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  BIOCOLD PROCESS

  Franchise Biocold Process : un Maître Restaurateur fidèle...

  « C’est vraiment un équipier valable » : un Maître Restaurateur témoigne de 10 ans de partenariat avec la franchise Biocold Process

  Laurent Poumeyreau, chef et gérant des Chais d’Haussmann à Cestas (Gironde), fait partie de ces professionnels de la restauration qui ont adopté le procédé BIOCOLD PROCESS bien avant qu’elle ne fasse parler d’elle. Dix ans plus tard, il en est devenu l’un des ambassadeurs les plus convaincus. Retour sur un partenariat qui illustre la force du modèle de franchise Biocold Process.

  Le titre de Maître Restaurateur : une exigence qui impose des solutions fiables

  Maître Restaurateur est le seul titre d’État dans la restauration française. Il engage le professionnel à proposer une cuisine 100 % fait maison, à base de produits frais, de saison et de préférence locaux. Pour Laurent Poumeyreau, cela signifie des contraintes fortes sur la conservation : préserver la fraîcheur, éviter le transfert de saveurs dans les chambres froides et maintenir la qualité gustative de chaque préparation. « On veut absolument garder la quintessence de la qualité gustative de nos produits », résume-t-il.

  Un franchisé Biocold Process à l’origine de la découverte

  C’est par la visite d’un franchisé Biocold Process, directement dans son établissement, que Laurent Poumeyreau a découvert cette technologie de régulation de l’humidité pour les espaces réfrigérés. Le modèle Biocold Process repose sur ce maillage de proximité : des franchisés formés, présents sur le terrain, qui vont à la rencontre des professionnels de l’alimentaire pour leur proposer un essai concret, gratuit et sans engagement. « Au début, c’était un essai. Puis c’était tellement concluant qu’on n’a jamais changé », confie le restaurateur.

  Des résultats tangibles : conservation, saveurs et rentabilité

  Après plus d’une décennie d’utilisation quotidienne, les bénéfices sont clairs et mesurables :

  • Conservation prolongée des produits frais : les fruits et légumes tiennent deux à trois jours de plus en chambre froide. « Une salade triée tient deux, trois jours de plus qu’avant »
  • Préservation des saveurs : la neutralité d’air obtenue par le procédé BIOCOLD PROCESS élimine le transfert d’odeurs entre préparations
  • Gain de rentabilité : les desserts du menu du jour se conservent jusqu’à trois jours au lieu d’être refaits quotidiennement
  • Hygiène simplifiée : la réduction de l’humidité facilite l’entretien des chambres froides et contribue au respect des normes sanitaires

  Un modèle de franchise qui fidélise dans la durée

  La fidélité de Laurent Poumeyreau, client depuis plus de dix ans, témoigne de la solidité du modèle économique de Biocold Process. Le franchisé local assure un suivi régulier et sans friction : « Le passage du technicien est super fluide. Il connaît nos horaires, il change les cassettes, et on se dit ‘À dans deux mois’ ! » Francis Chaumel, animateur Biocold Process en charge des partenariats nationaux, accompagne ce développement en structurant les collaborations avec des établissements de référence. Ce sont ces relations de confiance, construites dans la durée entre le franchisé et ses clients, qui constituent le moteur du réseau.

  Un ambassadeur qui recommande Biocold Process à ses pairs

  « En tant que maître restaurateur, Biocold m’a apporté énormément pour préserver les saveurs, la qualité et la mise en valeur de nos produits. C’est vraiment un équipier valable », affirme Laurent Poumeyreau. Après dix ans de partenariat, il n’hésite pas à recommander la solution à l’ensemble de ses confrères Maîtres Restaurateurs — un engagement rare dans un milieu professionnel aussi exigeant.

  Vous souhaitez entreprendre dans un réseau innovant, au service des professionnels de l’alimentaire ? Découvrez le concept Biocold Process.

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  09 avril 2026 Actualités de la franchise
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  Composil

  ReUse : une opportunité business encore sous-exploitée...

  Dans de nombreux projets d’aménagement, le réflexe reste le même : remplacer.

  Même lorsque les matériaux sont encore en bon état.

  Résultat :

  👉 des tonnes de moquettes sont envoyées à l’incinération

  👉 des coûts élevés liés au neuf

  👉 un impact carbone évitable

  Et pourtant, une alternative existe : le **ReUse**.

  ### Une solution simple et concrète

  Le principe est clair : récupérer des dalles de moquette, les nettoyer, les reconditionner, puis les remettre sur le marché.

  Avec des bénéfices immédiats :

  • jusqu’à **50 % moins cher** que du neuf

  • une disponibilité rapide

  • un impact environnemental réduit

  • un rendu visuel équivalent

  ### Une réponse directe aux enjeux actuels

  Aujourd’hui, les entreprises cherchent des solutions concrètes pour réduire leur impact.

  Le ReUse permet :

  • de limiter les déchets

  • de réduire les émissions de CO₂

  • de contribuer à des démarches comme **EcoVadis**

  Sans complexité. Sans compromis sur le résultat.

  ### Une opportunité pour les franchisés

  Pour un entrepreneur, le ReUse représente une réelle opportunité :

  - un marché encore peu structuré
  - une offre différenciante
  - une demande en croissance
  - une complémentarité naturelle avec l’entretien

  Chez Composil, nous le voyons tous les jours :

  un sol bien entretenu peut être réutilisé.

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  08 avril 2026 Actualités de la franchise