Devenez Franchisé
Selon une enquête Xerfi(1), le marché du snacking, qui englobe la pause déjeuner, les encas et le goûter, représenterait 17 milliards d’euros en France. Voici quatre marques positionnées sur le secteur des boulangeries et sandwhicheries se développant en franchise : Subway, Ange, Brioche Dorée et Feuillette. Comment ouvrir un point de vente ? Quels sont les atouts de ces enseignes ? On vous dit tout.
Créé en 1965 aux États-Unis par Fred DeLuca, c’est en 2001 que le premier restaurant et sandwicherie Subway s’implante à Paris. Rapidement, le concept de restauration rapide est adopté dans plusieurs régions et la franchise se développe à travers tout l’Hexagone avec des points de vente à Versailles, Marseille, Lyon, Rennes ou encore Lille.
Ce qui plaît au client, c’est surtout le concept de sandwich personnalisé conçu sur place. Pour cela, Subway utilise des produits frais et de saison. Pour rejoindre la franchise de sandwicherie, qui réunit désormais plus de 400 points de vente à travers le pays, un droit d’entrée de 10 000 euros sera nécessaire ainsi qu’un apport personnel de 80 000 euros. L’emplacement à privilégier doit se situer en centre-ville, dans les centres commerciaux ou encore en périphérie. Le candidat à la franchise devra montrer des compétences en gestion, en commerce et en management.
L’enseigne Ange mise sur un concept de boulangerie proposant des pains fabriqués et cuisinés sur place et met aussi en avant des produits de qualité à un tarif compétitif. Les pâtisseries, viennoiseries et une gamme de restauration rapide ont transformé la boulangerie en un point de vente polyvalent et accueillant. Cette boulangerie et sandwicherie qui se développe en franchise présente aussi des salades sur mesure ainsi que des pizzas en vente à emporter. Ange se développe en franchise depuis 2011 et compte désormais 220 points de vente. Grâce à un droit d’entrée de 60 000 euros et un apport personnel pouvant atteindre 130 000 euros, le candidat à la franchise peut rejoindre le réseau et bénéficier du savoir-faire du franchiseur sur une période de 10 ans.
Une autre boulangerie s’impose aussi sur le marché du sandwich. En plus de proposer des pains de qualité, Feuillette, qui a été créée en 2009 par Jean-François Feuillette à Blois, se distingue dans le secteur de la restauration rapide française. Les burgers côtoient macarons, pâtisseries et salades tandis que la franchise s’oriente vers un concept de salon de thé. Les candidats à la franchise Feuillette devront avoir un apport minimum de 200 000 euros, pour un investissement global de 1,3 million d’euros, et s’acquitter d’un droit d’entrée de 50 000 euros, afin de bénéficier de l’image de marque de l’enseigne qui compte à ce jour 64 implantations.
Enseigne renommée dans le domaine de la restauration rapide, Brioche Dorée offre une expérience unique à ses clients en proposant une gamme variée de produits de qualité, frais et majoritairement d’origine française : viennoiseries, sandwichs, salades et boissons. Présente sur l’ensemble du territoire français l’enseigne privilégie des zones à fort trafic pour s’implanter.
Brioche Dorée s’adresse à une clientèle diversifiée, des professionnels pressés aux amateurs de moments gourmands. Le design chaleureux de ses établissements crée un cadre accueillant, où il fait bon manger. Brioche Dorée incarne l’alliance parfaite entre tradition et innovation, offrant ainsi à ses clients une escapade gustative au cœur de la culture française. Pour rejoindre le réseau Brioche Dorée, le candidat doit avoir un apport de 120 000 euros minimum et s’acquitter d’un droit d’entrée de 30 000 euros pour un investissement global de 400 000 euros.
(1) Source : Xerfi – Le marché du snacking à l’horizon 2025 – Publiée en octobre 2023
(vérifié par notre rédaction)
Voici un résumé en cinq points clés de l’article sur le sujet : Ouvrir une boulangerie/sandwicherie en franchise : 4 enseignes à connaître.
Subway : Pionnier du sandwich personnalisé. Créée en 1965, Subway a su conquérir le marché français dès 2001 avec son concept unique de sandwichs personnalisés préparés sous les yeux des clients. Avec plus de 400 points de vente dans l’Hexagone, l’enseigne requiert un droit d’entrée de 10 000 euros et un apport personnel de 80 000 euros pour rejoindre le réseau.
Ange : L’Art de la boulangerie moderne : Lancée en 2011, Ange révolutionne le concept de boulangerie avec ses pains, pâtisseries et offres de restauration rapide, tout en proposant des produits de qualité à prix compétitifs. Pour devenir franchisé, il faut prévoir un droit d’entrée de 60 000 euros et un apport personnel de 130 000 euros.
Feuillette : entre boulangerie et salon de thé : Depuis sa création en 2009, Feuillette se distingue par une offre diversifiée allant des pains de qualité aux pâtisseries fines, en passant par un concept original de salon de thé. Les franchisés doivent disposer d’un apport minimum de 200 000 euros pour un investissement global de 1,3 million d’euros.
Brioche dorée : tradition et qualité à la française. Avec une gamme variée de viennoiseries, sandwichs, salades et boissons, Brioche Dorée s’impose comme une référence en matière de restauration rapide de qualité. L’enseigne recherche des candidats disposant d’un apport de 120 000 euros minimum pour un investissement global de 400 000 euros.
Stratégies de réussite en franchise : Réussir dans le secteur de la boulangerie et sandwicherie en franchise exige non seulement un investissement financier conséquent mais aussi une compréhension approfondie du marché et une capacité à s’adapter aux exigences locales. Les franchisés bénéficient de l’expertise et du soutien de leur réseau pour s’implanter avec succès et développer leur activité.
Cet article met en lumière quatre enseignes majeures du secteur de la boulangerie et de la sandwicherie qui se développent en franchise, offrant des opportunités variées aux entrepreneurs souhaitant se lancer dans ce domaine en pleine croissance.
