Basilic & Co – Basilic & Co ouvre ses portes à Roanne sous la direction d’Anthony Dubien
L’enseigne Basilic & Co inaugure un nouveau restaurant à Roanne le 6 août prochain, dirigé par Anthony Dubien, 44 ans. Situé à 150 mètres de la gare et au cœur d’un quartier en pleine rénovation, ce nouveau point de vente propose une offre variée de pizzas premium autour de produits de terroirs, avec une innovation continue de nouvelles recettes.
Anthony Dubien : un parcours exemplaire au service de la franchise
Anthony Dubien est un enfant de la Loire, diplômé d’un DUT en gestion administrative et commerciale. Fort de 9 années d’expérience chez Aldi, où il a gravi les échelons jusqu’à devenir responsable de magasin, il a ensuite été délégué commercial chez Carrefour Proximité France, gérant un réseau de 40 points de vente dans la région Auvergne Rhône-Alpes. Son rôle de conseiller en franchise de 2016 à 2024 l’a conduit à accompagner une vingtaine de points de vente, consolidant ainsi sa passion pour la franchise.
« Les succès des entrepreneurs que j’ai accompagné m’ont donné envie de me lancer moi-même. Basilic & Co s’est imposé comme une évidence grâce à la qualité des produits et à la vision claire et honnête de son fondateur, Laurent Bassi. », explique Anthony Dubien.
Un restaurant ancré dans le terroir et l’innovation
Le nouveau restaurant Basilic & Co de Roanne s’étend sur 197 m² et peut accueillir 51 convives à l’intérieur et 38 en terrasse. Implanté à proximité d’un complexe de cinéma et d’une galerie marchande, le restaurant bénéficie d’un emplacement stratégique. Anthony Dubien a recruté une équipe de neuf personnes pour assurer un service de qualité.
« J’ai toujours été attaché aux produits locaux. C’est pourquoi nous proposerons des bières artisanales de La Brasserie La Part des Autres, des thés et tisanes de FBKT, et du vin Côte Roannaise du Domaine des Pothiers. », précise Anthony. « L’accompagnement de la franchise Basilic & Co a été crucial. Se lancer seul aurait été trop risqué, mais avec eux, je connais tous les bénéfices et les rouages du monde de la franchise. »
Anthony proposera une offre variée de pizzas savoureuses et de salades composées, de focacces ou encore de pizzettes. De plus, l’enseigne innove en permanence avec l’ajout régulier de recettes éphémères, en complément de sa carte principale. Le réseau met en vedette à sa carte permanente le Sainte-Maure de Touraine AOP, un fromage de chèvre emblématique de la région du Centre-Val de Loire auquel s’ajoutent trois nouvelles recettes éphémères inspirées de la cuisine espagnole :
La Delicia : Une réinterprétation raffinée du classique pan con tomate, agrémentée de Lomo ibérique de Cebo, de queso Manchego DOP et d’une huile de paprika délicatement piquante à l’ail. Une fusion de saveurs rustiques et crémeuses.
La Refinada : Une pizza exquise mariant les arômes du queso Manchego DOP à la fraîcheur de la roquette. L’huile de paprika délicatement piquante à l’ail apporte une touche subtilement épicée, équilibrée par la mozzarella française.
La Salade Ibérique : Une alternative légère et gourmande, associant le Lomo ibérique de Cebo, le queso Manchego DOP, la roquette croquante et un délicat coulis de tomate. Une variété de saveurs qui évoque les chaudes journées estivales en Espagne.
Basilic & Co Roanne
35 cours de la République 42300
04 77 69 25 22
Vente à emporter, livraison à domicile via Uber Eats et Deliveroo
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Basilic & Co présente ses recettes d'été
Avec l’arrivée de l’été, Basilic & Co lance, le 24 juin, ses recettes de pizzas de saison, dans ses 68 restaurants.
Le Roquefort, qui fête les 100 ans de son AOP cette année, est à l’honneur sur cette Carte d’Eté.
Chez Basilic & Co, tout commence par le produit. Chaque recette met en avant un ingrédient de terroir, un producteur, un savoir-faire local.
Une offre estivale gourmande, fraîche et de saison
Depuis 18 ans, Basilic & Co défend une restauration de qualité, axée sur les terroirs. La Carte Eté 2025 illustre une nouvelle fois le savoir-faire de l’enseigne autour de plusieurs nouveautés : trois pizzas inédites, une salade légère, une focaccia à partager, un dessert fruité et une boisson fraîche. Chaque recette s’appuie sur une sélection exigeante de matières premières, issues de producteurs locaux ou certifiées AOP, dans une logique de qualité, de traçabilité et de saisonnalité. Un renouvellement de carte qui reflète l’engagement durable de Basilic & Co envers ses clients et ses partenaires.
« Depuis 2007, nous prouvons que qualité, proximité et franchise peuvent co-exister. Chez Basilic & Co, on ne s’inspire pas du terroir : on le cuisine, on le valorise, on le raconte à travers des pizzas simples, généreuses et ancrées dans les saisons. », Julien Licata – Directeur Marketing et Communication chez Basilic & Co.
Les stars de l’été :
- Le Roquefort, seule AOP à pâte persillé de brebis, fête cette année les 100 ans de son Appellation d’Origine Protégée. Ce fromage de tradition au caractère bien trempé, est fabriqué au cœur de l’Aveyron, dans les Fromageries Papillon. Il est affiné dans les caves naturelles qui se situent sous la ville de Roquefort-sur-Soulzon. La fromagerie Papillon, seul fabricant à cultiver sa propre souche de Penicillium roqueforti, selon un savoir-faire ancestral, donne au Roquefort ses arômes uniques, ses belles veinures bleues et son goût typé et équilibré. Un siècle d’excellence et de passion pour un fromage d’exception à retrouver sur des recettes inédites
- La courgette de Provence, cultivée en plein soleil et récoltée à parfaite maturité, se dévoile en fines tagliatelles. Sa douceur viendra parfaitement contrebalancer la puissance du Roquefort. Elle sont issues d’exploitations familiales, situées à Châteaurenard, en Provence.
- La pêche est déclinée sous toutes ses formes :
- en confiture, signée par Francis Miot, triple champion du monde de confiture, sur une recette de pizza sucrée-salée
- en nectar, préparé avec des fruits issues de l’agriculture biologique, par la Maison Meneau, fabrique familiale artisanales depuis 1879
- en sorbet de pêches blanches issues de l’agriculture biologique et élaboré par Terre adélice, entreprise engagée pour la préservation de l’environnement24 Juin 2025 Restauration -
Pascal Petitjean relance le Basilic & Co de Privas
Le 16 juin 2025, Pascal Petitjean prend officiellement les rênes du restaurant Basilic & Co de Privas, spécialisé dans les pizzas de terroirs. Cette reprise marque un nouveau départ pour l’établissement franchisé, déjà présent depuis plus de...
20 Juin 2025 Actualités -
Le Brie de Meaux AOP : l’incontournable de notre carte de printemps
Onctueux, fondant et savoureux, le Brie de Meaux AOP s’impose comme l’essence même du printemps ! Avec ses notes fruitées et son caractère affirmé, ce grand classique, affiné entre 4 et 8 semaines, vient sublimer nos créations de saison.
Un goût authentique, un héritage vivant
Derrière ce fromage d’exception se cache un artisanat d’excellence, transmis de génération en génération. Nous sommes allés à la rencontre de deux acteurs emblématiques : le GAEC de la Coumière à Effincourt (52) et la Fromagerie de Raival (55). À travers leur engagement et leur passion, ils nous offrent ce que le terroir a de meilleur à partager.Découvrez leur univers en vidéo ici !
https://youtu.be/HoSWURn88Oo« C’est une découverte de voir du Brie de Meaux sur une pizza ! C’est agréable de se sentir soutenus et de pouvoir mettre un coup de projecteur sur toute une filière. » — Alban Varnier, gérant du GAEC de la Coumière
Valoriser les savoir-faire, une mission qui nous tient à cœur
Collaborer avec des producteurs passionnés, défendre l’authenticité de leurs produits et vous proposer des ingrédients d’exception : telle est notre philosophie au quotidien.
La Fromagerie de Raival, spécialiste des fromages à pâte molle à croûte fleurie, perpétue des méthodes traditionnelles. Grâce à l'utilisation de lait cru collecté localement, leurs fromages conservent toute la richesse aromatique du Brie de Meaux AOP. Résultat : une texture soyeuse, un cœur généreusement coulant et une palette de saveurs uniques.À savourer dans nos recettes printanières
À retrouver sur nos pizzas de saison ou encore dans notre focaccia printanière : le Brie de Meaux AOP promet de ravir vos papilles !29 Avr 2025 Restauration -
Basilic & Co dévoile sa carte printemps 2025
Basilic & Co : L’engagement pour une offre de qualité Basilic & Co, une référence incontournable dans l’univers de la pizza de terroir, continue de s’engager fermement en faveur d’une offre de qualité et de saisonnalité...
26 Mar 2025 Actualités
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L'atelier PapillesComment L’Atelier Papilles transforme un temps fort...
Coupe du Monde et focaccia : comment L’Atelier Papilles transforme un temps fort sportif en levier de fidélisation
Chez L’Atelier Papilles, nous sommes convaincus qu’une opération commerciale réussie ne se mesure pas uniquement au nombre de produits vendus.
Elle doit aussi créer de l’engagement, générer du trafic récurrent et renforcer la relation entre l’enseigne et ses clients.
C’est dans cet esprit que nous avons lancé cet été une opération nationale autour de la Coupe du Monde, en partenariat avec Pongo, spécialiste de l’animation de programmes de fidélité.
L’objectif : transformer l’enthousiasme suscité par la compétition en une expérience ludique capable de faire revenir les clients en magasin tout en leur faisant découvrir l’ensemble de notre offre.
Un jeu de pronostics intégré au programme de fidélité
Le principe est simple.
Avant chaque match, les clients membres du programme de fidélité L’Atelier Papilles sont invités à réaliser leurs pronostics directement depuis leur espace dédié.
Chaque bon pronostic leur rapporte un point fidélité supplémentaire.
Une mécanique cohérente avec le fonctionnement du programme puisque chez L’Atelier Papilles, 1 euro dépensé équivaut déjà à 1 point fidélité.
Les participants les plus performants peuvent également débloquer des récompenses exclusives :
3 bons pronostics dans une même journée donnent accès à une offre de -50 % sur la focaccia.
Les 3 meilleurs pronostiqueurs de la compétition remportent un maillot officiel de l’Équipe de France.
Une animation simple, accessible et immédiatement compréhensible par les clients.Une opération pensée pour faire revenir les clients
Au-delà de son aspect ludique, cette opération répond à un enjeu majeur pour les commerces de proximité : la fréquence de visite.
Aujourd’hui, la fidélité ne repose plus uniquement sur une carte de fidélité ou une remise ponctuelle.
Elle se construit dans le temps grâce à des interactions régulières.
Grâce à ce dispositif, le client est naturellement incité à revenir pour :
participer aux pronostics
consulter ses résultats
suivre son classement
profiter de ses récompenses
découvrir ou redécouvrir les produits de l’enseigne.
Le jeu devient ainsi un véritable moteur de trafic récurrent.Une stratégie alignée avec le concept L’Atelier Papilles
Cette opération s’inscrit pleinement dans la vision développée par L’Atelier Papilles : créer des lieux de vie où le client vient autant pour vivre une expérience que pour acheter un produit. Le réseau développe une nouvelle génération de boulangeries-restauration-coffee shop pensées pour accompagner les nouveaux usages et multiplier les occasions de visite.
Le digital y joue un rôle important.
Non pas pour remplacer la relation humaine ou le commerce de proximité.
Mais pour enrichir l'expérience client, créer davantage d'interactions et renforcer le lien avec chaque point de vente.
Une opération gagnante pour le client comme pour le franchisé
Cette campagne illustre parfaitement la philosophie du réseau.
D'un côté, les clients bénéficient d'une expérience ludique, de récompenses concrètes et de nouvelles occasions de découvrir l'offre.
De l'autre, les franchisés disposent d'un outil simple pour animer leur point de vente, générer davantage de visites et renforcer l'attachement à leur enseigne.
À travers ce type d'initiative, L’Atelier Papilles démontre qu'une boulangerie moderne ne se limite plus à la qualité de ses produits.
Elle doit aussi savoir créer des moments, des habitudes et des raisons de revenir.
Et cet été, la focaccia semble bien partie pour devenir la recrue star du mercato.
22 juin 2026 Actualités de la franchise -
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L’atelier Papilles à Brem-sur-Mer : quand un projet...
Le 18 juin 2026 restera une date particulière pour Adeline et Brice (pas que pour eux, référence historique quand même !!!!) Après des mois de préparation, de réflexion, de travaux, de formation et d'investissement personnel, leur Atelier Papilles...18 juin 2026 Restauration -
My Beers
Comment évaluer la rentabilité d’une franchise avant de...
Lorsqu’un entrepreneur envisage de rejoindre un réseau de franchise, la question de la rentabilité arrive naturellement parmi les premières préoccupations. Investissement initial, potentiel de développement, retour sur investissement : comprendre les mécanismes économiques d’un concept est une étape essentielle avant de prendre une décision.
Mais comment savoir si une franchise peut être rentable ? Quels sont les éléments à analyser avant de se lancer ?
La rentabilité, un indicateur essentiel dans tout projet entrepreneurial
Quel que soit le secteur d’activité, la rentabilité permet de mesurer la capacité d’une entreprise à générer des bénéfices une fois l’ensemble de ses charges couvertes.
Dans le cadre d’une franchise, cet indicateur dépend de plusieurs facteurs :
- le niveau d’activité généré par le point de vente ;
- les charges de fonctionnement ;
- les frais liés au personnel ;
- les coûts d’approvisionnement ;
- les dépenses liées à l’exploitation du local ;
- les redevances éventuellement prévues par le réseau.
Il est donc important de ne pas se limiter au seul chiffre d’affaires annoncé lorsqu’on étudie un projet.
Analyser les performances du réseau
L’un des avantages de la franchise réside dans l’existence d’un historique d’activité. Les entrepreneurs peuvent ainsi s’appuyer sur les performances observées au sein du réseau pour mieux comprendre le potentiel du concept.
L’objectif n’est pas de rechercher une garantie de résultat, mais plutôt d’obtenir une vision réaliste du fonctionnement économique du modèle. Cette analyse permet notamment de mieux appréhender les niveaux d’activité généralement constatés et les conditions nécessaires au développement du point de vente.
Le rôle stratégique de l’emplacement
Même avec un concept performant, l’emplacement reste un facteur déterminant. La visibilité du local, l’accessibilité, la fréquentation de la zone ou encore l’environnement commercial influencent directement l’activité d’un établissement.
C’est pourquoi le choix du local fait souvent partie des étapes les plus importantes dans la construction d’un projet de franchise.
De nombreux réseaux accompagnent d’ailleurs leurs futurs franchisés dans cette démarche afin d’identifier les emplacements les plus adaptés au concept.
Une gestion rigoureuse au quotidien
La rentabilité d’un point de vente repose également sur la capacité du dirigeant à piloter son activité.
Gestion des équipes, maîtrise des coûts, suivi des indicateurs de performance ou encore qualité de l’expérience client sont autant d’éléments qui peuvent avoir un impact direct sur les résultats.
Même lorsqu’il bénéficie d’un concept éprouvé, le franchisé reste avant tout un entrepreneur responsable du développement de son établissement.
Construire un projet durable
La réussite d’une franchise ne se mesure pas uniquement sur les premiers mois d’activité. Comme toute entreprise, un établissement a besoin de temps pour développer sa clientèle, renforcer sa notoriété locale et atteindre son rythme de croisière.
Adopter une vision de long terme permet souvent d’aborder son projet avec davantage de réalisme et de construire des bases solides pour l’avenir.
My Beers : un modèle de franchise autour de la convivialité et de l’expérience client
Parmi les concepts qui se développent en franchise, certains misent sur la création de véritables lieux de vie. C’est notamment le cas de My Beers, un concept de bar à bière événementiel qui associe convivialité, restauration et commerce spécialisé.
Les établissements du réseau s’appuient sur trois activités complémentaires : un bar à bière événementiel animé par une programmation régulière, une offre de street-food et une cave dédiée à la découverte et à l’achat de bières. Cette diversité permet de proposer plusieurs expériences au sein d’un même lieu et de répondre à différentes attentes des consommateurs.
Pour les entrepreneurs souhaitant développer une activité autour d’un concept différenciant, My Beers propose un modèle structuré accompagné par l’expertise du réseau.
17 juin 2026 Actualités de la franchise
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