Franchise FACTORY AND CO

Factory & Co, c’est le temple de la culture food new-yorkaise.

Dans l’ADN de Factory & Co, une envie d’Amérique, de cette énergie qui donnent des ailes. L’esprit d’une ville comme New York, accueillante et dans le partage, qui assume ses excès, qui ne cesse de se réinventer. Mais aussi, la reconnaissance européenne du talent des artisans, le choix des matières premières, le respect de la tradition, la volonté de faire des choses simples et bien faites. L’esprit New-Yorkais, le savoir-faire français.

Deux formats pour deux façons de consommer :
- Le restaurant « Diner » comprenant une grande variété de zones pour s’installer. Une offre vaste, fun et gourmande avec commande aux bornes toute la journée et service aux tables le soir.
- Un format street corner, idéal pour une consommation rapide, sur place ou à emporter, avec une prise de commande en tout temps aux bornes.

Tout ce qui est proposé dans les restaurants est préparé par Factory & Co dans sa propre fabrique regroupant les compétences et les savoir-faire des boulangers, pâtissiers et chefs. Ils élaborent les recettes, s’assurent de leur qualité, depuis le sourcing des matières premières jusqu’à la livraison dans les restaurants.

Créé en 2009, la marque et le concept s’est développé au fil des années. Il aura fallu plus de trois ans à Jonathan Jablonski pour aboutir au concept du premier véritable restaurant Factory & Co, ouvert à Bercy Village, en 2011. Aujourd’hui Factory & Co, ce sont 12 établissements implantés dans des centres urbains et complexes commerciaux en France, et une centaine de districts ouverts avant 2030.