Ouverture d’un CLUB CAFÉ à Epagny

UNE NOUVELLE CARTE AUTOMNE-HIVER 2026-2027, GOURMANDE ET BIEN CHAUDE

Chez Mariette, l’offre suit le rythme des saisons. Après la carte Printemps-Été, l’enseigne dévoile sa nouvelle carte Automne-Hiver 2026-2027 : des recettes chaudes et généreuses, de bons produits et de vrais temps forts, qui entretiennent la fréquentation des boutiques tout au long de l’année.
Quatre nouveaux plats chauds pour se réchauffer le midi

Pour se réchauffer le midi, Mariette a mis le paquet côté plats chauds, de plus en plus apprécié chez la clientèle de boulangerie. Plus besoin d’aller au restaurant, vous mangez sur le pouce un bon plat bien chaud. Quatre nouvelles recettes rejoignent la carte :

• La Penne Bolognaise : penne, sauce bolognaise, emmental et mozzarella, persil.
• La Tartiflette : pommes de terre, sauce tartiflette, fromage à raclette et poitrine fumée.
• Le Poulet Kebab & pommes de terre grenaille : sauce pita et oignons frits.
• Le Toasty Cheddar : riz, poulet pané sauce sweet chili, sauce cheddar, sauce barbecue et oignons frits. Attention, ça pique un peu !

Des pizzas, des pommes de terre à picorer et des grands retours

Nouvelle venue sur la carte : la pizza Margherita, 100 % végétarienne, avec sa sauce tomate, sa mozzarella, ses olives noires et ses herbes de Provence. Pour l’accompagner, ou pour accompagner la pizza Poulet Barbecue, les nouvelles pommes de terre grenaille aux herbes et leur mayonnaise chimichurri, à partager… ou pas.

Deux recettes très demandées font aussi leur retour : la Ciabatta Montagnard, avec jambon blanc, pomme de terre, oignon rouge et raclette bien fondante, et le Plaisir Paysan, avec brie, poitrine fumée, raisins secs et beurre, le sucré-salé que les clients adorent.

Et dès le mois de novembre, trois soupes rejoignent la carte pour tout l’hiver : la Soupe aux Légumes Verts, le Velouté Dubarry et le Velouté Butternut Carotte Amande.

Une carte complète, à petit prix

Au-delà des nouveautés, la carte Automne-Hiver 2026-2027 réunit sandwichs, ciabattas, hot dog, wraps et tacos, quiches, bagnats, burgers et salades. Mariette propose aussi sa formule pour se régaler à petit prix, sur place ou à emporter.

Chez Mariette, l’offre vit au rythme des saisons. Deux cartes snacking par an, Printemps-Été et Automne-Hiver, renouvellent les recettes en fonction de la saisonnalité, autour de produits de qualité. La pâtisserie suit le même rythme et évolue au fil de l’année pour proposer des créations de saison. Pour les franchisés, c’est une vitrine qui se renouvelle sans cesse, des temps forts commerciaux réguliers et une clientèle qui a toujours une raison de revenir.

My Beers renforce sa présence sur le territoire avec l’ouverture d’une nouvelle adresse à Gérardmer. Implanté au cœur d’une destination touristique majeure des Vosges, ce nouvel établissement est dirigé par David Christen et sa fille Emma.

Cette implantation illustre la capacité du réseau à déployer son concept dans des territoires aux profils variés, tout en laissant aux franchisés la possibilité d’adapter leur établissement aux spécificités de leur marché local.

Gérardmer, un emplacement à fort potentiel

Avec son lac, ses activités de plein air et sa station de ski, Gérardmer bénéficie d’une fréquentation répartie sur plusieurs saisons. L’été attire notamment les amateurs de randonnée, de vélo et d’activités nautiques, tandis que la période hivernale profite du dynamisme lié aux sports de montagne.

Pour My Beers, ce contexte permet de s’adresser à une clientèle diversifiée composée à la fois de résidents, d’actifs et de visiteurs.

Le nouvel établissement a donc été pensé pour accompagner différents moments de consommation, de l’afterwork au repas, puis à la soirée plus festive.

Deux franchisés aux compétences complémentaires

À la tête de My Beers Gérardmer, David Christen apporte son expérience du commerce et de l’univers de la franchise. Emma, de son côté, possède déjà plusieurs années d’expérience dans la restauration.

Cette complémentarité leur permet d’aborder leur projet avec une connaissance à la fois commerciale, opérationnelle et humaine du métier.

En rejoignant My Beers, ils bénéficient également d’un cadre structuré et d’un accompagnement destiné à faciliter les différentes étapes de création puis de développement de leur point de vente.

Une offre complète autour de l’expérience client

Le nouvel établissement proposera 12 tirages pression, une sélection de bières en cave ainsi qu’une offre de street-food.

Mais le concept repose également sur une dimension événementielle forte. Concerts, animations, retransmissions sportives et soirées à thème viendront compléter l’offre afin de générer des rendez-vous réguliers tout au long de l’année.

Cette programmation permet à My Beers Gérardmer de s’inscrire dans le positionnement de bar à bière événementiel porté par l’enseigne, avec une expérience qui évolue selon les moments de la journée et les temps forts du calendrier.

Un développement qui reste ancré localement

Si My Beers s’appuie sur un concept commun à l’ensemble de son réseau, chaque franchisé dispose également d’une marge de manœuvre pour adapter son établissement à son territoire.

À Gérardmer, David et Emma souhaitent ainsi construire une adresse capable de séduire les visiteurs sans perdre de vue la clientèle locale. L’objectif est de faire du lieu un rendez-vous régulier, quelle que soit la saison.

Avec cette ouverture, My Beers poursuit son développement en misant sur un modèle de bar à bière événementiel à la fois structuré, adaptable et fortement ancré dans la vie locale.

Le 2 novembre, Maison Bécam a ouvert les portes de sa 13e boulangerie en région angevine, à Beaucouzé. Un point de vente de 600 m² au nouveau concept architectural, porté par un trio de franchisés qui illustre parfaitement la dynamique du réseau.

Avec Beaucouzé, Maison Bécam compte désormais 41 points de vente, dont 27 en franchise. Une ouverture qui a une saveur particulière : elle se déroule sur les terres historiques de l’enseigne, en périphérie d’Angers, là où l’aventure a commencé en 2005.

Un trio de franchisés, entre expérience et promotion interne

Le projet est porté par Dorian Réthoré et Guillaume Gaudin, tous deux déjà multi-franchisés Maison Bécam. Ils sont rejoints par Dylan Bedouette, qui fait ses premiers pas en tant que franchisé après plusieurs années comme responsable de vente au sein de la boulangerie Maison Bécam de Saint-Jean-de-Linières.

Un parcours qui reflète deux réalités du réseau : des franchisés qui choisissent d’investir à nouveau dans l’enseigne, et des collaborateurs à qui Maison Bécam offre la possibilité d’évoluer jusqu’à devenir entrepreneurs.

600 m² pensés comme un véritable lieu de vie

Maison Bécam Beaucouzé adopte le format XXL de l’enseigne et inaugure son nouveau concept architectural. Le lieu réunit six métiers sous un même toit : boulangerie, viennoiserie, pâtisserie, snacking, salon de thé, ainsi qu’une offre de pizza et de brunch.

Avec une centaine de places assises et une salle de réunion privatisable, la boulangerie se positionne aussi comme un espace de rencontre, aussi bien pour les habitants que pour les professionnels du secteur.

Le développement continue

Cette 41e ouverture marque la reprise du développement de Maison Bécam après plusieurs mois de forte activité. Le réseau poursuit son déploiement en franchise et reste à la recherche d’entrepreneurs, qu’ils soient issus du métier, en reconversion ou déjà franchisés, prêts à faire vivre la boulangerie artisanale dans leur région.