Passage en ouverture 7/7 pour le restaurant de Cruseilles
Une évolution marquante pour La Dolce Serata Cruseilles
Un mal pour un bien… Voilà ce qui est arrivé à l’équipe de Cruseilles cette année. Au mois de mai 2025, le second pizzaïolo a été en arrêt pendant 2 mois et demi. Face à cette situation délicate, Julian et Charline, les gérants du restaurant, ont une fois de plus démontré leur résilience en prenant cette nouvelle avec du recul. Ils se sont immédiatement lancés à la recherche d’un remplaçant pour maintenir la qualité de service à laquelle leurs clients étaient habitués.
Une candidature spontanée d’un pizzaïolo expérimenté a immédiatement retenu leur attention. Cette personne a donc été engagée dans le rôle de remplaçant pendant deux mois. Rapidement, il s’est révélé être un atout précieux pour le restaurant, cherchant un emploi à temps plein. Quelle chance pour l’équipe de La Dolce Serata ! Toutefois, ils se sont posé la question : comment lui offrir un poste permanent alors que l’équipe est déjà au complet sur une ouverture de 5 jours sur 7 ?
Après réflexion, Julian et Charline ont décidé de faire confiance à cette nouvelle recrue et à leur propre capacité de développement. L’idée a germé : et pourquoi ne pas offrir à leurs clients la possibilité de déguster leurs plats délicieux 7 jours sur 7 ? Cela nécessitait de repenser l’organisation du restaurant : adaptation des plannings, mixage des équipes, recrutement d’une cinquième personne et formation des nouveaux arrivants. Les semaines à venir allaient être chargées, mais la décision était prise : La Dolce Serata Cruseilles ouvrira officiellement ses portes 7 jours sur 7 à partir du 6 octobre 2025.
Il est important de rappeler que ce premier restaurant a débuté son aventure avec une ouverture limitée à seulement 3 soirs par semaine, les deux gérants gérant eux-mêmes l’établissement. Cinq ans après, l’équipe a évolué pour passer à 5 employés qui assureront l’ouverture tous les jours de la semaine. Une belle évolution qui vient souligner l’engagement de Julian et Charline envers leur projet et qui ne s’arrêtera pas là.
Franchise La Dolce Serata
La Dolce Serata est une franchise de restauration qui allie excellence culinaire et ambiance conviviale et s’est rapidement imposée comme une référence dans le secteur. Offrant un cadre chaleureux et accueillant, l’enseigne attire une clientèle fidèle à la recherche de moments de partage et de gastronomie authentique.
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