Nouvelle carte PizzaCosy
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Découvrez la nouvelle carte Printemps 2025 de PizzaCosy
La carte printemps 2025 de PizzaCosy est arrivée en restaurant. Pensée par la cheffe Carla Ferrari, elle met à l’honneur des recettes de saison, des produits sourcés avec soin et une vraie envie de surprendre les clients tout en restant fidèle à l’ADN de l’enseigne.
On y retrouve notamment trois nouvelles recettes :
- Osso Buco : Une pizza puissante et raffinée : la chaleur du safran, la tendresse du boeuf effiloché et la fraîcheur aromatique de la gremolata. Un équilibre parfait entre intensité et gourmandise
- Pois et Moi : petits pois au pecorino, mozzarella fondante, lard croustillant… une création équilibrée et pleine de peps (également dispo en version végétarienne).
- Amour de fraise : Un dessert frais et gourmand, où la douceur des fruits rencontre l’onctuosité du mascarpone et le croquant doré du crumble. Une explosion de saveurs entre acidité, douceur et légèreté.
À cela s’ajoutent des créations disponibles toute l’année :
- La Mortadélicieuse*, une base crème fraîche, un mélange à base de truffes et de champignons, elle est sublimée par de la Mortadelle de Bologne IGP, une burrata bien crémeuse et un mélange de miel et truffes d’été. À déguster uniquement sur place pour en apprécier toutes les saveurs.
- La Fromidable, De la mozza fior di latte, de l’emmental, du St-Nectaire AOP, un fromage local bien de chez vous, de la ricotta en sortie de four. Le tout sublimé par une confiture de saison et des amandes torréfiées.
- La Lasagna, avec sa sauce bolognaise élaborée dans leur atelier avec Carla Ferrari, sa mozzarella fior di latte, de la ricotta, de l’huile d’olive extra vierge bio, du Parmigiano Reggiano DOP et quelques feuilles de basilic frais, vous rappellera des souvenirs de plat réconfortant !
- Zadig & Nectaire*, du lard fumé au bois de hêtre, des champignons frais, du St-Nectaire AOP et de la persillade… une pizza de caractère pour les amoureux du terroir français.
*disponibles dans les pizzerias participantes
L’offre ne s’arrête pas là. La carte intègre aussi :
- Des antipasti maison (Crousti-Pesto, Croquillettes…),
- Une formule déjeuner accessible (entre 11 et 13 €) avec demi-pizza, salade et boisson,
- Et une sélection de cocktails estivaux, avec ou sans alcool, dont certains issus du domaine bio Cypher, spécialisé dans le vin désalcoolisé.
Élue Meilleure Franchise de l’Année 2025, Pizza Cosy confirme la solidité de son modèle et l’engagement de son réseau.
Franchise PizzaCosy
PizzaCosy est une enseigne innovante de restauration rapide spécialisée dans la pizza, offrant des recettes uniques et de qualité. S’appuyant sur un modèle économique solide, PizzaCosy allie tradition culinaire italienne et créativité contemporaine, mettant en avant des produits frais et locaux. Avec une attention particulière accordée à l’expérience client, l’enseigne se démarque par son approvisionnement responsable et ses créations audacieuses.
PizzaCosyDevenez le prochain franchisé
PizzaCosy,
Lieux sincères et cuisine populaire.
Apport personnel : 80 000 €
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« À Quatre Mains » à Nîmes : une soirée qui nous ressemble !
Le 30 juillet, nous avons mis les petits plats dans les grands chez PizzaCosy Nîmes avec une nouvelle édition de notre événement « À Quatre Mains » !
Pour l’occasion, Loris di Carlo, Champion de France de pizza napolitaine amateur 2025, et Carla Ferrari, notre cheffe exécutive révélée dans Top Chef 2023, ont imaginé ensemble un menu inédit : antipasti, pizzas créatives et douceurs gourmandes.
Mais surtout, nous avons partagé un beau moment avec nos clients, dans une ambiance estivale, festive et conviviale.
Chez PizzaCosy, nous aimons faire vivre nos restaurants, créer de l’événement et surprendre nos clients. Ces rendez-vous illustrent parfaitement l’énergie qui anime notre réseau : des équipes engagées, des franchisés qui entreprennent et une marque qui bouge !
Merci à toutes les équipes, à Loris, Carla et à nos clients pour cette belle soirée.
PizzaCosy arrive en centre commercial
Lorsqu'un entrepreneur ouvre un deuxième, puis un troisième restaurant, il ne fait plus un pari sur une enseigne. Il investit dans un modèle qu'il connaît, qu'il maîtrise et auquel il croit. Aujourd'hui, 42 % de notre réseau est exploité en multi-franchise et 80 % des ouvertures prévues cette année sont…
Coupe du Monde 2026
𝗣𝗮𝘀 𝗱𝗲 𝘁𝗿𝗼𝗶𝘀𝗶𝗲̀𝗺𝗲 𝗲́𝘁𝗼𝗶𝗹𝗲 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗹𝗲𝘀 𝗕𝗹𝗲𝘂𝘀 𝗰𝗲𝘁𝘁𝗲 𝗮𝗻𝗻𝗲́𝗲… 𝗺𝗮𝗶𝘀 𝘂𝗻𝗲 𝗲́𝘁𝗼𝗶𝗹𝗲 𝗱𝗲 𝗽𝗹𝘂𝘀 𝗮𝘂 𝗰𝗼𝗺𝗽𝘁𝗲𝘂𝗿 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗣𝗶𝘇𝘇𝗮𝗖𝗼𝘀𝘆
Car si la France n’est pas championne du Monde, notre réseau, lui, vient de réaliser une performance exceptionnelle !
Ces dernières semaines, PizzaCosy a signé l’une de ses meilleures performances depuis plus de 3 ans, avec des chiffres records partout dans le réseau.
Et avec un moment historique…
𝟭,𝟭𝟬𝟬 𝗺𝗶𝗹𝗹𝗶𝗼𝗻 𝗱’𝗲𝘂𝗿𝗼𝘀 𝗱𝗲 𝗰𝗵𝗶𝗳𝗳𝗿𝗲 𝗱’𝗮𝗳𝗳𝗮𝗶𝗿𝗲𝘀 réalisés en quelques jours seulement, du 13 au 19 Juillet), dont 𝟮𝟯𝟬 𝟬𝟬𝟬€ sur la seule journée du 14 Juillet
Ce record, nous le devons avant tout à nos franchisés, nos équipes en restaurant et tous ceux qui font vivre les pizzerias au quotidien.
Alors oui, la Coupe du Monde 2026 a eu son équipe championne, dans notre catégorie, celle de l’engagement, de la performance et du collectif, PizzaCosy décroche clairement tous les titres !
Un nouveau resto qui ne date pas d’Hyères !
PizzaCosy a ouvert ses portes au cœur de Hyères, grâce à l'association de trois franchisés de notre réseau, Gauthier Preynat, Vincent MERCIER et Florian Perillon ! Leur aventure commune a commencé dans la même pizzeria, à Saint-Priest-en-Jarez, en tant que livreurs. Vincent est ensuite devenu manager, aux côtés de Florian…
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BART se lance en franchise après ses succès à Lille et Nice
Après avoir rencontré un franc succès avec ses établissements de Lille et de Nice, BART annonce officiellement le lancement de son développement en franchise. Pour cette nouvelle étape, l’enseigne s’entoure de l’expertise du cabinet Franchise Management afin d’accompagner sa croissance et structurer son réseau.
Gamma GT : la gamme de bières exclusive du Croque Bedaine
Au Croque Bedaine, le croque-monsieur ne sort jamais seul. Chaque recette de la maison s’accompagne d’une sélection de bières artisanales, et au rayon des exclusivités, une gamme s’impose : Gamma GT. Brassée à Bletterans, dans le Jura, au sein de la brasserie Rouget de Lisle, elle est la signature brassicole du réseau, servie à la pression dans les bars de l’enseigne. Une gamme qui couvre un peu tous les goûts en matière de bière, de la blonde légère à la triple en passant par les styles les plus fruités.
Un terroir jurassien, des noms nostalgiques
Gamma GT puise sa matière première chez les producteurs locaux d’orge, de blé et de houblon du Jura. Côté étiquettes, la brasserie assume un univers décalé et rétro : chaque bière rend hommage aux souvenirs d’autrefois, avec des noms qui parlent au « c’était mieux avant » et intriguent les plus jeunes. Nostalgie et curiosité dans le même verre, en somme.
La gamme, pression par pression
G61 – Blonde – 4,5°
Fraîche, désaltérante et légèrement impertinente. Une blonde accessible, dont le nom clin d’oeil au fameux bilan sanguin résume bien l’esprit de la maison.
● Malts : Pilsen, Caravienne
● Houblons : Aramis, Strisselpalt
● Profil : IBU 14, amertume et sucrosité discrètes, très facile à boire
3615 IPA – IPA – 6°
Une IPA bien houblonnée, au nez résineux et aux notes d’agrumes, avec une amertume franche et une belle longueur en bouche.
● Malts : Pilsen, Caravienne
● Houblons : Aramis, Amarillo, Sabro, Citra
● Profil : IBU 50, nez résineux et notes d’agrumes, amertume franche et assumée
À l’Aise Blaise – Session IPA – 3,5°
Légère mais pas timide, avec des arômes fruités et une amertume qui chatouille sans dominer. C’est la bière de l’apéro sans pression.
● Malts : Pilsen
● Houblon à chaud et à froid : Citra
● Profil : IBU 40, amertume modérée, arômes fruités, fraîcheur en bouche
Pare Soleil – Blanche – 4,8°
Une blanche vive et rafraîchissante, avec des notes d’agrumes et une pointe d’acidité. La bière des journées où tout chauffe.
● Malts : Pilsen, blé
● Houblon : Aramis, coriandre
● Profil : IBU 14, acidité présente, amertume en retrait
Hard Reboot – Triple – 9°
La plus costaud de la gamme : puissante et maltée, elle s’impose comme la triple des fins de soirée qui méritent un redémarrage en douceur.
● Malt : Pilsen
● Houblons : Aramis, Strisselpalt
● Profil : IBU 30, sucrosité marquée, amertume contenue
Wagon Fumeur – Ambrée – 6°
Ronde et gourmande, avec des notes qui évoquent les voyages d’antan. Une ambrée de caractère, taillée pour les soirées qui s’étirent.
● Malts : Pilsen, Munich, Caramel, Black
● Houblons : Aramis, Strisselpalt
● Profil : notes de caramel et de biscuit, ronde en bouche, un brin sèche en finale
Rouge Ivresse – Rouge – 6°
Voluptueuse et fruitée grâce au jus de griottines, elle apporte la touche gourmande et légèrement acidulée de la gamme.
● Malt : Pilsen
● Houblon : Aramis, jus de griottines
● Profil : IBU 16, fruitée, sucrosité et acidité équilibrées
Des éphémères pour bousculer la gamme
Gamma GT complète sa gamme permanente de brassins éphémères, renouvelés au fil des saisons : des NEIPA juteuses et tropicales (“Tikit Easy”, “La Routourne va tourner”), une triple IPA du nom de “Moi Président” à 9°, ou encore une pale ale légère à 4,5° aux notes de rooibos et de baies de sureau, “Séquoia l’problème”. Les éphémères sont là pour surprendre ponctuellement et agréablement les papilles, comme cette année avec l’IPA Summer Body, brassée avec la brasserie strasbourgeoise La Fondation, dont le nom du brassin est un clin d’oeil à la bedaine de notre mascotte.
Une exclusivité qui fait la différence
Avec Gamma GT, chaque bar du réseau sert des bières introuvables ailleurs, adossées à un terroir et à un savoir-faire jurassien. Pour les candidats à la franchise, c’est un vrai argument : l’offre boissons devient un élément d’identité, pas un simple rayonnage.
De passage dans l’un des établissements du réseau ? Demandez la Gamma GT du jour. Et si l’envie de servir ces fûts derrière votre propre comptoir vous prend, l’enseigne accompagne les entrepreneurs de A à Z dans leur projet d’ouverture.
My Beers poursuit son développement à Reims
Le réseau My Beers renforce son maillage territorial avec l’ouverture d’un nouvel établissement à Reims le 25 septembre 2026. Porté par Alexis Galopet, ce projet associe les fondamentaux historiques de l’enseigne à ses dernières évolutions, avec une place importante accordée à l’événementiel et à la diversification de l’offre.
Avec cette implantation, My Beers poursuit le développement de son concept de bar à bière événementiel, pensé pour accompagner plusieurs temps de consommation, de l’afterwork à la soirée.
Un nouvel entrepreneur rejoint le réseau
À l’origine du projet, Alexis Galopet souhaitait depuis plusieurs années créer sa propre entreprise. Son parcours dans le commerce, puis dans le transport et la logistique, lui a permis d’acquérir une expérience opérationnelle et managériale avant de se lancer dans la franchise.
Son choix s’est porté sur My Beers pour la complémentarité de son concept et pour l’environnement proposé par le réseau. Cette nouvelle ouverture démontre une nouvelle fois que la franchise peut accueillir des profils issus de secteurs variés, dès lors qu’ils partagent une véritable volonté d’entreprendre et de développer un lieu vivant sur leur territoire.
Une implantation adaptée au marché rémois
Le choix de Reims répond aux caractéristiques d’un marché dynamique, porté notamment par une importante population étudiante et une offre de sorties déjà bien installée.
Le projet repose cependant sur un positionnement différenciant : proposer un établissement suffisamment spacieux pour accueillir une programmation événementielle régulière et développer plusieurs usages au cours d’une même journée.
Cette polyvalence permet au point de vente de répondre aussi bien aux attentes d’une clientèle d’afterwork qu’à celles des groupes souhaitant prolonger leur soirée autour d’une animation.
Bière, restauration et événementiel réunis
Dans le nouvel établissement rémois, les clients retrouvent 12 tirages pression, une sélection de références en cave et une carte de street-food.
À cette offre s’ajoutent désormais des cocktails à la pression, qui accompagnent l’évolution du concept et permettent de répondre à des habitudes de consommation plus diversifiées.
L’événementiel reste néanmoins l’un des piliers du modèle. Quiz, beer pong, DJ sets, fléchettes ou soirées thématiques permettent de renouveler régulièrement l’expérience proposée aux clients et de générer des rendez-vous tout au long de l’année.
Un concept qui se décline localement
Si chaque établissement partage les mêmes fondamentaux, My Beers laisse également une place importante à l’adaptation locale. Les franchisés peuvent ainsi faire évoluer leur programmation et leur animation en fonction de leur territoire et des attentes de leur communauté.
Cette souplesse constitue l’une des forces du positionnement de bar à bière événementiel développé par l’enseigne. Le bar devient un véritable lieu de destination, où la visite ne repose plus uniquement sur le produit, mais également sur l’expérience proposée.
Avec My Beers Reims, le réseau poursuit ainsi son développement tout en affirmant progressivement un concept plus événementiel, plus festif et capable de s’adapter aux nouveaux usages des consommateurs.