Olla lance son premier pop-up et confirme la flexibilité de son concept

OLLA poursuit le développement de son concept d’Oasis Urbaine avec une collaboration exclusive imaginée aux côtés du chef pâtissier Irvin Pastry (522K abonnés sur Instagram).

Disponible tout au long de l’été dans les établissements de l’enseigne, cette collection en édition limitée s’inscrit dans la volonté d’OLLA de proposer des expériences différenciantes à sa clientèle tout en affirmant son positionnement premium.

Née de la rencontre entre Julien et Laura, fondateurs d’OLLA, et Irvin Pastry, figure montante de la pâtisserie française contemporaine, cette collaboration réunit trois entrepreneurs partageant une même vision du goût, du détail et de l’expérience client.

Pour l’enseigne, il s’agit d’une nouvelle étape dans la construction de sa marque. À travers cette collection inspirée du Sud, OLLA poursuit sa stratégie consistant à créer des univers forts autour de ses produits et à proposer bien plus qu’une simple offre de restauration.

Cette démarche s’inscrit dans une dynamique particulièrement positive pour l’enseigne, récemment qualifiée pour les demi-finales nationales des Uber Eats Awards 2026 après avoir terminé première de sa région.

Pour Irvin Pastry, connu pour ses célèbres tartes marbrées, le projet représentait également un défi inédit : transposer son approche du goût, des textures et de la gourmandise à l’univers du bowl gourmet.

Avec cette collaboration, OLLA poursuit sa volonté de proposer des collections toujours plus créatives et différenciantes. Une manière de renouveler régulièrement l’expérience client tout en affirmant l’identité singulière de son concept.

👉 Lien pour voter : https://ubereatsawards.fr/voter/

Face à de grandes marques nationales, OLLA, enseigne née à Montauban spécialisée dans le bowl gourmet et le coffee shop premium, vient d’être officiellement nominée aux Uber Eats Awards 2026.
Une reconnaissance forte pour cette jeune franchise indépendante, qui confirme la puissance de son positionnement sur les plateformes de livraison.

Depuis son ouverture à Montauban en 2023, OLLA maintient une note comprise entre 4,9 et 5 étoiles sur Uber Eats. Un résultat porté par une approche différenciante :
– produits frais
recettes créatives
collections renouvelées tous les trois mois
univers visuel fort autour de son concept “Oasis Urbaine”

Mais aussi par une attention particulière portée à l’expérience client, même en livraison : petits mots glissés dans les commandes, détails soignés, sucettes offertes… Une manière de prolonger l’expérience OLLA jusqu’à la maison.

Pour Laura & Julien, fondateurs d’OLLA, cette nomination dépasse largement le cadre d’un concours :
« Elle montre qu’une enseigne indépendante, née à Montauban, peut aujourd’hui rivaliser avec de grands groupes grâce à la qualité produit, l’innovation et l’expérience client. »

Cette nomination représente également un signal fort pour le développement du réseau de franchise, dans un contexte où la performance sur les plateformes de livraison devient un véritable enjeu stratégique pour les restaurateurs.

Aujourd’hui, OLLA a besoin du soutien de sa communauté pour accéder à la finale nationale. 💛

👉 Votez pour OLLA aux Uber Eats Awards 2026 :
 https://ubereatsawards.fr/voter/

Quand l’influenceuse Shyness (plus de 700K de followers) propose à Olla de participer à son événement privé, une question s’impose rapidement : que proposer ?

Servir des boissons ? Trop simple.
Reproduire ce qui fait vraiment l’expérience Olla ? Beaucoup plus intéressant.
C’est de cette réflexion qu’est né “Pimp’ ta canette”, un atelier imaginé pour faire vivre le coffee shop autrement.

L’idée est simple en apparence : permettre à chacune de créer sa propre boisson OLLA qui reflète leur énergie. Mais derrière, il y a une intention plus profonde. Recréer ce moment que vivent les clients dans notre Oasis Urbaine, quand la boisson se prépare sous leurs yeux, quand le dialogue s’installe, quand l’expérience humaine devient interactive et retrouver l’effet wow qui reste en tête.

Le matcha s’impose naturellement. Produit signature de notre marque, sélectionné & travaillé avec exigence, il devient le point de départ de l’atelier. On explique, on transmet, on fait goûter. Puis vient le moment de création.

Les participantes personnalisent leur canette, ajoutent leur touche personnelle avec différentes strass. La canette devient leur propre bijoux & devient un souvenir. Et la boisson, quelque chose qu’on a fabriqué soi-même.
Très vite, l’ambiance s’installe. On échange, on rit, on teste.

Ce format, pensé au départ pour un événement ponctuel, révèle rapidement son potentiel. Parce qu’il coche toutes les cases : expérience humaine, échange fluide, contenu, différenciation de notre marque.
OLLA ne propose pas simplement un produit. OLLA crée des formats.
Et celui-ci a déjà vocation de se dupliquer pour de prochaines collaborations.

P.S : Encore merci à Shyness pour sa confiance

Tout commence simplement.
Cliente à Montpellier, elle découvre le concept, adhère à l’expérience OLLA… et décide d’intégrer Olla à son événement privé : le Curl Camp, un week-end bien-être organisé pour sa communauté girly.

Pour l’enseigne, le défi est immédiat. Il ne s’agit pas simplement de “participer”, mais de faire quelque chose de cohérent avec son ADN en créant un moment marquant dont chacune se souviendra.

Une table pensée comme au restaurant, une mise en scène soignée, un brunch raffiné autour de la collection du moment, et surtout ce qui fait la signature de la marque : le produit réalisé devant les clientes, avec un échange authentique, dans la simplicité.
Julien prend place en cuisine, Laura accompagne, et très vite, l’atmosphère s’installe. Shyness elle-même se joint à la préparation des bowls, dans une ambiance spontanée, comme à la maison.

À côté, un autre format prend vie : l’atelier ‘Pimp’ ta canette » autour de notre emblématique matcha, pensé pour recréer l’expérience coffee shop by OLLA. Non pas servir une boisson, mais la faire vivre.

Ce type d’activation révèle un point clé du modèle Olla : sa capacité à exister en dehors de ses murs.
Parce que l’essentiel c’est toute l’expérience positive que l’on vit.
Dans un secteur où beaucoup de concepts reposent sur un produit, Olla construit une marque capable de créer du lien, de s’intégrer à des univers lifestyle et de tisser de manière naturelle un attachement à notre marque.

Une première collaboration réussie, qui en dit long pour la suite !