Salad&Co ouvre ses portes à Sin-le-Noble, une nouvelle adresse saine et gourmande
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Salad&Co, le pionnier français des bars à salades, annonce l’ouverture prochaine de son 14e restaurant dans l’Ecopark du Raquet à Sin-le-Noble.
Cette actualité vous est proposée par notre partenaire Salad&Co.
Prévue pour le 26 mars 2025, cette nouvelle implantation marque une étape importante dans le développement de l’enseigne et dans la dynamisation de ce quartier en plein essor.
Le nouveau Salad&Co emploiera 20 collaborateurs et occupera une surface de 550m2, offrant aux habitants et visiteurs de Sin-le-Noble un espace convivial pour déguster des salades composées à volonté. Ce concept, qui fait le succès de l’enseigne, s’intègre parfaitement dans l’esprit du quartier, alliant fraîcheur, qualité et respect de l’environnement. Il s’agit du 4e restaurant Salad&Co à ouvrir sous franchise.
« Nous sommes ravis d’ouvrir ce nouveau restaurant à Sin-le-Noble, au cœur d’un environnement attractif et durable. Un témoignage de notre attachement à notre région mais aussi une belle opportunité de proposer aux habitants un concept innovant de restauration, » explique Sébastien Dupont, responsable du
développement de la franchise chez Salad&Co.
Une nouvelle adresse pour consommer mieux, qui s’intègre à la dynamique de développement local
L’arrivée de Salad&Co à Sin-le-Noble s’inscrit dans une dynamique plus large de développement du quartier. Situé dans l’Écoquartier du Raquet, ce nouvel établissement est facilement accessible à tous les habitants de la région. Aux côtés d’autres enseignes récemment installées, ce restaurant contribuera à l’attractivité de la zone, offrant une option de restauration saine et rapide aux résidents et aux personnes travaillant dans le secteur. Que l’on soit étudiant à la recherche d’un repas rapide et équilibré entre deux cours, un professionnel en quête d’une pause déjeuner revitalisante, ou une famille désireuse de partager un moment convivial autour d’un repas sain, cette nouvelle adresse Salad&Co est l’endroit idéal.
L’ouverture du Salad&Co de Sin-le-Noble est prévue pour le 26 mars 2025. Elle s’inscrit dans le plan d’expansion de l’enseigne, qui vise à atteindre 25 unités d’ici deux ans
Jérémie Bourgain : un entrepreneur engagé au service d’une alimentation saine et responsable
Jérémie Bourgain est passionné par le commerce et l’entrepreneuriat, il a toujours eu à cœur de proposer des expériences adaptées aux nouvelles attentes des consommateurs. Convaincu par le concept de “Healthy Food” et la flexibilité offerte par Salad&Co, dont il est client de longue date, il a choisi de rejoindre l’enseigne en tant que franchisé. L’ouverture de son restaurant est pour lui une occasion unique d’offrir une alternative saine, équilibrée et responsable, tout en s’engageant dans une aventure humaine aux côtés de ses équipes et de sa clientèle.
« Avec Salad&Co, je voulais proposer une alternative saine, conviviale et éco-responsable aux habitants de Sin-le-Noble. Ici, chacun compose son assiette selon ses envies, avec des produits frais et de saison, dans un cadre chaleureux et accueillant, » Jérémie Bourgain – Nouveau franchisé Salad&Co.
Démocratiser le bien manger
L’enseigne s’engage à proposer une offre de restauration saine, gourmande et accessible, tout en respectant des valeurs écoresponsables. Les ingrédients sont soigneusement sélectionnés pour éviter les additifs et les conservateurs, garantissant ainsi des plats préparés avec des produits bruts et naturels. Chaque jour, les équipes préparent les aliments sur place, assurant une fraîcheur optimale.
L’expérience client est au cœur du concept. Les restaurants sont conçus pour être des lieux conviviaux où tous peuvent se retrouver en famille ou entre amis. Le concept repose sur trois formules à volonté : salade, plancha et complète, à partir de 15,50 €. Les clients peuvent composer eux-mêmes leurs repas avec plus de 50 ingrédients frais, de saison et issus de producteurs locaux.
Et pour le plus grand plaisir des gourmands, un bar à desserts ultra-gourmand permet de personnaliser glaces et sorbets pour terminer sur une note sucrée. Les clients ont la possibilité de déguster sur place ou d’emporter leurs créations, s’adaptant ainsi aux modes de vie de tous.
Des offres spéciales tout au long de la journée d’ouverture
Pour célébrer son ouverture, Salad&Co Sin-le-Noble réserve des offres exclusives aux premiers visiteurs, avec des surprises adaptées à chaque moment de la journée !
Le midi : les 150 premiers clients profiteront de la formule SALAD à seulement 1€, une occasion idéale pour découvrir le concept et savourer un repas sain et équilibré à prix mini.
L’après-midi : les familles sont à l’honneur avec des formules goûter enfant offertes (sous réserve d’une formule adulte achetée). Pour rendre ce moment encore plus festif, plusieurs animations seront proposées en fonction de la météo : château gonflable, maquillage, figurines en ballon…
Et le soir : pour le dîner, la formule complète sera proposée au prix de la formule plancha, permettant à chacun de profiter d’un repas gourmand et équilibré à un tarif préférentiel.
Salad&co en quelques chiffres…
- 14 restaurants sur l’ensemble du territoire (dont 10 au nord de Paris)
- +50 ingrédients frais, incluant une grande variété de fruits et légumes
- 15,50€ – prix d’appel pour une formule salade
À propos de Salad&Co : créée en 2009, Salad&Co est l’enseigne pionnière des bars à salades en France. Avec un concept unique proposant une offre gourmande qui permet de composer sa salade soi- même parmi 50 ingrédients de saison et issus majoritairement de filières locales et françaises, l’enseigne connaît rapidement un succès grandissant. Après avoir développé trois formats de restaurants qui se déclinent dans différents espaces urbains pour offrir la possibilité de bien manger à toute heure de la journée, Salad&Co accueille ses premiers franchisés en 2024.
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SALAD&CO, Libre par nature
Apport personnel : 250 000 €
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Ouverture en franchise d'un gros restaurant ( 550m² ) à Sin le Noble avec Jérémie Bourgain
Ouverture en franchise d’un gros restaurant ( 550m² ) à Sin le Noble avec Jérémie Bourgain, un fan de la marque depuis le premier jour, déjà franchisé dans l’agro-alimentaire jérémie voulait diversifier ses activités et Salad&co était une évidence pour lui, son parcours de directeur régionale chez Lidl lui a donné envie d’entreprendre. Il est totalement dans nos valeurs et il attendait avec impatience notre développement en franchise. Premier franchisé signé mais malheureusement pour lui pas le premier a ouvrir, son projet étant une création totale dans la zone du Raquet, les travaux sont en cours et prennent plus de temps forcément.
Ouverture de Saint Quentin
Ouverture de Saint Quentin : Aurore Potart et Nicolas Grave ouvre mi-juillet un restaurant salad&co dans la zone du grand frais entre Le centre ville et la zone commerciale de Fayet. Tous les 2 issues du groupe Point P, ils connaissent l’opérationnel et sont amoureux de la marque, ils voulaient ouvrir un petit format avec nous.
Reprise du restaurant de Lomme par Adrien Bouriez
1er Franchisé : Reprise du restaurant de Lomme par Adrien Bouriez en location gérance, Adrien est une personne jeune et très dynamique, c’est un ancien directeur de site chez salad&co, il a même été directeur régionale et connait parfaitement les rouages et les valeurs de notre enseigne, c’est pourquoi il s’est lancé dans cette aventure de la franchise avec nous le 1er Juin de cette année
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BART se lance en franchise après ses succès à Lille et Nice
Après avoir rencontré un franc succès avec ses établissements de Lille et de Nice, BART annonce officiellement le lancement de son développement en franchise. Pour cette nouvelle étape, l’enseigne s’entoure de l’expertise du cabinet Franchise Management afin d’accompagner sa croissance et structurer son réseau.
Gamma GT : la gamme de bières exclusive du Croque Bedaine
Au Croque Bedaine, le croque-monsieur ne sort jamais seul. Chaque recette de la maison s’accompagne d’une sélection de bières artisanales, et au rayon des exclusivités, une gamme s’impose : Gamma GT. Brassée à Bletterans, dans le Jura, au sein de la brasserie Rouget de Lisle, elle est la signature brassicole du réseau, servie à la pression dans les bars de l’enseigne. Une gamme qui couvre un peu tous les goûts en matière de bière, de la blonde légère à la triple en passant par les styles les plus fruités.
Un terroir jurassien, des noms nostalgiques
Gamma GT puise sa matière première chez les producteurs locaux d’orge, de blé et de houblon du Jura. Côté étiquettes, la brasserie assume un univers décalé et rétro : chaque bière rend hommage aux souvenirs d’autrefois, avec des noms qui parlent au « c’était mieux avant » et intriguent les plus jeunes. Nostalgie et curiosité dans le même verre, en somme.
La gamme, pression par pression
G61 – Blonde – 4,5°
Fraîche, désaltérante et légèrement impertinente. Une blonde accessible, dont le nom clin d’oeil au fameux bilan sanguin résume bien l’esprit de la maison.
● Malts : Pilsen, Caravienne
● Houblons : Aramis, Strisselpalt
● Profil : IBU 14, amertume et sucrosité discrètes, très facile à boire
3615 IPA – IPA – 6°
Une IPA bien houblonnée, au nez résineux et aux notes d’agrumes, avec une amertume franche et une belle longueur en bouche.
● Malts : Pilsen, Caravienne
● Houblons : Aramis, Amarillo, Sabro, Citra
● Profil : IBU 50, nez résineux et notes d’agrumes, amertume franche et assumée
À l’Aise Blaise – Session IPA – 3,5°
Légère mais pas timide, avec des arômes fruités et une amertume qui chatouille sans dominer. C’est la bière de l’apéro sans pression.
● Malts : Pilsen
● Houblon à chaud et à froid : Citra
● Profil : IBU 40, amertume modérée, arômes fruités, fraîcheur en bouche
Pare Soleil – Blanche – 4,8°
Une blanche vive et rafraîchissante, avec des notes d’agrumes et une pointe d’acidité. La bière des journées où tout chauffe.
● Malts : Pilsen, blé
● Houblon : Aramis, coriandre
● Profil : IBU 14, acidité présente, amertume en retrait
Hard Reboot – Triple – 9°
La plus costaud de la gamme : puissante et maltée, elle s’impose comme la triple des fins de soirée qui méritent un redémarrage en douceur.
● Malt : Pilsen
● Houblons : Aramis, Strisselpalt
● Profil : IBU 30, sucrosité marquée, amertume contenue
Wagon Fumeur – Ambrée – 6°
Ronde et gourmande, avec des notes qui évoquent les voyages d’antan. Une ambrée de caractère, taillée pour les soirées qui s’étirent.
● Malts : Pilsen, Munich, Caramel, Black
● Houblons : Aramis, Strisselpalt
● Profil : notes de caramel et de biscuit, ronde en bouche, un brin sèche en finale
Rouge Ivresse – Rouge – 6°
Voluptueuse et fruitée grâce au jus de griottines, elle apporte la touche gourmande et légèrement acidulée de la gamme.
● Malt : Pilsen
● Houblon : Aramis, jus de griottines
● Profil : IBU 16, fruitée, sucrosité et acidité équilibrées
Des éphémères pour bousculer la gamme
Gamma GT complète sa gamme permanente de brassins éphémères, renouvelés au fil des saisons : des NEIPA juteuses et tropicales (“Tikit Easy”, “La Routourne va tourner”), une triple IPA du nom de “Moi Président” à 9°, ou encore une pale ale légère à 4,5° aux notes de rooibos et de baies de sureau, “Séquoia l’problème”. Les éphémères sont là pour surprendre ponctuellement et agréablement les papilles, comme cette année avec l’IPA Summer Body, brassée avec la brasserie strasbourgeoise La Fondation, dont le nom du brassin est un clin d’oeil à la bedaine de notre mascotte.
Une exclusivité qui fait la différence
Avec Gamma GT, chaque bar du réseau sert des bières introuvables ailleurs, adossées à un terroir et à un savoir-faire jurassien. Pour les candidats à la franchise, c’est un vrai argument : l’offre boissons devient un élément d’identité, pas un simple rayonnage.
De passage dans l’un des établissements du réseau ? Demandez la Gamma GT du jour. Et si l’envie de servir ces fûts derrière votre propre comptoir vous prend, l’enseigne accompagne les entrepreneurs de A à Z dans leur projet d’ouverture.
My Beers poursuit son développement à Reims
Le réseau My Beers renforce son maillage territorial avec l’ouverture d’un nouvel établissement à Reims le 25 septembre 2026. Porté par Alexis Galopet, ce projet associe les fondamentaux historiques de l’enseigne à ses dernières évolutions, avec une place importante accordée à l’événementiel et à la diversification de l’offre.
Avec cette implantation, My Beers poursuit le développement de son concept de bar à bière événementiel, pensé pour accompagner plusieurs temps de consommation, de l’afterwork à la soirée.
Un nouvel entrepreneur rejoint le réseau
À l’origine du projet, Alexis Galopet souhaitait depuis plusieurs années créer sa propre entreprise. Son parcours dans le commerce, puis dans le transport et la logistique, lui a permis d’acquérir une expérience opérationnelle et managériale avant de se lancer dans la franchise.
Son choix s’est porté sur My Beers pour la complémentarité de son concept et pour l’environnement proposé par le réseau. Cette nouvelle ouverture démontre une nouvelle fois que la franchise peut accueillir des profils issus de secteurs variés, dès lors qu’ils partagent une véritable volonté d’entreprendre et de développer un lieu vivant sur leur territoire.
Une implantation adaptée au marché rémois
Le choix de Reims répond aux caractéristiques d’un marché dynamique, porté notamment par une importante population étudiante et une offre de sorties déjà bien installée.
Le projet repose cependant sur un positionnement différenciant : proposer un établissement suffisamment spacieux pour accueillir une programmation événementielle régulière et développer plusieurs usages au cours d’une même journée.
Cette polyvalence permet au point de vente de répondre aussi bien aux attentes d’une clientèle d’afterwork qu’à celles des groupes souhaitant prolonger leur soirée autour d’une animation.
Bière, restauration et événementiel réunis
Dans le nouvel établissement rémois, les clients retrouvent 12 tirages pression, une sélection de références en cave et une carte de street-food.
À cette offre s’ajoutent désormais des cocktails à la pression, qui accompagnent l’évolution du concept et permettent de répondre à des habitudes de consommation plus diversifiées.
L’événementiel reste néanmoins l’un des piliers du modèle. Quiz, beer pong, DJ sets, fléchettes ou soirées thématiques permettent de renouveler régulièrement l’expérience proposée aux clients et de générer des rendez-vous tout au long de l’année.
Un concept qui se décline localement
Si chaque établissement partage les mêmes fondamentaux, My Beers laisse également une place importante à l’adaptation locale. Les franchisés peuvent ainsi faire évoluer leur programmation et leur animation en fonction de leur territoire et des attentes de leur communauté.
Cette souplesse constitue l’une des forces du positionnement de bar à bière événementiel développé par l’enseigne. Le bar devient un véritable lieu de destination, où la visite ne repose plus uniquement sur le produit, mais également sur l’expérience proposée.
Avec My Beers Reims, le réseau poursuit ainsi son développement tout en affirmant progressivement un concept plus événementiel, plus festif et capable de s’adapter aux nouveaux usages des consommateurs.