Un partenariat avec l’OPEF et une participation au 1er Salon National de la Poissonnerie et des Produits de la Mer
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Un engagement commun pour la qualité, la fraîcheur et la performance des métiers de la poissonnerie.
Biocold Process, spécialiste de la conservation et de l’hygiène des produits frais, annonce la signature d’un partenariat avec l’Organisation des Poissonniers Écaillers de France (OPEF), l’unique organisation patronale représentative du métier de poissonnier-écailleur.
Cette actualité vous est proposée par Biocold Process
Cette collaboration marque une nouvelle étape dans leur engagement à accompagner les professionnels des produits de la mer vers plus de performance, de fiabilité et de sérénité au quotidien.
L’OPEF : la voix des artisans de la mer
Née en 2019 de la réunion de l’UNPF et de la Confédération Nationale des Poissonniers-Écaillers de France, l’OPEF représente aujourd’hui plus de 3 500 entreprises et 10 000 salariés à travers tout le territoire.
Elle incarne la voix d’une profession passionnée, essentielle au lien entre les océans et leurs tables.
Une présence remarquée au SNAP 2025
C’est dans cette dynamique que Biocold Process a participé les 5 et 6 octobre dernier au Salon National de la Poissonnerie et des Produits de la Mer (SNAP), un nouveau rendez-vous incontournable pour les acteurs du secteur.
Aux côtés des adhérents de l’OPEF, leurs franchisés indépendants sont allés à la rencontre des professionnels pour présenter leurs solutions innovantes destinées à améliorer la conservation, l’hygiène et la qualité des produits de la mer.
Les échanges sur le stand ont confirmé que les enjeux de fraîcheur, de réduction des pertes et d’optimisation énergétique sont au cœur des priorités des poissonniers et traiteurs.
Autant de sujets sur lesquels Biocold Process apporte des réponses concrètes et mesurables grâce à ses Filtres Stabilisateurs®, une technologie éprouvée et 100 % française.
Des résultats concrets pour les professionnels
Depuis près de 30 ans, Biocold Process accompagne les artisans des métiers de bouche en leur offrant une solution simple et efficace pour réduire le gaspillage, améliorer la qualité de conservation et préserver l’hygiène de leurs produits frais.
Leurs Filtres Stabilisateurs® assurent un air plus sain et un taux d’hygrométrie optimal dans l’ensemble des espaces froids, limitant ainsi les pertes alimentaires et prolongeant la durée de conservation des produits frais.
Cette performance s’accompagne d’un confort de travail amélioré et d’économies mesurables pour les professionnels : moins de pertes, moins de nettoyage, et des espaces réfrigérés toujours impeccables.
Un partenariat au service des métiers de la poissonnerie
En s’associant à l’OPEF, Biocold Process renforce son lien avec une profession exigeante, attachée à la qualité et à la proximité avec ses clients.
Ce partenariat traduit leur volonté commune de soutenir les artisans et de valoriser leur savoir-faire, en leur offrant des outils qui facilitent leur activité au quotidien.
Pour aller plus loin
Pour découvrir les solutions Biocold Process dédiées aux métiers de la poissonnerie et des produits de la mer, rendez-vous sur leur site ou contactez leur équipe.
Franchise Biocold Process
BIOCOLD PROCESS est le leader européen de la conservation et de l’hygiène des produits frais. Leur procédé permet d’améliorer la qualité de l’air dans les chambres froides et vitrines réfrigérées, permettant ainsi aux commerçants alimentaires de réduire leurs pertes et de faire des économies.
BIOCOLD PROCESSDevenez le prochain franchisé
BIOCOLD PROCESS,
La qualité de l'air au service du frais
Apport personnel : 5 000 €
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« Un procédé unique » : pourquoi Lucie Sanchez a choisi la franchise BIOCOLD PROCESS
Ancienne dirigeante d’une société de promotion immobilière pendant neuf ans, Lucie Sanchez a rejoint le réseau BIOCOLD PROCESS et exploite aujourd’hui le secteur de la Touraine auprès des artisans des métiers de bouche. Elle raconte ce qui l’a décidée : un produit breveté et une journée sur le terrain qui a levé ses derniers doutes.
Pourquoi postuler à une franchise sans concurrence, avec un produit breveté ?
Le réseau BIOCOLD PROCESS recrute aussi bien des profils commerciaux que des chefs d’entreprise déjà installés comme Lucie. Sa démarche n’était donc pas d’accéder à l’indépendance : elle l’avait déjà. Il s’agissait de la conserver, en changeant d’activité.
« Je voulais continuer à être indépendante et donc je me suis naturellement penchée sur des franchises qui pouvaient m’intéresser. »
La rencontre s’est faite sur un canal de recrutement. Une annonce, une candidature, et trois critères qui ont fait la différence: un produit breveté, un secteur et un modèle économique.
« J’ai connu BIOCOLD PROCESS via les réseaux sur le site LinkedIn. Il y avait une annonce. J’ai choisi BIOCOLD PROCESS pour le produit breveté, la non-concurrence et le modèle économique proposé par la franchise. »
Un métier qui se pratique chez l’artisan
Ici, pas de point de vente à ouvrir. Le franchisé exploite un secteur géographique et va à la rencontre des bouchers, poissonniers, fromagers, boulangers, fleuristes… de son territoire. Il examine leurs équipements frigorifiques, identifie le Filtre Stabilisateur® adapté et le met en place. Et surtout, il propose un essai gratuit de quinze jours, sans engagement.
« Je trouve la méthode de BIOCOLD PROCESS douce, puisque nous démarrons par la proposition de 15 jours d’essai gratuits. »
La démonstration précède donc la vente : l’artisan constate le résultat dans ses espaces réfrigérés avant de signer un contrat. Reste à choisir le bon format, car la gamme couvre l’ensemble des différents équipements frigorifiques.
De la candidature au terrain : un parcours en quatre temps
Côté intégration, tout commence dès le recrutement, organisé en plusieurs étapes pour que chacun puisse se projeter sereinement.
« Le parcours de recrutement est facile. J’ai été contactée à la suite de ma candidature sur LinkedIn par Diane. J’ai passé un premier entretien téléphonique. Puis, comme cet entretien téléphonique s’est bien passé, j’ai fait les deux jours de découverte à la franchise à Bordeaux. »
Vient ensuite la formation initiale, qui alterne salle, distance et terrain.
Son moment préféré ? Les mises en situation, déclinées métier par métier, qui permettent de rentrer dans une boutique en sachant exactement quoi dire à un boucher, à un fleuriste ou à un boulanger.
Les animateurs accompagnent les franchisés lors de leurs 18 premiers mois d’activité : suivi des indicateurs commerciaux, accompagnement en clientèle, réponses aux questions du terrain.
Une journée découverte terrain démonstrative
Pendant sa journée de découverte terrain, aux côtés de Jean-Christophe, franchisé BIOCOLD PROCESS depuis 2012. La première visite de la journée était une boucherie qui venait tout juste d’ouvrir.
« Nous sommes rentrés dans la boutique et Jean-Christophe a tout de suite été reconnu, puisque ce sont deux salariés d’une boucherie qui travaillent déjà avec les procédés BIOCOLD PROCESS. Qui ont repris cette boucherie. Nous sommes arrivés et ils lui ont tout de suite dit : venez, mettez-nous les filtres. »
Les deux repreneurs avaient utilisé les Filtres Stabilisateurs® comme salariés dans leur précédent commerce. Lors de sa visite, les prospects connaissaient déjà les produits et ils n’ont pas hésité à donner une suite favorable. Pour une candidate qui découvre le métier, difficile d’imaginer une meilleure démonstration : le produit avait effectué le travail commercial tout seul, des années plus tôt.
« La journée de découverte terrain avec Jean-Christophe s’est très bien passée. »
Un réseau qui se recommande tout seul
Le témoignage de Lucie Sanchez met en lumière deux formes de recommandation qui fonctionnent en parallèle. D’un côté, des professionnels qui ont utilisé les Filtres Stabilisateurs® comme salariés. De l’autre, un franchisé installé depuis douze ans qui ouvre ses portes à une candidate et lui fait découvrir le métier en conditions réelles.
Pour qui évalue un réseau de franchise, ces deux signaux valent mieux que n’importe quelle plaquette : ils indiquent un développement qui ne repose pas uniquement sur l’investissement. C’est un critère à regarder de près.
Cap sur une première année d’apprentissage du terrain
Reste maintenant à construire son secteur. Lucie aborde cette première année sans précipitation, avec des objectifs de développement progressif.
« Mes objectifs commerciaux pour cette année sont la découverte de mon terrain, la prise de rendez-vous, le fait de maîtriser la méthode et bien sûr, de mettre des essais et ensuite de signer des contrats. »
Vous souhaitez entreprendre dans un réseau innovant, au service des professionnels de l’alimentaire ? Découvrez le concept Biocold Process.
BIOCOLD PROCESS reconduit son partenariat avec la CGAD et était présent à la 14ème édition des Rabelais des Jeunes Talents de la Gastronomie.
Le réseau de franchise BIOCOLD PROCESS a renouvelé son partenariat avec la Confédération Générale de l’Alimentation en Détail (CGAD) et a pris part à la cérémonie des Rabelais des Jeunes Talents de la Gastronomie, le 23 septembre 2026. Une présence qui confirme la solidité de l’enseigne et sa reconnaissance auprès des professionnels des métiers de bouche.
Un partenariat fidèle depuis 2021
Depuis 2021, BIOCOLD PROCESS est partenaire de la CGAD aux côtés d’autres acteurs engagés auprès de l’alimentation artisanale. Ce partenariat renouvelé confirme le positionnement du réseau sur l’ensemble des métiers de bouche — boucherie, charcuterie-traiteur, fromagerie, poissonnerie, restauration — et sa reconnaissance par les principaux syndicats professionnels de l’alimentaire.
Un lien naturel avec les métiers de bouche
Cet engagement s’inscrit dans la durée plutôt que dans l’opération ponctuelle. Le lien est d’autant plus naturel que le procédé développé par l’enseigne, destiné à améliorer la conservation des produits frais en espaces réfrigérés, s’adresse au quotidien aux commerçants de ces mêmes filières. C’est tout le sens de la présence de BIOCOLD PROCESS aux Rabelais des Jeunes Talents : l’enseigne y retrouve son cœur de cible et les artisans qu’elle accompagne chaque jour.
Un gage de stabilité et de crédibilité
Cette continuité traduit la capacité du réseau à nouer des relations durables avec les organisations professionnelles du secteur : un gage de stabilité et de crédibilité pour une enseigne solidement implantée et reconnue par ses pairs.
Devenir franchisé BIOCOLD PROCESS « L'indépendance, et la lutte contre le gaspillage » - Emmanuel Christin, nouveau franchisé
Ancien commercial dans les produits d’hygiène, Emmanuel Christin a rejoint le réseau BIOCOLD PROCESS à Bourges. Son parcours résume assez bien ce qui fait tenir un réseau de franchise dans la durée : un profil qui connaît déjà son terrain, une méthode de vente qui se transmet vite, et un accompagnement qui ne s’arrête pas à la signature.
Un profil qui connaît déjà son terrain
Chez BIOCOLD PROCESS, le franchisé va lui-même à la rencontre du commerçant. Un modèle qui va vite quand le candidat connaît déjà sa clientèle, comme c’était le cas d’Emmanuel Christin, dont l’ancien métier l’avait déjà mis en relation avec les métiers de bouche. Un choix guidé, aussi, par l’envie de gagner en indépendance sans repartir de zéro.
« Je connaissais déjà la clientèle, des métiers de bouche en particulier, dans mes anciens métiers, et j’ai trouvé le procédé avec les filtres assez intéressant pour les clients. »
Un recrutement fluide, jusqu’à l’essai terrain
Demande de documentation, visioconférences avec le service recrutement, puis journée d’immersion chez un client : le parcours suit une progression simple, qu’Emmanuel Christin décrit comme « très fluide et très clair ». Étape clé de ce parcours, la journée terrain aux côtés de Jean-Christophe, avec un essai réalisé chez un primeur.
« La journée terrain avec Jean-Christophe s’est très bien passée. Nous avons fait un essai chez un primeur, ce qui m’a permis de voir la gestuelle de chez BIOCOLD PROCESS et aussi de faire le placement des filtres dans les chambres froides. »
Une méthode de vente qui se transmet vite
Quatre produits, quatre formats : la cassette pour les chambres froides, la canette pour les meubles bas, la baguette et la fusette pour les vitrines réfrigérées. Une offre lisible, pensée pour convaincre un commerçant en quelques minutes.
« La méthode de BIOCOLD PROCESS de vente est très intéressante et puis très explicative parce que ça permet au client de comprendre assez rapidement l’enjeu et l’utilité des filtres. »
Un accompagnement qui fidélise, au-delà de la signature
Formation en salle au siège, trainings vidéo à revoir avant chaque rendez-vous, mises en situation avec Jean-Christophe : c’est cet accompagnement qui fait la différence sur la durée et qui transforme peu à peu les franchisés en ambassadeurs du réseau.
« Ce qui m’a le plus intéressé dans cette formation initiale, c’est tout d’abord la découverte des métiers, ensuite les mises en situation et les sketchs de vente avec Jean-Christophe. »
Un modèle économique porté par du sens
Droit d’entrée financé par emprunt bancaire, objectif d’une trentaine de contrats pour la première année : des repères concrets pour un candidat à la franchise. Mais ce qui ressort surtout du témoignage, c’est l’adhésion à la mission du réseau.
« La franchise BIOCOLD PROCESS, c’est tout simplement l’indépendance et aussi une chose qui me tient particulièrement à cœur, c’est-à-dire la lutte contre le gaspillage alimentaire. »
Vous souhaitez entreprendre dans un réseau innovant, au service des professionnels de l’alimentaire ? Découvrez le concept BIOCOLD PROCESS
"En un mot : révolutionnaire." Jean-Marc Paré, fondateur de la franchise BIOCOLD PROCESS
Jean-Marc Paré est le fondateur de BIOCOLD PROCESS, un réseau de franchisés spécialisé dans la qualité de l’air dans les espaces réfrigérés. Depuis plus de 30 ans, il a bâti un modèle économique fondé sur la proximité, la confiance et la fidélisation. Rencontre avec un entrepreneur visionnaire, dont l’aventure entrepreneuriale a débuté en famille et continue de transformer le quotidien des professionnels des métiers de bouche.
Franchise BIOCOLD PROCESS : aux origines d’un modèle fondé sur la proximité
La franchise BIOCOLD PROCESS est née d’un constat partagé au sein d’une même famille. Albert et Jean-Marc Paré, père et fils, ingénieurs de formation ont identifié un problème concret chez les professionnels de l’alimentaire : la surconsommation électrique et les pertes de qualité dans les espaces réfrigérés.
« C’est une problématique d’éthique. Moi, je suis très attaché à la qualité de la cuisine, des mets, de ce qu’on peut consommer. On va trouver auprès des commerçants alimentaires français un vivier de gens passionnés. »
C’est cette proximité avec les professionnels passionnés qui fonde le modèle de la franchise BIOCOLD PROCESS. Les franchisés ne vendent pas un produit : ils vont à la rencontre de leurs clients, comprennent leurs contraintes, et leur proposent un essai gratuit qui démontre l’efficacité du procédé BIOCOLD PROCESS.
Un modèle de franchise basé sur l’essai gratuit : la force de la démonstration
Dès les débuts de BIOCOLD PROCESS, Jean-Marc Paré a fait le choix d’un modèle commercial fondé sur la preuve plutôt que sur la promesse. Chaque prospect découvre le procédé par l’essai, gratuit et sans engagement.
« Quoi de mieux pour un boucher, un charcutier, un restaurateur, un pâtissier, de découvrir par l’essai l’efficacité de notre système. La perception était fantastique dès le départ. »
30 ans de fidélisation : quand les franchisés deviennent ambassadeurs
L’une des caractéristiques les plus remarquables du réseau BIOCOLD PROCESS est la longévité de ses relations, tant avec les clients qu’avec les franchisés et les partenaires. Jean-Marc Paré a créé avec le temps des relations de confiance et de qualité avec tous ses partenaires.
« Ma plus grande fierté, c’est d’avoir établi des relations de longue durée avec les gens avec qui je travaille. Notre plus vieux franchisé est aujourd’hui coach. Ça fait 30 ans que nous travaillons ensemble. La même chose avec les centres de fabrication et de retraitement, pour l’un d’entre eux, ça fait plus de 20 ans. »
Des accords nationaux avec les syndicats des métiers de bouche : la crédibilité d’un réseau reconnu
La franchise BIOCOLD PROCESS n’est pas seulement reconnue par ses clients : elle l’est aussi par les syndicats des métiers de la bouche en France.
« Les syndicats des métiers de la bouche, avec lesquels nous avons établi des accords nationaux de partenariat officiel sur des périodes très longues. La CFBCT, la CNCT — chapeautés par la CGAD — avec lesquelles nous avons effectivement établi des relations de qualité et de longue durée. »
Ces partenariats nationaux officiels confèrent au réseau BIOCOLD PROCESS une légitimité et une visibilité uniques auprès des professionnels ciblés. Pour un franchisé, cette reconnaissance institutionnelle est un atout commercial direct : elle ouvre des portes, accélère la confiance et renforce la crédibilité du discours terrain.
Rejoindre la franchise BIOCOLD PROCESS : un modèle solide face aux enjeux actuels
Trente ans après sa création, la franchise BIOCOLD PROCESS s’inscrit parfaitement dans les problématiques contemporaines : réduction du gaspillage alimentaire, maîtrise des coûts de fonctionnement, qualité des produits servis.
« Notre produit répond à l’ensemble de ces besoins, ajoutés à une nouvelle problématique de plus en plus pressante qui est celle de faire des économies et d’éviter le gaspillage. Le temps nous a rejoint. »
Rejoindre le réseau BIOCOLD PROCESS, c’est s’appuyer sur une marque éprouvée, des outils commerciaux rodés (essai gratuit, partenariats syndicaux, centres de retraitement), et un accompagnement humain de qualité. C’est aussi rejoindre un réseau de franchisés.
« La qualité de l’air au service du frais. »
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Le passage à la facturation électronique avec NUMEFORM
Le 1er septembre 2026, la France est passé à la facturation électronique.
Et depuis quelques semaines, notre équipe d’Optimisateur Numérique (notre nom chez NUMEFORM) est mobilisée sur le sujet.
De nombreux appels pour comprendre ce qui change vraiment, vérifier que leur outil de gestion est prêt, ou choisir une plateforme. En tant qu’intégrateur et formateur sur plus de 20 logiciels du quotidien des entreprises, c’est une période intense, et elle nous a confirmé une chose : la réforme est comprise dans ses grandes lignes, et finalement ce passage s’est fait en douceur.
Nous travaillons essentiellement avec des logiciels français, souverains et sécurisés, et tous nos éditeurs ont anticipés depuis longtemps cette première étape.
Les outils se sont mis à jour :
– Nouveaux formats de documents avec les nouvelles informations nécessaires
– Codification des unités de vente
– Inscription à une plateforme (souvent rattachée au logiciel)
Donc pour nos clients que nous suivons depuis parfois plusieurs années, tout était prêt. Les appels des clients permettaient dans la majorité des cas de les rassurer et leur donner le fonctionnement de leur plateforme avec leur logiciel.
Nous avons effectué quelques interventions pour connecter les logiciels et les plateformes, souvent de manière discrète sans que nos clients ne soient bloqués.
C’est aussi cela être Optimisateur Numérique NUMEFORM, être présent pour tous les sujets logiciels de nos clients.
Dynabuy au Salon SME 2026 : rendez-vous les 13 et 14 octobre au Palais des Congrès de Paris
Les 13 et 14 octobre prochains, Dynabuy participe au Salon SME, l’événement de référence des créateurs d’entreprise, indépendants et dirigeants de TPE/PME. Au programme : un stand dédié aux modèles d’indépendance, un espace de networking aux couleurs de Dynabuy et une table ronde sur la franchise.
Un stand pour découvrir les 4 modèles d’indépendance Dynabuy
Sur le stand B15, les équipes Dynabuy accueilleront les porteurs de projet et entrepreneurs souhaitant rejoindre notre réseau. L’objectif : présenter les 4 modèles d’indépendance proposés par Dynabuy et aider chacun à identifier celui qui correspond le mieux à son projet et à ses ambitions.
Un espace Speed Business Meetings de 40 m²
Parce que le réseau est un véritable accélérateur de business, Dynabuy organise des Rencontres Dirigeants sur un espace de 40 m² entièrement dédié aux échanges professionnels. Le principe : des rencontres rapides et efficaces pour présenter son activité, partager ses besoins et créer de nouvelles opportunités d’affaires.
Une table ronde animée par Gaëtan L’Honnen
Le mercredi 14 octobre, de 13h à 13h45, Gaëtan L’Honnen, Président de Dynabuy, interviendra lors d’une table ronde sur le thème : « Franchise : comment savoir si ce modèle entrepreneurial est fait pour vous ? »
Infos pratiques
Mardi 13 et mercredi 14 octobre 2026
Palais des Congrès de Paris, stand B15
Entrée gratuite sur inscription
Les 13 et 14 octobre prochains, Dynabuy participe au Salon SME, l’événement de référence des créateurs d’entreprise, indépendants et dirigeants de TPE/PME. Au programme : un stand dédié aux modèles d’indépendance, un espace de networking aux couleurs de Dynabuy et une table ronde sur la franchise.
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Un espace Speed Business Meetings de 40 m²
Parce que le réseau est un véritable accélérateur de business, Dynabuy organise des Rencontres Dirigeants sur un espace de 40 m² entièrement dédié aux échanges professionnels. Le principe : des rencontres rapides et efficaces pour présenter son activité, partager ses besoins et créer de nouvelles opportunités d’affaires.
Une table ronde animée par Gaëtan L’Honnen
Le mercredi 14 octobre, de 13h à 13h45, Gaëtan L’Honnen, Président de Dynabuy, interviendra lors d’une table ronde sur le thème : « Franchise : comment savoir si ce modèle entrepreneurial est fait pour vous ? »
Infos pratiques
Mardi 13 et mercredi 14 octobre 2026
Palais des Congrès de Paris, stand B15
Entrée gratuite sur inscription
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Un métier qui se pratique chez l’artisan
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Vient ensuite la formation initiale, qui alterne salle, distance et terrain.
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Les animateurs accompagnent les franchisés lors de leurs 18 premiers mois d’activité : suivi des indicateurs commerciaux, accompagnement en clientèle, réponses aux questions du terrain.
Une journée découverte terrain démonstrative
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« Nous sommes rentrés dans la boutique et Jean-Christophe a tout de suite été reconnu, puisque ce sont deux salariés d’une boucherie qui travaillent déjà avec les procédés BIOCOLD PROCESS. Qui ont repris cette boucherie. Nous sommes arrivés et ils lui ont tout de suite dit : venez, mettez-nous les filtres. »
Les deux repreneurs avaient utilisé les Filtres Stabilisateurs® comme salariés dans leur précédent commerce. Lors de sa visite, les prospects connaissaient déjà les produits et ils n’ont pas hésité à donner une suite favorable. Pour une candidate qui découvre le métier, difficile d’imaginer une meilleure démonstration : le produit avait effectué le travail commercial tout seul, des années plus tôt.
« La journée de découverte terrain avec Jean-Christophe s’est très bien passée. »
Un réseau qui se recommande tout seul
Le témoignage de Lucie Sanchez met en lumière deux formes de recommandation qui fonctionnent en parallèle. D’un côté, des professionnels qui ont utilisé les Filtres Stabilisateurs® comme salariés. De l’autre, un franchisé installé depuis douze ans qui ouvre ses portes à une candidate et lui fait découvrir le métier en conditions réelles.
Pour qui évalue un réseau de franchise, ces deux signaux valent mieux que n’importe quelle plaquette : ils indiquent un développement qui ne repose pas uniquement sur l’investissement. C’est un critère à regarder de près.
Cap sur une première année d’apprentissage du terrain
Reste maintenant à construire son secteur. Lucie aborde cette première année sans précipitation, avec des objectifs de développement progressif.
« Mes objectifs commerciaux pour cette année sont la découverte de mon terrain, la prise de rendez-vous, le fait de maîtriser la méthode et bien sûr, de mettre des essais et ensuite de signer des contrats. »
Vous souhaitez entreprendre dans un réseau innovant, au service des professionnels de l’alimentaire ? Découvrez le concept Biocold Process.