En 2022, l’industrie de la franchise au Québec comptait 23 701 commerces et points de vente. Le chiffre d’affaires avait alors atteint 32,7 G$. Découvrez comment adapter votre franchise au marché québécois grâce aux success story des Boulangeries Ange, de l’enseigne Wendy’s et de la rôtisserie Saint Hubert.
Devenir franchisé au Québec, est-ce rentable ?
Fondée en 2008 en France, la boulangerie Ange a connu une expansion réussie. La franchise compte désormais 242 points de vente dans l’Hexagone et 8 succursales au Québec. C’est en 2018 que l’enseigne se lance au Canada en ouvrant un premier point de vente à Boucherville. Dès lors, l’enseigne a su s’adapter aux tendances du marché québécois en proposant une carte avec des recettes à base de produits régionaux, comme les bleuets et le sirop d’érable. La franchise Ange Boucherville mise aussi sur l’utilisation du blé cultivé localement et des farines issues de blés de l’agriculture raisonnée. Grâce à ce concept et à son savoir-faire, le franchiseur s’appuie sur sa notoriété pour continuer de développer la marque sur le marché québécois.
Au Canada, les ventes de produits de boulangerie en 2021 représentaient 1,6 % du marché mondial, ce qui positionnait le pays à la 12ème place pour un chiffre d’affaires de 6,6 G$. D’ici à 2026, il pourrait atteindre 7,8 G$ américain selon une étude d’Euromonitor International (2022). En respectant les étapes pour ouvrir une franchise de boulangerie, comme l’étude de marché ou la mise en place d’un business plan, ce secteur s’avère rentable.
Comment créer une franchise Wendy’s au Québec ?
(1) Avec pas moins de 13 restaurants à Québec, la chaîne de restauration Wendy’s continue son développement sur le marché québécois. Une nouvelle franchise devrait d’ailleurs voir le jour dans la ville de l’Ancienne-Lorette. Pour rejoindre le réseau de franchise et ouvrir un restaurant en profitant de cette image de marque, l’entrepreneur aura besoin d’un avoir net minimal de 1 million de dollars canadiens ainsi que de liquidités minimales de 500 000 $ CAD. Grâce à ses concepts de restaurants novateurs, axés sur le service rapide et convivial dans un environnement dynamique et moderne, l’enseigne séduit de nombreux clients.
Pour devenir propriétaire d’un restaurant Wendy’s au Canada et rejoindre la franchise de restauration rapide, il faut suivre les différentes étapes du franchiseur allant de l’appel de présentation à l’approbation de l’ouverture du point de vente. Les candidats recherchés devront avoir une expérience dans la gestion efficace d’un restaurant, posséder des connaissances du marché local et montrer les compétences nécessaires en leardership.
Entreprendre en franchise avec la rôtisserie Saint Hubert
La rôtisserie Saint Hubert regroupe plus d’une centaine de points de vente au Canada avec plus de 10 succursales à Québec. Connue pour son poulet rôti sur broche, cette enseigne de restauration rapide a été créée en 1951. Elle sert 31 millions de repas par an. En se basant sur un concept de salle à manger, de livraison et de resto-bar, la franchise a su se développer sur le marché québécois de la restauration en répondant aux attentes des clients. Il est possible d’y trouver des repas pour le petit-déjeuner, le dîner, le souper et en brunch avec une formule buffet. La rôtisserie Saint Hubert propose aux franchisés différentes formules allant du restaurant traditionnel à la version express. Une formation initiale complète ainsi qu’un accompagnement personnalisé en communication et stratégie de marketing jusqu’à l’ouverture du point de vente sont offerts.
Pour ouvrir un St-Hubert Express, les futurs franchisés devront inverstir 1,7 M$ et payer un droit d’entrée de 50 000 $. Une redevance de 4 % sera ensuite prélevée. Ce type de restaurant va nécessiter un emplacement d’une superficie de 298 à 427 m2.
Notre résumé en 5 points clés par L’Express Connect IA
(vérifié par notre rédaction)
Voici un résumé en cinq points clés de l’article sur comment adapter votre franchise au marché Québecois : les entreprises qui ont réussi.
Boulangeries Ange : Fondée en 2008 en France, la boulangerie Ange a su s’adapter au marché québécois en utilisant des produits régionaux comme le sirop d’érable et les bleuets pour attirer les consommateurs locaux. Depuis son lancement au Québec en 2018, elle a ouvert 8 succursales et continue de croître grâce à sa notoriété et à son engagement envers des ingrédients locaux et de qualité, comme le blé local et les farines issues de l’agriculture raisonnée.
Wendy’s : Wendy’s, avec 13 restaurants à Québec, se développe en misant sur un service rapide et convivial. Pour ouvrir une franchise Wendy’s, il faut un avoir net minimal de 1 million de dollars canadiens et des liquidités minimales de 500 000 $ CAD. Les candidats doivent avoir de l’expérience en gestion de restaurant, des connaissances du marché local et démontrer des compétences en leadership.
Rôtisserie Saint Hubert : Avec plus d’une centaine de points de vente au Canada, dont 10 à Québec, la rôtisserie Saint Hubert est une enseigne bien établie depuis 1951. Elle propose divers concepts de service comme des salles à manger, la livraison et des resto-bars. Pour ouvrir un St-Hubert Express, un investissement de 1,7 million de dollars et un droit d’entrée de 50 000 $ sont nécessaires. Une formation initiale et un accompagnement en marketing sont offerts.
Rentabilité et potentiel de croissance : Le secteur des produits de boulangerie au Canada représentait 1,6 % du marché mondial en 2021, avec une projection de croissance atteignant 7,8 milliards de dollars américains d’ici 2026. La franchise au Québec s’avère rentable si les étapes clés comme l’étude de marché et la mise en place d’un business plan sont respectées.
Soutien et adaptations locales : Les succès des franchises au Québec, telles que Boulangeries Ange, Wendy’s et Saint Hubert, montrent l’importance de l’adaptation aux tendances locales, de l’engagement envers des produits régionaux et de la mise en place de stratégies de soutien aux franchisés, incluant une formation initiale complète et un accompagnement en communication et marketing.
