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Brioche Dorée renoue avec son ADN : la viennoiserie, véritable pilier de son identité

Boulagerie, sandwicherie, café
Écrit par Karine Monat
Brioche Dorée renoue avec son ADN : la viennoiserie, véritable pilier de son identité

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De la viennoiserie classique, sublimée par des ingrédients de qualité, à des créations signature inédites, l’enseigne investit aujourd’hui un nouveau segment gourmand : les viennoiseries “à boire”.

Au cœur de l’évolution du positionnement de la marque, l’offre produit a été entièrement retravaillée pour moderniser les gammes, diversifier l’expérience client et répondre aux nouvelles habitudes de consommation en conjuguant qualité et innovation. Brioche Dorée mise sur un équilibre entre 50 % de produits incontournables et 50 % de nouveautés.

LES VIENNOISERIES “SIGNATURE”

Aux côtés des grands classiques revisités avec des ingrédients de qualité supérieure – croissant au beurre AOP Charentes- Poitou et pain au chocolat pur beurre – l’enseigne introduit des créations inédites qui viennent enrichir son offre et séduire une clientèle toujours plus curieuse. Parmi elles, les viennoiseries “signature”, soigneusement élaborées par les chefs R&D de la marque : les cruffins, fusion entre croissant et muffin ; les pailles dorées, qui réinventent la viennoiserie avec des garnitures généreuses à la crème de pistache, à la crème de noisettes ou à la confiture ; ou encore la brioche dans un format ultragénéreux vendu à la part.

GAMME DE SALADES REPENSÉE

Les Clubs Briochés proposent une revisite des sandwichs traditionnels en alliant la douceur réconfortante de la brioche à des garnitures salées généreuses. Décliné en trois variantes —bacon, thon et oeuf mimosa— le Club Brioché est idéal pour une pause savoureuse. La gamme de salades est elle aussi repensée pour répondre aux nouvelles attentes, en phase avec les tendances actuelles : des salades variées et savoureuses, enrichies en épices, lentilles, boulgour, fèves… Présentées dans de nouveaux contenants modernes et pratiques, elles offrent une expérience plus qualitative et différenciante. En intégrant ces nouveautés, Brioche Dorée accompagne mieux ses clients tout au long de la journée, du petit-déjeuner au goûter en passant par le déjeuner.

LES “VIENNOISERIES À BOIRE”

Pour séduire des consommateurs plus jeunes en quête d’originalité et de gourmandise, Brioche Dorée lance une nouvelle gamme de boissons à la demande, structurée autour de trois grandes familles : les boissons chaudes classiques, revisitées pour plus de qualité et de clarté ; les thés glacés maison, parfaitement intégrés aux menus déjeuner ; et enfin, les boissons “signature”, aussi bien chaudes que froides, incarnant l’identité gourmande de Brioche Dorée. Parmi les créations phares : le Cappuccino Signature saveur noisette, sublimé de crème fouettée et praliné, ou le Chocolat Chaud Signature façon brownie, agrémenté de morceaux de cake et d’un mini-croissant cône.

Pensées comme de véritables “viennoiseries à boire”, chaque boisson signature est accompagnée d’un demi-mini-croissant, soulignant ainsi le lien indissociable entre la boisson et la viennoiserie, symbole de Brioche Dorée. Disponibles en édition limitée tout au long de l’année, ces boissons évoluent au rythme des saisons et des tendances pour séduire une clientèle jeune. Pour cette nouvelle offre, Brioche Dorée a fait le choix de travailler avec deux marques engagées : Café Solidaire de Lobodis, un café torréfié et conditionné dans un ESAT implanté en Ille-et-Vilaine par des personnes en situation de handicap, et Pagès, proposant des thés et infusions issus d’un approvisionnement éthique et conditionnés en France dans des emballages éco-conçus.

Brioche Dorée est une enseigne emblématique qui allie tradition et modernité. Spécialisée dans les viennoiseries de haute qualité, elle propose une expérience gustative unique à travers ses produits, qui marient des techniques artisanales avec une touche d’innovation. La marque se distingue avec son offre de “viennoiseries signature”, incluant des créations audacieuses tels que les cruffins et les pailles dorées, tout en conservant des classiques tels que le croissant au beurre AOP Charentes-Poitou.

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Cette réouverture marque une nouvelle étape dans le déploiement du concept de Brioche Dorée : un espace plus moderne et chaleureux, une offre gourmande enrichie et toujours le savoir-faire de notre maison de viennoiserie.

Avec ARGEDIS, nous poursuivons notre volonté de transformer chaque pause sur la route en un véritable moment de plaisir.

Bravo et merci à toutes les équipes qui ont contribué à la réussite de ce beau projet !

Rendez-vous sur l’aire de Val de Meuse pour découvrir le nouveau restaurant.

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Beer's Corner poursuit son développement avec une 9ème implantation à Serris

Le Réseau Beer’s Corner continue son expansion avec l’ouverture d’un 9ème établissement à Serris, le 1er en Seine-et-Marne. Cette nouvelle implantation confirme la dynamique engagée par l’enseigne et illustre sa volonté de développer son concept dans de nouveaux territoires, tout en restant fidèle à son ADN.
Après les ouvertures successives de Lamorlaye, Laon et Merlevenez au cours de l’été, cette nouvelle étape vient renforcer un développement construit sur la durée, avec une ambition constante : accompagner des porteurs de projets dans la création de véritables lieux de vie, où la convivialité est au cœur de l’expérience.
Un développement qui s’accélère tout en préservant sa cohérence
L’ouverture de Serris s’inscrit dans une période particulièrement dynamique pour Beer’s Corner. En quelques mois, plusieurs établissements ont rejoint le Réseau, témoignant de l’attractivité croissante du concept auprès des porteurs de projet.
Pour autant, cette accélération ne remet pas en cause la philosophie de développement de l’enseigne. Chaque implantation répond aux mêmes exigences : un emplacement adapté, un entrepreneur engagé et un accompagnement permettant de construire un projet durable.
Cette approche permet à Beer’s Corner de poursuivre son expansion tout en conservant ce qui fait sa force : un Réseau à taille humaine, proche de ses franchisés et attentif à la qualité de chaque ouverture.
Un modèle qui séduit de plus en plus d’entrepreneurs
Le développement du Réseau repose avant tout sur les femmes et les hommes qui choisissent de rejoindre l’aventure Beer’s Corner.
Aujourd’hui, de nombreux entrepreneurs recherchent des concepts capables d’allier identité de marque, accompagnement et potentiel de développement. Beer’s Corner répond à cette attente grâce à un concept éprouvé, un savoir-faire structuré et un accompagnement qui débute dès les premières étapes du projet et se poursuit bien après l’ouverture.
L’objectif n’est pas simplement d’ouvrir un établissement, mais de permettre à chaque franchisé de développer un véritable lieu de vie ancré dans son territoire.
Une dynamique qui confirme les ambitions du Réseau
Avec cette 9ème ouverture, Beer’s Corner poursuit la construction d’un Réseau cohérent et continue d’étendre progressivement sa présence sur le territoire français.
Chaque nouvel établissement contribue à renforcer la notoriété de l’enseigne, à faire découvrir le concept à de nouveaux clients et à attirer de futurs entrepreneurs souhaitant se lancer dans l’aventure de la franchise.
Cette progression illustre une conviction forte : un développement durable repose sur la qualité des implantations, la proximité avec les franchisés et une vision de long terme.
L’ouverture de Serris marque donc une nouvelle étape dans cette trajectoire, tout en ouvrant la voie aux futurs projets déjà en préparation.
Vous souhaitez entreprendre avec Beer’s Corner ?
Vous souhaitez créer un véritable lieu de vie dans votre ville et rejoindre un Réseau qui privilégie un développement maîtrisé, un accompagnement de proximité et une vision de long terme ?
Découvrez le concept Beer’s Corner et échangez avec notre équipe pour construire votre projet de franchise.
Beer’s Corner : Plus qu’un bar, une expérience à partager !
www.beers-corner.fr/fr/devenir-franchise

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Pensé pour proposer une expérience plus moderne, chaleureuse et adaptée aux nouveaux usages, ce nouveau restaurant met à l’honneur ce qui fait l’identité de Brioche Dorée depuis ses origines : la viennoiserie, la gourmandise et la restauration rapide à la française.

Et si votre prochaine aventure entrepreneuriale était Brioche Dorée ?

Cette nouvelle ouverture témoigne de la dynamique de développement de l’enseigne et des nombreuses possibilités offertes par le réseau Brioche Dorée.

Vous souhaitez entreprendre dans la restauration et rejoindre une marque reconnue ? Le modèle Brioche Dorée permet à des entrepreneurs de développer leur propre activité en s’appuyant sur un concept éprouvé, un savoir-faire reconnu et l’accompagnement d’un réseau.

Félicitations aux équipes Brioche Dorée et ARGEDIS mobilisées autour de cette nouvelle ouverture à Battenheim !

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