Il n’existe pas de liste des Subway halal en France, et pour cause : selon l’enseigne, tout le poulet servi dans ses près de 400 restaurants français est certifié halal. Aucun Subway ne propose en revanche une carte 100 % halal. Voici les recettes concernées et celles qui ne le sont pas.
La réponse figure dans la foire aux questions de Subway France. L’enseigne y indique que ses restaurants « ne proposent pas une offre produit 100 % halal », mais que l’ensemble des morceaux de poulet de sa gamme sont certifiés halal. La règle vaut pour tous les restaurants Subway de France, de Belgique et du Luxembourg, sans exception. Contrairement à d’autres chaînes, il n’y a donc pas d’adresses à repérer : le poulet est le même partout.
© Siteweb Subway
Le poulet certifié halal dans tous les Subway de France
Quelles recettes Subway sont halal ?
Subway cite les recettes à base de poulet qui utilisent ces morceaux certifiés :
- Poulet nature ;
- Poulet tikka ;
- Poulet teriyaki, mélangé à une sauce teriyaki végane ;
- Crousti chicken, enrobés d’une panure de nachos ;
- Chicken Kebab, proposé en durée limitée.
Pour ceux qui ne mangent pas de viande, l’enseigne oriente vers ses recettes sans viande : les galettes de légumes véganes, le thon ou le Veggie Delite.
Quels produits ne sont pas halal ?
Seul le poulet est présenté comme certifié. À la différence des franchises halal, dont toute la carte est certifiée, Subway propose aussi du jambon et du bacon, que Subway annonce sans nitrites ajoutés, et ces produits restent servis dans les mêmes restaurants. L’enseigne rappelle que chaque sandwich, wrap ou salade se compose à la demande, y compris pour un régime sans porc, et que ses équipes peuvent guider le client dans le choix des ingrédients.
Qui certifie le poulet de Subway ?
Subway France ne nomme pas l’organisme de certification dans sa foire aux questions. Elle se limite à indiquer que les morceaux de poulet de sa gamme « sont certifiés halal ».
Un choix différent de celui de KFC
Les grandes chaînes de restauration rapide ne suivent pas toutes la même voie. Chez KFC, le passage au halal se fait restaurant par restaurant : depuis le 21 janvier 2026, plusieurs restaurants KFC sont passés halal en France, ce qui oblige les clients à vérifier l’adresse avant de s’y rendre. Subway applique au contraire une règle unique sur un seul produit, le poulet, dans tout son réseau.
Ce choix concerne un marché important : le halal pèse entre 5,5 et 6 milliards d’euros en France, dont 1,7 milliard pour la seule restauration rapide, portée par une clientèle jeune et urbaine.
Près de 400 restaurants Subway en France
Le réseau français de Subway compte près de 400 restaurants. L’enseigne américaine reste l’une des références des franchises de sandwicherie, avec ses sandwichs composés à la commande devant le client.
Subway
Sandwicherie
- Coup de cœur L'Express
- 400 implantations
- Apport personnel: 80000 €
Pour savoir ce qui est servi dans un restaurant précis, le plus simple reste de demander à l’équipe sur place. Subway invite d’ailleurs ses clients à composer leur commande en fonction de leur régime, ingrédient par ingrédient.
