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D'autres actualités du secteur Restauration

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  AKI SUSHI

  Fraîcheur et innovation : Pourquoi AKI SUSHI est la...

  Dans un marché de la restauration en constante évolution, choisir la bonne bannière pour entreprendre est une décision capitale. Pour les entrepreneurs du Québec, AKI SUSHI représente bien plus qu'une simple opportunité d'affaires : c'est l'adhésion à une marque qui place l'humain, la qualité et l'authenticité au cœur de son ADN. Depuis plus de 20 ans, notre enseigne s'est imposée comme la référence du sushi frais, accessible et fièrement québécois.

  Une promesse de qualité

  Le succès d'AKI SUSHI repose sur une promesse fondatrice simple mais exigeante : la fraîcheur du produit. Contrairement à des modèles standardisés, nos sushis sont préparés chaque jour directement dans nos comptoirs situés chez Metro et Super C. Cet engagement se traduit par une rigueur quotidienne et une sélection méticuleuse d'ingrédients de première qualité, tout en privilégiant des pratiques durables comme la pêche responsable.
  Pour un franchisé, cette exigence est un gage de confiance immédiat auprès de la clientèle locale. En offrant des produits sains et savoureux qui s'intègrent naturellement au rythme de vie des Québécois, vous devenez un acteur essentiel de la vie de votre quartier.

  L'humain et le produit au centre de la stratégie 2026

  Pour la période 2026-2027, AKI SUSHI franchit une nouvelle étape en plaçant ses équipes et ses franchisés au centre de sa narration de marque. Notre nouvelle charte éditoriale privilégie un ton amical, dynamique et sincère. Nous ne vendons pas seulement des repas ; nous racontons l'histoire des visages derrière le comptoir, du savoir-faire des chefs et de la passion qui anime chaque point de vente.

  Nous valorisons les portraits de nos franchisés et de leurs équipes pour créer un lien émotionnel durable avec les consommateurs. Cette approche humanisée permet de se différencier radicalement de la concurrence et de renforcer le sentiment d'appartenance à la communauté.

  Un modèle flexible et performant

  L'architecture de marque intégrée d'AKI SUSHI permet une flexibilité d'implantation unique. Que vous exploitiez un comptoir AKI SUSHI traditionnel ou que vous y intégriez nos concepts complémentaires comme AKI Thaï, AKI Boba ou le nouveau AKI Gril, vous disposez d'un écosystème conçu pour optimiser vos ventes.

  Nous offrons un accompagnement continu et des mécanismes de coordination fluides entre le siège et le terrain. Notre objectif est clair : faire de chaque franchisé un ambassadeur fier et prospère d'une marque d'ici.

  Prêt à bâtir l'avenir de la restauration rapide avec nous ?  Le réseau AKI SUSHI poursuit son expansion partout au Québec. Si vous partagez nos valeurs d'excellence, de proximité et d'innovation, nous avons hâte de discuter de votre futur projet avec vous.

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  21 juillet 2026 Actualités de la franchise
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  Tout & Bon

  Franchise Tout & Bon : À Besançon, Gautier Oudot...

  Ouvert fin avril 2025, l'établissement Tout&Bon de Besançon vient de souffler sa première bougie. Le bilan ? Un chiffre d'affaires supérieur aux attentes, une équipe qui s'agrandit et une clientèle B2B conquise. Rencontre avec Gautier, un franchisé qui a su imposer sa marque sur son territoire.

  Un lancement au-delà des objectifs

  Quel bilan dressez-vous après 12 mois d’activité ? « Les premiers mois ont été très encourageants et parfaitement alignés avec notre plan de marche. Dès septembre, le recrutement d'une alternante en commerce a donné un véritable coup d’accélérateur à notre prospection. Résultat : nous avons clôturé cette première année au-dessus de nos prévisions initiales ! »

  Une offre qui bouscule le marché local

  Comment les entreprises bisontines ont-elles accueilli l'arrivée de Tout & Bon ? « L’accueil a été excellent. Nous avons apporté un vrai vent de fraîcheur sur un marché en quête de modernité. Aujourd’hui, notre taux de satisfaction frôle les 100 %. Les clients apprécient particulièrement notre réactivité, la diversité de notre offre et la qualité des produits. »

  Des perspectives de croissance fortes pour 2026

  Quelles sont les prochaines étapes de votre développement ? « Nous allons continuer à structurer notre prospection, car il reste encore un vrai travail de notoriété à mener sur le secteur, dans une logique de développement sur le long terme. L’objectif pour 2026 est d’embaucher une quatrième personne et d’investir dans un deuxième camion de livraison, afin de pouvoir répondre à la croissance des demandes. »

  L'avis du réseau : En seulement un an, Gautier a su créer de l’emploi, surperformer par rapport à son business plan et imposer Tout & Bon sur un nouveau secteur. C’est la preuve concrète de l'efficacité de notre modèle B2B et de la force d'entreprendre avec un réseau qui accompagne ses franchisés.

  Vous aussi, vous souhaitez vous lancer sur le marché porteur du traiteur en entreprise ? Prenez contact dès aujourd'hui avec notre Directeur du Développement, Grégoire Ghesquières : gghesquieres@toutetbon.fr

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  21 juillet 2026 Actualités de la franchise
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  L'atelier Papilles

  L’Atelier Papilles mise sur le multi-format

  L’Atelier Papilles mise sur le multi-format pour s’adapter aux territoires et aux nouvelles habitudes de consommation

  Tous les emplacements ne se ressemblent pas.

  Un centre-ville animé n’a pas les mêmes attentes qu’une zone péri-urbaine. Une rue commerçante ne fonctionne pas comme un axe de flux routiers ou un quartier d’affaires.

  Pour les enseignes, la capacité à s’adapter aux spécificités locales est devenue un enjeu majeur.

  C’est dans cette logique que L’Atelier Papilles a construit son modèle autour d’une approche multi-format, capable de s’intégrer dans différents environnements tout en conservant une identité forte.

  Un concept qui s’adapte au terrain, pas l’inverse

  Pendant longtemps, de nombreux réseaux intégrés ou en franchise ont cherché à reproduire un modèle unique sur l’ensemble du territoire.

  Aujourd’hui, cette approche montre ses limites.

  Les comportements de consommation évoluent, les zones de chalandise sont différentes d’une ville à l’autre et les opportunités immobilières deviennent plus complexes.

  Chez L’Atelier Papilles, le développement repose sur une conviction simple : un bon concept doit être capable de s’adapter à son environnement.

  L’objectif n’est pas d’imposer un format standardisé, mais de proposer une expérience d'achat cohérente avec les attentes locales.

  Deux formats complémentaires, un même ADN

  L’enseigne s’appuie aujourd’hui sur deux formats principaux adaptés à des implantations de centre-ville ou de périphérie. D'un terme historique "périurbain", nous nous les définissons maintenant par "péri-et-urbain".

  L'implantation en centre-ville répond aux nouveaux usages : pause-café, déjeuner rapide, travail nomade, rendez-vous informels ou moments de détente.

  Le second format est pensé et déployé pour les zones en extérieur de ville où les surfaces sont plus importantes et où la restauration sur place occupe une place centrale.

  Dans les deux cas, le principe reste identique : faire du pain le cœur de l’expérience tout en développant une offre gourmande capable d’accompagner les clients à tous les moments de la journée.

  Une réponse aux nouveaux modes de consommation

  Les consommateurs ne fréquentent plus les commerces de proximité de la même manière qu’il y a dix ans.

  Ils recherchent davantage de flexibilité.

  Certains viennent acheter leur pain quotidien.

  D’autres cherchent un déjeuner rapide.

  Certains s’installent pour travailler quelques heures.

  D’autres encore reviennent dans l’après-midi pour un café ou une pause gourmande.

  Cette diversité d’usages pousse les enseignes à imaginer des lieux capables de répondre à plusieurs besoins simultanément.

  L’Atelier Papilles a construit son concept autour de cette réalité en proposant des espaces qui favorisent aussi bien l’achat rapide que les moments de consommation sur place.

  Une opportunité pour les franchisés

  Pour les entrepreneurs, cette logique multi-format représente un avantage indéniable

  Elle permet d’étudier davantage d’opportunités immobilières et d’adapter le projet aux besoins réels de la zone.

  Le concept peut ainsi répondre à différentes configurations de marché tout en conservant ses fondamentaux :

  * un savoir-faire boulanger reconnu ;

  * une offre de restauration boulangère généreuse ;

  * un positionnement coffee shop à la française ;

  * une expérience client pensée comme un véritable lieu de vie.

  Cette souplesse constitue aujourd’hui un levier de développement pour le réseau et pour les entrepreneurs qui veulent mailler leur territoire.

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  20 juillet 2026 Actualités de la franchise