Le franchisé idéal pour MAMÉ Kitchen est une personne dynamique et engagée, prête à porter les valeurs d’une marque innovante dans l’univers de la restauration moderne. Il doit posséder un bon sens de l’hospitalité pour offrir une expérience client mémorable tout en soignant les détails. La rigueur est essentielle pour assurer une gestion efficace du restaurant et maintenir les standards de la marque. Il doit également faire preuve de persévérance face aux défis, en restant motivé et orienté vers la réussite. Être un challenger est un atout clé : le franchisé doit avoir le goût du défi, chercher constamment à améliorer la performance et à se démarquer sur le marché. Un engagement envers des pratiques écologiques et locales serait également un atout majeur. Il doit savoir travailler en équipe, s’investir dans la formation continue et respecter les standards de la marque pour maintenir sa qualité et son image.

Rejoindre MAMÉ Kitchen en 3 points

Un positionnement stratégique sur un marché en pleine croissance 📈MAMÉ Kitchen répond à une demande croissante pour une cuisine équilibrée, saine et gourmande. En rejoignant l’enseigne, vous profitez d’un modèle en phase avec les nouvelles habitudes de consommation, offrant une véritable opportunité de développement. Un modèle économique éprouvé et rentable 💶La marque a conçu un modèle économique optimisé, basé sur une gestion maîtrisée des coûts, une forte rotation des produits et un panier moyen attractif. L’offre all day permet de maximiser le chiffre d’affaires en couvrant tous les moments de la journée. Les franchisés bénéficient d’un accompagnement opérationnel complet et des formations continues afin d’assurer une montée en puissance rapide et durable. Une marque forte avec une identité claire 🌟L’identité de MAMÉ Kitchen repose sur une image de marque moderne et inclusive, ce positionnement clair attire une clientèle fidèle et engagée, séduite par une cuisine de qualité, personnalisable et respectueuse des saisons.

MAMÉ Kitchen

Flexitarian - Gourmand - Healthy - Seasonal

Plan financier

Apport personnel

Somme requise pour déclencher les prêts nécessaires

80 000 €

Investissement global

Montant total pour ouvrir la franchise, y compris les droits d’entrée (25 000 €)

250 000 €

Chiffre d'affaires

Moyenne du chiffre d'affaires annuel

900 000 €

Le concept

Année de création: 2018
Implantations sur le territoire: 4
Âge moyen des franchisés: NC

MAMÉ Kitchen,
BORN TO EAT

Fondée en 2018, MAMÉ Kitchen est une enseigne spécialisée dans la restauration flexitarienne, proposant un cuisine de saison, gourmande et équilibrée à base d’ingrédients de qualité, locaux et frais. Avec quatre succursales situées en Ile-de-France (Boétie, Ponthieu, Poissonnière et Neuilly-sur-Seine), l’enseigne s’impose comme une référence dans la restauration rapide premium, offrant une alternative saine et personnalisable à une clientèle urbaine, active et soucieuse de son alimentation. Forte de son succès, MAMÉ Kitchen est en pleine expansion et cherche à accélérer son développement à travers l’ouverture de nouvelles franchises dans les grandes villes françaises. Le secteur de la restauration rapide est en plein essor, porté par une demande croissante pour une offre plus saine, rapide et respectueuse de l’environnement.

MAMÉ Kitchen est née de la volonté de ses fondateurs, Thomas et Alice, qui est de réinventer les habitudes alimentaires en proposant une cuisine flexitarienne inclusive et savoureuse. Alice, ancienne responsable de projet digital, et Thomas, ex-officier de la marine marchande, ont crée une enseigne à l’identité forte, où la qualité des ingrédients et la personnalisation des repas sont au cœur de l’expérience client. Le concept repose sur une offre variée de bowls à composer, sandwichs pitas, desserts permettant à chacun de trouver une option adaptée à ses goûts et à son régime alimentaire. Cette flexibilité et cette qualité font de MAMÉ Kitchen une alternative unique sur le marché de la restauration rapide.

L’ADN de la marque repose sur trois valeurs fondamentales : la qualité (ingrédients frais et locaux), l’engagement (réduction du gaspillage alimentaire, utilisation d’emballages éco-responsables) et l’inclusivité (offre adaptée aux végétariens, flexitariens et amateurs de viande).

MAMÉ Kitchen se distingue par son positionnement premium, en proposant une alternative à la fois rapide et personnalisable, tout en mettant en avant des produits de qualité supérieure. La rapidité du service, la possibilité de personnaliser son repas et la diversité des options disponibles constituent des atouts majeurs qui fidélisent la clientèle. L’enseigne ambitionne désormais d’élargir son offre avec une gamme all day incluant une offre coffee shop pour capter une clientèle tout au long de la journée et maximiser la rentabilité de chaque implantation. L’objectif est de doubler le nombre de points de vente dans les trois prochaines années, en s’appuyant sur un modèle économique éprouvé et une forte notoriété de marque.

Ils en parlent...

Découvrez Mamé Kitchen

Parole de franchiseur

À la une

Kirp Gurche, Directeur Général

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Miniature de l'interview de Kirp Gurche de MAME Kitchen

Thomas Siboni, Co fondateur

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Miniature de l'interview de Thomas Siboni de MAME Kitchen

REPLAY E-SALON#4 MAMÉ KITCHEN

E-salon

En images

Être flexitarien aujourd’hui, pour nous, c’est s’éclater à découvrir de nouvelles saveurs rythmées par les saisons, et se faire vraiment plaisir tout en étant en accord avec nous-mêmes et notre environnement.

Questions principales

Le secteur de la restauration est l’un des plus porteurs en France, avec une demande constante et une capacité à s’adapter rapidement aux nouvelles tendances de consommation. La restauration rapide en particulier connaît une croissance soutenue, portée par l’évolution des modes de vie urbains et le besoin de solutions pratiques, équilibrées, savoureuses.

Les nouvelles habitudes alimentaires jouent également un rôle clé : aujourd’hui, 2 personnes sur 3 se revendiquent flexitariennes, traduisant une volonté de consommer moins de viande tout en privilégiant la qualité et la diversité des options végétales.

Cette tendance pousse le marché à innover en proposant une offre plus saine, locale et personnalisable, répondant aux attentes de consommateurs en quête de goût et de transparence.

Le franchisé idéal pour MAMÉ Kitchen est une personne dynamique et engagée, prête à porter les valeurs d’une marque innovante dans l’univers de la restauration moderne.
Il doit posséder un bon sens de l’hospitalité pour offrir une expérience client mémorable tout en soignant les détails.
La rigueur est essentielle pour assurer une gestion efficace du restaurant et maintenir les standards de la marque.
Il doit également faire preuve de persévérance face aux défis, en restant motivé et orienté vers la réussite.
Être un challenger est un atout clé : le franchisé doit avoir le goût du défi, chercher constamment à améliorer la performance et à se démarquer sur le marché.
Un engagement envers des pratiques écologiques et locales serait également un atout majeur.
Il doit savoir travailler en équipe, s’investir dans la formation continue et respecter les standards de la marque pour maintenir sa qualité et son image.

Un positionnement stratégique sur un marché en pleine croissance 📈MAMÉ Kitchen répond à une demande croissante pour une cuisine équilibrée, saine et gourmande. En rejoignant l’enseigne, vous profitez d’un modèle en phase avec les nouvelles habitudes de consommation, offrant une véritable opportunité de développement.
Un modèle économique éprouvé et rentable 💶La marque a conçu un modèle économique optimisé, basé sur une gestion maîtrisée des coûts, une forte rotation des produits et un panier moyen attractif. L’offre all day permet de maximiser le chiffre d’affaires en couvrant tous les moments de la journée. Les franchisés bénéficient d’un accompagnement opérationnel complet et des formations continues afin d’assurer une montée en puissance rapide et durable.
Une marque forte avec une identité claire 🌟L’identité de MAMÉ Kitchen repose sur une image de marque moderne et inclusive, ce positionnement clair attire une clientèle fidèle et engagée, séduite par une cuisine de qualité, personnalisable et respectueuse des saisons.