Peut-on ouvrir un HMarket en franchise en 2026 ? La réponse est non : l’enseigne de supermarchés halal ne franchise pas et ne recrute aucun candidat indépendant. On vous explique ce qu’est HMarket, son vrai modèle de développement, et les alternatives concrètes pour vous lancer dans le commerce halal cette année.
HMarket, qu’est-ce que c’est ?
Tout commence en 2006 à Pontault-Combault, en Seine-et-Marne, avec une simple boucherie halal familiale ouverte par la famille Guelli. Vingt ans plus tard, HMarket est devenue une chaîne de supermarchés spécialisés dans l’alimentation halal, en pleine accélération.
Les chiffres parlent d’eux-mêmes. L’enseigne compte aujourd’hui une vingtaine de magasins, surtout en Île-de-France, mais aussi en Belgique. Elle a réalisé 300 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2024, enregistre 25 000 passages en caisse par jour et employait 1 200 salariés fin 2024, dont 90 % en CDI.
HMarket se positionne comme un commerce de destination : certains clients font plus d’une heure de route pour y faire leurs courses. Le modèle repose sur des produits frais, une boucherie de qualité et des prix compétitifs. Point important, l’enseigne ne se veut pas un commerce ethnique de niche, mais un réseau de supermarchés généralistes à part entière, dont la clientèle dépasse largement le seul public musulman.
Pour faire face aux tensions de recrutement dans les métiers de bouche, le groupe a aussi créé la H Académie, son école de formation interne. Elle a déjà formé plus de 1 300 apprentis, notamment au métier de boucher, et alimente directement les rayons de ses magasins.
Est-il possible d’ouvrir un HMarket en France en 2026 ?
C’est la question que se posent beaucoup de porteurs de projet. La réponse mérite d’être posée clairement, sans détour.
Non, HMarket ne se développe pas en franchise
HMarket ne propose pas de contrat de franchise et ne recrute pas de franchisés. L’enseigne se développe en propre, principalement via des acquisitions et l’exploitation de succursales détenues par le groupe.
Concrètement, aucun apport, aucun droit d’entrée ni redevance de franchise ne sont proposés à des candidats indépendants, contrairement à une enseigne franchisée classique. Si votre objectif était d’acheter une franchise HMarket, il faut donc le savoir : ce n’est pas une option à ce jour.
Quelle stratégie d’expansion pour HMarket ?
Le vrai moteur de croissance, ce sont les reprises de sites existants. HMarket vise environ cinq ouvertures par an, en rachetant des surfaces plutôt qu’en franchisant. L’enseigne a ainsi repris trois magasins Supeco (l’enseigne discount de Carrefour) début 2023, s’est positionnée sur un ancien Auchan à Clermont-Ferrand et restructure des centres commerciaux vieillissants, comme à Metz avec le projet Metzanine.
Les ouvertures récentes confirment la trajectoire : un magasin à Hénin-Beaumont fin 2024, un autre à Cormontreuil, près de Reims, début 2025. Les zones ciblées sont claires : Hauts-de-France, Grand Est et périphéries des grandes villes.
Étape majeure en 2025 : Carrefour est entré au capital de HMarket à hauteur de 10 %, pour 10 millions d’euros (participation déposée au greffe le 1er avril 2025). Cet accord prolonge une coopération déjà engagée, HMarket vendant des produits à marque Carrefour dans ses rayons. Attention toutefois : il s’agit d’une participation minoritaire. L’enseigne reste indépendante et contrôlée par la famille Guelli.
Ce modèle intégré, sans franchise, laisse peu de place à un entrepreneur indépendant qui voudrait porter l’enseigne. Pour comprendre les coulisses de l’opération.
Bon à savoir :
Une participation de 10 % n’est pas un rachat. Carrefour sécurise des volumes et accompagne la croissance de HMarket, mais la stratégie d’ouverture reste pilotée par la famille fondatrice. Aucun signal, à ce jour, ne laisse présager un passage à la franchise.
Quelles sont les alternatives possibles à HMarket en franchise ?
Il n’existe pas, à ce jour, de réseau de supermarchés halal généralistes ouvert à la franchise équivalent à HMarket. En revanche, le marché halal en franchise est bien vivant. Il est estimé entre 6 et 10 milliards d’euros par an en France, et se concentre surtout sur la restauration rapide.
Côté enseignes, plusieurs franchises halal existent. Les apports demandés varient le plus souvent de 40 000 à 100 000 euros selon le concept et la surface :
Enjoy Tacos
Tacos français gourmands
- Restauration rapide (Fast-Food)
- 50 Implantations
- Apport personnel: 50000 €
CHIKIN BANG
Street-food coréenne immersive
- Restaurant et cuisine asiatique
- 10 implantations
- Apport personnel: 100000 €
Berliner Das Original
Cusine kebab
- Restauration rapide (Fast-Food)
- 18 implantations
- Apport personnel: 50000 €
Black and White
Restaurant Burgers
- Restauration rapide (Fast-Food)
- 36 implantations
- Apport personnel: 100000 €
New School Tacos
Tacos à la française
- Restauration rapide (Fast-Food)
- 34 implantations
- Apport personnel: 70000 €
Master Poulet
Restaurant Halal spécialisé dans le poulet rôti
- Restauration rapide (Fast-Food)
- 36 implantations
- Apport personnel: N/C €
Autre piste, plus proche de l’ADN d’origine de HMarket : la boucherie halal, en franchise ou en indépendant. C’est un métier exigeant mais porteur, à la croisée du commerce de proximité et du savoir-faire artisanal.
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Enfin, si vous visez vraiment la distribution alimentaire halal, deux options restent ouvertes :
- Ouvrir une supérette ou une épicerie indépendante avec un rayon halal et des produits du monde.
- Rejoindre une enseigne de proximité généraliste, comme Carrefour Proximité, qui propose désormais des références adaptées, et y développer une offre halal en magasin.
Halal et franchise : par où commencer concrètement
Inutile d’attendre une hypothétique ouverture de HMarket à la franchise. Le marché halal offre déjà de vraies opportunités, surtout dans la restauration rapide et la boucherie. La bonne approche consiste à explorer les franchises halal réellement disponibles, à chiffrer votre apport, puis à vous faire accompagner pour cadrer votre projet. C’est ce point de départ, concret et documenté, qui sépare une simple envie d’un commerce qui ouvre vraiment !
