Chez class’croute, le sandwich ne représente que 10 % du chiffre d’affaires ! Quand on s’appelle class’croute, on imagine spontanément une enseigne experte du sandwich. Et pourtant… c’est une idée reçue !
Cette actualité vous est proposée par class’croute
La vente de sandwichs ne représente aujourd’hui que 10 % du chiffre d’affaires global du réseau.
Certes, avec plus d’un million de sandwichs vendus chaque année dans ses restaurants, en livraison ou via sa cantine digitale b’app, class’croute reste un ambassadeur reconnu du sandwich à la française.
Mais le cœur de son activité se situe désormais bien au-delà.
Une offre bien plus large qu’on ne le pense
class’croute, c’est avant tout une marque experte de la pause déjeuner en entreprise.
Son activité repose principalement sur trois piliers :
- la livraison de plateaux repas dans les entreprises,
- une offre traiteur BtoB pour les réunions et événements,
- et la cantine digitale (b’app par class’croute), un service innovant de commande et de livraison groupée pour les collaborateurs.
Cette diversification permet à l’enseigne d’accompagner les nouveaux usages des actifs : gain de temps, flexibilité, digitalisation, tout en gardant le plaisir de bien manger.
Le sandwich, une signature préparée minute
Dans la plupart des restaurants class’croute, le sandwich est préparé minute au comptoir.
Le client choisit sa boisson et son dessert en vitrine libre-service, puis patiente moins d’une minute en zone de paiement pendant que son sandwich est assemblé.
Un modèle simple, rapide et terriblement efficace, qui garantit une fraîcheur incomparable et la croustillance du pain — une véritable marque de fabrique de l’enseigne.
“Chez class’croute, on revendique le goût du fait minute. C’est ce qui fait toute la différence : un sandwich vraiment frais, préparé sous vos yeux”, souligne Florent RACOT, Directeur du développement.
De la reine du sandwich à la reine du B2B
Vous l’aurez compris : 90 % du chiffre d’affaires restant est réalisé sur le reste de la gamme, qui se veut particulièrement large — salades, plats à réchauffer, desserts, boissons — mais surtout sur l’activité traiteur.
La branche class’croute Traiteur remporte la palme, avec plus d’un million de plateaux repas livrés chaque année, sans compter les cocktails et buffets destinés aux entreprises clientes.
De reine du sandwich à ses débuts, l’enseigne est devenue la reine de la restauration BtoB : une évolution futée, qui offre à ses franchisés de larges perspectives de développement sur plusieurs segments de marché complémentaires.
Une enseigne en pleine modernisation
Portée par une dynamique d’innovation, class’croute continue de moderniser son réseau :
- digitalisation du parcours client,
- refonte des outils de commande et de paiement,
- lancement de b’app pour digitaliser la pause déjeuner,
- et accompagnement renforcé de ses franchisés dans le pilotage de leur activité.
Le sandwich reste le symbole historique de la marque — un emblème gourmand qui continue de séduire — mais class’croute s’impose aujourd’hui comme une enseigne experte et agile, capable de conjuguer goût, praticité et performance dans le monde du travail.
Et demain ?
L’enseigne ne compte pas s’arrêter là : pour cette fin d’année et tout au long de 2026, plus d’une cinquantaine de projets d’ouverture ou de reprise sont déjà planifiés, confirmant la solidité et l’attractivité du modèle class’croute.
Franchise Class’croute
Depuis plus de 35 ans, Class’croute s’affirme comme une référence majeure dans le domaine de la restauration rapide décontractée, offrant aux clients une expérience culinaire savoureuse et abordable.
