Class’croute : Nous ne sommes pas une simple sandwicherie
Chez class’croute, le sandwich ne représente que 10 % du chiffre d’affaires ! Quand on s’appelle class’croute, on imagine spontanément une enseigne experte du sandwich. Et pourtant… c’est une idée reçue !
Cette actualité vous est proposée par class’croute
La vente de sandwichs ne représente aujourd’hui que 10 % du chiffre d’affaires global du réseau.
Certes, avec plus d’un million de sandwichs vendus chaque année dans ses restaurants, en livraison ou via sa cantine digitale b’app, class’croute reste un ambassadeur reconnu du sandwich à la française.
Mais le cœur de son activité se situe désormais bien au-delà.
Une offre bien plus large qu’on ne le pense
class’croute, c’est avant tout une marque experte de la pause déjeuner en entreprise.
Son activité repose principalement sur trois piliers :
- la livraison de plateaux repas dans les entreprises,
- une offre traiteur BtoB pour les réunions et événements,
- et la cantine digitale (b’app par class’croute), un service innovant de commande et de livraison groupée pour les collaborateurs.
Cette diversification permet à l’enseigne d’accompagner les nouveaux usages des actifs : gain de temps, flexibilité, digitalisation, tout en gardant le plaisir de bien manger.
Le sandwich, une signature préparée minute
Dans la plupart des restaurants class’croute, le sandwich est préparé minute au comptoir.
Le client choisit sa boisson et son dessert en vitrine libre-service, puis patiente moins d’une minute en zone de paiement pendant que son sandwich est assemblé.
Un modèle simple, rapide et terriblement efficace, qui garantit une fraîcheur incomparable et la croustillance du pain — une véritable marque de fabrique de l’enseigne.
“Chez class’croute, on revendique le goût du fait minute. C’est ce qui fait toute la différence : un sandwich vraiment frais, préparé sous vos yeux”, souligne Florent RACOT, Directeur du développement.
De la reine du sandwich à la reine du B2B
Vous l’aurez compris : 90 % du chiffre d’affaires restant est réalisé sur le reste de la gamme, qui se veut particulièrement large — salades, plats à réchauffer, desserts, boissons — mais surtout sur l’activité traiteur.
La branche class’croute Traiteur remporte la palme, avec plus d’un million de plateaux repas livrés chaque année, sans compter les cocktails et buffets destinés aux entreprises clientes.
De reine du sandwich à ses débuts, l’enseigne est devenue la reine de la restauration BtoB : une évolution futée, qui offre à ses franchisés de larges perspectives de développement sur plusieurs segments de marché complémentaires.
Une enseigne en pleine modernisation
Portée par une dynamique d’innovation, class’croute continue de moderniser son réseau :
- digitalisation du parcours client,
- refonte des outils de commande et de paiement,
- lancement de b’app pour digitaliser la pause déjeuner,
- et accompagnement renforcé de ses franchisés dans le pilotage de leur activité.
Le sandwich reste le symbole historique de la marque — un emblème gourmand qui continue de séduire — mais class’croute s’impose aujourd’hui comme une enseigne experte et agile, capable de conjuguer goût, praticité et performance dans le monde du travail.
Et demain ?
L’enseigne ne compte pas s’arrêter là : pour cette fin d’année et tout au long de 2026, plus d’une cinquantaine de projets d’ouverture ou de reprise sont déjà planifiés, confirmant la solidité et l’attractivité du modèle class’croute.
Franchise Class’croute
Depuis plus de 35 ans, Class’croute s’affirme comme une référence majeure dans le domaine de la restauration rapide décontractée, offrant aux clients une expérience culinaire savoureuse et abordable.
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03 Déc 2025 Actualités -
class’croute, partenaire incontournable des fêtes de fin d’année en entreprise
Chaque fin d’année, les entreprises cherchent à offrir à leurs équipes des moments chaleureux et fédérateurs. Cocktails, buffets, repas de saison : décembre est un temps fort pour célébrer et renforcer la cohésion interne. Depuis plusieurs années, class’croute s’est imposé comme l’un des partenaires privilégiés de ces évènements, grâce à une expertise entièrement tournée vers les besoins des entreprises.
La préparation des fêtes commence très tôt chez class’croute. Dès le printemps, les équipes achats, marketing et développement élaborent une offre entièrement pensée pour le monde professionnel. Elle doit être élégante, qualitative et festive, mais aussi simple à mettre en œuvre pour les franchisés, capables ainsi de répondre sereinement à la forte demande de décembre. Cette anticipation se traduit par une gamme structurée, une logistique optimisée et des supports opérationnels clairs — un trio essentiel pour accompagner efficacement les entreprises dans leurs moments de fin d’année.
Côté cuisine, l’enseigne propose des recettes qui mettent à l’honneur l’esprit festif français. Coulibiac de saumon, canard à l’orange, jambon truffé ou sauce au homard illustrent la volonté de class’croute de proposer des produits raffinés, accessibles et adaptés aux réceptions professionnelles. Cette signature culinaire, mêlant tradition et modernité, est aujourd’hui un marqueur fort de l’enseigne.
Si cette période est aussi réussie, c’est grâce à la mobilisation des équipes qui travaillent plusieurs mois en amont pour garantir une offre cohérente et facilement déployable sur le terrain. Cette organisation permet aux franchisés d’aborder les fêtes avec confiance, tout en offrant aux clients une expérience fiable, qualitative et festive.
En se positionnant comme le véritable organisateur des fêtes de fin d’année en entreprise, class’croute renforce son rôle de partenaire du quotidien et des moments importants. Pour les franchisés, c’est une opportunité stratégique ; pour les entreprises, une garantie de simplicité et de gourmandise. Une nouvelle saison s’ouvre, où les savoir-faire de l’enseigne viendront une fois encore sublimer les célébrations de fin d’année.28 Nov 2025 Restauration -
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PizzaCosy
PizzaCosy accélère sa stratégie digitale avec une...
Chez PizzaCosy, nous avons toujours eu la volonté d'évoluer avec les attentes de nos clients. Dans un contexte où les usages digitaux prennent une place croissante dans la restauration, nous franchissons aujourd'hui une nouvelle étape avec le lancement de notre application mobile.
Plus qu'un simple outil de commande, cette application s'inscrit dans une ambition plus large : rendre l'expérience PizzaCosy toujours plus fluide, personnalisée et accessible. Nous souhaitons créer une véritable continuité entre nos restaurants et le quotidien de nos clients, tout en renforçant la proximité qui fait l'ADN de notre enseigne.
Grâce à une navigation intuitive, un programme de fidélité entièrement digitalisé, la géolocalisation des restaurants et des recommandations personnalisées, nous proposons une expérience pensée pour répondre aux nouveaux usages de consommation.
Ce lancement s'intègre dans une stratégie digitale plus globale, portée par l'innovation et l'amélioration continue de l'expérience client. À travers cette démarche, nous affirmons notre volonté d'investir dans des outils performants qui bénéficient à la fois à nos consommateurs et à l'ensemble de notre réseau de franchisés.
Parce que nous sommes convaincus que la restauration de demain se construit autant par la qualité des produits que par la qualité de l'expérience proposée, nous continuons d'innover pour accompagner durablement le développement de PizzaCosy.
« Les applications de restauration ont longtemps été pensées comme de simples outils de commande. Chez PizzaCosy, nous pensons que ce modèle est déjà dépassé. Notre ambition est de construire une application capable de créer une véritable continuité entre le restaurant et le quotidien de nos clients. Le futur de la restauration ne se joue pas uniquement dans l'assiette, mais aussi dans la qualité de la relation client. Aussi paradoxalement que cela puisse paraître, le digital doit devenir un véritable outil de proximité avec nos consommateurs. »Aurélien Camps, Responsable communication et marketing de PizzaCosy.
08 juin 2026 Actualités de la franchise -
My BeersPourquoi les concepts spécialisés attirent de plus en...
Dans un environnement commercial toujours plus concurrentiel, se différencier devient un enjeu majeur pour les entrepreneurs. Pour répondre à cette réalité, de nombreux porteurs de projet se tournent aujourd’hui vers des concepts spécialisés, capables d’offrir un positionnement clair et une identité forte.
Qu’il s’agisse de commerces centrés sur un produit précis, d’établissements autour d’un univers particulier ou de lieux proposant une expérience spécifique, ces concepts rencontrent un intérêt croissant chez les entrepreneurs.
Un positionnement clair et identifiable
L’un des principaux atouts d’un concept spécialisé est sa capacité à afficher une proposition de valeur claire. Contrairement aux commerces généralistes qui cherchent à couvrir un large éventail de besoins, les concepts spécialisés se concentrent sur un domaine précis.
Ce choix permet souvent de mieux se positionner sur le marché et de construire une identité forte. Les entrepreneurs peuvent ainsi développer un univers cohérent et plus facilement identifiable par les consommateurs.
Cette clarté facilite également la communication et permet de construire une marque plus marquante.
Des attentes clients en pleine évolution
Les habitudes de consommation ont évolué au cours des dernières années. Les clients recherchent désormais des lieux capables de proposer bien plus qu’un simple produit : ils attendent une expérience, une ambiance et un univers.
Les concepts spécialisés répondent particulièrement bien à cette évolution. En se concentrant sur une thématique précise, ils peuvent proposer une expérience plus immersive et renforcer le lien avec leur clientèle.
Cette dimension expérientielle contribue souvent à créer un attachement plus fort à l’établissement et favorise la fidélisation.
Un modèle plus lisible pour les entrepreneurs
Pour les porteurs de projet, les concepts spécialisés présentent également l’avantage d’être plus simples à appréhender. Le concept est clairement défini, la cible est identifiable et la stratégie commerciale peut être construite plus facilement.
Cette lisibilité permet souvent de développer une communication plus efficace et de créer une communauté autour du concept. Dans un marché concurrentiel, cette capacité à fédérer une clientèle autour d’un univers spécifique constitue un véritable atout.
C’est aussi pour cette raison que de nombreux réseaux de franchise choisissent aujourd’hui de se développer autour de concepts spécialisés.
La spécialisation, un levier de développement pour la franchise
Dans l’univers de la franchise, les concepts spécialisés permettent de proposer des projets entrepreneuriaux différenciants. Un concept clair facilite la transmission du savoir-faire et contribue à renforcer l’identité du réseau.
Pour les entrepreneurs, rejoindre un concept spécialisé peut donc représenter une opportunité intéressante : celle de développer une activité autour d’un univers bien identifié tout en bénéficiant d’un cadre structuré et de l’expérience d’un réseau.
My Beers : un concept de bar à bière événementiel autour de la convivialité
Dans cette logique de spécialisation, certaines enseignes ont choisi de développer des lieux qui vont au-delà du simple commerce. My Beers s’inscrit dans cette dynamique avec un concept de bar à bière événementiel conçu comme un véritable lieu de convivialité.
Les établissements du réseau s’appuient sur trois activités complémentaires : un bar à bière événementiel animé par une programmation régulière, une offre de street-food et une cave dédiée à la découverte et à l’achat de bières. Cette combinaison permet de proposer différentes expériences aux clients et de dynamiser la vie du lieu.
Pour les entrepreneurs attirés par les concepts à forte identité et les lieux de convivialité, la franchise My Beers propose un modèle structuré qui permet de développer une activité autour d’un concept spécialisé et différenciant.
04 juin 2026 Actualités de la franchise -
La Dolce SerataS'implanter en (Haute) Savoie avec La Dolce Serata
La Haute-Savoie est le département d'origine pour Julian et Charline, fondateurs de La Dolce Serata, mais également pour le premier restaurant.
Avec la Savoie, c'est une région dynamique et attractive, sachant utiliser son potentiel territorial.Aujourd'hui, l'axe principal de développement pour La Dolce Serata cible cette région : bassin Annécien, Chambéry, Albertville, Saint-Julien-en-Genevois, Rumilly, bassin genevois... Autant de ville prometteuses, n'attendant plus qu'une Dolce Serata !
Alors si vous avez envie d'allier le plaisir d'un cadre de vie verdoyant à une activité entrepreunariale prometteuse et rentable, rejoignez la Squadra !
02 juin 2026 Actualités de la franchise
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