Memphis s’associe au Champion du Monde de Burger 2023 pour créer le Grillin’ Burger
Memphis collabore avec le Champion du Monde de Burger 2023 pour lancer le Grillin’ Burger
Du 2 juillet au 2 septembre, Memphis ajoutera à sa carte un nouveau burger inédit aux saveurs estivales, le Grillin’Burger. Cette création est le fruit d’une collaboration exclusive avec Joannès Richard, Champion du Monde de Burger 2023. Connu pour son parcours impressionnant des rues de Nîmes jusqu’à Dallas, Joannès Richard est le premier chef non-américain et français à remporter ce titre prestigieux.
Inspiré par les barbecues estivaux, le Grillin’Burger se distingue par ses arômes épicés et acidulés. Joannès Richard a su combiner les codes du traditionnel burger américain avec une touche unique, promettant un burger savoureux et généreux. « Pour cette nouvelle création, j’ai voulu réaliser un burger très américanisé avec nos produits français », explique Joannès Richard. Avec un pain moelleux, une viande de qualité et une sauce onctueuse, chaque ingrédient a été soigneusement sélectionné pour satisfaire les exigences d’un bon burger.
Rodolphe Wallgren, fondateur du réseau Memphis, se réjouit de ce partenariat naturel avec Joannès Richard, un habitué de leur restaurant à Nîmes. « Le savoir-faire et le parcours du chef résonnent avec l’univers et les valeurs de nos restaurants », souligne-t-il.
Disponible du 2 juillet au 2 septembre 2024 dans les 67 restaurants Memphis au prix conseillé de 17,95 €, le Grillin’Burger s’accompagnera également de nouveaux produits de saison comme des cocktails, crispy tomato mozza et des desserts glacés, pour une expérience estivale complète et immersive.
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L’atelier PapillesUne boulangerie qui vit du matin au soir
Une boulangerie qui vit du matin au soir : être à l'écoute des nouveaux rythmes de consommation
La boulangerie n’est plus seulement un commerce du matin. Les habitudes ont profondément évolué et que les clients ne se limitent plus à l’achat de pain mais recherchent des lieux capables de les accompagner à différents moments de leur journée, que ce soit pour un café rapide, un déjeuner, une pause ou un moment plus détendu le week-end.
Cette évolution impose une transformation du modèle : il ne s’agit plus simplement de capter un flux, mais de répondre à une diversité d’usages qui s’étalent du matin jusqu’au soir.
Multiplier les moments pour développer l'activité et le chiffre d’affaires
Aujourd’hui, la performance ne repose plus uniquement sur les pics de fréquentation, mais sur la capacité à exister à différents moments de la journée.
Chaque temps de consommation — du café du matin à la pause de l’après-midi — répond à des attentes spécifiques, et c’est en structurant l’offre pour y répondre que le point de vente gagne en régularité, en fréquence de visite et en panier moyen.
L’enjeu n’est donc plus seulement d’attirer, mais de donner envie de revenir à différents moments, en créant une expérience cohérente tout au long de la journée.
Le lieu comme levier direct de performance
Au-delà de l’offre, le lieu lui-même devient un moteur de chiffre d’affaires : l'espace est pensé pour accueillir, pour donner naturellement envie de rester et en créant du confort.
Aujourd’hui, on ne vient plus seulement acheter, on vient aussi s’installer, travailler, échanger ou prendre son temps.
Un lieu agréable ne se contente donc pas d’améliorer l’expérience, il agit directement sur la performance économique, puisqu’un lieu où l’on reste devient mécaniquement un lieu où l’on consomme.Une nouvelle génération de boulangerie
Ce modèle hybride, à la croisée de la boulangerie, de la restauration boulangère et du coffee shop, est une réponse concrète aux attentes actuelles, en proposant un lieu capable de vivre toute la journée sans perdre son identité artisanale.
Il ne s’agit pas de transformer le métier, mais de le faire évoluer pour rester en phase avec les usages, en conservant le produit comme socle tout en enrichissant l’expérience globale.
Une boulangerie qui vit du matin au soir n’est pas seulement un concept séduisant, c’est un modèle plus performant.
La performance d'un point de vente est le résultat d'un travail global : le produit et sa qualité bien sûr, ne vient pas uniquement du produit, mais aussi de tout ce qui se passe autour du terme "expérience client" : accueil, atmosphère, confort, parcours d'achat pour rendre une visite inoubliable et la plus qualitative possible.29 avril 2026 Actualités de la franchise
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