Les intérêts du réseau et de l’affilié sont alignés : la réussite de l’un profite à l’autre. Cela favorise un climat de confiance et un accompagnement constant.
« Ce que j’apprécie, c’est que CAVAVIN n’a pas d’intérêt si je ne réussis pas. Leur engagement est total : formations régulières, soutien opérationnel, suivi permanent. On avance ensemble », confie Franz.
Et de conclure : « La commission-affiliation, c’est la possibilité d’avoir de grandes ambitions tout en gardant une base financière saine et réaliste. »
Franchise Cavavin
CAVAVIN est le premier réseau français de cavistes de proximité en franchise avec près de 200 franchisés créé en 1985 par Michel Bourel à La Baule puis développé en franchise à partir de 1996. CAVAVIN réunit cavistes et vignerons en misant sur la continuité familiale du groupe avec Olivier Mermuys, gendre du fondateur qui en est aujourd’hui le directeur général.
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Les ateliers chocolatés : des animations ludiques pour dynamiser les boutiques MONBANA
Au sein du réseau MONBANA, les animations en boutique occupent une place importante pour créer du lien avec les clients et leur faire vivre une expérience qui va au-delà de l’achat. Parmi les rendez-vous proposés, les ateliers « Fabrique ta sucette en chocolat » rencontrent notamment un beau succès auprès des familles.
Ludiques et participatives, ces animations invitent les enfants à confectionner leur propre sucette en chocolat et à découvrir, de manière accessible, les premiers gestes du travail du chocolat. Une expérience conviviale qui leur permet de s’immerger pleinement dans l’univers gourmand de MONBANA.
Pour les franchisés, ces rendez-vous constituent également un véritable levier pour dynamiser leur point de vente. Ils permettent de générer du trafic en boutique, de fidéliser les clients et de créer de nouvelles occasions de visite grâce à des expériences originales proposées à différents moments de l’année.
Pour permettre à chaque boutique de déployer facilement ces animations, les équipes de vente sont d’abord formées par un Maître Chocolatier MONBANA, avant de pouvoir organiser les ateliers de manière autonome. Cette transmission de savoir-faire s’inscrit pleinement dans l’accompagnement proposé par l’enseigne à ses franchisés.
Animations, formations, outils d’aide à la vente… Chaque franchisé dispose ainsi de différents leviers pour faire vivre sa boutique et en faire un véritable lieu de découverte, de gourmandise et de partage.
Vous souhaitez entreprendre dans un univers gourmand et convivial ? Rejoignez le réseau MONBANA et faites vivre à vos clients des expériences qui vont bien au-delà de la dégustation de chocolat.
La Roche-sur-Yon : Carrefour City densifie son maillage vendéen avec un nouveau binôme de franchisés
Carrefour Proximité poursuit le développement de ses enseignes. Le 30 juillet 2026, le réseau a officialisé l’ouverture d’un nouveau magasin Carrefour City de 287 m², situé au 5 Jardin Joséphine de Beauharnais à La Roche-sur-Yon (85).
Un duo d’entrepreneurs aux commandes
Cette nouvelle adresse yonnaise est portée par Mickaël LAPEYRONNIE et sa compagne Marie DEWASMES. Entourés d’une équipe dédiée, ils ont pour ambition d’offrir une solution de dépannage et de courses du quotidien parfaitement adaptée aux attentes des flux locaux.
Avec sa surface de 287 m², ce magasin s’inscrit au cœur du positionnement Carrefour City : un format moderne, axé sur l’alimentaire, la fraîcheur, les produits de la marque Carrefour et des plages horaires étendues pour répondre aux nouveaux modes de consommation des citadins.
MARIETTE LE BOSC A OUVERT ! DU BON PAIN, DES PÂTISSERIES ET UN VRAI COFFEE SHOP À DEUX PAS DU LAC DU SALAGOU
Pour la première fois, les habitants du Bosc vont pouvoir trouver, à moins de dix minutes de chez eux, une boulangerie-pâtisserie ouverte tous les jours, avec une vraie offre coffee shop. C’est le pari de Nicolas et Deniz Fraisse, qui ouvriront cet été leur boutique Mariette au sein du centre commercial Leclerc du Bosc avec entrée indépendante, et une autre accessible directement depuis la galerie.
Un territoire qui attendait sa boulangerie
Le Bosc, commune de l’arrondissement de Lodève, est une zone résidentielle et touristique en plein développement, à quelques kilomètres du lac du Salagou, l’un des sites naturels les plus fréquentés de l’Hérault. Pourtant, jusqu’ici, ses habitants devaient parcourir plus de dix kilomètres pour trouver une boulangerie vers Lodève, où se contenter de la gamme boulangerie-pâtisserie du Leclerc.
C’est ce manque que Nicolas et Deniz Fraisse ont voulu combler. Originaires de la région, ce couple d’entrepreneurs a choisi de s’installer ici avec une conviction simple : les habitants du Bosc méritent, eux aussi, d’avoir accès chaque matin à du bon pain chaud, à des pâtisseries gourmandes, et à un endroit où l’on prend le temps de souffler autour d’un bon café. Et pour les midis, une restauration sur place ou à emporter sera disponible avec une large gamme de sandwichs, plats chauds, wraps, et salades.
Mariette au Bosc : pain, pâtisseries, snacking et coffee shop à la française
Implantée dans la galerie du Leclerc du Bosc avec une entrée indépendante, la boutique Mariette proposera l’ensemble de la gamme de l’enseigne : pains façonnés sur place, viennoiseries, pâtisseries, snacking maison et une large gamme coffee shop. Café, boissons chaudes, formules petit-déjeuner et pause
gourmande : Mariette au Bosc sera aussi un lieu de vie pour les habitants du secteur. Accessible depuis l’extérieur ou depuis la galerie intérieure du centre commercial, la boutique bénéficiera du flux quotidien des clients Leclerc tout en conservant une identité propre, fidèle à l’univers Mariette : chaleureux, coloré, généreux. Son offre signature, le 3=4 : 3 produits achetés, 1 offert, est la marque de sa générosité et de son accessibilité.
« On voulait créer un endroit qui manquait vraiment ici. Un endroit où les gens du Bosc se retrouvent le matin, où les familles peuvent prendre le temps, et où tout le monde repart avec le sourire, et quelque chose de bon sous le bras. » – Nicolas et Deniz Fraisse, franchisés Mariette — Le Bosc
Leur histoire, bientôt sur grand écran
L’aventure de Nicolas et Deniz ne s’arrête pas à l’ouverture de leur boutique : elle a été filmée par TF1, et on retrouvera bientôt leur parcours sur grand écran. De la première visite du local à l’ouverture des portes, c’est tout le chemin d’une reconversion réussie que le grand public pourra suivre, la meilleure preuve que l’aventure Mariette parle à tout le monde.
Rejoindre le réseau Mariette dans le Sud-Ouest
L’aventure de Nicolas et Deniz a commencé au Bosc, et elle est là pour le prouver : nul besoin d’être boulanger pour ouvrir une Mariette. Depuis l’ouverture de leur boutique, ils vivent au quotidien ce que chaque nouveau franchisé reçoit dès le premier jour : un accompagnement structuré à chaque étape, de la recherche d’emplacement au montage du financement, une formation de 3 mois en immersion boutique, et une équipe réseau présente le jour de l’ouverture et bien après.
Mariette poursuit activement son développement sur le grand Sud-Ouest. Des emplacements sont disponibles à Castelnaudary, Carcassonne, Béziers et dans leurs zones de chalandise. Retrouvez l’offre de franchise Mariette et déposez votre candidature directement sur l’Express Franchise.
Informations pratiques
Ouverture : 4 août 2026
Horaires : Du lundi au samedi de 7h à 19h30 et le dimanche de 7h à 13h.
Adresse : Centre commercial Leclerc, ZAE la Méridienne Sortie 54, A75, Le Bosc (34700)
Accès : Entrée indépendante et depuis la galerie intérieure Leclerc
Offre : Pains, Pâtisseries, Snacking, Coffee Shop, 3=4 tous les jours