Sophie Lebreuilly poursuit son développement avec une l’ouverture d’une boulangerie à Neuville-Saint-Rémy
Ajouter comme source préférée sur Google
Le réseau Sophie Lebreuilly a ouvert une nouvelle boulangerie à Neuville-Saint-Rémy le 9 avril 2026, portée par un nouveau franchisé : Sébastien Amoura.
Cette actualité vous est proposée par Sophie Lebreuilly.
Il s’agit de la première implantation pour cet entrepreneur, qui a choisi de rejoindre l’enseigne afin de se lancer dans l’exploitation d’un concept structuré et éprouvé.
Déployée sur près de 450 m², la boutique propose une offre complète mêlant boulangerie, pâtisserie et restauration, dans un environnement conçu comme un véritable lieu de vie. L’espace accueille 78 places assises, complété par une terrasse.
Cette ouverture s’est accompagnée de la création de 16 à 20 emplois, confirmant la capacité du modèle à générer rapidement de l’activité et de l’emploi local.
Avec cette nouvelle implantation, le réseau confirme sa dynamique de développement et son positionnement auprès d’entrepreneurs souhaitant se lancer dans un cadre structuré, tout en bénéficiant d’un accompagnement complet.
Boulangeries Sophie LEBREUILLYDevenez le prochain franchisé
Sophie LEBREUILLY, une franchise familiale qui réinvente la boulangerie artisanale !
Apport personnel : 150 000 €
Intéressé par ce réseau ?
Demander une documentationD'autres actualités du réseau Boulangeries Sophie LEBREUILLY
Le retour du Lido : comment les Boulangeries Sophie LEBREUILLY imaginent leur gamme Automne-Hiver
Une pâtisserie peut séduire un client en quelques secondes. Pour arriver en vitrine, elle a pourtant traversé des semaines de réflexion, d’essais et de dégustations. À l’occasion du retour du Lido, Audrey Moitry, Directrice Industrie, R&D et Produits, et Margaux Bombard, Coordinatrice offre produits, nous racontent comment les Boulangeries Sophie LEBREUILLY construisent leur gamme Automne-Hiver.
Pourquoi avoir choisi de faire revenir le Lido ?
Le Lido était un produit phare de notre gamme. Nous avions envie de retrouver cet entremets qui réunit ce que l’on aime dans une pâtisserie au chocolat : de la gourmandise, de l’élégance et plusieurs textures à découvrir. Il associe le moelleux d’un biscuit amande, le croustillant du praliné et l’onctuosité d’une mousse au chocolat. Nous avons retravaillé sa recette avec nos pâtissiers pour préparer son retour en vitrine. Pour la saison Automne-Hiver, il s’est imposé assez naturellement.
Comment naît une nouvelle gamme ?
Tout commence par la curiosité. Nous regardons ce qui se fait sur les salons, dans les boutiques, à l’étranger ou chez les artisans et pâtissiers indépendants. Nous observons les saveurs, les textures et les présentations qui émergent. Mais suivre une tendance ne suffit pas : il faut se demander si elle correspond à nos clients et si elle a sa place dans notre offre.
Pour cela, nous nous appuyons sur les dégustations et sur les retours de nos franchisés. Ils entendent chaque jour ce que les clients aiment, recherchent ou aimeraient découvrir. Ces échanges nous aident à construire une gamme lisible, avec un équilibre entre grands classiques et nouvelles propositions.
Entre la première idée et la mise en vente, que se passe-t-il ?
Nous testons, nous goûtons et nous ajustons autant que nécessaire. Une recette doit être bonne, mais elle doit aussi être belle en vitrine, bien se conserver, respecter les exigences de qualité et pouvoir être réalisée dans de bonnes conditions. Pour la pâtisserie, ce travail est mené avec nos équipes dans les laboratoires d’Étaples et de Wimereux.
Nous recueillons ensuite l’avis d’un panel de clients. Les recettes sont également présentées en commission franchise, avec des représentants des franchisés. Après validation, d’autres étapes commencent : référencement des matières premières, fiches techniques, calcul des coûts, étiquettes et préparation du lancement. Derrière un produit qui paraît simple en vitrine, il y a parfois un mois de travail et de nombreux essais.
Qu’est-ce que ce travail apporte aux franchisés ?
Il leur permet de proposer une offre qui évolue avec les saisons, sans avoir à imaginer et à préparer seuls chaque nouveauté. Leurs retours contribuent à faire avancer la gamme, tandis que les équipes de l’enseigne travaillent sur les recettes et leur déploiement. L’objectif est de donner aux clients de nouvelles envies de revenir en boulangerie, tout en conservant les produits auxquels ils sont attachés.
Octobre Rose : gourmandise et solidarité au rendez-vous chez les Boulangeries Sophie LEBREUILLY
En octobre, les Boulangeries Sophie LEBREUILLY se parent de rose.
Depuis six ans, l’enseigne participe à Octobre Rose à travers une initiative qui réunit succursales et franchisés : proposer, pendant tout le mois, un chou solidaire, dont une partie des bénéfices sera reversée à la lutte contre le cancer du sein.
Une mobilisation portée par les équipes et les franchisés
Dans les boulangeries, cette opération prend vie grâce aux équipes et aux entrepreneurs du réseau, qui la font découvrir à leurs clients. Autour d’un produit gourmand, chacun contribue à porter une cause commune et à lui donner une place dans le quotidien de sa boulangerie.
Pour les candidats à la franchise, cette mobilisation illustre une dimension concrète de la vie du réseau : entreprendre au sein d’un collectif et participer à des initiatives qui rassemblent.
Les Boulangeries Sophie LEBREUILLY remercient toutes les équipes, les franchisés et les clients qui prendront part à cette nouvelle édition.
Un concept qui attire. Un modèle qui fait revenir.
Pour un entrepreneur, la solidité d’un commerce ne dépend pas uniquement de sa capacité à attirer des clients. Elle repose aussi sur le nombre de raisons qu’il leur donne de revenir.
Dans une boulangerie, ces occasions sont nombreuses : prendre un café le matin, déjeuner, s’accorder une pause gourmande ou acheter son pain en rentrant chez soi.
Des besoins différents, des clients différents et des moments de consommation complémentaires, réunis dans un même point de vente.
Cette diversité permet de faire vivre la boulangerie tout au long de la journée, en s’appuyant sur un même local, une même équipe et un même outil de travail.
L’objectif n’est pas de transformer la boulangerie en coffee shop, mais de renforcer sa place dans le quotidien des consommateurs, tout en conservant son identité et son cœur de métier.
Boulangeries Sophie LEBREUILLY : quand la proximité devient un marqueur de l’enseigne
Comment une enseigne parvient-elle à grandir tout en conservant une relation de proximité avec ses clients ?
Pour les Boulangeries Sophie LEBREUILLY, la réponse passe notamment par des rendez-vous simples, pensés pour s’inscrire dans le quotidien des familles.
Parmi eux, la rentrée scolaire est devenue un véritable rituel. Depuis plusieurs années, le jour de la rentrée et le lendemain, l’enseigne offre un croissant ou un pain au chocolat aux enfants qui viennent en boulangerie avec leur cartable.
Au-delà de la gourmandise, l’initiative traduit une vision : faire de chaque boulangerie un véritable lieu de vie, capable de créer du lien et de s’intégrer durablement dans son environnement local.
Cette philosophie accompagne également le développement en franchise de l’enseigne. Les franchisés bénéficient de la force et des initiatives d’un réseau tout en faisant vivre leur boulangerie au plus près de leur territoire.
La rentrée scolaire devient ainsi bien plus qu’une opération ponctuelle : elle illustre la volonté des Boulangeries Sophie LEBREUILLY de construire une marque à laquelle les familles peuvent s’attacher dans la durée.
Une ambition qui accompagne la croissance du réseau : se développer, tout en préservant ce qui fait son identité.
D'autres actualités du secteur Restauration
My Beers poursuit son développement dans les Vosges
My Beers renforce sa présence sur le territoire avec l’ouverture d’une nouvelle adresse à Gérardmer. Implanté au cœur d’une destination touristique majeure des Vosges, ce nouvel établissement est dirigé par David Christen et sa fille Emma.
Cette implantation illustre la capacité du réseau à déployer son concept dans des territoires aux profils variés, tout en laissant aux franchisés la possibilité d’adapter leur établissement aux spécificités de leur marché local.
Gérardmer, un emplacement à fort potentiel
Avec son lac, ses activités de plein air et sa station de ski, Gérardmer bénéficie d’une fréquentation répartie sur plusieurs saisons. L’été attire notamment les amateurs de randonnée, de vélo et d’activités nautiques, tandis que la période hivernale profite du dynamisme lié aux sports de montagne.
Pour My Beers, ce contexte permet de s’adresser à une clientèle diversifiée composée à la fois de résidents, d’actifs et de visiteurs.
Le nouvel établissement a donc été pensé pour accompagner différents moments de consommation, de l’afterwork au repas, puis à la soirée plus festive.
Deux franchisés aux compétences complémentaires
À la tête de My Beers Gérardmer, David Christen apporte son expérience du commerce et de l’univers de la franchise. Emma, de son côté, possède déjà plusieurs années d’expérience dans la restauration.
Cette complémentarité leur permet d’aborder leur projet avec une connaissance à la fois commerciale, opérationnelle et humaine du métier.
En rejoignant My Beers, ils bénéficient également d’un cadre structuré et d’un accompagnement destiné à faciliter les différentes étapes de création puis de développement de leur point de vente.
Une offre complète autour de l’expérience client
Le nouvel établissement proposera 12 tirages pression, une sélection de bières en cave ainsi qu’une offre de street-food.
Mais le concept repose également sur une dimension événementielle forte. Concerts, animations, retransmissions sportives et soirées à thème viendront compléter l’offre afin de générer des rendez-vous réguliers tout au long de l’année.
Cette programmation permet à My Beers Gérardmer de s’inscrire dans le positionnement de bar à bière événementiel porté par l’enseigne, avec une expérience qui évolue selon les moments de la journée et les temps forts du calendrier.
Un développement qui reste ancré localement
Si My Beers s’appuie sur un concept commun à l’ensemble de son réseau, chaque franchisé dispose également d’une marge de manœuvre pour adapter son établissement à son territoire.
À Gérardmer, David et Emma souhaitent ainsi construire une adresse capable de séduire les visiteurs sans perdre de vue la clientèle locale. L’objectif est de faire du lieu un rendez-vous régulier, quelle que soit la saison.
Avec cette ouverture, My Beers poursuit son développement en misant sur un modèle de bar à bière événementiel à la fois structuré, adaptable et fortement ancré dans la vie locale.
UN JOUR, UN FRANCHISÉ – Épisode 7 : Portrait de nos franchisés Paco et Dimitri Lebacq - Lille
Pour ce septième UN JOUR, UN FRANCHISÉ – Épisode 7 : Portrait de nos franchisés Paco et Dimitri Lebacq – Lille épisode, direction le Nord, où l’on vous présente une histoire de famille : celle de Paco et Dimitri Lebacq, frères et associés.
Ce qui les rassemble ? Une vision commune de la restauration : des lieux vivants, sincères et exigeants, où la qualité des produits, le sens du détail et l’expérience client passent avant tout. Une sensibilité que leurs études à Londres ont nourrie, en leur ouvrant l’esprit à d’autres façons de concevoir les restaurants, les lieux de vie et les expériences qui les accompagnent.
Leur aventure entrepreneuriale commence en 2023 avec l’ouverture du Café de Paris – Chez Boubier 1930, à Lille. Deux ans plus tard, ils agrandissent la famille avec CASA MAZITA, un restaurant méditerranéen festif à Marcq-en-Barœul.
Deux établissements aux identités bien distinctes, qui leur permettent de développer une solide expérience en exploitation, en management et en développement de concepts.
Leur conviction ? La réussite d’un lieu repose autant sur la qualité de son offre que sur l’attention portée aux clients, aux équipes et aux moindres détails.
Aujourd’hui, les deux frères prennent la direction du Japon et embarquent dans l’aventure MATSURI.
Ils nous expliquent pourquoi : “Notre rencontre avec MATSURI a été un véritable coup de cœur. Nous avons été particulièrement séduits par la force du concept, son identité architecturale affirmée et l’attention portée à l’esthétique des espaces. L’enseigne propose bien plus qu’une expérience culinaire : c’est un univers à part entière, avec une personnalité forte et immédiatement reconnaissable par sa DA et son tapis tournant. Cette approche correspond parfaitement à notre vision de la restauration, où l’architecture, l’atmosphère et l’expérience client sont indissociables de ce que l’on retrouve dans l’assiette.”
Nous sommes fiers de les accompagner pour ce nouveau voyage, et nous avons hâte de vous retrouver nombreux pour l’ouverture de ce nouveau restaurant lillois !
Bienvenue à eux dans l’aventure et merci pour leur confiance !
Et si votre prochaine aventure entrepreneuriale commençait autour d’un burger ?
Les Burgers de Lucien poursuivent leur développement et de nouvelles opportunités d’implantation sont disponibles dans plusieurs villes de France !
Nivillac, Marseille, Cancale, Fère-en-Tardenois, Martigues, Laon, Nemours, Montargis, Fussy, Essômes-sur-Marne et Compiègne.
Vous avez l’envie d’entreprendre, un projet de reconversion ou l’ambition de développer votre propre activité dans la restauration ? C’est peut-être le moment de nous rencontrer !
Rejoignez une enseigne en plein développement et construisons ensemble votre projet :
– Un concept différenciant
– Un accompagnement de A à Z
– Des opportunités d’implantation
– Une marque qui affirme son identité
Vous souhaitez en savoir plus ? Contactez-nous pour échanger sur votre projet et découvrir les opportunités disponibles.
Les Burgers de Lucien — L’art de se régaler, l’envie d’entreprendre !
#Franchise #Entrepreneuriat #Restauration #Développement #RecrutementFranchise #LesBurgersDeLucien
Les Burgers de Lucien poursuivent leur développement et de nouvelles opportunités d’implantation sont disponibles dans plusieurs villes de France !
Nivillac, Marseille, Cancale, Fère-en-Tardenois, Martigues, Laon, Nemours, Montargis, Fussy, Essômes-sur-Marne et Compiègne.
Vous avez l’envie d’entreprendre, un projet de reconversion ou l’ambition de développer votre propre activité dans la restauration ? C’est peut-être le moment de nous rencontrer !
Rejoignez une enseigne en plein développement et construisons ensemble votre projet :
– Un concept différenciant
– Un accompagnement de A à Z
– Des opportunités d’implantation
– Une marque qui affirme son identité
Vous souhaitez en savoir plus ? Contactez-nous pour échanger sur votre projet et découvrir les opportunités disponibles.
Les Burgers de Lucien — L’art de se régaler, l’envie d’entreprendre !
#Franchise #Entrepreneuriat #Restauration #Développement #RecrutementFranchise #LesBurgersDeLucien