En 2024, la restauration rapide en France a vu le chiffre d’affaires de ses réseaux franchisés bondir de 7,8 %. Cette performance illustre parfaitement la force d’un modèle bien pensé et accompagné au quotidien. Aujourd’hui, un franchiseur, c’est d’abord celui qui imagine et teste un concept solide, puis le partage avec d’autres entrepreneurs, les franchisés, moyennant des droits d’entrée et des redevances. Mais ce rôle va bien au-delà de la simple licence : le franchiseur met à disposition son savoir-faire, une marque reconnue et un accompagnement sur mesure.
Qu’est-ce qu’un franchiseur ?
Le franchiseur est par définition l’entreprise propriétaire de la marque, du concept et du savoir-faire qu’elle met à disposition d’un réseau de franchisés. Il élabore l’identité visuelle, définit les méthodes opérationnelles et rédige le manuel opératoire pour garantir l’homogénéité du concept.
Pour chaque nouveau point de vente, il assure une formation initiale et un suivi continu, accompagne ses partenaires sur les volets marketing, approvisionnement et contrôle qualité, et protège juridiquement la marque tout en veillant au respect des normes.
Quels sont les avantages et inconvénients d’un franchiseur ?
Être franchiseur présente de nombreux avantages, mais aussi des défis importants :
| Avantages | Inconvénients |
|---|---|
| Expansion rapide du réseau | Investissement initial élevé |
| Revenus récurrents grâce aux redevances | Gestion complexe des franchisés |
| Renforcement de la notoriété de la marque | Risque de dilution de l’image de marque |
| Partage des risques avec les franchisés | Obligations légales et contractuelles |
Les avantages d’être franchiseur méritent d’être détaillés pour mieux comprendre les opportunités qu’offre ce modèle entrepreneurial. Par exemple, selon une étude menée en 2024 par l’Observatoire de la Franchise, les réseaux franchisés enregistrent une croissance annuelle moyenne de 8 %, renforçant ainsi leur attractivité pour les entrepreneurs :
- Expansion rapide : En collaborant avec des franchisés, le franchiseur peut étendre son réseau sans avoir à investir directement dans de nouveaux établissements ;
- Revenus récurrents : Les redevances payées par les franchisés assurent une source de revenus stable ;
- Notoriété accrue : Chaque nouvelle franchise contribue à renforcer la visibilité de la marque.
Malgré ses nombreux avantages, le statut de franchiseur comporte également certains inconvénients. Une enquête réalisée par l’Observatoire de la Franchise en 2023 révèle que 35 % des franchiseurs rencontrent des difficultés liées à la gestion des franchisés, notamment en termes de respect des standards de la marque et de communication :
- Investissement initial : le développement d’un concept franchisable nécessite des ressources importantes, notamment pour la création de manuels opératoires et la protection juridique de la marque ;
- Gestion des franchisés : chaque franchisé est une entité indépendante, ce qui peut compliquer la gestion et la cohérence du réseau.
Quelles sont les obligations d’un franchiseur ?
Un franchiseur a plusieurs obligations légales et contractuelles qu’il doit respecter pour garantir le bon fonctionnement de son réseau. Depuis 2024, une nouvelle réglementation en France impose aux franchiseurs de fournir un rapport annuel détaillant les performances globales du réseau, afin d’assurer une transparence accrue envers les franchisés et les autorités compétentes.
Le franchiseur doit impérativement respecter les obligations suivantes :
- Fournir un savoir-faire éprouvé : le franchiseur doit transmettre un concept commercial qui a fait ses preuves. Cela inclut des processus clairs, des outils de gestion et des stratégies marketing ;
- Accompagner les franchisés : cela inclut la formation initiale, le support marketing et l’assistance continue. Par exemple, un franchiseur peut organiser des séminaires annuels pour partager les meilleures pratiques ;
- Respecter les lois en vigueur : en France, le franchiseur doit fournir un Document d’Information Précontractuelle (DIP) au moins 20 jours avant la signature du contrat de franchise. Ce document détaille les informations essentielles sur le réseau et les obligations des parties ;
- Protéger la marque : le franchiseur doit s’assurer que la marque reste protégée et utilisée conformément aux standards. Cela inclut le dépôt de la marque auprès des autorités compétentes.
Prenons comme exemple la franchise McDonald’s. En France, un franchisé McDonald’s doit payer des droits d’entrée d’environ 45 000 euros pour intégrer le réseau. Ensuite, le franchiseur perçoit une redevance équivalente à 5 % du chiffre d’affaires brut, ainsi qu’un loyer basé sur un pourcentage des ventes. De plus, les franchisés doivent acheter les produits alimentaires et les emballages directement auprès des fournisseurs agréés par McDonald’s.
Comment devenir franchiseur ?
En 2024, le modèle de la franchise continue de séduire les entrepreneurs, avec une croissance de 8 % du nombre de réseaux selon la FFF. Devenir franchiseur représente une opportunité unique de développer une marque à grande échelle tout en partageant les risques avec des franchisés motivés. Cependant, ce processus nécessite une préparation rigoureuse.
Pour devenir franchiseur, vous devez respecter plusieurs étapes :
- Développer un concept solide : testez votre modèle d’affaires pour garantir sa viabilité. Par exemple, ouvrez plusieurs établissements pilotes pour affiner votre concept ;
- Créer un manuel opératoire : documentez tous les processus nécessaires pour gérer une franchise, comme les procédures de recrutement, de formation et de gestion quotidienne ;
- Respecter les obligations légales : enregistrez votre marque et préparez le DIP. Consultez un avocat spécialisé pour vous assurer que tous les aspects juridiques sont couverts ;
- Recruter des franchisés : utilisez des plateformes spécialisées, comme les salons de la franchise ou les annuaires en ligne, pour trouver des entrepreneurs motivés.
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Trouver un franchiseur peut sembler complexe, mais plusieurs ressources sont disponibles pour faciliter cette démarche. Vous pouvez consulter des annuaires spécialisés comme Franchise Direct ou l’Observatoire de la Franchise, participer à des salons tels que Franchise Expo Paris pour rencontrer directement des franchiseurs, ou encore effectuer des recherches en ligne sur les sites des réseaux qui vous intéressent :
- Consulter des annuaires spécialisés : des sites comme Franchise Direct ou l’Observatoire de la Franchise répertorient des centaines de réseaux ;
- Participer à des salons : les salons de la franchise, comme Franchise Expo Paris, sont une excellente occasion de rencontrer des franchiseurs et de poser des questions directement ;
- Faire des recherches en ligne : visitez les sites web des réseaux qui vous intéressent pour en savoir plus sur leurs conditions et leurs exigences.
Comment se rémunère le franchiseur ?
Devenir franchiseur est un atout financier puisque les franchisés devront payer un droit d’entrée, aussi appelé la Redevance Initiale Forfaitaire. La somme peut être payée en deux temps lors de la signature du contrat et à la fin de la formation. Elle symbolise le droit d’utilisation du nom de la marque pour une durée déterminée dans une zone géographique. La RIF est évaluée en fonction du secteur d’activité, de la notoriété et de la taille du réseau, de la concurrence ou encore du potentiel.
La rémunération du professionnel est également constituée des redevances d’exploitation. Le franchisé devra payer une redevance sur une base régulière qui prend la forme d’un pourcentage du chiffre d’affaires. Devenir franchiseur signifie qu’il est possible de définir les modalités de cette rémunération, que ce soit sur la date de la redevance, et si elle sera progressive ou dégressive.
L’exploitant perçoit un pourcentage sur les marges des produits mis en vente, lorsqu’applicable, s’il choisit de devenir franchiseur. Ainsi, dans le cadre d’une chaîne de boutiques de vêtements, l’enseigne récupère de l’argent sur la marge. Sont principalement concernés les gros réseaux de distribution avec des centrales d’achat. Les sommes générées sont souvent réinjectées.
Les questions les plus posées sur comment devenir franchiseur
Le franchiseur est tenu de fournir au franchisé les éléments visibles qui l’identifient au réseau (marque, enseigne, raison sociale). Il doit également préserver ses droits sur ces signes distinctifs, notamment en procédant au renouvellement de ses marques.
Les trois axes essentiels de la franchise sont la formation, l’accompagnement opérationnel et les actions marketing. Ceux-ci sont indispensables pour assurer la réussite des franchisés.
Un franchiseur assure la direction opérationnelle d’une entreprise qui déploie un réseau de franchises. Le véhicule juridique de cette société (SAS, SARL, SNC…) est choisi en fonction des besoins en capital et des modalités de gouvernance propres à sa stratégie.
