À Saint-Genis-Laval, Jean-Philippe Pillon ouvre sa première franchise des boulangeries Sophie LEBREUILLY
Le réseau Sophie LEBREUILLY poursuit son développement avec l’ouverture d’une nouvelle boulangerie à Saint-Genis-Laval, le 4 juin 2026. À la tête de cette implantation : Jean-Philippe Pillon, qui réalise ici son premier projet entrepreneurial au sein du réseau.
Après plus d’un an de préparation, cette ouverture marque l’aboutissement d’un parcours construit avec l’accompagnement des équipes Sophie LEBREUILLY, de la phase d’étude jusqu’au lancement de l’activité.
Cette nouvelle adresse propose l’ensemble du concept développé par l’enseigne : boulangerie artisanale, pâtisserie, offre snacking et espace de restauration sur place, répondant aux attentes d’une clientèle à la recherche de produits de qualité et d’un lieu de convivialité.
Au-delà de l’ouverture d’un nouveau point de vente, ce projet contribue également au dynamisme économique local grâce à la création de plusieurs emplois dès son lancement.
Pour Jean-Philippe Pillon, rejoindre Sophie LEBREUILLY représentait l’opportunité de s’appuyer sur un modèle structuré, un savoir-faire reconnu et un accompagnement de proximité pour concrétiser son ambition entrepreneuriale.
Avec cette nouvelle implantation, Sophie LEBREUILLY confirme la pertinence de son modèle de franchise et poursuit son développement aux côtés d’entrepreneurs souhaitant entreprendre tout en bénéficiant du soutien d’un réseau solide et expérimenté.
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Les Boulangeries Sophie LEBREUILLY récompensées par le Prix des Pionniers : l’histoire d’une intuition devenue succès collectif
Il y a des récompenses qui racontent bien plus qu’une réussite. Elles racontent une vision.
À l’occasion de la soirée célébrant les 10 ans de Too Good To Go, les Boulangeries Sophie LEBREUILLY ont reçu le Prix des Pionniers, une distinction qui récompense les entreprises ayant cru au projet dès ses débuts et contribué à faire évoluer durablement les habitudes de consommation en France.
Lorsque le réseau s’engage aux côtés de Too Good To Go en 2017, l’entreprise n’en est qu’à ses premiers pas sur le marché français. À l’époque, nombreux sont ceux qui s’interrogent sur la capacité d’une jeune startup à sensibiliser les consommateurs à la lutte contre le gaspillage alimentaire, bien au-delà des grandes métropoles.
Les Boulangeries Sophie LEBREUILLY font pourtant le choix d’y croire. Non pas par effet de mode, mais par conviction. La conviction que l’anti-gaspillage peut être une démarche positive, créatrice de valeur pour les clients comme pour les commerçants, tout en répondant à un véritable enjeu de société.
Près de dix ans plus tard, le pari est largement remporté. Too Good To Go rassemble aujourd’hui plus de 21 millions d’utilisateurs en France et plus de 750 000 paniers ont été sauvés au sein du réseau des Boulangeries Sophie LEBREUILLY.
Au-delà des chiffres, cette distinction met en lumière un état d’esprit entrepreneurial : celui qui consiste à anticiper les évolutions du marché, à faire confiance à l’innovation et à oser s’engager dans des projets porteurs de sens avant qu’ils ne deviennent des évidences.
Cette récompense est également celle des collaborateurs, des franchisés et des clients qui adhèrent à cette démarche depuis de nombreuses années. Leur engagement quotidien démontre qu’il est possible de concilier gourmandise, performance et impact positif.
Recevoir le Prix des Pionniers est une fierté pour les Boulangeries Sophie LEBREUILLY. C’est aussi une invitation à poursuivre sur cette voie : celle d’une croissance responsable, construite autour de convictions fortes et d’initiatives qui font réellement évoluer les pratiques.
24 Juin 2026 Restauration -
Sophie Lebreuilly poursuit son développement avec une...
Le réseau Sophie Lebreuilly a ouvert une nouvelle boulangerie à Neuville-Saint-Rémy le 9 avril 2026, portée par un nouveau franchisé : Sébastien Amoura. Cette actualité vous est proposée par Sophie Lebreuilly. Il s’agit de la première implantation...
21 Avr 2026 Actualités -
Trois voies pour rejoindre le réseau Sophie Lebreuilly
Rejoindre le réseau Sophie Lebreuilly, c’est intégrer une enseigne en fort développement, structurée, ambitieuse et exigeante. Ce n’est pas seulement choisir un modèle économique : c’est choisir un cadre, une méthode et un accompagnement permanent.
Chaque porteur de projet bénéficie d’un suivi précis, d’équipes dédiées et d’un parcours balisé. L’objectif est clair : permettre à chaque entrepreneur de réussir, sans jamais avancer seul.1. La création : construire un projet solide et accompagné
La création permet d’ouvrir une nouvelle boulangerie Sophie Lebreuilly sur un territoire étudié pour son potentiel.
L’accompagnement est global : validation de la zone, aide à la recherche du local, étude financière, coordination des travaux, formation complète, préparation à l’ouverture. Le futur franchisé avance étape par étape avec des équipes expertes à ses côtés.
Ce modèle s’adresse aux entrepreneurs qui souhaitent bâtir un projet dans la durée, en s’appuyant sur un concept différenciant et une organisation éprouvée.2. La reprise : démarrer avec une activité déjà performante
La reprise consiste à prendre la direction d’un point de vente déjà en activité au sein du réseau.
Le franchisé bénéficie d’un chiffre d’affaires existant, d’une équipe formée et d’une clientèle installée. La transition est structurée et accompagnée pour sécuriser la prise en main et maintenir la performance.
Cette option permet d’accélérer l’accès à la rentabilité et de se concentrer rapidement sur le management et le développement du point de vente.3. La gérance-mandat : entreprendre avec un investissement maîtrisé
Le réseau propose également des opportunités en gérance-mandat, adaptées aux profils disposant d’un budget plus limité ou souhaitant accéder progressivement à l’entrepreneuriat.
Le gérant-mandataire exploite une boulangerie du réseau avec un investissement initial réduit, tout en bénéficiant d’un cadre structuré, d’outils performants et d’un accompagnement opérationnel constant.
C’est une véritable porte d’entrée vers l’entrepreneuriat au sein de l’enseigne, avec une logique d’évolution possible vers la franchise.Un réseau, plusieurs parcours, une même exigence
Création, reprise ou gérance-mandat : les formats diffèrent, mais l’engagement du réseau reste identique.
Exigence opérationnelle, accompagnement terrain, animation de réseau et vision de long terme.
Sophie Lebreuilly développe des boulangeries performantes, ancrées localement, portées par des entrepreneurs engagés et entourés.Rejoindre Sophie Lebreuilly, ce n’est pas choisir une formule.
C’est choisir un partenaire structuré pour entreprendre et performer durablement.09 Avr 2026 Restauration -
Franchise Expo : les franchisés Sophie Lebreuilly viennent témoigner de leur parcours
À l’occasion de Franchise Expo Paris, le réseau Sophie Lebreuilly mettra particulièrement en avant l’expérience de ses franchisés.
Plusieurs entrepreneurs du réseau, parmi les plus expérimentés, seront présents sur le stand pour échanger directement avec les candidats à la franchise.
Objectif : permettre aux porteurs de projet d’obtenir un retour d’expérience concret sur le développement d’une boulangerie Sophie Lebreuilly, depuis l’ouverture du premier point de vente jusqu’au développement de plusieurs boutiques.Ces échanges permettront d’aborder sans filtre :
• la réalité du métier
• l’accompagnement du franchiseur
• les clés de réussite du modèle.Dans un contexte de forte croissance du réseau, la présence de franchisés témoins constitue une opportunité pour les candidats de mieux comprendre l’entrepreneuriat en franchise à travers des parcours réels.
06 Mar 2026 Restauration
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Les Burgers de Lucien
MERCI NOTRE-DAME-DE-MONTS !
Quelle journée incroyable pour l'ouverture de notre nouveau kiosque Les Burgers de Lucien à Notre-Dame-de-Monts (Vendée) !
Vous avez été très nombreux à venir nous rencontrer, découvrir notre concept et déguster nos burgers. Voir une telle file d'attente et autant de sourires dès le premier jour est la plus belle des récompenses pour toute notre équipe.
Un immense merci à tous nos clients, aux habitants de Notre-Dame-de-Monts, aux vacanciers et à toutes les personnes qui ont fait le déplacement pour partager ce moment avec nous.
Nous tenons également à remercier toutes les équipes qui ont rendu cette ouverture possible. Cette belle aventure ne fait que commencer, et nous avons déjà hâte de vous accueillir de nouveau pour vous faire découvrir nos burgers gourmets, nos frites maison et notre savoir-faire.
Retrouvez-nous désormais à Notre-Dame-de-Monts, en Vendée, pour une pause gourmande qui vaut le détour !
À très bientôt chez Les Burgers de Lucien !
13 juillet 2026 Actualités de la franchise -
MatsuriDOUBLÉ GAGNANT EN RETAIL PARK
Certaines semaines marquent plus que d'autres. La semaine dernière, Matsuri n'a pas ouvert une, mais deux nouvelles adresses en retail park : Valvert et Plan de Campagne.
Deux ouvertures qui portent notre réseau à un total de 20 unités : 17 en centre-ville et 3 en retail park — une dynamique qui ne cesse de s'accélérer et qui confirme la pertinence de notre concept sur plusieurs formats.
- À Valvert, une adresse portée par David Ahnine qui nous fait confiance pour la seconde fois ! Après sa franchise de Vincennes, David remet le tablier avec nous pour une nouvelle aventure. Cette fidélité, c'est la plus belle des reconnaissances. Merci David, et bravo pour ce nouveau pari gagnant à nos côtés. 🙌
- À Plan de Campagne (Pennes-Mirabeau), une ouverture en propre dont nous sommes très fiers, aux côtés de nos amis & voisins Edouard K. (La Brigade) et Lionel Benero (Paradis du Fruit) notamment !
À nos équipes, à nos franchisés et à tous ceux qui font vivre MATSURI au quotidien : Merci et surtout LONG LIFE !
Stay tuned, a lot more is coming
09 juillet 2026 Actualités de la franchise -
Les Burgers de LucienLes Burgers de Lucien poursuit son développement !
Nous avons le plaisir de vous annoncer l'ouverture prochaine d'un nouveau kiosque Les Burgers de Lucien en Vendée ! Cette nouvelle implantation marque une étape supplémentaire dans le développement de notre enseigne et confirme notre volonté de...09 juillet 2026 Restauration
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L’Express Franchise, c’est l’acteur incontournable de l’univers de la franchise. Bien plus qu’une plateforme de mise en relation entre franchiseurs et candidats à la franchise, L’Express Franchise est aussi un média. Articles, podcasts, vidéos et livres blancs, chaque jour, nous proposons des contenus inspirants. Notre ambition : répondre de manière éclairée à toutes les questions que peuvent un jour se poser de futurs franchisés. La franchise n’aura bientôt plus de secret pour vous !