NACHOS PROPOSE UNE NOUVELLE RECETTE À BASE DE SAUMON POUR L’ÉTÉ !
NACHOS PROPOSE UNE NOUVELLE RECETTE À BASE DE SAUMON POUR L’ÉTÉ !
L’INNOVATION PRODUIT DANS LE SECTEUR DE LA RESTAURATION RAPIDE
Dans un univers où la concurrence est vive et les attentes des consommateurs en constante évolution, l’innovation produit occupe une place cruciale. Les enseignes de restauration rapide rivalisent d’ingéniosité pour se démarquer et satisfaire une clientèle de plus en plus exigeante. Selon une étude du Baromètre d’Aucy, 69% des Français souhaitent même que les produits soient de saison. Cette tendance est confirmée par les chiffres de fréquentation : les restaurants qui introduisent régulièrement de nouvelles recettes et de nouveaux concepts enregistrent en moyenne une hausse de 15% de leur chiffre d’affaires.
Dans ce contexte, les enseignes de restauration rapide redoublent d’efforts pour innover et surprendre leur clientèle.
L’ÉVOLUTION DES RECETTES ET LA DÉMOCRATISATION DE LA CUISINE MEXICAINE
Alors que les consommateurs recherchent de plus en plus des expériences culinaires originales et authentiques, les enseignes de restauration rapide intègrent de nouveaux produits et saveurs pour répondre à cette demande croissante.
Dans cette optique, la cuisine mexicaine a gagné en popularité ces dernières années, tant pour ses saveurs épicées et savoureuses que pour sa diversité et sa richesse. Cette évolution témoigne d’une véritable démocratisation de la cuisine mexicaine, qui s’affranchit des frontières géographiques et culturelles pour s’inviter à la table des consommateurs du monde entier avec des spécialités & des ingrédients locaux. Cette approche permet de créer des expériences gustatives uniques et diversifiées, tout en contribuant à l’essor et à la popularisation de la cuisine mexicaine à travers le monde.
NACHOS ET SES INNOVATIONS PRODUITS
NACHOS se distingue en proposant des produits novateurs qui reflètent les tendances actuelles tout en conservant l’authenticité de la cuisine mexicaine. Avec une approche saisonnière, NACHOS introduit de nouveaux desserts selon les saisons, comme des salades de fruits rafraîchissantes pendant l’été, offrant ainsi une expérience gustative variée et en phase avec les préférences des consommateurs. De plus, l’enseigne surprend régulièrement avec des produits temporaires, tels que le cabillaud molinero l’été dernier ou le chorizo mexicain sorti en février, démontrant ainsi sa capacité à innover et à s’adapter aux attentes de sa clientèle. NACHOS s’engage à rester à la pointe de l’innovation en proposant des produits de qualité et des saveurs uniques qui captivent les papilles des amateurs de cuisine mexicaine, tout en contribuant à la démocratisation de cette gastronomie.
NACHOS invite ses clients à découvrir cette nouvelle expérience culinaire et à se laisser emporter par une explosion de saveurs estivales, disponible dès à présent dans tous les restaurants.
NACHOS dévoile sa dernière création culinaire : le Mexican Salmon Lover. En anticipant l’arrivée des beaux jours, la marque a conçu une recette alliant la fraîcheur et la saveur incomparable du saumon à l’authenticité de la cuisine mexicaine. Disponible en fajita et bowl, cette nouvelle protéine promet de ravir les palais en quête de nouvelles sensations. La recette met en avant un riz citronné, agrémenté d’oignons et de poivrons parfumés à l’origan, accompagnés de saumon frais mariné à l’huile d’olive & à la coriandre. Pour parfaire cette création, une touche de cream cheese onctueuse vient adoucir les papilles, tandis que la crème chipotle apporte une note fumée et légèrement épicée, pour un équilibre des saveurs optimal. Le tout est accompagné par une portion de salade, de sauce pico de galo ainsi que de notre fameux guacamole fait-maison, offrant fraîcheur et légèreté à chaque bouchée.
À PROPOS DE NACHOS
Créée en 2013, NACHOS est une enseigne de restauration rapide qui se différencie de ses concurrents par son approche unique : pas de surgelés pour composer ses plats, produits de qualité, cuisinés quotidiennement sur place, pour faire découvrir les saveurs mexicaines authentiques. Fajita (ou burrito), bowl, tacos mexicains et quesadillas sont personnalisés sous les yeux du client, à la minute, et composés uniquement avec des produits frais et des viandes Origine France.
- 30 restaurants (dont 23 franchises en 2023)
- Objectif : 60 en 2026
- Plus de 5 millions de clients servis
- 300 collaborateurs
- CA 2023 : 19 millions d’euros en 2023
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Changer de voie professionnelle, lancer son propre projet ou devenir chef d’entreprise : de nombreux actifs envisagent aujourd’hui l’entrepreneuriat. Parmi les solutions possibles, la franchise séduit par son cadre structuré et par l’accompagnement qu’elle propose aux entrepreneurs. Mais avant de se lancer, il est important de prendre le temps d’évaluer si ce modèle correspond réellement à son profil et à ses attentes.
Un concept clé en main pour entreprendre
La franchise repose sur un principe simple : un entrepreneur développe son entreprise en s’appuyant sur le concept d’une enseigne déjà installée. Le franchisé reste indépendant juridiquement, mais il exploite une marque, un savoir-faire et des méthodes de travail transmis par le réseau.
Ce modèle permet notamment de bénéficier :
• d’un concept déjà testé sur le marché
• d’une identité de marque existante
• d’un accompagnement lors du lancement de l’activité
• d’outils et de méthodes opérationnelles éprouvéesPour de nombreux porteurs de projet, cette structure constitue un point d’appui rassurant au moment de se lancer dans l’entrepreneuriat.
Entre indépendance et cadre structuré
Rejoindre une franchise ne signifie pas renoncer à son rôle d’entrepreneur. Le franchisé crée sa propre société et reste responsable de la gestion de son établissement.
Au quotidien, il doit notamment :
• piloter son activité commerciale
• gérer ses équipes
• assurer la qualité de l’accueil et du service
• suivre les résultats de son entrepriseLe réseau apporte un cadre et un accompagnement, mais la réussite repose avant tout sur l’investissement personnel du franchisé.
Un modèle qui demande implication et motivation
La franchise peut être une excellente porte d’entrée dans l’entrepreneuriat, notamment pour des profils en reconversion professionnelle. Toutefois, réussir dans ce modèle nécessite certaines qualités.
Parmi les compétences et attitudes souvent observées chez les franchisés qui réussissent, on retrouve :
• une forte motivation entrepreneuriale
• la capacité à suivre un concept et à appliquer des méthodes
• un bon sens du commerce et du relationnel
• une implication réelle dans la gestion quotidienne de l’activité
• l’envie de s’inscrire dans une dynamique de réseauPrendre conscience de ces attentes permet d’aborder son projet de manière plus réaliste.
Prendre le temps d’évaluer son projet entrepreneurial
Avant de rejoindre un réseau, il est important de mener une réflexion personnelle sur son projet. Se poser les bonnes questions permet de mieux comprendre si la franchise correspond à sa manière d’entreprendre.
Par exemple :
• Suis-je prêt à m’investir pleinement dans mon activité ?
• Ai-je envie de développer un commerce sur la durée ?
• Suis-je à l’aise avec l’idée de suivre un concept déjà défini ?
• Ai-je envie de travailler au sein d’un réseau d’entrepreneurs ?
Ces éléments sont essentiels pour construire un projet solide et choisir un concept réellement adapté à ses ambitions.Une solution de plus en plus choisie par les entrepreneurs
Au fil des années, la franchise s’est imposée comme l’un des modèles les plus dynamiques du commerce organisé. Elle permet de se lancer dans l’entrepreneuriat tout en bénéficiant de l’expérience et du savoir-faire d’un réseau.
Pour les porteurs de projet qui souhaitent entreprendre dans un cadre structuré, la franchise peut représenter une opportunité intéressante pour développer une activité durable et s’appuyer sur un concept éprouvé.
My Beers : un concept de bar à bière événementiel en franchise
Parmi les concepts qui attirent aujourd’hui les entrepreneurs, certains reposent sur des lieux capables de proposer une véritable expérience de convivialité. C’est notamment le cas de My Beers, un concept de bar à bière événementiel qui combine plusieurs dimensions au sein d’un même établissement.
Chaque point de vente s’articule autour de trois piliers complémentaires : un bar à bière animé par une programmation événementielle régulière, une offre de street-food et une cave dédiée à la découverte de bières. Cette combinaison permet de créer un lieu vivant, capable d’accueillir une clientèle variée et de générer différentes occasions de consommation.
Pour les entrepreneurs attirés par l’univers des lieux de convivialité et du commerce spécialisé, rejoindre un concept comme My Beers permet de se lancer dans l’entrepreneuriat tout en s’appuyant sur un modèle structuré et un accompagnement à chaque étape du projet.
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L’atelier PapillesL’atelier Papilles présent au Franchise Expo Paris 2026
L’atelier Papilles présent au Franchise Expo Paris 2026
Et si c’était le bon moment pour entreprendre ?
Avec 35 points de vente et un réseau solidement installé, L’atelier Papilles entre aujourd’hui dans une nouvelle phase de développement. Notre ambition est simple : réinventer la boulangerie de proximité en créant des lieux plus vivants, plus gourmands et pleinement ancrés dans les usages d’aujourd’hui.
Chez L’atelier Papilles, la boulangerie est bien plus qu’un commerce. Nous imaginons des lieux où l’on vient autant pour manger que pour partager un moment, autour d’une offre artisanale et généreuse : pains, viennoiseries, pâtisseries et restauration boulangère gourmande.
Ouvrir son propre L’atelier Papilles, ce n’est pas simplement lancer une activité.
C’est construire un projet de vie, créer un lieu qui rassemble, exercer un métier qui a du goût et développer un business capable de grandir au sein d’un réseau structuré.Vous avez un projet entrepreneurial ou souhaitez en savoir plus sur notre concept ?
Nous serons présents au Franchise Expo Paris, le rendez-vous incontournable de l’entrepreneuriat en franchise.
📍 Stand K120-121 – Porte de Versailles
📅 14, 15 et 16 mars 2026Nos équipes seront sur place pour échanger avec vous et vous présenter notre concept.
Et si l’aventure L’atelier Papilles commençait ici ?
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L’Express Franchise, c’est l’acteur incontournable de l’univers de la franchise. Bien plus qu’une plateforme de mise en relation entre franchiseurs et candidats à la franchise, L’Express Franchise est aussi un média. Articles, podcasts, vidéos et livres blancs, chaque jour, nous proposons des contenus inspirants. Notre ambition : répondre de manière éclairée à toutes les questions que peuvent un jour se poser de futurs franchisés. La franchise n’aura bientôt plus de secret pour vous !
