Malvón va vendre ses empanadas au Bernabéu et vise les États-Unis après avoir atteint un chiffre d’affaires record en 2024
Empanadas Malvón : Une Croissance Remarquable
Empanadas Malvón a récemment clôturé l’exercice 2024 avec un chiffre d’affaires record de 27,7 millions d’euros. Cette performance exceptionnelle représente une croissance de 11 % par rapport à l’année précédente, témoignant de la solide stratégie d’expansion mise en place par l’entreprise. Ce succès illustre non seulement la popularité croissante des empanadas artisanales, mais aussi l’engagement de la marque à offrir des produits de qualité supérieure à ses clients.
Franchise Empanadas Malvón
Empanadas Malvón se distingue sur le marché en tant qu’enseigne leader dans le secteur des empanadas artisanales. Le concept de la franchise repose sur l’authenticité et la créativité gastronomique, offrant à ses clients une large gamme de plus de 20 saveurs d’empanadas. Alejandro Polo, cofondateur et co-PDG, a souligné que l’intégration de Malvón dans le Bernabéu Market, le nouvel espace gastronomique du célèbre stade Santiago Bernabéu, sera cruciale pour renforcer la visibilité de la marque. En parallèle, l’enseigne continue d’étendre sa présence en Espagne, notamment par des ouvertures dans des villes majeures telles que Madrid, Barcelone, et Séville.
En plus de son développement national, Empanadas Malvón se prépare à s’implanter sur le marché international avec des franchises principales à Miami et Toronto. La marque projette également d’ouvrir 20 nouveaux établissements d’ici 2025 dans des zones stratégiques des Baléares, des Canaries, en Catalogne et même à l’international, avec des ambitions d’expansion à Paris, Milan, Berlin et Amsterdam. Cette approche réfléchie et ambitieuse lui permet de consolider sa position sur le marché tout en apportant des innovations constantes à ses produits grâce à son département de recherche et développement (R&D).
Avec un engagement envers l’excellence et une vision claire pour l’avenir, Empanadas Malvón se prépare à redéfinir l’expérience gastronomique traditionnelle, tout en continuant d’attirer une clientèle fidèle grâce à ses offres uniques.
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L’atelier PapillesUne boulangerie qui vit du matin au soir
Une boulangerie qui vit du matin au soir : être à l'écoute des nouveaux rythmes de consommation
La boulangerie n’est plus seulement un commerce du matin. Les habitudes ont profondément évolué et que les clients ne se limitent plus à l’achat de pain mais recherchent des lieux capables de les accompagner à différents moments de leur journée, que ce soit pour un café rapide, un déjeuner, une pause ou un moment plus détendu le week-end.
Cette évolution impose une transformation du modèle : il ne s’agit plus simplement de capter un flux, mais de répondre à une diversité d’usages qui s’étalent du matin jusqu’au soir.
Multiplier les moments pour développer l'activité et le chiffre d’affaires
Aujourd’hui, la performance ne repose plus uniquement sur les pics de fréquentation, mais sur la capacité à exister à différents moments de la journée.
Chaque temps de consommation — du café du matin à la pause de l’après-midi — répond à des attentes spécifiques, et c’est en structurant l’offre pour y répondre que le point de vente gagne en régularité, en fréquence de visite et en panier moyen.
L’enjeu n’est donc plus seulement d’attirer, mais de donner envie de revenir à différents moments, en créant une expérience cohérente tout au long de la journée.
Le lieu comme levier direct de performance
Au-delà de l’offre, le lieu lui-même devient un moteur de chiffre d’affaires : l'espace est pensé pour accueillir, pour donner naturellement envie de rester et en créant du confort.
Aujourd’hui, on ne vient plus seulement acheter, on vient aussi s’installer, travailler, échanger ou prendre son temps.
Un lieu agréable ne se contente donc pas d’améliorer l’expérience, il agit directement sur la performance économique, puisqu’un lieu où l’on reste devient mécaniquement un lieu où l’on consomme.Une nouvelle génération de boulangerie
Ce modèle hybride, à la croisée de la boulangerie, de la restauration boulangère et du coffee shop, est une réponse concrète aux attentes actuelles, en proposant un lieu capable de vivre toute la journée sans perdre son identité artisanale.
Il ne s’agit pas de transformer le métier, mais de le faire évoluer pour rester en phase avec les usages, en conservant le produit comme socle tout en enrichissant l’expérience globale.
Une boulangerie qui vit du matin au soir n’est pas seulement un concept séduisant, c’est un modèle plus performant.
La performance d'un point de vente est le résultat d'un travail global : le produit et sa qualité bien sûr, ne vient pas uniquement du produit, mais aussi de tout ce qui se passe autour du terme "expérience client" : accueil, atmosphère, confort, parcours d'achat pour rendre une visite inoubliable et la plus qualitative possible.29 avril 2026 Actualités de la franchise
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