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Bilan de fin de saison

Le réseau Moustache s’est réuni en visioconférence pour revenir sur les temps forts de cette saison et partager ses ressentis avec le siège social. Un moment d’échange convivial qui a permis à chacun de faire le bilan de cette saison, de partager ses envies et ses bonnes pratiques, et de contribuer aux réflexions du réseau.

• Des saisons records pour la majorité du réseau : malgré des conditions parfois difficiles marquées par plusieurs épisodes de canicule, l’humeur est au beau fixe ! Moustache en a sous le pied et affiche des taux de croissance exceptionnels chez la majorité de ses glaciers.
• Le succès de la collection 2026 « Le goût des couleurs » : cette gamme de 10 sorbets complexes aux associations audacieuses a largement séduit les cœurs et les papilles de nos clients durant cet été caniculaire. « Abricot coulis romarin », « Fraise coulis cassis menthe poivrée » et « Ananas coulis fleur d’hibiscus » se sont particulièrement démarqués et figurent dans le top 3 des ventes de la collection.
• Une fidélisation client en nette progression : des clients satisfaits qui reviennent, une pluie d’avis Google positifs, une adhésion croissante au programme de fidélité, une notoriété qui se renforce d’un glacier à l’autre… Moustache fidélise année après année et poursuit le développement de sa notoriété. Une véritable satisfaction, aussi bien pour la marque que pour l’ensemble des glaciers franchisés.

À la suite de ces échanges, le siège s’appuiera sur les enseignements et les retours du réseau pour construire son prochain séminaire réseau, prévu à Bruxelles en novembre prochain. L’objectif : tirer les enseignements de cette saison et préparer ensemble une saison 2027 encore plus belle !

Moustache dévoile sa nouvelle gamme « le goût des couleurs », une collection disponible dans tous les glaciers Moustache ! 

Après sa gamme signature de crèmes glacées pâtissières, 2026 sera l’année des sorbets !

Les équipes de Moustache ont imaginé des recettes uniques, audacieuses, qui emmènent au plus loin dans l’expression culinaire des sorbets. Une signature audacieuse où le sorbet se réinvente en expérience sensorielle. Ici, l’inattendu devient un luxe, des saveurs singulières, pensée pour éveiller la curiosité, bousculer les repères et provoquer de vraies émotions chez le client : “𝗡𝗲 𝗰𝗵𝗼𝗶𝘀𝗶𝘀𝘀𝗲𝘇 𝗽𝗹𝘂𝘀, 𝗼𝘀𝗲𝘇”.

Moustache l’artisan glacier a alors exploré les combinaisons les plus inattendues. Herbes aromatiques, épices, coulis ou encore jeu de textures : les fruits passent entre les pattes créatives de nos magiciens de la glace. Au total, ce sont neuf nouveaux parfums qui ont vu le jour et viennent ensoleiller les vitrines de notre réseau de glaciers franchisés…

Breaking news : votre glacier favori débarque dans votre journal, La Matinale de LCI. Coup de projecteur sur l’un des glaciers Moustache de Paris situé au 44, avenue de la Bourdonnais, à Paris, suite aux premières chaleurs de la saison.

Les Français aiment la glace, certes, mais surtout la glace artisanale 

On pourrait penser que la glace n’est consommée qu’à la belle saison, mais comme le soulignent les équipes de La Matinale sur LCI, 40 % des ventes de glaces s’effectuent désormais en dehors de l’été. Un plaisir annuel donc, même si le soleil éveille les papilles des gourmands venus découvrir les nouveautés en glacier.

Fabrice Ducasse, président de l’Association des entreprises des glaces pour LCI :

« C’est vraiment un produit plaisir, où les gens ont envie de consommer de la glace, et s’ils ne l’ont pas fait pendant une période de froid, de pluie, ils vont rattraper leur consommation – on l’a vécu il y a deux ans, de mémoire -, où tout d’un coup, sur 15 jours, on avait rattrapé deux mois de mauvaise météo. »

2025 aura été une belle saison pour les glaciers, 2026 est lancée sur la même dynamique et une tendance se confirme : les clients recherchent la qualité avant tout. Si la glace reste un plaisir plus accessible pour de nombreux consommateurs qu’un restaurant par exemple, les gourmands préfèrent dédier ce moment à un produit artisanal pour avoir l’assurance de goûts authentiques.

Innover pour toujours régaler

Vous pouvez compter sur vos artisans glaciers Moustache pour vous proposer de nouvelles recettes qui viendront vous surprendre à chaque visite. Cette année, la nouvelle gamme Moustache axée sur les sorbets, suscite déjà le bonheur de beaucoup de clients, dont le parfum « abricot, coulis de romarin » est cité par le glacier parisien.

« Cette année, on a toute une gamme de sorbets très originaux pour justement ne pas tomber dans une routine de toujours vanille, chocolat ou fraise. »

Rendez-vous dans vos glaciers Moustache pour découvrir la nouvelle gamme !