Mersea
Street food de poissonPlan financier
Apport personnel
Somme requise pour déclencher les prêts nécessaires
Investissement global
Montant total pour ouvrir la franchise, y compris les droits d’entrée (40 000 €)
Chiffre d'affaires
Moyenne du chiffre d'affaires annuel
Le concept
- Année de création
- 2016
- Implantations sur le territoire
- 4
- Âge moyen des franchisés
- 35 ans
Mersea, autrement poisson
Mersea est le pionnier de la Street & Sea food durable.
Toutes les recettes sont élaborées par le chef doublement étoilé breton Olivier Bellin. Tous les produits sont saisonniers, issus de la pêche durable, et locaux ! Des plats qui font du bien à l’environnement et qui réveillent les consciences, c’est dans l’ADN de Mersea depuis le début, en 2016. Le fish’ n chips revisité de manière plus légère est la star mais il y a aussi des burgers, soupes, salades, tartares, etc.
Fort du lancement de 3 restaurants en propre et d’une première franchise, alimentés par une cuisine de production (où le savoir-faire est concentré), l’enseigne s’ouvre officiellement à la franchise sur toute la France.
Ils en parlent...
En images
"Nul vent n'est favorable au marin qui ne sait où il va"
Questions principales
Les atouts du secteur d'activité
La restauration phygitale, c’est l’art d’allier les ventes en ligne avec l’expérience client en restaurant. Le marché de la restauration traditionnelle et fast-casual continue de croître. Le positionnement durable avec une spécialisation autour des produits de la mer permet de toucher le plus grand nombre, avec une offre rafraîchissante et innovante.
Profils recherchés
Expérience de 3 à 5 ans en restauration pour notre modèle de “brasserie de la mer”.
Sensibilité pour le bon et le beau pour notre modèle de “street food de la mer”.
Rejoindre Mersea en 3 points
- DURABLE, car donner du sens à son action et celles des collaborateurs est devenue vitale ⚡️
- QUALITÉ, car le fait d’avoir fait appel à un chef doublement étoilé permet forcément de créer des émotions et découvertes gustatives 🌟
- INNOVANT car les recettes sont renouvelées toutes les 6 semaines, au rythme des saisons et de la nature 🌱
Les dernières actualités de Mersea
La conférence "Digitalisation de la restauration", édition 2022
La conférence autour de la « digitalisation de la restauration » et du parcours client lors du salon international EquipHotel Paris a eu lieu le 9 novembre. Cette édition 2022 était placée sous le signe de « l’hospitalité engagée ». 3 experts étaient présents autour de la table : Mersea et son fondateur Keyvan Badri, The Fork et son CCO Arnaud Cousteix, Kozy Paris et son président fondateur Antoine Le Vu. C’est ici que ça se passe !
Mersea sur Sud Radio
Ce vendredi 2 décembre, Keyvan Badri, fondateur de Mersea, était reçu sur Sud Radio. L’occasion d’expliquer sa vision d’une restauration engagée et de qualité, durable et à la française. Vous pouvez retrouver l’interview ici.
Mersea sur France 2 : le Fish'n Chips à l'honneur
France 2 a accueilli Mersea pour son JT de 20h. À cette occasion, Fred Ricou s’est rendu chez Mersea Beaupassage pour déguster le Fish’n Chips dentelle, plat signature de la marque. Pour voir l’extrait, c’est juste ici.
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