PizzaCosy arrive en centre commercial
Lorsqu’un entrepreneur ouvre un deuxième, puis un troisième restaurant, il ne fait plus un pari sur une enseigne. Il investit dans un modèle qu’il connaît, qu’il maîtrise et auquel il croit.
Aujourd’hui, 42 % de notre réseau est exploité en multi-franchise et 80 % des ouvertures prévues cette année sont portées par des franchisés déjà présents chez PizzaCosy.
L’ouverture de notre restaurant de Claira illustre parfaitement cette dynamique.
Quatre ans après l’ouverture de leur PizzaCosy Take-Away à Perpignan, Arnaud et Alban franchissent une nouvelle étape avec un établissement de 156 m², au cœur du centre commercial Carrefour Claira Salanca.
Mais cette ouverture représente bien plus qu’un nouveau restaurant.
C’est notre première implantation en centre commercial.
Un format qui nous pousse à repenser certains fondamentaux : les flux de clientèle, les horaires, les usages et même notre offre.
Les deux franchisés ont fait le choix d’investir dans un accès extérieur indépendant afin de rester ouverts le dimanche soir, sans dépendre des horaires du centre commercial. Un investissement supplémentaire, pensé dès le départ pour optimiser l’exploitation du restaurant sur le long terme.
Nous avons également imaginé une offre petit-déjeuner et une offre goûter inédites afin de répondre aux nouveaux moments de consommation propres à ce type d’environnement.
C’est aussi cela, développer un réseau : ne pas dupliquer un concept à l’identique, mais savoir l’adapter intelligemment à chaque marché.
Et cette ouverture nous confirme que nous sommes prêts à implanter PizzaCosy dans d’autres types de lieux, comme le travel retail.
Bravo à Arnaud, Alban et à toutes les équipes mobilisées sur ce projet.
Cette première implantation en centre commercial ouvre de nouvelles perspectives pour le développement de PizzaCosy.
Découvrir le réseau
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Coupe du Monde 2026
𝗣𝗮𝘀 𝗱𝗲 𝘁𝗿𝗼𝗶𝘀𝗶𝗲̀𝗺𝗲 𝗲́𝘁𝗼𝗶𝗹𝗲 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗹𝗲𝘀 𝗕𝗹𝗲𝘂𝘀 𝗰𝗲𝘁𝘁𝗲 𝗮𝗻𝗻𝗲́𝗲… 𝗺𝗮𝗶𝘀 𝘂𝗻𝗲 𝗲́𝘁𝗼𝗶𝗹𝗲 𝗱𝗲 𝗽𝗹𝘂𝘀 𝗮𝘂 𝗰𝗼𝗺𝗽𝘁𝗲𝘂𝗿 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗣𝗶𝘇𝘇𝗮𝗖𝗼𝘀𝘆
Car si la France n’est pas championne du Monde, notre réseau, lui, vient de réaliser une performance exceptionnelle !
Ces dernières semaines, PizzaCosy a signé l’une de ses meilleures performances depuis plus de 3 ans, avec des chiffres records partout dans le réseau.
Et avec un moment historique...
𝟭,𝟭𝟬𝟬 𝗺𝗶𝗹𝗹𝗶𝗼𝗻 𝗱’𝗲𝘂𝗿𝗼𝘀 𝗱𝗲 𝗰𝗵𝗶𝗳𝗳𝗿𝗲 𝗱’𝗮𝗳𝗳𝗮𝗶𝗿𝗲𝘀 réalisés en quelques jours seulement, du 13 au 19 Juillet), dont 𝟮𝟯𝟬 𝟬𝟬𝟬€ sur la seule journée du 14 JuilletCe record, nous le devons avant tout à nos franchisés, nos équipes en restaurant et tous ceux qui font vivre les pizzerias au quotidien.
Alors oui, la Coupe du Monde 2026 a eu son équipe championne, dans notre catégorie, celle de l’engagement, de la performance et du collectif, PizzaCosy décroche clairement tous les titres !
19 Juil 2026 Restauration -
Un nouveau resto qui ne date pas d’Hyères !
PizzaCosy a ouvert ses portes au cœur de Hyères, grâce à l’association de trois franchisés de notre réseau, Gauthier Preynat, Vincent MERCIER et Florian Perillon ! Leur aventure commune a commencé dans la même pizzeria, à...
16 Juil 2026 Actualités -
CONVENTION PIZZACOSY 2026
Un moment à part dans la vie du réseau. Un temps fort pour se retrouver, prendre du recul, partager une vision commune… et repartir plus soudés que jamais !
Pendant plusieurs jours, franchisés et collaborateurs du siège se sont réunis en Camargue pour faire le bilan de cette dernière année, découvrir les perspectives à venir et écrire ensemble la suite de l’aventure PizzaCosy.
Au programme, une plénière rythmée par des bilans, des prévisions et des prises de parole d’intervenants au parcours inspirant !
Mais le plus important, des moments pour renforcer encore la cohésion du réseau, des attentions pour accueillir les nouveaux arrivants, des repas et des soirées pour prolonger les discussions dans un cadre plus convivial !
Au-delà des temps forts et des annonces, cette convention a surtout été l’occasion de remettre l’humain au centre, créer du lien, partager des expériences, accueillir celles et ceux qui rejoignent l’aventure et continuer à faire vivre ce qui fait la force de PizzaCosy au quotidien.
On repart inspirés, alignés et plus motivés que jamais pour écrire la suite, ensemble.
09 Juil 2026 Restauration -
PizzaCosy Bonson repris par des multi-franchisés
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02 Juil 2026 Actualités
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Boulangeries Sophie LEBREUILLYInterview de William Piques, Responsable Développement...
Chez Boulangeries Sophie LEBREUILLY, chaque futur franchisé est invité à vivre une journée d'immersion complète au cœur de l'enseigne. Bien plus qu'une simple visite, cette rencontre permet de découvrir les coulisses du réseau, son savoir-faire et les femmes et les hommes qui le font vivre au quotidien. William Piques, Responsable Développement Franchise, nous présente le déroulement de cette journée incontournable.
William, quel est l'objectif de cette journée candidat ?
Nous accueillons nos candidats à la franchise une à deux fois par mois afin de leur faire vivre une immersion complète au sein des Boulangeries Sophie LEBREUILLY.
Cette journée a pour objectif de poursuivre les échanges initiés lors des premiers rendez-vous, mais surtout de leur faire découvrir concrètement notre enseigne. Nous souhaitons qu'ils comprennent notre fonctionnement, notre organisation, notre savoir-faire et qu'ils rencontrent les équipes qui les accompagneront tout au long de leur projet.
Au-delà des présentations, c'est une véritable journée d'immersion qui leur permet de se projeter dans leur future vie de franchisé.
Comment débute cette immersion ?
Nous commençons toujours la journée dans une boulangerie Sophie LEBREUILLY, autour d'un petit-déjeuner convivial et chaleureux.
Ce premier temps d'échange permet aux candidats de découvrir immédiatement l'ambiance qui règne dans nos magasins et de faire connaissance entre eux puis avec nos équipes dans un cadre authentique.
À la suite de ce petit-déjeuner, nous visitons la boulangerie afin qu'ils s'imprègnent pleinement de l'identité de l'enseigne et de son fonctionnement. Ils découvrent le fournil, l'espace de vente, le laboratoire traiteur, les équipes et l'organisation quotidienne d'un point de vente.
C'est une étape essentielle, car elle leur permet de comprendre concrètement le métier de franchisé et de poser toutes leurs questions sur les aspects techniques, commerciaux, organisationnels ou méthodologiques qui font aujourd'hui le succès des Boulangeries Sophie LEBREUILLY.
Vous poursuivez ensuite par la visite de votre atelier historique de production…
Après cette première immersion en boutique, nous partons à la découverte de notre atelier historique de production.
Cette visite permet à nos futurs franchisés de mesurer tout le travail réalisé quotidiennement par nos équipes afin d'accompagner l'ensemble du réseau.
C'est souvent une véritable surprise pour eux de constater que, malgré notre développement national, une grande partie de nos pâtisseries est encore fabriquée selon des méthodes artisanales.
Accompagnés par les équipes de production, ils découvrent les différentes étapes de fabrication de plusieurs de nos produits signatures ainsi que les process qui garantissent leur qualité.
Cette étape reflète parfaitement notre ADN. Aujourd'hui, notre réseau compte près de 100 boulangeries, mais nous avons conservé le savoir-faire et les exigences qui nous animent depuis l'ouverture de notre première boutique à Étaples-sur-Mer.
Les candidats découvrent ensuite votre organisation logistique…
Tout à fait.
Nous poursuivons la journée par la visite de notre plateforme logistique, où les candidats découvrent toute l'organisation nécessaire pour redistribuer quotidiennement les pâtisseries produites dans notre atelier vers l'ensemble des boulangeries du réseau.
Cette immersion leur permet de comprendre les coulisses de notre fonctionnement et les moyens déployés pour garantir une qualité constante dans chacune de nos boulangeries.
La journée se poursuit ensuite au siège de l'enseigne…
L'après-midi se déroule au siège des Boulangeries Sophie LEBREUILLY, où les candidats rencontrent les différents services qui les accompagneront tout au long de leur projet.
Ils ont notamment le plaisir d'échanger avec Sophie LEBREUILLY, co-fondatrice de l'enseigne, qui présente notre histoire, nos valeurs, nos partenaires, notre parcours de formation, notre accompagnement, notre nurserie immobilière ainsi que les nombreux dispositifs mis en place pour assurer la réussite de nos franchisés.
Le déjeuner est également un moment privilégié de cette journée. Nous partageons un repas convivial qui permet aux candidats de découvrir plusieurs de nos produits phares de la gamme snacking tout en poursuivant les échanges de manière plus informelle.
Pour ma part, j'ai le plaisir de leur présenter les différentes solutions contractuelles permettant de rejoindre notre réseau ainsi que toutes les étapes jusqu’à l’ouverture de leur première boulangerie. Je suis également présent pour répondre à toutes leurs questions concernant leur futur projet entrepreneurial.
Enfin, Christophe Fath et moi-même prenons le temps d'échanger individuellement avec chaque candidat afin d'affiner leur projet, répondre à leurs dernières interrogations et construire ensemble les prochaines étapes de leur parcours.
Un dernier mot ?
Ces journées sont essentielles, car elles permettent à nos futurs partenaires de découvrir notre enseigne en toute transparence et nous de les rencontrer afin de valider leur profil.
Tout au long de cette journée, les candidats rencontrent les femmes et les hommes qui font vivre les Boulangeries Sophie LEBREUILLY au quotidien. Ils découvrent nos différents métiers, notre savoir-faire, nos méthodes de travail et les valeurs qui animent notre réseau. Cette immersion leur permet de mieux comprendre notre fonctionnement et de se projeter concrètement dans leur future aventure entrepreneuriale.
Parce que la transparence est au cœur de notre accompagnement, nous leur offrons également l'opportunité d'échanger avec plusieurs de nos franchisés. Ces témoignages authentiques leur permettent de partager leurs expériences, de poser toutes leurs questions en toute liberté et de bénéficier d'un retour concret sur leur parcours au sein du réseau.
Je tiens d'ailleurs à remercier l'ensemble de nos équipes. Leur implication, leur disponibilité et leur professionnalisme sont indispensables à la réussite de ces journées d'immersion. Grâce à eux, chaque candidat repart avec une vision concrète de notre réseau et de l'accompagnement que nous mettons en œuvre pour faire réussir chacun de nos franchisés.
30 juillet 2026 Actualités de la franchise
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