Franchise Boulangeries Sophie LEBREUILLY

Le marché de la boulangerie-restauration connaît une croissance soutenue, portée par l’essor des chaînes modernes sous enseigne, qui progressent deux fois plus vite que les boulangeries artisanales. Ces enseignes répondent aux nouvelles attentes des consommateurs en matière de praticité, de qualité et de responsabilité environnementale, tout en offrant de meilleures conditions de travail à leurs salariés. La mutation du secteur, combinée à la fragilité des boulangeries traditionnelles face à la hausse des coûts, favorise donc l’émergence d’acteurs organisés, capables d’innover, de mutualiser les achats et de renforcer leur visibilité.

Dans ce contexte, l’enseigne de Boulangeries Sophie Lebreuilly s’impose comme un acteur à part entière et en forte expansion. Sa stratégie d’implantation, rigoureuse et centrée sur des zones à fort trafic mais à loyers maîtrisés, lui a permis de tripler son réseau en deux ans et de devenir le 4ᵉ acteur national, avec une croissance de +50 % par an depuis 2019.

Le groupe ambitionne désormais de tripler son parc d’ici 2030. Grâce à son développement en franchise, sa communication digitale avancée et un excellent taux de satisfaction client (NPS de 50 %), l’enseigne de Boulangeries Sophie Lebreuilly se positionne comme une valeur refuge du secteur, combinant performance économique, ancrage local et expérience client de qualité.