Ouverture de Basilic & Co à Villenave-d’Ornon : pizzas de terroir
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Hugo Bergeron lance son restaurant avec des produits locaux de qualité
Basilic & Co, spécialiste des pizzas et produits de terroirs, ouvre ses portes à Villenave-d’Ornon le 16 juillet. Hugo Bergeron, jeune franchisé de 26 ans, et sa compagne Léa, se lancent dans cette nouvelle aventure culinaire. Grâce à la motivation d’une équipe de 7 collaborateurs expérimentés, le restaurant promet de ravir les papilles des habitants de la région. Basilic & Co consolide sa présence dans la région. Le réseau compte aujourd’hui 5 points de vente dans la métropole Bordelaise et 8 points de vente en Nouvelle-Aquitaine.
Originaire d’Orléans, Hugo Bergeron, 26 ans, a un parcours remarquable. Diplômé d’un Master de l’école de commerce de Montpellier, il a acquis une solide expérience grâce à l’alternance. Il a déménagé à Bordeaux il y a deux ans pour rejoindre sa compagne, Léa. Fort de son expérience de deux ans et demi à la tête de l’enseigne La Côte et l’Arête, une brasserie contemporaine bien connue du Sud-Ouest, Hugo décide de se lancer dans un nouveau projet. Le 1er juin dernier, il quitte son poste pour ouvrir son propre restaurant, avec l’objectif de proposer une restauration rapide de qualité. Léa, son associée, travaille par ailleurs dans le secteur de l’intérim, où elle place des candidats, en plus d’apporter son soutien administratif. Donovan, le manager d’Hugo et bras droit, a joué un rôle crucial dans cette aventure. Après avoir travaillé deux ans et demi avec Hugo, il l’a suivi tout au long de la formation pour l’ouverture de ce nouveau restaurant. Sa présence et son soutien ont été essentiels pour mener à bien ce projet.
Situé dans une rue très passante de Villenave-d’Ornon, le nouveau restaurant Basilic & Co bénéficie d’une grande visibilité et d’un parking pratique pour les clients. Avec 46 places assises à l’intérieur et 26 à l’extérieur, le restaurant propose des pizzas variées, des salades composées, des focacces ou encore des pizzettes. Basilic & Co innove en permanence avec l’ajout régulier de recettes éphémères, en complément de sa carte principale. Le réseau met en vedette à sa carte permanente le Sainte-Maure de Touraine AOP, un fromage de chèvre emblématique de la région du Centre-Val de Loire auquel s’ajoute trois nouvelles recettes éphémères inspirées de la cuisine espagnole.
Hugo et Léa ont été séduits par le concept authentique et gourmand de Basilic & Co après une dégustation au restaurant du quartier de La Bastide.”Le choix de la franchise nous permet de bénéficier d’un accompagnement complet, tout en évitant les contraintes de création de carte et de dépendance à un chef.”, explique Hugo Bergeron.
Le restaurant Basilic & Co de Villenave-d’Ornon mise sur des produits locaux de grande qualité pour séduire ses clients. En effet, l’Effet Papillon de Mérignac fournit les bières artisanales tandis que le Château de Sours propose des vins de Bordeaux de renom. C’est FOLLIET qui s’est occupé de trouver du café de qualité pour cette nouvelle enseigne.
L’équipe, composée de 7 collaborateurs ayant déjà travaillé dans la restauration, est prête à offrir un service de qualité dès l’ouverture le 16 juillet. Hugo conseille aux futurs porteurs de projets d’avoir une base solide dans le métier, de faire preuve de patience et de persévérance, et de posséder une âme d’entrepreneur pour surmonter les défis. La force du réseau Basilic & Co réside dans son accompagnement, garantissant le succès et la possibilité de grandir et d’investir dans l’avenir.
BASILIC & CO VILLENAVE-D’ORNON
43 route de Léognan
33140 Villenave-D’ornon
Tél : 05 57 80 71 53
Restauration sur place, vente à emporter, et livraison à domicile via Uber Eats et Deliveroo
Basilic & CoDevenez le prochain franchisé
Basilic & Co, spécialiste de la pizza de terroirs
Apport personnel : 50 000 €
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Basilic & Co présente ses recettes d'été
Avec l’arrivée de l’été, Basilic & Co lance, le 24 juin, ses recettes de pizzas de saison, dans ses 68 restaurants.
Le Roquefort, qui fête les 100 ans de son AOP cette année, est à l’honneur sur cette Carte d’Eté.
Chez Basilic & Co, tout commence par le produit. Chaque recette met en avant un ingrédient de terroir, un producteur, un savoir-faire local.
Une offre estivale gourmande, fraîche et de saison
Depuis 18 ans, Basilic & Co défend une restauration de qualité, axée sur les terroirs. La Carte Eté 2025 illustre une nouvelle fois le savoir-faire de l’enseigne autour de plusieurs nouveautés : trois pizzas inédites, une salade légère, une focaccia à partager, un dessert fruité et une boisson fraîche. Chaque recette s’appuie sur une sélection exigeante de matières premières, issues de producteurs locaux ou certifiées AOP, dans une logique de qualité, de traçabilité et de saisonnalité. Un renouvellement de carte qui reflète l’engagement durable de Basilic & Co envers ses clients et ses partenaires.
« Depuis 2007, nous prouvons que qualité, proximité et franchise peuvent co-exister. Chez Basilic & Co, on ne s’inspire pas du terroir : on le cuisine, on le valorise, on le raconte à travers des pizzas simples, généreuses et ancrées dans les saisons. », Julien Licata – Directeur Marketing et Communication chez Basilic & Co.
Les stars de l’été :
– Le Roquefort, seule AOP à pâte persillé de brebis, fête cette année les 100 ans de son Appellation d’Origine Protégée. Ce fromage de tradition au caractère bien trempé, est fabriqué au cœur de l’Aveyron, dans les Fromageries Papillon. Il est affiné dans les caves naturelles qui se situent sous la ville de Roquefort-sur-Soulzon. La fromagerie Papillon, seul fabricant à cultiver sa propre souche de Penicillium roqueforti, selon un savoir-faire ancestral, donne au Roquefort ses arômes uniques, ses belles veinures bleues et son goût typé et équilibré. Un siècle d’excellence et de passion pour un fromage d’exception à retrouver sur des recettes inédites
– La courgette de Provence, cultivée en plein soleil et récoltée à parfaite maturité, se dévoile en fines tagliatelles. Sa douceur viendra parfaitement contrebalancer la puissance du Roquefort. Elle sont issues d’exploitations familiales, situées à Châteaurenard, en Provence.
– La pêche est déclinée sous toutes ses formes :
– en confiture, signée par Francis Miot, triple champion du monde de confiture, sur une recette de pizza sucrée-salée
– en nectar, préparé avec des fruits issues de l’agriculture biologique, par la Maison Meneau, fabrique familiale artisanales depuis 1879
– en sorbet de pêches blanches issues de l’agriculture biologique et élaboré par Terre adélice, entreprise engagée pour la préservation de l’environnement
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Le Brie de Meaux AOP : l’incontournable de notre carte de printemps
Onctueux, fondant et savoureux, le Brie de Meaux AOP s’impose comme l’essence même du printemps ! Avec ses notes fruitées et son caractère affirmé, ce grand classique, affiné entre 4 et 8 semaines, vient sublimer nos créations de saison.
Un goût authentique, un héritage vivant
Derrière ce fromage d’exception se cache un artisanat d’excellence, transmis de génération en génération. Nous sommes allés à la rencontre de deux acteurs emblématiques : le GAEC de la Coumière à Effincourt (52) et la Fromagerie de Raival (55). À travers leur engagement et leur passion, ils nous offrent ce que le terroir a de meilleur à partager.
Découvrez leur univers en vidéo ici !
https://youtu.be/HoSWURn88Oo
« C’est une découverte de voir du Brie de Meaux sur une pizza ! C’est agréable de se sentir soutenus et de pouvoir mettre un coup de projecteur sur toute une filière. » — Alban Varnier, gérant du GAEC de la Coumière
Valoriser les savoir-faire, une mission qui nous tient à cœur
Collaborer avec des producteurs passionnés, défendre l’authenticité de leurs produits et vous proposer des ingrédients d’exception : telle est notre philosophie au quotidien.
La Fromagerie de Raival, spécialiste des fromages à pâte molle à croûte fleurie, perpétue des méthodes traditionnelles. Grâce à l’utilisation de lait cru collecté localement, leurs fromages conservent toute la richesse aromatique du Brie de Meaux AOP. Résultat : une texture soyeuse, un cœur généreusement coulant et une palette de saveurs uniques.
À savourer dans nos recettes printanières
À retrouver sur nos pizzas de saison ou encore dans notre focaccia printanière : le Brie de Meaux AOP promet de ravir vos papilles !
Basilic & Co dévoile sa carte printemps 2025
Basilic & Co : L'engagement pour une offre de qualité Basilic & Co, une référence incontournable dans l'univers de la pizza de terroir, continue de s'engager fermement en faveur d’une offre de qualité et de saisonnalité. L'enseigne annonce avec enthousiasme le lancement de sa nouvelle carte, prévue pour le 25…
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Vous aussi, vous avez envie d’entreprendre ?
Rencontrez nous et découvrez concrètement ce que peut représenter une aventure en franchise avec Brioche Dorée.