Depuis sa création il y a 17 ans, ANGE, leader français de la boulangerie en franchise, n’a cessé d’étendre son réseau. Avec plus de 270 boulangeries ouvertes, dont 158 franchisés, et un objectif de 300 points de vente en 2025, l’enseigne connaît une forte croissance. Pour soutenir cette dynamique, ANGE met aujourd’hui en place un nouveau service dédié spécifiquement au développement et au recrutement des franchisés, un élément stratégique qui devrait accélérer son expansion.
Une enseigne de boulangeries pâtisseries en plein essor, à la recherche de nouveaux franchisés
ANGE s’impose comme le premier réseau de boulangerie pâtisserie en franchise, avec une rentabilité prouvée et un modèle économique résistant aux turbulences économiques. En 2024, l’enseigne a réalisé un chiffre d’affaires de 398 millions d’euros TTC, en augmentation de 8,7 % par rapport à 2023. Les 6000 salariés du réseaux participent à l’essor de l’enseigne, qui écoule chaque jour en moyenne plus de 1500 baguettes par point de vente et plus de 200 sandwichs.
Le succès d’ANGE repose aussi sur les franchisés, qui doivent approuver l’entrée de tout nouveau franchisé. “Tout candidat est validé par deux franchisés qui maitrisent le concept et le réseau” indique Aurélie Le Bris, responsable du nouveau service “développement et recrutement des franchisés”.
“Ils doivent partager nos valeurs humaines et professionnelles pour pérenniser avec force notre réseau sur ses fondations de rentabilité, de plaisir et de contribution positive au monde qui nous entoure” indique dans un communiqué François Bultel, fondateur de l’enseigne, qui met un point d’honneur à rencontrer personnellement chaque franchisé.
Nouveau service pour la chaîne “Développement et recrutement des franchisés” : un interlocuteur unique face aux besoins croissants
Ce nouveau service interne se donne pour rôle “de suivre l’ensemble du processus de recrutement, d’identifier des profils adaptés aux zones de chalandise, et d’accompagner les projets d’ouverture, de la sélection des candidats à leur intégration dans le réseau” indique Aurélie Le Bris.
Ce service offre ainsi un interlocuteur unique, garantissant une prise en charge personnalisée et de qualité pour chaque futur franchisé.
Le profil du franchisé idéal est selon l’enseigne un entrepreneur passionné par le concept, le commerce, la boulangerie, et la relation client. Ces futurs franchisés devront être prêts à piloter trois à quatre boulangeries en toute autonomie, tout en bénéficiant du soutien continu du réseau.
La Bretagne, l’Île-de-France, et le Cotentin constituent les zones prioritaires de l’enseigne, des régions où Ange cherche à renforcer sa présence. Cette démarche proactive est soutenue par le processus de sélection minutieux des franchisés.
Une image de marque, un accompagnement renforcé et une structuration des formations
Le succès de ANGE repose en grande partie sur l’accompagnement offert à ses franchisés. Ce dernier se traduit par un programme de formation de trois mois dispensé à l’école ANGE, certifiée Qualiopi, dès leur arrivée dans le réseau. Ce programme permet aux franchisés d’acquérir les compétences essentielles à la gestion d’une boulangerie pâtisserie, tout en étant immergés dans la culture du réseau.
Par ailleurs, une équipe terrain composée de trois personnes réparties dans neuf régions est dédiée au suivi, à l’animation et à la technique. Un service support de 150 personnes au siège est également mis à disposition pour répondre aux besoins quotidiens des franchisés, avant et après l’ouverture de leur magasin.
Ange sera présent au Salon Franchise Expo (Hall1 – Stand P110-Q111) qui se tiendra du 15 au 17 mars 2025 à Paris Porte de Versailles. Ce rendez-vous est l’occasion pour de potentiels candidats de rencontrer les responsables de l’enseigne. François Bultel et Aurélie Le Bris, ainsi que des franchisés référents, seront présents pour échanger et partager leur expérience.
Notre résumé en 5 points clés par L’Express Connect IA
(vérifié par notre rédaction)
Voici un résumé en cinq points clés de l’article sur le sujet : Le nouveau service de recrutement et développement des franchisés d’ANGE.
ANGE met en place un service dédié au recrutement : L’enseigne met en place un service interne pour accompagner spécifiquement le développement et le recrutement de ses franchisés. Ce service, dirigé par Aurélie Le Bris, offre un interlocuteur unique pour chaque candidat et garantit un suivi personnalisé tout au long du processus de recrutement.
Ambition de croissance : 300 boulangeries en 2025 : Avec plus de 270 boulangeries patisseries ouvertes et 158 franchisés actuellement, ANGE vise à atteindre 300 points de vente en 2025 et 500 dans les prochaines années. Ce développement est soutenu par une forte dynamique interne et un modèle économique éprouvé.
Profil recherché pour les franchisés : ANGE cherche des franchisés entrepreneurs passionnés par le concept et la boulangerie, prêts à gérer trois à quatre boulangeries de manière autonome. Les candidats doivent aussi partager les valeurs humaines et professionnelles, le savoir-faire de l’enseigne pour garantir une croissance durable du réseau.
Formation et accompagnement renforcés : Les nouveaux franchisés bénéficient d’une formation de trois mois à l’école ANGE, certifiée Qualiopi. Un suivi constant est assuré par une équipe terrain dédiée et un service support de 150 personnes au siège, pour accompagner les franchisés avant et après l’ouverture de leur magasin.
ANGE au Salon Franchise Expo 2025 : ANGE sera présent au Salon Franchise Expo, à Paris Porte de Versailles du 15 au 17 mars 2025, pour rencontrer de nouveaux candidats et partager son expérience avec des futurs franchisés.
