Bagelstein, c’est la rencontre en 2010 de deux entrepreneurs audacieux et expérimentés, Thierry Veil et Gilles Abecassis qui se réunissent pour fonder une enseigne dédiée aux bagels et autres merveilles.
- Surface idéale : de 24m² (en kiosque) à 150m² – sans extraction
- Zone d’implantation : emplacement N°1 de centre-ville ou centre commerciaux ou gares
Le concept Bagelstein ne nécessite :
- Aucune expertise en restauration (masse salariale la plus basse du secteur)
- Aucune extraction
- Pas de chambre négative (que du frais !)
- Pas de terminaux de cuisson
Chaque jour, nos boulangers/pâtissiers confectionnent dans nos ateliers, les bagels et les pâtisseries que nous livrons (déjà cuits), dans les restaurants de l’enseigne, 2 à 3 fois par semaine. Pas besoin de cuire, nous vous envoyons tout prêt à l’emploi.