« J’ai plus le droit d’être boulanger »
Cette actualité vous est proposée par notre partenaire Mamatte, rédigée par L’Express Connect IA et vérifiée par la rédaction.
La réalité de la fabrication artisanale
Depuis deux décennies, il consacre sa carrière à la vente de produits faits maison, une passion qui l’anime chaque jour. Cependant, un changement majeur a eu lieu récemment. Au lieu d’être en mesure de proposer des produits authentiquement fabriqués localement, il est désormais confronté à la réalité des enseignes comme « Fait Mamatte ».
La raison en est simple : il ne peut plus inscrire « boulangerie » sur les panneaux de ses établissements. Cette restriction fait suite à la délocalisation de la production vers une unité de fabrication centralisée. En conséquence, les produits ne sont plus confectionnés sur place, et légalement, Mamatte ne diffère guère de marques industrielles comme Pasquier.
Néanmoins, il est important de saisir l’essence de leur travail : même si la production a été délocalisée, ils continuent à :
- Créer des recettes avec le savoir-faire d’Artisans passionnés.
- Fabriquer des recettes dans un environnement contrôlé par des Artisans.
- Vendre leurs produits, toujours avec dévouement, grâce à leurs Chouchouteurs.
Pourtant, il y a une incohérence : un individu peut acheter un produit préfabriqué, ajouter un peu d’ingrédients mystiques, et prétendre vendre des articles faits maison ou d’enseigne de boulangerie. En revanche, la centralisation de la production pose problème. Ils ont pris la décision de croître, mais cela implique des choix stratégiques d’optimisation.
Il est essentiel de souligner que la qualité reste intacte, malgré le changement de lieu de production. (SPOILER : Le beurre qu’ils utilisent dans leurs gâteaux conserve son goût exceptionnel qu’il soit fabriqué dans un laboratoire ou une boutique.)
La motivation derrière cette transformation est simple : à l’approche de l’ouverture de leurs franchises, ils souhaitent garantir une qualité homogène pour leurs clients !
En fin de compte, il est crucial de reconnaître que les apparences peuvent être trompeuses. Ils peuvent travailler fort et optimiser leurs processus tout en maintenant un niveau de qualité élevé. C’est exactement ce qu’ils envisagent de poursuivre chez Mamatte.
Franchise Mamatte
Mamatte se positionne comme une enseigne novatrice dans le domaine de la boulangerie, prônant la qualité et le savoir-faire artisanal. Avec une approche alliant tradition et modernité, Mamatte s’engage à offrir à ses clients des produits de qualité, élaborés par des artisans passionnés. Alors que l’enseigne se développe à travers des franchises, elle maintient des standards élevés pour garantir la satisfaction de sa clientèle.
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25 Août 2025 Actualités-
Une ouverture ultra-accompagnée pour maximiser la réussite des franchisés
Chez Mamatte, la réussite du franchisé commence avant même l’ouverture. Notre accompagnement est complet et structuré :
Assistance à la recherche de local et au montage financier
Formation immersive de 13 semaines (produits, gestion, RH, vente, outils digitaux)
Suivi de chantier, aménagement optimisé, charte déco Mamatte
Pack d’installation complet : mobilier, enseigne, équipements, uniformes, PLV
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18 Août 2025 Actualités de la franchise 
Obypay & programme de fidélité nouvelle génération : Mamatte booste sa digitalisation
Grande nouveauté 2025 : Mamatte a lancé Obypay, sa nouvelle interface digitale client. En un scan de QR code, le client accède à toute l’offre : menus, click & collect, fidélité, avantages personnalisés. Simple, rapide, sans téléchargement.
En parallèle, Mamatte déploie son nouveau programme de fidélité, centralisé au niveau national, mais relayé localement :
- Cagnotte digitale alimentée à chaque achat
- Offres exclusives, surprises d’anniversaire, challenges
- Campagnes de réactivation client (ex : "tu nous manques depuis 20 jours")
- Intégration avec la caisse (Zelty) et les CRM partenaires
Ce nouveau système renforce le lien client, augmente la fréquence de visite, et offre au franchisé un levier puissant de pilotage commercial, sans effort technique grâce à l'automatisation centrale.
04 Août 2025 Actualités de la franchise
Une organisation en 6 pôles métiers pour un accompagnement structuré et expert
Pour garantir la réussite de chaque franchisé, Mamatte a structuré son développement autour de 6 pôles métiers spécialisés, avec des experts à votre service :
- Développement : pour vous guider de l’idée à l’ouverture
- Animation réseau : pour assurer un pilotage efficace au quotidien
- Gestion & juridique : pour vous épauler sur les RH, finances, obligations légales
- Communication & marketing : pour booster votre visibilité locale et nationale
- Logistique & achats : pour garantir les meilleurs prix et la qualité de vos produits
- Outils digitaux & support technique : pour optimiser la performance de votre point de vente
Ce modèle garantit transparence, spécialisation et réactivité. Chacun sait à qui s’adresser, chaque besoin trouve sa réponse. Une vraie machine à succès… mais à taille humaine
11 Juil 2025 Actualités de la franchise
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La RomainvilleNouvelle Pâtisserie à Argenteuil
🔔 Grande nouvelle : La Romainville ouvre un nouveau magasin à Argenteuil !
C’est avec beaucoup de fierté que nous annonçons l’ouverture de notre nouvelle boutique La Romainville à Argenteuil, une étape importante dans le développement de notre réseau et dans notre volonté de rendre la gourmandise accessible partout et pour tous.
Cette ouverture n’est pas seulement une adresse de plus sur la carte : c’est le résultat d’un travail collectif et de longues semaines de coordination entre nos équipes. Chacun aura apporté son énergie, son expertise et son enthousiasme pour donner vie à ce nouveau point de vente.
📍 Une collaboration unique et précieuse avec Marché Frais
Implanté au sein du nouveau Marché Frais d’Argenteuil, notre point de vente est le fruit d’une collaboration précieuse avec l’enseigne. Le nouveau Marché Frais d’Argenteuil c’est 7 100 m² de surface de vente et des produits frais et de qualité toute l’année. Une alliance qui allait donc de soi !
🎂 Notre ambition pour ce magasin ?
Créer un lieu où l’on se sent bien, où l’on choisit son gâteau pour célébrer la vie, les anniversaires, les petits et les grands évènements, avec la garantie d’une pâtisserie généreuse et faite avec soin.
👉 La Romainville Argenteuil - 219-221 rue Henri Barbusse
🕰️ Du lundi au samedi 09h30-19h30 et le dimanche de 09h30 à 17h3020 novembre 2025 Actualités de la franchise
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