Ouverture de Blondie Monceau
Blondie : Une expansion dynamique à Paris
Blondie, l’enseigne reconnue pour ses offres diversifiées et ses services de qualité, continue son ascension fulgurante dans la capitale française. En effet, elle vient d’inaugurer sa troisième adresse parisienne, idéalement située dans le quartier Monceau, au sein du complexe Capital 8, tout près du célèbre Parc Monceau. Ce nouvel établissement se distingue comme le plus grand de la chaîne à ce jour, offrant une capacité d’accueil renforcée pour répondre à la demande croissante de sa clientèle.
La conception de ce nouveau lieu a été réalisée en étroite collaboration avec le cabinet d’architecture Cut. Le design de l’établissement reste fidèle aux codes esthétiques de la marque tout en se réinventant pour séduire un public local varié, composé à la fois de professionnels actifs et de résidents du quartier. L’implantation de Blondie dans un environnement dynamique principalement constitué de bureaux témoigne d’une stratégie réfléchie et innovante pour attirer une clientèle diverse.
Cette ouverture marque une étape significative dans le développement stratégique de la marque Blondie, qui vise à s’ancrer toujours plus dans le paysage parisien. La franchise ne se limite pas seulement à ses points de vente, mais s’illustre également comme traiteur et prestataire barista pour les plus grandes marques de mode durant les événements majeurs tels que la Fashion Week, avec des collaborations prestigieuses comme Hermès ou encore pour le salon de l’intelligence artificielle (IA). Cette expertise dans le domaine de l’événementiel permet à Blondie de renforcer sa notoriété et d’élargir son réseau de partenaires.
Franchise Blondie Café
Blondie Café est une franchise dynamique qui se spécialise dans la restauration rapide de qualité, alliant concept moderne et expérience client unique. Avec ses emplacements stratégiques et ses offres variées, l’enseigne s’est rapidement imposée comme un acteur incontournable du secteur. En mettant l’accent sur l’innovation, Blondie continue d’étendre sa présence tout en fidélisant une clientèle toujours plus exigeante.
Découvrir le réseau
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🎄 Nouvelles boissons de Noël chez Blondie !
Cette année, on a voulu capturer la magie des fêtes dans votre tasse. En créant des boissons tout aussi chaleureuses et réconfortantes qui font ralentir l’hiver.
Deux créations festives à découvrir :
➡️ Chocolat chaud maison — 55% chocolat Honduras, lait au choix (vache ou végétal), marshmallows grillés… par Santa lui-même.
➡️ Praliné / Mocha Praliné — Praliné amande noisette, chocolat 70% Guatemala, avec ou sans shot d'espresso.Des boissons pensées pour réveiller vos souvenirs d’enfance et mettre de la douceur dans vos journées d’hiver.
Disponibles dès maintenant dans tous les coffee shops Blondie.22 Déc 2025 Restauration -
OCTOBRE ROSE CHEZ BLONDIE
🎗 Octobre Rose chez Blondie Coffee Shop : Un cookie rose pour le plaisir et la bonne cause 🧡 💙
En octobre, on a mis un peu plus de rose dans nos shops avec une recette de cookie exclusive, créée spécialement pour soutenir Octobre Rose. 100 % des bénéfices seront reversés à la lutte contre le cancer du sein, pour faire passer un message essentiel : celui de la prévention.
C’était important pour nous de montrer que, même à notre échelle, on peut contribuer à des causes qui comptent.
Un grand merci à toutes celles et ceux qui ont participé à cette initiative.12 Nov 2025 Restauration -
Nouvelle rentrée, nouveau programme de fidélité chez Blondie !
Depuis le lancement de notre programme de fidélité il y a un an et demi, plus de 3 150 cartes ont été téléchargées.
Un chiffre dont nous sommes fiers, car il reflète la force de notre communauté.
Mais avec le recul, un constat : les récompenses proposées ne sont pas à la hauteur de l’engagement de nos clients.
Offrir une boisson chaude après 100 points ? Ce n’était pas assez pour valoriser leur fidélité.C’est pourquoi nous avons repensé entièrement notre programme.
Désormais, un système de paliers plus flexible et plus généreux permet à chacun de choisir sa récompense, selon ses envies :
70 points : une boisson
100 points : une pâtisserie + une boisson
130 points : un sandwich ou une salade
160 points : une formule déjeuner
200 points : un t-shirt Blondie11 Sep 2025 Restauration -
Traiteur et prestation pour le salon de l’IA
Traiteur et Prestation Barista pour la Fashion Week Lors de la dernière Fashion Week, qui s’est tenue dans la capitale française, Hermès et d’autres grandes marques de mode ont pu profiter des services exceptionnels de Blondie. Ce...
02 Juil 2025 Actualités
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Boulangeries Sophie LEBREUILLYInterview de William Piques, Responsable Développement...
Chez Boulangeries Sophie LEBREUILLY, chaque futur franchisé est invité à vivre une journée d'immersion complète au cœur de l'enseigne. Bien plus qu'une simple visite, cette rencontre permet de découvrir les coulisses du réseau, son savoir-faire et les femmes et les hommes qui le font vivre au quotidien. William Piques, Responsable Développement Franchise, nous présente le déroulement de cette journée incontournable.
William, quel est l'objectif de cette journée candidat ?
Nous accueillons nos candidats à la franchise une à deux fois par mois afin de leur faire vivre une immersion complète au sein des Boulangeries Sophie LEBREUILLY.
Cette journée a pour objectif de poursuivre les échanges initiés lors des premiers rendez-vous, mais surtout de leur faire découvrir concrètement notre enseigne. Nous souhaitons qu'ils comprennent notre fonctionnement, notre organisation, notre savoir-faire et qu'ils rencontrent les équipes qui les accompagneront tout au long de leur projet.
Au-delà des présentations, c'est une véritable journée d'immersion qui leur permet de se projeter dans leur future vie de franchisé.
Comment débute cette immersion ?
Nous commençons toujours la journée dans une boulangerie Sophie LEBREUILLY, autour d'un petit-déjeuner convivial et chaleureux.
Ce premier temps d'échange permet aux candidats de découvrir immédiatement l'ambiance qui règne dans nos magasins et de faire connaissance entre eux puis avec nos équipes dans un cadre authentique.
À la suite de ce petit-déjeuner, nous visitons la boulangerie afin qu'ils s'imprègnent pleinement de l'identité de l'enseigne et de son fonctionnement. Ils découvrent le fournil, l'espace de vente, le laboratoire traiteur, les équipes et l'organisation quotidienne d'un point de vente.
C'est une étape essentielle, car elle leur permet de comprendre concrètement le métier de franchisé et de poser toutes leurs questions sur les aspects techniques, commerciaux, organisationnels ou méthodologiques qui font aujourd'hui le succès des Boulangeries Sophie LEBREUILLY.
Vous poursuivez ensuite par la visite de votre atelier historique de production…
Après cette première immersion en boutique, nous partons à la découverte de notre atelier historique de production.
Cette visite permet à nos futurs franchisés de mesurer tout le travail réalisé quotidiennement par nos équipes afin d'accompagner l'ensemble du réseau.
C'est souvent une véritable surprise pour eux de constater que, malgré notre développement national, une grande partie de nos pâtisseries est encore fabriquée selon des méthodes artisanales.
Accompagnés par les équipes de production, ils découvrent les différentes étapes de fabrication de plusieurs de nos produits signatures ainsi que les process qui garantissent leur qualité.
Cette étape reflète parfaitement notre ADN. Aujourd'hui, notre réseau compte près de 100 boulangeries, mais nous avons conservé le savoir-faire et les exigences qui nous animent depuis l'ouverture de notre première boutique à Étaples-sur-Mer.
Les candidats découvrent ensuite votre organisation logistique…
Tout à fait.
Nous poursuivons la journée par la visite de notre plateforme logistique, où les candidats découvrent toute l'organisation nécessaire pour redistribuer quotidiennement les pâtisseries produites dans notre atelier vers l'ensemble des boulangeries du réseau.
Cette immersion leur permet de comprendre les coulisses de notre fonctionnement et les moyens déployés pour garantir une qualité constante dans chacune de nos boulangeries.
La journée se poursuit ensuite au siège de l'enseigne…
L'après-midi se déroule au siège des Boulangeries Sophie LEBREUILLY, où les candidats rencontrent les différents services qui les accompagneront tout au long de leur projet.
Ils ont notamment le plaisir d'échanger avec Sophie LEBREUILLY, co-fondatrice de l'enseigne, qui présente notre histoire, nos valeurs, nos partenaires, notre parcours de formation, notre accompagnement, notre nurserie immobilière ainsi que les nombreux dispositifs mis en place pour assurer la réussite de nos franchisés.
Le déjeuner est également un moment privilégié de cette journée. Nous partageons un repas convivial qui permet aux candidats de découvrir plusieurs de nos produits phares de la gamme snacking tout en poursuivant les échanges de manière plus informelle.
Pour ma part, j'ai le plaisir de leur présenter les différentes solutions contractuelles permettant de rejoindre notre réseau ainsi que toutes les étapes jusqu’à l’ouverture de leur première boulangerie. Je suis également présent pour répondre à toutes leurs questions concernant leur futur projet entrepreneurial.
Enfin, Christophe Fath et moi-même prenons le temps d'échanger individuellement avec chaque candidat afin d'affiner leur projet, répondre à leurs dernières interrogations et construire ensemble les prochaines étapes de leur parcours.
Un dernier mot ?
Ces journées sont essentielles, car elles permettent à nos futurs partenaires de découvrir notre enseigne en toute transparence et nous de les rencontrer afin de valider leur profil.
Tout au long de cette journée, les candidats rencontrent les femmes et les hommes qui font vivre les Boulangeries Sophie LEBREUILLY au quotidien. Ils découvrent nos différents métiers, notre savoir-faire, nos méthodes de travail et les valeurs qui animent notre réseau. Cette immersion leur permet de mieux comprendre notre fonctionnement et de se projeter concrètement dans leur future aventure entrepreneuriale.
Parce que la transparence est au cœur de notre accompagnement, nous leur offrons également l'opportunité d'échanger avec plusieurs de nos franchisés. Ces témoignages authentiques leur permettent de partager leurs expériences, de poser toutes leurs questions en toute liberté et de bénéficier d'un retour concret sur leur parcours au sein du réseau.
Je tiens d'ailleurs à remercier l'ensemble de nos équipes. Leur implication, leur disponibilité et leur professionnalisme sont indispensables à la réussite de ces journées d'immersion. Grâce à eux, chaque candidat repart avec une vision concrète de notre réseau et de l'accompagnement que nous mettons en œuvre pour faire réussir chacun de nos franchisés.
30 juillet 2026 Actualités de la franchise
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