ActualitésFranchise BCHEF

2022 est finie… L’occasion de revenir sur la folle année du réseau BCHEF. Une année riche et réussie, dans un contexte pourtant pas évident ! Si l’on ne devait retenir que 8 choses ?

🚀 Un chiffre d’affaires annuel du réseau qui atteint 31,5 M€. Une progression de +50% par rapport à 2021 !

📈 Un chiffre d’affaire moyen par restaurant en franchise en croissance de 25% par rapport à 2021 et de 18% par rapport à 2019. Sur ces 18%, deux tiers proviennent de la hausse de fréquentation des restaurants BCHEF !

🚲 Une part de livraison en baisse de 4 points dans notre mix de vente, au profit des ventes sur place. Nous repassons en dessous des 25% de livraison pour la première fois depuis 2020, ce qui permet à nos franchisés d’avoir une meilleure maîtrise de leurs clients et de leurs marges

🔥 Une marge brute qui se maintient à 71% en fin d’année malgré l’inflation : C’était le sujet à ne pas rater pour les réseaux de franchise cette année. Alors que nos matières premières les plus importantes ont augmentés de plus de 20%, BCHEF a su lancer une nouvelle carte pour protéger ses marges. L’an prochain, nous ferons en sorte de remonter au-dessus des 72% !

⭐️ 40 000 + membres recrutés dans le programme de fidélité BCHEF Foodies pour environ 1M€ de chiffre d’affaires. Ce nouveau programme lancé en fin d’année 2021 commence à prendre ses marques et devrait devenir l’une des forces de notre réseau dans les années à venir.

🦊 6 ouvertures de restaurants au cours de l’année et 14 déjà programmées pour 2023 : une croissance maîtrisée en sortie de COVID, et qui reprendra progressivement son rythme dans les années à venir. BCHEF est devenu plus sélectif dans le choix de ses candidats à la franchise, afin d’assurer la pérennité du réseau à long terme.

🍟 Plus de 2,5 millions de portions de nos délicieuses frites vendues. Notre frite Crinkle est le symbole de la gourmandise BCHEF ! Même si de nombreux concurrents cherchent aujourd’hui à la copier, aucun n’a réussi à atteindre notre niveau de croustillant !

😃 7 personnes recrutées à la tête de réseau, dont 5 pour le marketing. De quoi bien préparer l’année à venir, au cours de laquelle tout le monde entendra parler de BCHEF !

Nous profitons de ce message pour remercier nos franchisés et leurs équipes, qui se battent chaque jour pour défendre nos valeurs de gourmandise et d’accessibilité auprès de leurs clients.

Merci à tous !

Alors que l’on ne cesse d’entendre parler d’inflation, de baisse du pouvoir d’achat ou de toutes les autres difficultés que le commerce rencontre depuis maintenant trois ans, les ratios moyens de nos restaurants continuent de grimper.

De nouveaux restaurants à Cergy, Vannes, Montreuil, Bourges et Cormeilles, qui ont en commun d’avoir proposé, en avant-première, la nouvelle carte BCHEF !
Au menu, des burgers, bagels, salades toujours plus irrésistibles, avec une déclinaison végétarienne, de fondants cookies préparés en restaurant, des boissons toujours plus gourmandes…

Bravo à nos Franchisés, Armand, Damien, Ludovic & Jean-Marc, Aly, Sayed ainsi qu’à leurs équipes, à qui nous souhaitons le meilleur pour la suite !

Enfin, un grand merci aux Franchisés venus prêter main forte & soutenir les équipes : Sébastien, Sayed, Jacques.

Nous sommes heureux de vous annoncer que notre dirigeant Julien Perret rejoint Faire! Mieux : une communauté de dirigeants de l’agroalimentaire, qui dans le cadre de causes communes consacrées à l’environnement, se réunissent pour répondre aux défis auxquels est confronté notre secteur.