BIOCOLD PROCESS – « Aujourd’hui, on est convaincus du procédé » : un Relais Desserts témoigne
Cette actualité vous est présentée par Biocold Process.
Denis Matyasy, pâtissier-traiteur et membre des Relais Desserts, partage son expérience avec Biocold Process. Installé depuis 35 ans et membre de la prestigieuse association des Relais Desserts qui réunit les 100 meilleurs pâtissiers au monde, Denis Matyasy a adopté la technologie Biocold Process il y a plus d’un an. Un choix déterminant pour la conservation de ses créations haut de gamme.
Une approche commerciale qui fait la différence
« Carlo s’est présenté dans mon établissement avec une proposition simple : tester gratuitement le produit avant de décider », explique Denis Matyasy. Cette démarche transparente a permis au pâtissier et à son équipe d’évaluer concrètement l’efficacité de la solution.
Les résultats ne se sont pas fait attendre. L’humidité excessive dans les chambres froides, qui provoquait parfois l’apparition de moisissures, a considérablement diminué.
Des bénéfices concrets au quotidien
Pour une pâtisserie artisanale, la conservation est un enjeu majeur. « Nous ne jetons pas tous nos produits le soir. Nous conservons certaines créations au moins 48 heures », précise le pâtissier.
Les avantages observés sont multiples :
• Conservation optimisée : les fraises peuvent désormais être gardées trois jours sans ramollir, contre moins de 48 heures auparavant
• Présentation impeccable : fini la pellicule d’humidité sur les fruits le matin, les glaçages restent brillants sans nécessiter de filmage
• Gain de temps : moins de préparation pour les vendeuses le soir, remise en vitrine facilitée le matin
• Fraîcheur préservée : « On n’a pas l’impression que le produit a 24 heures »
Une reconnaissance par les autorités sanitaires
Lors d’un récent contrôle d’hygiène, les inspecteurs ont été impressionnés par la présence des équipements Biocold Process dans les chambres froides de l’établissement. « Ils ont dit vraiment bravo parce que c’est rare de voir ça dans les établissements », rapporte Denis Matyasy.
Un ambassadeur convaincu
Fort de ces résultats, le pâtissier envisage d’équiper ses futures installations et teste actuellement l’efficacité du système sur les chambres froides négatives. Il étudie également la possibilité d’installer la technologie directement dans les vitrines.
Membre actif des Relais Desserts, Denis Matyasy souhaite partager son expérience avec ses confrères : « Je connais pas mal de pâtissiers réputés. Nous, le Relais Desserts, c’est avant tout la qualité, l’efficacité, la qualité de nos produits. J’ai promis d’en parler lors de notre prochaine réunion. »
Biocold Process : une technologie qui séduit les artisans d’excellence
Ce témoignage d’un professionnel reconnu illustre parfaitement l’adéquation entre la technologie Biocold Process et les exigences des métiers de bouche haut de gamme. Pour des artisans où chaque produit compte et où la qualité est non négociable, la solution apporte une réponse concrète aux défis quotidiens de conservation.
« Aujourd’hui, on est convaincus du procédé », conclut Denis Matyasy.
Vous souhaitez entreprendre dans un réseau innovant, au service des professionnels de l’alimentaire ? Découvrez le concept Biocold Process.
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« Je recommanderais Biocold » — un poissonnier de Honfleur, 20 ans de métier, convaincu par Biocold Process
Jean-Michel, poissonnerie Les Embruns à Honfleur (14), travaille depuis plusieurs années avec la franchise BIOCOLD PROCESS, spécialisée dans la qualité de l’air dans les espaces réfrigérés. Son témoignage illustre deux caractéristiques du réseau : le démarchage de proximité, la fidélisation dans la durée.
La franchise Biocold Process : un modèle qui va à la rencontre du client
Dans le réseau Biocold Process, la relation avec le client ne se construit pas en ligne ou à distance. Elle commence sur le terrain, avec un premier contact humain. Jean-Michel se souvient :
« J'ai connu Biocold Process par le biais d'un démarchage. »
Ce mot — démarchage — dit tout sur le modèle économique de la franchise Biocold Process. Les franchisés du réseau n'attendent pas que les professionnels de l'alimentaire viennent à eux. Ils se déplacent, frappent aux portes des poissonneries, boucheries, traiteurs et autres acteurs du froid alimentaire pour identifier les besoins et proposer une solution concrète. Ce modèle de proximité est au cœur de l'ADN du réseau et constitue l'un de ses principaux leviers de développement.
Fidélisation dans la durée : la force d'une relation client qui s'installe
La franchise Biocold Process propose un service dans la durée, structuré autour d'un passage régulier du franchisé chez le client. Jean-Michel en témoigne :
« Tous les deux mois environ, j'ai un agent qui vient, qui intervient. C'est facile d'utilisation. »
Ce rythme crée un lien continu entre le franchisé et son client. À chaque visite, le franchisé voit l'évolution de l'activité, perçoit de nouveaux besoins potentiels, renforce la confiance.
Jean-Michel travaille avec Biocold Process depuis « quelques années maintenant » : une fidélisation qui construit un chiffre d'affaires récurrent et prévisible, socle essentiel d'une franchise rentable.
Un concept innovant qui répond à un vrai problème terrain
L'une des clés du succès d'un réseau de franchise est la pertinence de son concept face à un problème réel et récurrent chez ses clients cibles. Avant de découvrir la franchise Biocold Process, Jean-Michel faisait face à des difficultés classiques dans son secteur :
« Avant l'installation des filtres de Biocold, on avait des soucis de condensation, de l'humidité. »
Ces problèmes — humidité excessive, condensation, odeurs, fonte de glace — sont partagés par des milliers de professionnels du froid alimentaire en France. C'est ce marché que la franchise Biocold Process a su identifier et structurer. Avec des filtres adaptés aux chambres froides professionnelles, le réseau apporte une réponse simple et efficace à un besoin permanent.
Des résultats concrets qui font parler : le modèle des ambassadeurs
Lorsque les résultats sont au rendez-vous, les clients parlent. Jean-Michel en témoigne :
« Les améliorations qu'on a pu constater avec l'utilisation des filtres, c'est de pouvoir garder la marchandise plus longtemps, essentiellement. Et l'aspect du poisson reste plus joli, l'œil plus brillant. Les odeurs aussi, il n'y a pas trop d'odeurs. »
Ces résultats mesurables — meilleure conservation, qualité visuelle préservée, absence d'odeurs, air sain — sont autant d'arguments que Jean-Michel peut aujourd'hui relayer auprès de ses confrères. C'est ici que le modèle économique de la franchise Biocold Process prend toute sa puissance : chaque client satisfait devient un ambassadeur potentiel du réseau, facilitant ainsi le travail de prospection du franchisé sur son territoire.
« Je recommanderais Biocold. »
Trois mots. Une recommandation franche, issue de 20 ans d'expérience dans un métier exigeant. C'est la force d'un réseau dont le produit tient ses promesses
Rejoindre la franchise Biocold Process : entreprendre avec un modèle qui fait ses preuves
Le témoignage de Jean-Michel illustre ce qu'un franchisé Biocold Process peut construire : une clientèle fidèle, des revenus récurrents, et la satisfaction de proposer un service qui améliore concrètement le quotidien de professionnels passionnés. La poissonnerie Les Embruns est l'un des nombreux exemples de cette dynamique à l'œuvre dans tout le réseau.
Que vous soyez en reconversion professionnelle, en recherche d'un projet entrepreneurial à fort potentiel, ou que vous souhaitiez développer une activité de terrain au contact des professionnels de l'alimentaire, la franchise Biocold Process mérite votre attention.
Vous souhaitez entreprendre dans un réseau innovant, au service des professionnels de l'alimentaire ? Découvrez le concept Biocold Process.
04 Juin 2026 Service aux entreprises -
Lionel rejoint BIOCOLD PROCESS en Haute-Savoie
Une aventure entrepreneuriale portée par l’envie d’indépendance et un accompagnement transparent Installé à Thonon-les-Bains en Haute-Savoie, Lionel vient d’intégrer le réseau BIOCOLD PROCESS. Pour ce nouveau franchisé, c’est...
25 Mai 2026 Actualités -
Biocold Process au Salon GO Entrepreneurs 2026 — Passage TV sur L'Express Franchise
Biocold Process, réseau de franchise dédié à la régulation de l'humidité dans les espaces réfrigérés, était présent les 14 et 15 avril 2026 au Salon GO Entrepreneurs à Paris La Défense Arena, sur le Hub Franchise de L'Express Franchise. L'enseigne y a confirmé sa volonté d'accélérer le recrutement de nouveaux franchisés.
L'enseigne a également pris part au e-salon de la Franchise. Au programme, deux journées intenses dans un format type « speed dating » à la rencontre de porteurs de projet.
Présente sur l'ensemble de l'événement avec Aurélia Duchange, Responsable du développement et du recrutement, et Diane Pelizzardi, chargée de recrutement, l'enseigne a été rejointe le 15 avril par Pierre Lotito, franchisé Biocold Process en Île-de-France, pour le passage sur le plateau TV de L'Express Franchise (2 minutes de pitch et 8 minutes de questions-réponses).
À cette occasion, Biocold Process a rappelé les fondamentaux de son modèle : une technologie unique en Europe (Filtres Stabilisateurs®) développée avec le concours de l'ADEME et du BRGM, un mélange minéral ultra-performant qui permet aux commerçants alimentaires et fleuristes de réguler le taux d'humidité de leurs espaces réfrigérés et de réaliser des économies d'énergie.
Le réseau, qui compte aujourd'hui plus de 50 franchisés en France, mise sur trois piliers pour poursuivre son développement : un produit sans concurrence, un modèle économique basé sur la récurrence des revenus, et un accompagnement complet avant, pendant et après le démarrage.
«Notre objectif est clair : renforcer notre présence sur l'ensemble du territoire français en recrutant des entrepreneurs ambitieux, en reconversion ou déjà dirigeants», a souligné Aurélia Duchange.
Les candidatures franchise sont ouvertes !
19 Mai 2026 Service aux entreprises -
Franchise BIOCOLD PROCESS : témoignage de Camille, franchisée en Essonne
Camille, 25 ans, a rejoint le réseau de la franchise BIOCOLD PROCESS pour intervenir sur le territoire d'Arpajon–Évry, en Essonne. Son ambition : aller directement à la rencontre des professionnels de l'alimentation, leur faire tester les Filtres Stabilisateurs® en situation réelle, et construire une clientèle fidèle sur le long terme.
Un modèle de proximité : le franchisé va à la rencontre du client
Dans la franchise BIOCOLD PROCESS, le franchisé prospecte en direct sur son territoire. Il identifie les professionnels concernés (restaurateurs, fromagers, boulangers, fleuristes, charcutiers-traiteurs) et se déplace pour leur présenter les filtres.
Camille a choisi ce modèle pour l'autonomie qu'il offre, mais aussi parce que la mission lui correspond.
« Ça répondait à mon besoin de m'engager dans une cause qui me paraissait importante, notamment au niveau de la réduction des pertes des commerces.»
La récurrence est intégrée au modèle : les filtres sont renouvelés régulièrement, ce qui crée une relation commerciale durable avec chaque client.Une méthode de vente qui implique le prospect
La spécificité de l'approche BIOCOLD PROCESS : le commercial ne fait pas de démonstration unilatérale. Il met en place un essai avec le professionnel, qui observe lui-même les résultats et prend sa décision sur cette base.
« La méthode de vente est intéressante parce qu'elle fait participer également le prospect ou le futur client. On l'implique dans tout le processus de réflexion et de décision. C'était aussi très important pour moi de voir que le client était le décisionnaire et que c'était lui aussi qui pouvait constater les bienfaits que lui apportaient les filtres. »Lors de sa journée terrain d'immersion, Camille a pu mesurer cet effet directement. Le restaurateur visité avait déjà utilisé des filtres BIOCOLD PROCESS dans un précédent établissement : il a accepté immédiatement de recommencer.
« Pendant ma journée terrain, j'ai assisté à un essai. On est rentré dans un restaurant où le chef restaurateur avait déjà travaillé dans un précédent restaurant où il y avait des filtres BIOCOLD PROCESS. Il a reconnu le commercial Jean-Christophe avec qui j'étais et a évidemment accepté qu'on pose un essai dans son nouveau restaurant. »
Le rôle de l'animateur réseau dans le développement du franchisé BIOCOLD PROCESS
Jean-Christophe, animateur réseau BIOCOLD PROCESS, joue un rôle central dans l'intégration et le développement des nouveaux franchisés. Camille en témoigne : dès le démarrage de son projet, l'équipe BIOCOLD PROCESS l’a soutenue dans les démarches administratives et financières nécessaires à la création de son entreprise en Essonne.
« J'ai fait appel à différents organismes de financement et j'ai été accompagnée tout du long par l'équipe de BIOCOLD PROCESS, qui a été très patiente avec moi. »
Cet accompagnement ne s'arrête pas à la signature du contrat de franchise. La journée terrain en immersion, réalisée avant le lancement officiel, permet au futur franchisé de valider sa posture commerciale aux côtés d'un franchisé expérimenté : un investissement pédagogique qui sécurise les premières semaines de prospection autonome.
Une formation active qui génère des franchisés convaincus
La formation initiale de la franchise BIOCOLD PROCESS est conçue pour s'adapter à la diversité des métiers présents sur chaque territoire. Camille retient avant tout son format participatif.
« Ce qui m'a le plus intéressé, c'est de pouvoir avoir une formation qui soit vivante, où on n'ait pas juste une formation descendante, où on puisse aussi être acteur de la formation, s'approprier les procédés, pouvoir les tester en live et pour faire ces mini-sketch, on peut être plus confiant pour après prospecter sur le terrain sereinement. »Un franchisé qui a lui-même testé et compris le produit est plus crédible face au prospect. C'est ce qui alimente la dynamique d'ambassadeurs au sein du réseau.
Des objectifs clairs sur un territoire structuré
Sur son territoire en Essonne (zone Arpajon–Évry), Camille vise une couverture de l'ensemble des professionnels de l'alimentation cette année — toutes branches confondues. L'objectif est de faire connaître le procédé BIOCOLD PROCESS au maximum de prospects avant de les convertir en clients récurrents.
Lorsqu'on lui demande en un mot comment elle qualifie sa démarche, Camille répond : «Durable».
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04 Mai 2026 Service aux entreprises
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Litha Espresso
Témoignage franchisé : retour d’expérience de Ludwig...
Vous envisagez de vous lancer en franchise ? Vous vous posez des questions sur l’entrepreneuriat ? Nos franchisés partagent leur expérience terrain. Découvrez le témoignage de Ludwig, expert café au sein de Litha Espresso depuis 4 ans.
Pourquoi avoir choisi Litha Espresso ?
Après avoir comparé plusieurs franchises, j’ai choisis Litha Espresso pour la qualité du produit, la proximité client et l’engagement RSE du réseau. Ma rencontre avec Léo Delhon a ensuite confirmé mon choix.
Qu’est-ce qui t’as convaincu ?
J’ai été convaincu par la solidité du concept, sa vision à long terme et surtout par la dimension humaine du réseau. La relation de confiance avec le siège a joué un rôle essentiel dans ma décision.
Avec le recul, que referais-tu autrement ?
Avec le recul, j’aurais mis en place une prospection plus structurée dès le départ afin d’accélérer mon développement. Malgré cela, j’ai pu m’appuyer sur un modèle solide et un accompagnement de qualité, qui m’ont permis de progresser rapidement.
Quel message souhaites-tu transmettre ?
Pour moi, rejoindre Litha Espresso, c’est entreprendre dans un cadre accessible et humain, avec un concept cohérent et des valeurs fortes.
Découvrez son témoignage complet en vidéo : https://youtu.be/z2t5Ce3zquw
05 juin 2026 Actualités de la franchise -
BIOCOLD PROCESS
« Je recommanderais Biocold » — un poissonnier de...
Jean-Michel, poissonnerie Les Embruns à Honfleur (14), travaille depuis plusieurs années avec la franchise BIOCOLD PROCESS, spécialisée dans la qualité de l’air dans les espaces réfrigérés. Son témoignage illustre deux caractéristiques du réseau : le démarchage de proximité, la fidélisation dans la durée.
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Fidélisation dans la durée : la force d'une relation client qui s'installe
La franchise Biocold Process propose un service dans la durée, structuré autour d'un passage régulier du franchisé chez le client. Jean-Michel en témoigne :
« Tous les deux mois environ, j'ai un agent qui vient, qui intervient. C'est facile d'utilisation. »
Ce rythme crée un lien continu entre le franchisé et son client. À chaque visite, le franchisé voit l'évolution de l'activité, perçoit de nouveaux besoins potentiels, renforce la confiance.
Jean-Michel travaille avec Biocold Process depuis « quelques années maintenant » : une fidélisation qui construit un chiffre d'affaires récurrent et prévisible, socle essentiel d'une franchise rentable.
Un concept innovant qui répond à un vrai problème terrain
L'une des clés du succès d'un réseau de franchise est la pertinence de son concept face à un problème réel et récurrent chez ses clients cibles. Avant de découvrir la franchise Biocold Process, Jean-Michel faisait face à des difficultés classiques dans son secteur :
« Avant l'installation des filtres de Biocold, on avait des soucis de condensation, de l'humidité. »
Ces problèmes — humidité excessive, condensation, odeurs, fonte de glace — sont partagés par des milliers de professionnels du froid alimentaire en France. C'est ce marché que la franchise Biocold Process a su identifier et structurer. Avec des filtres adaptés aux chambres froides professionnelles, le réseau apporte une réponse simple et efficace à un besoin permanent.
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« Les améliorations qu'on a pu constater avec l'utilisation des filtres, c'est de pouvoir garder la marchandise plus longtemps, essentiellement. Et l'aspect du poisson reste plus joli, l'œil plus brillant. Les odeurs aussi, il n'y a pas trop d'odeurs. »
Ces résultats mesurables — meilleure conservation, qualité visuelle préservée, absence d'odeurs, air sain — sont autant d'arguments que Jean-Michel peut aujourd'hui relayer auprès de ses confrères. C'est ici que le modèle économique de la franchise Biocold Process prend toute sa puissance : chaque client satisfait devient un ambassadeur potentiel du réseau, facilitant ainsi le travail de prospection du franchisé sur son territoire.
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Le témoignage de Jean-Michel illustre ce qu'un franchisé Biocold Process peut construire : une clientèle fidèle, des revenus récurrents, et la satisfaction de proposer un service qui améliore concrètement le quotidien de professionnels passionnés. La poissonnerie Les Embruns est l'un des nombreux exemples de cette dynamique à l'œuvre dans tout le réseau.
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04 juin 2026 Actualités de la franchise -
FramboiseFramboise réunit son réseau à Lille pour son séminaire...
Les 28 et 29 mai derniers, les franchisés ainsi que les équipes de la tête de réseau Framboise se sont retrouvés à Lille dans le cadre du séminaire annuel de l’enseigne. Cet événement incontournable a permis à l’ensemble des acteurs du réseau de franchise de faire le bilan des actions menées au cours de l’année écoulée et de partager leur vision des perspectives à venir.
Organisé dans un esprit de collaboration et de proximité, ce rendez-vous a réuni les différents membres du réseau autour de plusieurs temps forts consacrés à l’évolution du marché de la franchise, aux enjeux du secteur ainsi qu’aux projets stratégiques de développement de l’enseigne.
Un accompagnement renforcé pour les franchisés
Au cours de ces deux journées, les participants ont pu assister à des ateliers de travail, des présentations et des sessions d’échanges permettant de partager les bonnes pratiques observées sur le terrain. Ces moments de réflexion collective contribuent à renforcer l’accompagnement proposé aux franchisés et à maintenir un niveau de performance homogène au sein du réseau.
Les retours d’expérience des exploitants ont également permis d’identifier les opportunités de développement et les axes d’amélioration afin d’adapter en permanence le concept innovant de l’enseigne aux attentes du marché.
Renforcer la cohésion pour accompagner la croissance du réseau
Au-delà des temps de travail, le séminaire annuel a également laissé une large place à la convivialité. Des activités de cohésion ont permis aux participants de renforcer les liens qui unissent les franchisés et les équipes du réseau.
Cette dynamique collective favorise les échanges d’idées, l’entraide entre entrepreneurs et la diffusion rapide des bonnes pratiques au sein de l’enseigne. Elle contribue également à créer un environnement favorable au développement de nouveaux projets et à l’ouverture de nouvelles implantations.
Framboise poursuit son développement en franchise
À travers ce rendez-vous annuel, Framboise réaffirme sa volonté de poursuivre le développement de son réseau de franchise tout en maintenant un accompagnement de proximité auprès de ses franchisés. Cette stratégie vise à consolider les performances du réseau et à préparer les prochaines étapes de croissance de l’enseigne.
Pour les entrepreneurs souhaitant devenir franchisés, ouvrir une franchise au sein d’un réseau structuré et bénéficier d’un accompagnement régulier représente un véritable atout pour sécuriser leur projet d’entreprise.
Vous souhaitez entreprendre avec Framboise ?
Vous envisagez de devenir franchisé et souhaitez en savoir plus sur le concept Framboise, son accompagnement et les opportunités de développement proposées par l’enseigne ? Contactez-nous via le formulaire dédié sur l'Express Franchise.
04 juin 2026 Actualités de la franchise
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