Nouveau Souffle au Bar “Au Fût et à mesure” de Perpignan
Après huit ans à la tête du bar “Au Fût et à mesure” de Perpignan, Alexandre Fleury cède la gestion à Hugo Guérin et Gauthier De Sousa. Bien que les patrons changent, le concept reste le même : un bar en self-service où les clients peuvent se servir eux-mêmes des bières grâce à des pompes installées sur chaque table et une carte RFID.
Passation de Flambeau
Alexandre, qui a ouvert le premier bar “Au Fût” à Perpignan en 2016 et un second à Saint-Charles en 2021, passe le relais à Hugo et Gauthier, entrepreneurs expérimentés dans le secteur de la restauration et des franchises.
Inauguration et Nouveautés
L’inauguration sous la nouvelle direction aura lieu le 6 septembre avec une grande soirée. Les clients pourront continuer à profiter de l’ambiance conviviale, des nombreuses animations comme des afterworks, soirées à thème, retransmissions sportives, quiz, DJ sets, concerts, jeux de société et dégustations.
Concept Innovant
“Au Fût et à mesure” propose une expérience unique où les clients se servent eux-mêmes, favorisant les rencontres et l’ambiance conviviale. Le concept a été initié à Lille en 2008 et se développe en franchise depuis 2012.
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AU FÛT CÉLÈBRE NOËL SOUR LE SIGNE DE L'HIVER ÉTERNEL
Au Fût célèbre Noël sous le signe de “l’Hiver Éternel” ❄️
Comme chaque année, nos équipes rivalisent de créativité pour offrir à nos clients bien plus qu’une simple visite : une véritable expérience immersive autour de nos produits et de notre univers.
Le 13 décembre, l’ensemble du réseau Au Fût se transforme et plonge nos visiteurs dans une ambiance inspirée de Narnia : un hiver éternel, fait de bières fraîches, de notes épicées, de cocktails signatures et d’une atmosphère résolument féerique.Un immense merci à nos équipes pour leur engagement et leur créativité dans cette belle collaboration 🎄
🔗 Télécharger le communiqué de presse : https://bit.ly/cp_aufut_noel
27 Nov 2025 Restauration -
Retour sur la convention annuelle 2025 du réseau Au Fût !
✨ Retour en images sur notre convention annuelle
Un moment fort qui nous a permis de rassembler nos franchisés autour de ce qui fait la force de notre réseau : l’échange, la convivialité et l’envie d’aller toujours plus loin ensemble.
Merci à toutes et tous pour votre énergie et votre engagement.
On repart boostés pour écrire la suite de l’aventure Au Fût 🍻.🔗 Télécharger le communiqué de presse : https://bit.ly/cp_aufut_retour_sur_la_convention_annuelle
26 Nov 2025 Restauration -
AU FÛT DÉROULE LE TAPIS ROUGE POUR SES CLIENTS
Grands Fûteurs 2025 : célébrer ceux qui font vivre nos établissements !
Au Fût, l’aventure ne se résume pas à servir des bières : elle se construit chaque jour autour d’une communauté de passionnés, de moments partagés et de visages familiers.
Chaque année, nous mettons à l’honneur nos Grands Fûteurs — ces 25 clients fidèles qui ont le plus souvent activé leur carte dans leur Fût préféré.
Autrement dit : ceux pour qui le mot “fidélité” rime avec convivialité et bons produits partagés.
Pour l’occasion, une soirée spéciale de remise de prix est organisée dans chaque établissement, afin de les remercier comme il se doit.
Parce qu’au fond, ce concept n’a qu’un seul objectif : célébrer celles et ceux qui font de nos bars des lieux de vie, de rencontres et de convivialité.C’est notre façon à nous de dire merci à ceux qui font battre le cœur de nos établissements, soir après soir.
13 Nov 2025 Restauration -
AU FÛT CESSON : UN OASIS DE FÊTE LE TEMPS D'UNE SOIRÉE
Retour sur la Soirée Hacienda à Cesson – Vendredi 17 octobre 🌴
Cap sur un véritable oasis coloré et festif : la Sunlight Hacienda !
Pour une soirée, notre bar Au Fût Cesson s’est transformé en lieu de fête vibrant, mêlant chaleur, couleurs et bonne humeur partagée.
DJ set solaire, atelier créatif, dégustation inédite de la Desperados Sunlight et bien sûr, du bonheur avec pression, comme on sait le faire Au Fût.
Et surtout, un franchisé heureux — parce que voir un bar plein de rires et d’énergie, c’est la plus belle des réussites !
La Hacienda, c’était le soleil en octobre 🌞.
28 Oct 2025 Restauration
D'autres actualités du secteur Restauration
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La Dolce SerataS'implanter en (Haute) Savoie avec La Dolce Serata
La Haute-Savoie est le département d'origine pour Julian et Charline, fondateurs de La Dolce Serata, mais également pour le premier restaurant.
Avec la Savoie, c'est une région dynamique et attractive, sachant utiliser son potentiel territorial.Aujourd'hui, l'axe principal de développement pour La Dolce Serata cible cette région : bassin Annécien, Chambéry, Albertville, Saint-Julien-en-Genevois, Rumilly, bassin genevois... Autant de ville prometteuses, n'attendant plus qu'une Dolce Serata !
Alors si vous avez envie d'allier le plaisir d'un cadre de vie verdoyant à une activité entrepreunariale prometteuse et rentable, rejoignez la Squadra !
02 juin 2026 Actualités de la franchise -
BEER’S CORNERPourquoi la solidité des partenariats est un critère...
Lorsqu’un porteur de projet envisage de rejoindre une franchise, son attention se concentre généralement sur le concept, la notoriété de l’enseigne, le chiffre d’affaires potentiel ou encore l’accompagnement proposé.
Un élément pourtant déterminant reste souvent en arrière-plan : la qualité et la solidité des partenariats du réseau.Or, derrière chaque enseigne structurée se cache un écosystème de partenaires soigneusement sélectionnés. Fournisseurs produits, outils de gestion, solutions marketing, prestataires techniques… Ces collaborations ne sont pas accessoires. Elles constituent un véritable levier de performance et un indicateur de maturité du réseau.
Un réseau structuré repose sur un écosystème, pas uniquement sur un concept
Une franchise performante ne se limite pas à un positionnement attractif ou à une identité forte. Elle fonctionne grâce à un ensemble d’alliances construites dans la durée.
Partenaires produits, fournisseurs référencés, outils digitaux, solutions opérationnelles : l’ensemble est pensé pour garantir cohérence, efficacité et maîtrise des coûts à l’échelle du réseau.Mais un point est essentiel : la sélection des partenaires ne repose pas uniquement sur le critère du prix.
Un réseau mature ne choisit ni le prestataire le moins cher, ni systématiquement le plus coûteux. Il privilégie le partenaire le plus adapté à ses enjeux spécifiques, à son modèle économique et à ses contraintes opérationnelles.
L’objectif est clair : trouver l’équilibre entre performance économique, fiabilité et qualité d’expertise.Car au-delà des tarifs, c’est la capacité du partenaire à comprendre les problématiques du réseau, à proposer des solutions concrètes et à accompagner dans la durée qui fait la différence.
Pour un candidat à la franchise, la question n’est donc pas seulement : “Le concept me plaît-il ?”
Mais aussi : “L’enseigne a-t-elle structuré un environnement solide et cohérent autour de ses franchisés ?”Ce qu’un entrepreneur indépendant sous-estime souvent
Créer son établissement en indépendant offre une liberté totale. Mais cette autonomie s’accompagne d’une réalité opérationnelle exigeante.
- Trouver des fournisseurs fiables.
- Comparer les offres.
- Négocier les conditions tarifaires.
- Tester les outils de gestion.
- Sécuriser les approvisionnements.
- Changer de prestataire en cas d’erreur.
Ces démarches demandent du temps, de l’expérience et une capacité d’analyse que l’on ne possède pas toujours au démarrage.
Face à une multitude d’offres, la tentation est grande de choisir la solution la moins chère. Pourtant, un tarif attractif ne garantit ni la fiabilité, ni l’adaptabilité, ni la qualité du service.
À l’inverse, opter pour la solution la plus onéreuse ne signifie pas non plus qu’elle soit pertinente pour son modèle d’activité.Au-delà du coût financier, ce sont souvent les coûts invisibles qui pèsent le plus lourd :
- Temps consacré à la recherche de solutions.
- Conditions commerciales moins avantageuses.
- Risques d’erreurs stratégiques.
- Prestataires peu adaptés aux spécificités du secteur.
- Difficulté à faire évoluer les outils avec l’activité.
Un indépendant construit progressivement son écosystème, parfois au prix d’essais et d’ajustements. Un franchisé, lui, intègre dès son lancement un environnement déjà testé, ajusté et validé par le réseau.
Les partenariats : un indicateur de solidité pour le candidat
Pour un futur franchisé, analyser les partenariats d’un réseau permet d’évaluer sa maturité.
Plusieurs questions peuvent être pertinentes :- Les partenaires sont-ils sélectionnés pour leur expertise métier ?
- Sont-ils capables de comprendre les enjeux spécifiques du concept ?
- Les collaborations s’inscrivent-elles dans la durée ?
- Les solutions proposées ont-elles été testées dans le réseau ?
- Les franchisés participent-ils aux retours terrain et à l’amélioration continue ?
Un réseau structuré ne recherche pas simplement des fournisseurs, mais de véritables partenaires capables d’accompagner son développement et celui de ses franchisés.
La qualité d’expertise est ici déterminante. Un partenaire qui maîtrise parfaitement son domaine apporte des conseils, anticipe les évolutions et contribue à la professionnalisation du réseau.Une force collective au service de la rentabilité
La puissance d’un réseau repose aussi sur sa dimension collective.
Plus il se développe, plus son poids de négociation augmente.Cette dynamique permet :
- D’obtenir des conditions tarifaires optimisées.
- De sécuriser les approvisionnements.
- D’accéder à des partenaires experts dans leur domaine.
- D’harmoniser les pratiques.
- D’améliorer en continu les collaborations grâce aux retours terrain.
Le franchisé bénéficie ainsi d’un cadre structuré, pensé pour lui faire gagner du temps et lui permettre de se concentrer sur l’essentiel : le développement de son activité et la satisfaction de ses clients.
Intégrer un réseau, c’est intégrer un environnement optimisé
Rejoindre une franchise ne signifie pas seulement adopter un concept et une marque.
C’est aussi intégrer un écosystème professionnel construit avec exigence.
Des partenaires choisis pour leur pertinence, pas uniquement pour leur prix.
Des experts dans leur domaine.
Des solutions testées et adaptées aux réalités terrain.
Des conditions négociées.
Un cadre opérationnel structuré.Pour un porteur de projet, la solidité et la cohérence des partenariats d’un réseau constituent donc un véritable critère d’analyse. Elles reflètent la capacité de l’enseigne à accompagner durablement ses franchisés et à sécuriser leur performance.
Car au-delà de l’idée entrepreneuriale, la réussite repose souvent sur la qualité des choix stratégiques qui structurent l’activité au quotidien.Si vous souhaitez créer un véritable lieu de vie incontournable dans votre ville et être accompagné dans votre succès, rejoignez-nous !
01 juin 2026 Actualités de la franchise -
MatsuriMatsuri s’agrandit avec 5 nouvelles adresses !
C'est avec fierté que nous avons élargi nos horizons en ouvrants 5 nouveaux restaurants Matsuri entre février et fin mai. Grenoble (centre commercial de Neyrpic) a ouvert le bal début février, suivie de Luxembourg et de Marseille courant mars, puis...29 mai 2026 Restauration
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