MARIETTE OUVRE SA PREMIÈRE BOUTIQUE DIJONNAISE – 70 AVENUE DU DRAPEAU
Mariette, l’enseigne pains & pâtisseries du Groupe BC-CAP, ouvrira ses portes le 28 juillet au 70 avenue du Drapeau à Dijon, à l’emplacement de l’ancien Petit Casino. Le projet est porté par Moran Berrahou, Kévin Forey et leurs associés, déjà bien implantés dans le quartier.
Deux commerçants dijonnais, une nouvelle diversification
Moran Berrahou et Kévin Forey exploitent déjà plusieurs supermarchés Intermarché dans l’agglomération dijonnaise, dont l’un se situe à seulement 50 mètres de la future boutique, au 78 de la même avenue. Lorsque le Petit Casino voisin a fermé ses portes, les deux hommes y ont vu l’occasion de concrétiser un projet qu’ils portaient depuis longtemps : ouvrir une boulangerie qui vienne compléter leur activité de distribution alimentaire.
« La boulangerie est un métier qui complète parfaitement notre activité », résume Moran Berrahou.
Une offre pensée aussi pour les actifs du quartier
En plus des pains, viennoiseries, sandwichs et de la restauration sur place ou à emporter, la boutique proposera un espace de réunion équipé (écran, connexion internet, mobilier professionnel), destiné à la location pour des réunions d’entreprise, des afterworks ou des sessions de coworking. Des formules petit-déjeuner et déjeuner seront proposées aux professionnels utilisant cet espace, un concept que les porteurs de projet souhaitent démocratiser à Dijon, où il n’existe pas encore réellement. L’établissement comptera environ 50 places assises.
Une boutique ouverte à tous, du matin au soir
Sept jours sur sept, de 6h30 à 19h30, la boutique accueillera aussi bien les salariés du quartier pressés avant le travail que les habitants venus flâner le week-end. Ici, pas de grand écart de prix : Moran Berrahou et Kévin Forey ont fait le choix de rester sur les tarifs d’une boulangerie de quartier, accessible à tous.
Une équipe qui a hâte de vous accueillir
Une dizaine de salariés seront présents dès le premier jour pour faire vivre la boutique. Et l’aventure ne fait que commencer : les deux associés comptent bien étoffer l’équipe dans les mois qui viennent, et restent ouverts à toute rencontre avec des professionnels du secteur qui voudraient les rejoindre.
À PROPOS DE MARIETTE
Mariette, pains & pâtisseries, est l’enseigne accessible et moderne du Groupe BC-CAP, née en 2021 à Châteaugiron en Bretagne. Reconnaissable à son offre 3 achetés = 1 offert, Mariette compte une trentaine de boutique en France. Le Groupe BC-CAP, fondé par Boris Calle, regroupe les enseignes Augustin, Mariette et Aug’Unit, et rassemble 400 collaborateurs pour un chiffre d’affaires de 35M€.
Informations pratiques
Franchisés : Moran Berrahou et Kévin Forey
Ouverture : 28 Juillet 2026
Horaire : Du lundi au dimanche de 6h30 à 19h30.
Adresse : 70 avenue du drapeau, 21000 DIJON
Offre : Pains, Pâtisseries, Snacking, Coffee Shop, 3=4 tous les jours
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De buraliste à franchisé Mariette : Christophe et Patricia Clérice racontent tout
Reconversion, projet de vie à deux, premier pas dans l'univers de la boulangerie-café… Christophe et Patricia Clérice, franchisés Mariette à Trégastel depuis 2024, se livrent dans une interview vidéo sans filtre. Le témoignage de deux entrepreneurs qui ont tout changé, et qui ne le regrettent pas.
Il n'y avait aucune évidence dans leur parcours. Pas de formation en boulangerie, pas d'expérience en restauration. Christophe et Patricia Clérice étaient buralistes. Un métier connu, une vie bien réglée. Et puis, l'envie de tourner une page.
En 2024, ils deviennent les premiers franchisés de l'enseigne Mariette, au moment même où le réseau lance officiellement son développement en franchise. Une double première, assumée et choisie.
Pourquoi Mariette ? Pourquoi la franchise ?
Dans cette interview filmée, Christophe et Patricia reviennent sur les étapes qui ont conduit à ce choix : la découverte de l'enseigne, les questions que l'on se pose avant de se lancer, et ce qui les a finalement convaincus. Le modèle Mariette, 3=4, snacking, pains chauds, pâtisseries gourmandes, ambiance chaleureuse, a répondu à ce qu'ils cherchaient : un projet accessible, structuré, clé en main, avec un réseau derrière eux.
Les premiers mois dans l'aventure Mariette...
Ils ne cachent pas les défis des débuts. Apprendre un nouveau métier, manager une équipe, trouver ses marques dans un nouvel environnement… Deux ans après l'ouverture de leur boutique à Trégastel, ils parlent avec franchise de ce que l'accompagnement du réseau a vraiment représenté sur le terrain.
Et après 2 ans, leur verdict !
Leur ressenti aujourd'hui ? Positif. Ancré dans le concret. Loin des discours de vitrine. Christophe et Patricia partagent ce qu'ils aiment vraiment chez Mariette, ce qu'ils conseilleraient à quelqu'un qui hésite à se lancer, et leurs ambitions pour la suite de leur aventure entrepreneuriale. Un témoignage en toute franchise, à retrouver sur la chaîne YouTube de Mariette - Pains & Pâtisseries.
Regarder l'interview complète : https://youtu.be/2iDgniNhsfs?si=sJAhQtTYK6-mMeTQ
Christophe & Patricia Clérice, franchisés Mariette TrégastelMariette est une enseigne du groupe BC-CAP, spécialisée dans les pains, viennoiseries, snacking et pâtisseries. Mariette concentre son développement en péri urbain, entrée de ville ou centre commerciaux. Le réseau BC-CAP compte aujourd'hui plus de 60 boutiques en France et poursuit son développement en franchise.
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Grégoire Meurice, fondateur des Torréfacteurs Français...
C'est une reconnaissance qui vient sceller 10 ans d'engagement, de rigueur et de passion pour le métier. Nous sommes très fiers d'annoncer que Grégoire Meurice, fondateur des Torréfacteurs Français, a été officiellement nommé Maître Artisan Torréfacteur par la Chambre de Métiers et de l’Artisanat (CMA).
Ce titre prestigieux est bien plus qu'une distinction : il valide le savoir-faire d'excellence que nous cultivons au quotidien au sein de notre atelier. Depuis la création de l'enseigne, notre philosophie repose sur la volonté de sortir le café de spécialité de son image élitiste pour en faire un produit accessible, tout en conservant une exigence artisanale sans compromis.
Cette validation par la CMA vient couronner le travail accompli depuis une décennie : une maîtrise totale de la chaîne, de la sélection de nos 40 terroirs en relation directe avec nos producteurs, jusqu'à la torréfaction quotidienne.
Pour nos futurs partenaires franchisés, cette reconnaissance est une garantie supplémentaire : celle de rejoindre un réseau dont l'ADN est profondément ancré dans le respect du geste artisanal et la transmission d'une expertise technique certifiée.
Chez Les Torréfacteurs Français, la passion se conjugue désormais avec le sceau de l'excellence artisanale. Une étape clé alors que nous entamons le déploiement de notre concept en franchise, avec la volonté de porter haut les couleurs de cet artisanat de précision.
07 juillet 2026 Actualités de la franchise
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