MARIETTE POSE SES VALISES EN ÎLE-DE-FRANCE

Mariette, l’enseigne pains & pâtisseries du Groupe BC-CAP, ouvre sa toute première boutique en Île-de-France à Bezons (95), au 3 rue Julius et Ethel Rosenberg. Porté par Amaury Cavé, ancien banquier d’affaires reconverti en franchisé Mariette, le projet marque une étape clé dans le développement national de l’enseigne.

Un ancien banquier d’affaires qui mise sur le pain

Amaury Cavé a 40 ans. Originaire du centre de la France, il monte à Paris pour ses études avant de passer quinze ans dans la finance. Fils et petit-fils d’agriculteur, il retrouve dans la boulangerie une proximité avec la matière et le produit qu’il n’avait plus connue depuis longtemps. Au contact de nombreux entrepreneurs à succès au fil de sa carrière, il finit par vouloir se lancer à son tour, en franchise plutôt que seul, pour s’appuyer sur un savoir-faire éprouvé plutôt que de partir de zéro.

« Je viens de la finance, mais je reste avant tout fils et petit-fils d’agriculteur : la qualité du produit, ça me parle. La boulangerie, c’est un marché profond et résilient. Les Français achèteront toujours du pain. Avec Mariette, j’ai trouvé une enseigne mature, déjà bien implantée, des valeurs qui me ressemblent, et un territoire, l’Île-de-France, où tout restait à faire. » – Amaury Cavé, franchisé Mariette Bezons

Bezons, une opportunité au bon endroit

Le projet initial d’Amaury Cavé visait plutôt Paris intramuros. C’est finalement une opportunité présentée par l’enseigne, la reprise de l’ancienne boutique La Mie Câline de Bezons, qui a changé la donne. En étudiant l’emplacement et les résultats du précédent exploitant, le franchisé y voit un site d’une grande qualité : la boutique se situe au terminus du tramway T2, sur l’un des axes les plus fréquentés de la région parisienne. La boutique propose une vingtaine de places assises en intérieur, et une cinquantaine en extérieur.

La boutique Mariette Pains & Pâtisseries Bezons est ouverte depuis le 21 septembre sous enseigne Mariette. Amaury Cavé compte poursuivre son développement en Île-de-France dans la foulée de cette première ouverture.

Une boutique pensée aussi pour les entreprises du quartier

Bezons compte de nombreuses entreprises à proximité immédiate de la boutique. Amaury Cavé souhaite en faire un partenaire du quotidien professionnel du quartier : petits-déjeuners d’équipe, plateaux déjeuner et cocktail, buffets pour séminaires et événements, ou encore formules de livraison régulière adaptées aux effectifs des bureaux voisins. Une offre pensée pour rythmer les journées de travail, à retirer en boutique, à faire livrer, ou à commander directement via Uber Eats et Deliveroo pour les envies du quotidien.

Des engagements qui donnent du sens à la gourmandise

Chez Mariette, la gourmandise n’exclut pas la responsabilité. La boutique de Bezons s’inscrit dans les engagements du réseau : des farines 100% françaises et un approvisionnement qui privilégie les circuits courts et les producteurs locaux, une fabrication au juste besoin pour lutter contre le gaspillage alimentaire, des emballages recyclables qui limitent le plastique, et une équipe locale recrutée et formée aux métiers de la boulangerie. Le tout autour d’une signature commune à toutes les boutiques Mariette : un levain à l’ancienne, 100% naturel, qui donne au pain tout son goût et une meilleure digestion et une offre 3=4 sur les produits identiques en pains, viennoiseries et gamme américaine. Chez Mariette, vous retrouverez une offre de pains, pâtisseries, viennoiseries, et restauration boulangère tout au long de la journée, préparés et cuits sur place.

À propos de Mariette – Pains & Pâtisseries

Mariette, c’est l’enseigne accessible et moderne du Groupe BC-CAP, née en 2021 à Châteaugiron en Bretagne. Reconnaissable à son offre 3 achetés = 1 offert, Mariette compte une trentaine de boutiques en France. Le Groupe BC-CAP, fondé par Boris Calle, regroupe les enseignes Augustin, Mariette et Aug’Unit, et rassemble une soixantaine de boutiques et 400 collaborateurs pour un chiffre d’affaires de 35M€.