Fondée en 2018, MAMÉ Kitchen est une enseigne spécialisée dans la restauration flexitarienne, proposant un cuisine de saison, gourmande et équilibrée à base d’ingrédients de qualité, locaux et frais. Avec quatre succursales situées en Ile-de-France (Boétie, Ponthieu, Poissonnière et Neuilly-sur-Seine), l’enseigne s’impose comme une référence dans la restauration rapide premium, offrant une alternative saine et personnalisable à une clientèle urbaine, active et soucieuse de son alimentation. Forte de son succès, MAMÉ Kitchen est en pleine expansion et cherche à accélérer son développement à travers l’ouverture de nouvelles franchises dans les grandes villes françaises. Le secteur de la restauration rapide est en plein essor, porté par une demande croissante pour une offre plus saine, rapide et respectueuse de l’environnement.
MAMÉ Kitchen est née de la volonté de ses fondateurs, Thomas et Alice, qui est de réinventer les habitudes alimentaires en proposant une cuisine flexitarienne inclusive et savoureuse. Alice, ancienne responsable de projet digital, et Thomas, ex-officier de la marine marchande, ont crée une enseigne à l’identité forte, où la qualité des ingrédients et la personnalisation des repas sont au cœur de l’expérience client. Le concept repose sur une offre variée de bowls à composer, sandwichs pitas, desserts permettant à chacun de trouver une option adaptée à ses goûts et à son régime alimentaire. Cette flexibilité et cette qualité font de MAMÉ Kitchen une alternative unique sur le marché de la restauration rapide.
L’ADN de la marque repose sur trois valeurs fondamentales : la qualité (ingrédients frais et locaux), l’engagement (réduction du gaspillage alimentaire, utilisation d’emballages éco-responsables) et l’inclusivité (offre adaptée aux végétariens, flexitariens et amateurs de viande).
MAMÉ Kitchen se distingue par son positionnement premium, en proposant une alternative à la fois rapide et personnalisable, tout en mettant en avant des produits de qualité supérieure. La rapidité du service, la possibilité de personnaliser son repas et la diversité des options disponibles constituent des atouts majeurs qui fidélisent la clientèle. L’enseigne ambitionne désormais d’élargir son offre avec une gamme all day incluant une offre coffee shop pour capter une clientèle tout au long de la journée et maximiser la rentabilité de chaque implantation. L’objectif est de doubler le nombre de points de vente dans les trois prochaines années, en s’appuyant sur un modèle économique éprouvé et une forte notoriété de marque.
