Basilic & Co – La Suisse : notre recette éphémère aux saveurs helvétiques
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Basilic & Co met la Suisse à l’honneur avec une recette éphémère
Basilic & Co, l’enseigne spécialisée dans les pizzas de terroir, propose à sa clientèle une nouvelle recette éphémère aux saveurs suisses, disponible jusqu’au 18 mars dans les restaurants participants. Cette généreuse pizza est proposée sur place, à emporter et en livraison.
Des ingrédients emblématiques de la Suisse
Cette création met en avant deux produits d’exception représentant le meilleur de la tradition alpine suisse :
- L’Appenzeller extra-fort : Véritable emblème de la gastronomie helvétique, ce fromage est fabriqué depuis plus de 700 ans dans les pré-Alpes suisses. Il se distingue par une harmonie parfaite de saveurs corsées, fruitées, avec de subtiles touches de noisettes et d’épices. Affiné pendant 6 mois, il garantit une expérience haut de gamme aux clients.
- La viande des Grisons : Issue du canton des Grisons, cette spécialité apporte une touche de tradition et de raffinement. Certifiée par une Indication Géographique Protégée (IGP) depuis 2000, elle est préparée avec soin : cuisses de bœuf assaisonnées de sel, d’herbes alpines et d’épices, puis séchées pour conserver toute leur valeur nutritive.
Ces ingrédients, sélectionnés avec exigence, illustrent l’engagement de Basilic & Co à proposer une offre culinaire authentique, savoureuse et différenciante.
Franchise Basilic & Co
Fondée en 2007 par Laurent Bassi à Romans-sur-Isère, Basilic & Co s’est rapidement imposée comme un acteur incontournable du marché grâce à son concept innovant : proposer des pizzas élaborées à partir d’ingrédients emblématiques de territoires de France et d’ailleurs, pour une expérience gustative incomparable.
Rejoindre le réseau Basilic & Co, c’est bénéficier :
- D’une marque qui valorise les produits premium et un savoir-faire reconnu.
- D’un positionnement fort sur le marché, grâce à des recettes de terroirs innovantes et ancrées dans les traditions locales.
- D’un accompagnement pour développer votre activité tout en vous démarquant par une offre unique et attractive.
Basilic & CoDevenez le prochain franchisé
Basilic & Co, spécialiste de la pizza de terroirs
Apport personnel : 50 000 €
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Basilic & Co présente ses recettes d'été
Avec l’arrivée de l’été, Basilic & Co lance, le 24 juin, ses recettes de pizzas de saison, dans ses 68 restaurants.
Le Roquefort, qui fête les 100 ans de son AOP cette année, est à l’honneur sur cette Carte d’Eté.
Chez Basilic & Co, tout commence par le produit. Chaque recette met en avant un ingrédient de terroir, un producteur, un savoir-faire local.
Une offre estivale gourmande, fraîche et de saison
Depuis 18 ans, Basilic & Co défend une restauration de qualité, axée sur les terroirs. La Carte Eté 2025 illustre une nouvelle fois le savoir-faire de l’enseigne autour de plusieurs nouveautés : trois pizzas inédites, une salade légère, une focaccia à partager, un dessert fruité et une boisson fraîche. Chaque recette s’appuie sur une sélection exigeante de matières premières, issues de producteurs locaux ou certifiées AOP, dans une logique de qualité, de traçabilité et de saisonnalité. Un renouvellement de carte qui reflète l’engagement durable de Basilic & Co envers ses clients et ses partenaires.
« Depuis 2007, nous prouvons que qualité, proximité et franchise peuvent co-exister. Chez Basilic & Co, on ne s’inspire pas du terroir : on le cuisine, on le valorise, on le raconte à travers des pizzas simples, généreuses et ancrées dans les saisons. », Julien Licata – Directeur Marketing et Communication chez Basilic & Co.
Les stars de l’été :
– Le Roquefort, seule AOP à pâte persillé de brebis, fête cette année les 100 ans de son Appellation d’Origine Protégée. Ce fromage de tradition au caractère bien trempé, est fabriqué au cœur de l’Aveyron, dans les Fromageries Papillon. Il est affiné dans les caves naturelles qui se situent sous la ville de Roquefort-sur-Soulzon. La fromagerie Papillon, seul fabricant à cultiver sa propre souche de Penicillium roqueforti, selon un savoir-faire ancestral, donne au Roquefort ses arômes uniques, ses belles veinures bleues et son goût typé et équilibré. Un siècle d’excellence et de passion pour un fromage d’exception à retrouver sur des recettes inédites
– La courgette de Provence, cultivée en plein soleil et récoltée à parfaite maturité, se dévoile en fines tagliatelles. Sa douceur viendra parfaitement contrebalancer la puissance du Roquefort. Elle sont issues d’exploitations familiales, situées à Châteaurenard, en Provence.
– La pêche est déclinée sous toutes ses formes :
– en confiture, signée par Francis Miot, triple champion du monde de confiture, sur une recette de pizza sucrée-salée
– en nectar, préparé avec des fruits issues de l’agriculture biologique, par la Maison Meneau, fabrique familiale artisanales depuis 1879
– en sorbet de pêches blanches issues de l’agriculture biologique et élaboré par Terre adélice, entreprise engagée pour la préservation de l’environnement
Pascal Petitjean relance le Basilic & Co de Privas
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Le Brie de Meaux AOP : l’incontournable de notre carte de printemps
Onctueux, fondant et savoureux, le Brie de Meaux AOP s’impose comme l’essence même du printemps ! Avec ses notes fruitées et son caractère affirmé, ce grand classique, affiné entre 4 et 8 semaines, vient sublimer nos créations de saison.
Un goût authentique, un héritage vivant
Derrière ce fromage d’exception se cache un artisanat d’excellence, transmis de génération en génération. Nous sommes allés à la rencontre de deux acteurs emblématiques : le GAEC de la Coumière à Effincourt (52) et la Fromagerie de Raival (55). À travers leur engagement et leur passion, ils nous offrent ce que le terroir a de meilleur à partager.
Découvrez leur univers en vidéo ici !
https://youtu.be/HoSWURn88Oo
« C’est une découverte de voir du Brie de Meaux sur une pizza ! C’est agréable de se sentir soutenus et de pouvoir mettre un coup de projecteur sur toute une filière. » — Alban Varnier, gérant du GAEC de la Coumière
Valoriser les savoir-faire, une mission qui nous tient à cœur
Collaborer avec des producteurs passionnés, défendre l’authenticité de leurs produits et vous proposer des ingrédients d’exception : telle est notre philosophie au quotidien.
La Fromagerie de Raival, spécialiste des fromages à pâte molle à croûte fleurie, perpétue des méthodes traditionnelles. Grâce à l’utilisation de lait cru collecté localement, leurs fromages conservent toute la richesse aromatique du Brie de Meaux AOP. Résultat : une texture soyeuse, un cœur généreusement coulant et une palette de saveurs uniques.
À savourer dans nos recettes printanières
À retrouver sur nos pizzas de saison ou encore dans notre focaccia printanière : le Brie de Meaux AOP promet de ravir vos papilles !
Basilic & Co dévoile sa carte printemps 2025
Basilic & Co : L'engagement pour une offre de qualité Basilic & Co, une référence incontournable dans l'univers de la pizza de terroir, continue de s'engager fermement en faveur d’une offre de qualité et de saisonnalité. L'enseigne annonce avec enthousiasme le lancement de sa nouvelle carte, prévue pour le 25…
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