Basilic & Co à Nice Gare du Sud : Pizzas artisanales et plus
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En juillet 2024, le restaurant Basilic & Co à Nice Gare du Sud a ouvert un nouveau chapitre de son histoire, sous la direction de Laurent Abran et de sa femme Christie, originaires de Lyon. Ils concrétisent leur rêve de lancer une entreprise familiale dans le sud de la France.
Laurent Abran, a construit sa carrière dans le domaine du commerce de produits médicaux à haute technicité, gravissant les échelons commerciaux dans le secteur de la chirurgie du sport. À l’aube de ses 40 ans, il décide de relever un nouveau défi, plus proche du terrain, cherchant à retrouver le contact direct avec les gens. Sa femme Christie, quant a elle, fait le choix d’exploiter la fibre commerçante qui l’a toujours animée en se lançant avec Laurent dans cette nouvelle aventure.
En se tournant vers la franchise Basilic & Co, Laurent et Christie ont bénéficié de la formation et du soutien nécessaires pour réussir. « La franchise nous a apporté la formation et les outils dont nous avions besoin pour nous lancer avec confiance », explique Laurent. Ensemble, ils s’installent à Nice Gare du Sud, dans le quartier de la Libération, avec un restaurant bénéficiant d’une terrasse de 80 couverts et de 20 couverts en salle.
Le restaurant propose une variété de pizzas savoureuses et de salades composées, ainsi que des recettes éphémères, comme celles de cet été, inspirées de la cuisine espagnole :
La Delicia : Une réinterprétation raffinée du classique pan con tomate, agrémentée de Lomo ibérique de Cebo, de queso Manchego DOP et d’une huile de paprika . Une fusion de saveurs rustiques et crémeuses.
La Refinada : Une pizza exquise mariant les arômes du queso Manchego DOP à la fraîcheur de la roquette. L’huile de paprika apporte une touche subtilement épicée, équilibrée par la mozzarella française.
La Salade Ibérique : Une alternative légère et gourmande, associant le Lomo , le queso Manchego DOP, la roquette croquante et un délicat coulis de tomate. Une variété de saveurs qui évoque les chaudes journées estivales en Espagne.
Ces nouvelles créations mettent en avant des ingrédients régionaux de qualité, alignés avec les valeurs de Basilic & Co.
Laurent et Christie ont été chaleureusement accueillis par la communauté locale, recevant le soutien de l’association des commerçants, de la mairie, et de la CCI. Ils prévoient également des partenariats locaux pour renforcer leur intégration, en plus d’être engagés dans une démarche écoresponsable, avec une politique tarifaire inclusive et des initiatives pour limiter le gaspillage alimentaire.
Basilic & Co Nice Gare du Sud :
Adresse : 3 Allée Philippe Seguin, Nice 06200
Téléphone : 04 93 29 86 62
Services : Restauration sur place, vente à emporter et livraison à domicile via Uber Eats et Deliveroo
Basilic & CoDevenez le prochain franchisé
Basilic & Co, spécialiste de la pizza de terroirs
Apport personnel : 50 000 €
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Basilic & Co présente ses recettes d'été
Avec l’arrivée de l’été, Basilic & Co lance, le 24 juin, ses recettes de pizzas de saison, dans ses 68 restaurants.
Le Roquefort, qui fête les 100 ans de son AOP cette année, est à l’honneur sur cette Carte d’Eté.
Chez Basilic & Co, tout commence par le produit. Chaque recette met en avant un ingrédient de terroir, un producteur, un savoir-faire local.
Une offre estivale gourmande, fraîche et de saison
Depuis 18 ans, Basilic & Co défend une restauration de qualité, axée sur les terroirs. La Carte Eté 2025 illustre une nouvelle fois le savoir-faire de l’enseigne autour de plusieurs nouveautés : trois pizzas inédites, une salade légère, une focaccia à partager, un dessert fruité et une boisson fraîche. Chaque recette s’appuie sur une sélection exigeante de matières premières, issues de producteurs locaux ou certifiées AOP, dans une logique de qualité, de traçabilité et de saisonnalité. Un renouvellement de carte qui reflète l’engagement durable de Basilic & Co envers ses clients et ses partenaires.
« Depuis 2007, nous prouvons que qualité, proximité et franchise peuvent co-exister. Chez Basilic & Co, on ne s’inspire pas du terroir : on le cuisine, on le valorise, on le raconte à travers des pizzas simples, généreuses et ancrées dans les saisons. », Julien Licata – Directeur Marketing et Communication chez Basilic & Co.
Les stars de l’été :
– Le Roquefort, seule AOP à pâte persillé de brebis, fête cette année les 100 ans de son Appellation d’Origine Protégée. Ce fromage de tradition au caractère bien trempé, est fabriqué au cœur de l’Aveyron, dans les Fromageries Papillon. Il est affiné dans les caves naturelles qui se situent sous la ville de Roquefort-sur-Soulzon. La fromagerie Papillon, seul fabricant à cultiver sa propre souche de Penicillium roqueforti, selon un savoir-faire ancestral, donne au Roquefort ses arômes uniques, ses belles veinures bleues et son goût typé et équilibré. Un siècle d’excellence et de passion pour un fromage d’exception à retrouver sur des recettes inédites
– La courgette de Provence, cultivée en plein soleil et récoltée à parfaite maturité, se dévoile en fines tagliatelles. Sa douceur viendra parfaitement contrebalancer la puissance du Roquefort. Elle sont issues d’exploitations familiales, situées à Châteaurenard, en Provence.
– La pêche est déclinée sous toutes ses formes :
– en confiture, signée par Francis Miot, triple champion du monde de confiture, sur une recette de pizza sucrée-salée
– en nectar, préparé avec des fruits issues de l’agriculture biologique, par la Maison Meneau, fabrique familiale artisanales depuis 1879
– en sorbet de pêches blanches issues de l’agriculture biologique et élaboré par Terre adélice, entreprise engagée pour la préservation de l’environnement
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Le Brie de Meaux AOP : l’incontournable de notre carte de printemps
Onctueux, fondant et savoureux, le Brie de Meaux AOP s’impose comme l’essence même du printemps ! Avec ses notes fruitées et son caractère affirmé, ce grand classique, affiné entre 4 et 8 semaines, vient sublimer nos créations de saison.
Un goût authentique, un héritage vivant
Derrière ce fromage d’exception se cache un artisanat d’excellence, transmis de génération en génération. Nous sommes allés à la rencontre de deux acteurs emblématiques : le GAEC de la Coumière à Effincourt (52) et la Fromagerie de Raival (55). À travers leur engagement et leur passion, ils nous offrent ce que le terroir a de meilleur à partager.
Découvrez leur univers en vidéo ici !
https://youtu.be/HoSWURn88Oo
« C’est une découverte de voir du Brie de Meaux sur une pizza ! C’est agréable de se sentir soutenus et de pouvoir mettre un coup de projecteur sur toute une filière. » — Alban Varnier, gérant du GAEC de la Coumière
Valoriser les savoir-faire, une mission qui nous tient à cœur
Collaborer avec des producteurs passionnés, défendre l’authenticité de leurs produits et vous proposer des ingrédients d’exception : telle est notre philosophie au quotidien.
La Fromagerie de Raival, spécialiste des fromages à pâte molle à croûte fleurie, perpétue des méthodes traditionnelles. Grâce à l’utilisation de lait cru collecté localement, leurs fromages conservent toute la richesse aromatique du Brie de Meaux AOP. Résultat : une texture soyeuse, un cœur généreusement coulant et une palette de saveurs uniques.
À savourer dans nos recettes printanières
À retrouver sur nos pizzas de saison ou encore dans notre focaccia printanière : le Brie de Meaux AOP promet de ravir vos papilles !
Basilic & Co dévoile sa carte printemps 2025
Basilic & Co : L'engagement pour une offre de qualité Basilic & Co, une référence incontournable dans l'univers de la pizza de terroir, continue de s'engager fermement en faveur d’une offre de qualité et de saisonnalité. L'enseigne annonce avec enthousiasme le lancement de sa nouvelle carte, prévue pour le 25…
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