1er restaurant 100% spécialiste des planches de fromage et de charcuterie
Rejoignez le temple de l’apéro et partagez une expérience gourmande unique avec vos clients
400 k€
C.A. moyen annuel
350 k€
D'investissement global
120 k€
Apport
20
Implantations
Présentation
Créée en 2016, l’enseigne Le 17.45 est née d’une idée innovante portée par deux amis, Alban et Alexandre : réinventer l’apéro à la française en proposant un concept entièrement dédié aux planches apéritives. L’objectif était clair : faire de ce moment convivial une expérience unique, centrée sur des produits du terroir rigoureusement sélectionnés.
Le storytelling du 17.45 repose sur une belle histoire d’amitié et une volonté forte de mettre en valeur les producteurs locaux. Tout a commencé avec l’ouverture du premier atelier rue des Dames, dans le 17e arrondissement de Paris. Ce lieu est rapidement devenu un rendez-vous incontournable des bons vivants, séduisant par son identité visuelle soignée, inspirée des boucheries d’antan, et par son slogan décalé : « Chez nous le gras, c’est la vie ! ».
Ce qui différencie l’enseigne, c’est son concept unique : un mélange de tradition et de modernité, où les produits du terroir sont au cœur de l’expérience client. Contrairement à un bar à vin classique, Le 17.45 propose une véritable personnalisation de l’offre, dans un cadre chic et décontracté.
Le 17.45 privilégie des profils dynamiques, passionnés par la convivialité et les produits du terroir.
Le secteur de l’apéro, véritable institution en France, connaît une popularité grandissante et s’impose comme un marché porteur. Ce moment convivial, profondément ancré dans la culture française, rassemble toutes les générations autour de produits emblématiques comme le fromage, la charcuterie, le vin ou la bière.
Avec l’évolution des modes de vie, l’apéro s’est transformé en une véritable expérience, passant du simple verre partagé à un moment culinaire à part entière. Ce phénomène s’inscrit dans les tendances actuelles : recherche d’authenticité, produits du terroir, moments de partage et personnalisation de l’offre.
L’attractivité du secteur réside également dans sa flexibilité : il peut s’adapter à divers formats (bars spécialisés, restaurants thématiques, food trucks) et attire une clientèle variée. De plus, sa rentabilité est soutenue par des coûts opérationnels souvent inférieurs à ceux de la restauration traditionnelle.
En plein essor, le marché de l’apéro offre aux entrepreneurs une belle opportunité de s’insérer dans un secteur dynamique, à la fois convivial et lucratif.
Au 17.45, la saison de la fondue est lancée… et elle confirme la force de notre modèle de franchise
Chaque hiver, un rendez-vous crée l’événement dans nos restaurants : le lancement de la fondue savoyarde. Plus qu’un simple produit saisonnier, c’est un véritable levier commercial qui illustre la puissance et la dynamique du concept 17.45.
Depuis peu, nos franchisés proposent de nouveau la fondue savoyarde à volonté, un produit festif, convivial et parfaitement aligné avec notre positionnement : valoriser les produits du terroir français à travers des expériences simples, chaleureuses et rentables. Cette offre renforce le trafic en début de semaine, dynamise le chiffre d’affaires et permet à nos restaurants d’attirer une clientèle en quête de moments authentiques.
Pour les futurs franchisés, la fondue est un exemple concret de la capacité du 17.45 à créer des animations commerciales fortes, répétables et performantes. Chaque année, cet événement génère un engouement massif, nourrit la fidélité client et participe à la notoriété grandissante de l’enseigne sur un marché en recherche de concepts différenciants.
Rejoindre Le 17.45, c’est intégrer un réseau qui maîtrise l’art de transformer des produits simples en expériences à forte valeur ajoutée. C’est aussi profiter d’un accompagnement structuré, de campagnes nationales éprouvées et d’outils opérationnels prêts à l’emploi, permettant à chaque franchisé de prendre rapidement de la hauteur.
Si vous cherchez un concept unique, chaleureux, rentable et résolument tourné vers l’expérience client, alors il est peut-être temps de découvrir ce que Le 17.45 peut faire pour vous.
🎉 Un deuxième Atelier pour notre franchisé : cap sur Lyon Brotteaux !
Après avoir conquis Paris, Quentin poursuit l’aventure et ouvre son deuxième Atelier Le 17.45, cette fois au cœur du 6ᵉ arrondissement lyonnais accompagné de son associé Raphaël.
📍 24 Boulevard des Brotteaux – ouverture le mercredi 29 octobre 2025 !
Une nouvelle adresse qui promet de ravir les amateurs de planches généreuses, de bons vins et de convivialité, dans un quartier emblématique de la vie lyonnaise. Pour tout évènement, vous avez la possibilité de privatiser l’atelier ou encore demander une prestation traiteur !
Cette ouverture marque encore une fois la preuve de la solidité du concept et de la confiance que nos partenaires nous accordent.
👏 Bravo à Quentin et Raphaël pour cette nouvelle aventure, et bienvenue à toute l’équipe de Lyon Brotteaux dans la grande famille du 17.45 !
📅 Rendez-vous dès mercredi pour découvrir ce tout nouveau lieu de vie où le fromage et la charcuterie sont rois !
Le 17.45 au Forum Franchise Lyon 2025 : venez découvrir leur concept apéro au stand G12. Cette actualité vous est proposée par Le 17.45 L’enseigne sera présent au Forum Franchise de Lyon, le 16 octobre 2025, à la LDLC Arena. Rejoignez-les sur...
Cette shortnews vous est proposée par Le 17.45 L’été, les moments conviviaux en terrasse autour d’une belle planche sont de retour. C’est exactement cette atmosphère gourmande et chaleureuse que TF1 a souhaité mettre en avant dans son reportage ...
Aujourd’hui, Le 17.45 est une référence dans le secteur de la restauration grâce à son approche mêlant authenticité, simplicité et convivialité. L’enseigne s’inscrit dans un secteur en pleine croissance, celui de l’apéro, une véritable institution en France. Avec ses établissements qui se distinguent par une ambiance chaleureuse et décontractée, Le 17.45 a su s’imposer comme un acteur clé, notamment grâce à une offre sur mesure où chaque client compose sa propre planche parmi une quarantaine de produits du terroir.
Positionnée sur un marché dynamique et porteur, l’enseigne se distingue par des atouts financiers solides : un taux de marge brute élevé, une gestion simplifiée sans extraction ni cuisine équipée, et la possibilité pour les franchisés de collaborer avec des producteurs locaux. Les ambitions de développement du 17.45 sont claires : poursuivre son expansion nationale et internationale. Avec déjà plus de 20 implantations en France, l’objectif est d’atteindre une cinquantaine d’établissements d’ici 2027. Chaque nouveau franchisé devient un véritable ambassadeur de l’enseigne, portant haut les valeurs de qualité et de convivialité qui font le succès du 17.45.
Depuis, l’enseigne a connu une expansion rapide, avec des ouvertures dans toute la France et à l’étranger, notamment à Lisbonne et Bruxelles. Les valeurs du 17.45 s’articulent autour de la qualité, de la convivialité et du respect des terroirs.
Étape
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Apport: 120 k€
Apport: 120 k€
Apport: 110 k€
