Vous rêvez d’ouvrir une franchise Five Guys et de servir les burgers premium de la chaîne américaine ? La réponse tient en une phrase : la marque se développe bien en franchise à l’international, mais pas pour le marché français, où ses restaurants restent gérés en propre. On vous explique pourquoi, et quelles enseignes du même style recrutent vraiment des franchisés en France.
Five Guys, qu’est-ce que c’est ?
Fondée en 1986 à Arlington, en Virginie, par Jerry Murrell et ses fils, Five Guys s’est imposée comme une référence du burger premium aux États-Unis. Le concept mise sur la fraîcheur : aucun congélateur en restaurant, des burgers personnalisables à volonté, des frites cuites à l’huile d’arachide, des hot-dogs et des milkshakes préparés sur place.
L’enseigne arrive en France en 2016 avec un premier restaurant à Bercy Village, à Paris. Elle compte aujourd’hui une quarantaine d’adresses dans l’Hexagone, à Paris, Lyon, Marseille, Bordeaux, Toulouse ou Nice. Avec un ticket moyen de 20 à 25 euros, la marque se positionne nettement au-dessus de McDonald’s ou Burger King.
Est-il possible d’ouvrir une franchise Five Guys en France en 2026 ?
Non, Five Guys se développe en franchise mais pas en France
La réponse est claire : en 2026, un candidat français ne peut pas ouvrir un Five Guys en franchise. La chaîne recrute bien des partenaires en franchise à l’international, en Europe hors France, au Moyen-Orient et en Asie-Pacifique, mais ses restaurants français sont exploités en propre par une filiale du groupe.
Concrètement, aucune offre de franchise n’est proposée sur le marché français. Ni droits d’entrée, ni montant d’apport ne sont communiqués pour la France, tout simplement parce que le réseau ne cède pas de territoire à des indépendants dans l’Hexagone.
Quelle stratégie d’expansion pour Five Guys ?
À l’international, Five Guys privilégie les accords de développement de zone, les fameux area development agreements, plutôt que la franchise mono-unité. L’enseigne confie un territoire à un partenaire qui s’engage à ouvrir plusieurs restaurants, souvent cinq ou plus, sur une période de cinq à huit ans.
Les profils visés sont des investisseurs aux reins solides : la marque exige plusieurs millions de patrimoine et d’actifs disponibles, pour un investissement par restaurant souvent estimé entre 300 000 et 720 000 euros. En France, l’expansion reste pilotée en interne par le groupe, ce qui explique l’absence d’offre de franchise locale.
Nouveauté 2026
Depuis l’automne 2025, plusieurs restaurants Five Guys servent en France du bœuf issu de fournisseurs certifiés halal. Ces établissements ne sont pas certifiés halal au sens strict. Seule la viande de bœuf provient de filières certifiées, le bacon de porc reste proposé mais cuit sur une plaque dédiée, avec des ustensiles séparés pour éviter tout contact croisé. De plus, la bière avec alcool reste vendue dans les établissements concernés.
La liste des 14 restaurants Five Guys proposant du bœuf halal en France au 12 juin 2026 :
- Lyon Part-Dieu : Centre commercial Westfield La Part-Dieu, 17 rue du Docteur Bouchut, 69003 Lyon.
- Clichy : 81 boulevard de Clichy, 75009 Paris.
- Rosny 2 : Centre commercial Rosny 2, avenue du Général de Gaulle, 93110 Rosny-sous-Bois.
- Créteil : Centre commercial Créteil Soleil, avenue de la France Libre, 94000 Créteil.
- Marseille : Centre commercial Les Terrasses du Port, 9 quai du Lazaret, 13002 Marseille.
- Lille : 56 rue de Béthune, 59800 Lille.
- Paris Haussmann : 2 boulevard Haussmann, 75009.
- Cannes Cineum : Cineum, 210 avenue Francis Tonner, 06150 Cannes (La Bocca).
- Toulouse Blagnac : 1 rue Gustave Flaubert, 31700 Blagnac.
- Plan de Campagne : 350 avenue du Plan de Campagne, 13480 Cabriès.
- Toulon La Valette : 28 avenue de Sainte-Claire, 83160 La Valette-du-Var.
- Carré Sénart : Centre commercial Westfield Carré Sénart, allée du Préambule, 77127 Lieusaint.
- Grenoble Neyrpic : Centre commercial Neyrpic, ZAC Neyrpic, 9 avenue Benoît Frachon, 38400 Saint-Martin-d’Hères.
- Boulogne-Billancourt : 99 bis avenue Édouard Vaillant, 92100 Boulogne-Billancourt.
Quelles sont les alternatives possibles à Five Guys en franchise ?
Puisque Five Guys reste fermé à la franchise en France, d’autres enseignes de burger premium recrutent, elles, activement des franchisés. Voici cinq réseaux à comparer selon votre apport, le modèle économique et le maillage visé.
Les Burgers de Lucien
Les Burgers de Lucien mise sur un format kiosque de 14 m², clé en main et accessible. Sa grande particularité : c’est l’une des rares enseignes à afficher 0 % de royalties, sans droit d’entrée ni redevance publicitaire. L’investissement global tourne autour de 135 000 euros, pour un apport personnel demandé de 25 000 à 30 000 euros.
Les Burgers de Lucien
Restaurant Burgers
- Restauration rapide (Fast-Food)
- 11 implantations
- Apport personnel: 30000 €
Black and White Burger
Né sur YouTube, Black and White Burger a transformé sa notoriété numérique en réseau de burgers gourmets, surtout implantés en centres commerciaux. Le franchisé prévoit un investissement global de 350 000 à 400 000 euros, dont environ 80 000 euros d’apport personnel. Le réseau vise une cinquantaine de restaurants, revendique 45 millions d’euros de chiffre d’affaires et un ticket moyen autour de 20 euros.
Black and White
Restaurant Burgers
- Restauration rapide (Fast-Food)
- 36 implantations
- Apport personnel: 100000 €
BCHEF
BCHEF associe burgers, bagels chauds et coffee shop. Après le rachat des Burgers de Papa début 2026, le groupe revendique plus de 70 restaurants et 40 millions d’euros de chiffre d’affaires, ce qui en fait le premier groupe français du burger gourmet. Comptez de 400 000 à 450 000 euros pour un emplacement centre-ville ou centre commercial, hors droit au bail, et davantage en format drive, de 600 000 à 700 000 euros.
BCHEF
Restaurant Burgers, Bagels, Salades & Coffee Shop
- Restauration rapide (Fast-Food)
- 50 implantations
- Apport personnel: 90000 €
Quick
Enseigne historique du burger en France, Quick est en plein redéploiement. Le réseau fonctionne en location-gérance, avec un contrat d’environ neuf ans renouvelable. L’investissement total avoisine 900 000 euros, pour un apport personnel d’environ 25 %, soit près de 225 000 euros.
QUICK
Restaurant fast-food
- Restauration rapide (Fast-Food)
- 147 implantations
- Apport personnel: 225000 €
Big M
Big M est un réseau de burgers halal made in France en plein essor, qui compte plus de 70 boutiques et affiche près de 60 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2025. Côté conditions, l’enseigne annonce un droit d’entrée de 25 000 euros et un coût de formation de 5 000 euros. Les montants d’investissement global et d’apport varient selon le format.
Big M
Chaîne de fast-food halal
- Halal
- 66 implantations
- Apport personnel: N/C €
Burger premium : de vraies opportunités, même sans Five Guys
Ouvrir un Five Guys en franchise n’est donc pas possible en France en 2026, l’enseigne réservant son modèle de franchise à l’international. Mais le segment du burger premium reste l’un des plus dynamiques de la restauration rapide en franchise, et plusieurs réseaux accueillent les candidats.
Avant de vous lancer, comparez trois critères : le niveau d’apport, le modèle économique, royalties ou location-gérance, et le maillage territorial déjà en place. C’est ce trio qui distingue une opportunité solide d’un simple coup de cœur pour une marque.
