Class’croute – Class’croute amorce un nouveau chapitre stratégique
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À l’aube de ses 38 ans, class’croute entame une nouvelle étape de son histoire avec l’arrivée de Nicolas Sicard à la présidence de l’enseigne.
Fort d’une expérience de 30 ans dans le secteur de la restauration, Nicolas Sicard est un expert reconnu de la franchise. Il a occupé des postes stratégiques tels que Directeur de Réseau et Directeur du Développement pour des enseignes majeures comme Domino’s Pizza, Memphis, et Signorizza. Son arrivée insuffle une nouvelle dynamique à class’croute, avec une vision ambitieuse pour renforcer le développement stratégique de l’enseigne, qui continue d’évoluer depuis sa création.
Pour l’accompagner dans cette transformation, des talents clés ont rejoint l’équipe de direction, notamment Lucile Jan Robin, nommée Directrice du Marketing et de l’Offre. Sa mission : accélérer la digitalisation de l’enseigne et affiner le positionnement de l’offre auprès d’une clientèle d’entreprises déjà fidèle au concept.
En novembre, sous l’impulsion de cette nouvelle gouvernance, des réunions régionales ont été organisées pour présenter le plan stratégique 2025 aux franchisés. Ces rendez-vous ont permis de partager une vision claire des ambitions et des axes prioritaires pour les années à venir.
2025 s’annonce comme une année de transformation majeure pour class’croute. L’enseigne entend renforcer son positionnement autour de ses trois métiers clés :
- Le restaurant,
- La cantine digitale,
- La branche B2B, spécialisée dans la livraison de plateaux-repas et cocktails, qui connaît une croissance à deux chiffres en cette fin d’année.
Le développement reste au centre des priorités, avec des projets de reprises de points de vente existants, mais aussi des créations de nouveaux établissements et laboratoires de livraison.
Avec ce nouveau cap, class’croute confirme son ambition d’être l’acteur de référence sur le marché de la restauration au service des entreprises
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class’croute, partenaire incontournable des fêtes de fin d’année en entreprise
Chaque fin d’année, les entreprises cherchent à offrir à leurs équipes des moments chaleureux et fédérateurs. Cocktails, buffets, repas de saison : décembre est un temps fort pour célébrer et renforcer la cohésion interne. Depuis plusieurs années, class’croute s’est imposé comme l’un des partenaires privilégiés de ces évènements, grâce à une expertise entièrement tournée vers les besoins des entreprises.
La préparation des fêtes commence très tôt chez class’croute. Dès le printemps, les équipes achats, marketing et développement élaborent une offre entièrement pensée pour le monde professionnel. Elle doit être élégante, qualitative et festive, mais aussi simple à mettre en œuvre pour les franchisés, capables ainsi de répondre sereinement à la forte demande de décembre. Cette anticipation se traduit par une gamme structurée, une logistique optimisée et des supports opérationnels clairs — un trio essentiel pour accompagner efficacement les entreprises dans leurs moments de fin d’année.
Côté cuisine, l’enseigne propose des recettes qui mettent à l’honneur l’esprit festif français. Coulibiac de saumon, canard à l’orange, jambon truffé ou sauce au homard illustrent la volonté de class’croute de proposer des produits raffinés, accessibles et adaptés aux réceptions professionnelles. Cette signature culinaire, mêlant tradition et modernité, est aujourd’hui un marqueur fort de l’enseigne.
Si cette période est aussi réussie, c’est grâce à la mobilisation des équipes qui travaillent plusieurs mois en amont pour garantir une offre cohérente et facilement déployable sur le terrain. Cette organisation permet aux franchisés d’aborder les fêtes avec confiance, tout en offrant aux clients une expérience fiable, qualitative et festive.
En se positionnant comme le véritable organisateur des fêtes de fin d’année en entreprise, class’croute renforce son rôle de partenaire du quotidien et des moments importants. Pour les franchisés, c’est une opportunité stratégique ; pour les entreprises, une garantie de simplicité et de gourmandise. Une nouvelle saison s’ouvre, où les savoir-faire de l’enseigne viendront une fois encore sublimer les célébrations de fin d’année.
D'autres actualités du secteur Restauration
BrewDog génère plus de 50 millions de dollars de revenus trimestriels pour Tilray Brands
BrewDog, marque internationale reconnue dans l’univers de la bière artisanale et de l’hospitalité, a contribué de manière significative à l’activité boissons de Tilray Brands depuis son acquisition plus tôt cette année. Selon les derniers résultats financiers de Tilray, l’acquisition de BrewDog a généré 51,1 millions de dollars de chiffre d’affaires net supplémentaire au quatrième trimestre de l’exercice fiscal de Tilray, clôturé le 31 mai 2026.
My Beers Privas ouvre un nouveau chapitre
Après plusieurs mois de fermeture, My Beers Privas accueille de nouveau ses clients. Cette réouverture est portée par Adrien Rousset, déjà franchisé du réseau à Aubenas, qui choisit de poursuivre son développement avec la reprise d’un second établissement.
Ce projet permet à My Beers de redonner une nouvelle dynamique à une adresse déjà connue localement, tout en déployant les dernières évolutions de son concept. Il témoigne également de la place grandissante de la multi-franchise dans la stratégie de développement du réseau.
Un franchisé expérimenté aux commandes
Déjà implanté à Aubenas, Adrien Rousset connaît le fonctionnement de l’enseigne et les spécificités du métier. Avec la reprise de My Beers Privas, il met cette expérience au service d’un nouveau projet entrepreneurial et renforce son implantation sur le territoire.
Cette nouvelle étape illustre la possibilité, pour les franchisés qui souhaitent poursuivre leur développement, de s’appuyer sur leur connaissance du concept et sur l’expérience acquise avec un premier établissement.
Pour My Beers, la multi-franchise constitue ainsi un véritable levier de croissance. Elle permet au réseau de poursuivre son maillage territorial avec des entrepreneurs déjà familiers de son modèle, de ses outils et de son fonctionnement.
Un établissement modernisé pour sa réouverture
Cette reprise s’accompagne également d’une évolution du point de vente. Avant sa réouverture, My Beers Privas a été rafraîchi afin d’intégrer les codes de la nouvelle génération d’établissements développée par l’enseigne.
L’objectif est de proposer un environnement plus actuel et une expérience client renouvelée, tout en conservant les fondamentaux qui ont construit l’identité de My Beers : une offre autour de la bière, de la restauration et une programmation événementielle régulière.
Le bar retrouve ainsi sa vocation de lieu de vie, avec des soirées thématiques, des animations et différents rendez-vous destinés à créer du trafic et à fidéliser la clientèle locale. Une approche qui s’inscrit pleinement dans le positionnement de bar à bière événementiel porté par le réseau.
Donner une seconde vie à un établissement du réseau
Au-delà de l’ouverture d’un nouveau point de vente, le projet de Privas montre également la capacité de My Beers à accompagner la reprise d’un établissement ayant déjà une histoire sur son territoire.
Plutôt que de laisser disparaître une adresse connue des habitants, le réseau s’appuie ici sur l’expérience d’un franchisé existant pour relancer l’activité et inscrire le point de vente dans une nouvelle dynamique.
Cette démarche permet de préserver l’implantation locale de l’enseigne tout en faisant évoluer l’établissement pour répondre aux attentes actuelles des consommateurs.
La multi-franchise au service du développement de My Beers
Avec la réouverture de Privas, My Beers confirme sa volonté de construire son développement aux côtés de franchisés qui souhaitent grandir au sein du réseau. La reprise par Adrien Rousset illustre la confiance qui peut s’installer dans la durée entre l’enseigne et ses entrepreneurs.
Entre modernisation du concept, reprise d’établissements et développement en multi-franchise, My Beers poursuit ainsi son expansion tout en conservant l’un des piliers de son modèle : créer des bars à bière événementiels ancrés localement et pensés comme de véritables lieux de vie.
« À Quatre Mains » à Nîmes : une soirée qui nous ressemble !
Le 30 juillet, nous avons mis les petits plats dans les grands chez PizzaCosy Nîmes avec une nouvelle édition de notre événement « À Quatre Mains » !
Pour l’occasion, Loris di Carlo, Champion de France de pizza napolitaine amateur 2025, et Carla Ferrari, notre cheffe exécutive révélée dans Top Chef 2023, ont imaginé ensemble un menu inédit : antipasti, pizzas créatives et douceurs gourmandes.
Mais surtout, nous avons partagé un beau moment avec nos clients, dans une ambiance estivale, festive et conviviale.
Chez PizzaCosy, nous aimons faire vivre nos restaurants, créer de l’événement et surprendre nos clients. Ces rendez-vous illustrent parfaitement l’énergie qui anime notre réseau : des équipes engagées, des franchisés qui entreprennent et une marque qui bouge !
Merci à toutes les équipes, à Loris, Carla et à nos clients pour cette belle soirée.