Leur première franchise en Suisse !

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Cette actualité vous est proposée par notre partenaire Composil, rédigée par L’Express Connect IA et vérifiée par la rédaction.
Une avancée majeure pour Composil
Aujourd’hui, ils sont ravis d’annoncer une avancée majeure pour Composil : le lancement de leur première franchise en Suisse, dirigée avec passion par Steve Lamarra !
Avec plus de 30 ans d’expérience, Composil a démontré que prolonger la durée de vie des dalles de moquette est non seulement faisable, mais également crucial pour réduire leur impact environnemental. Dans le monde d’aujourd’hui, où les préoccupations écologiques prennent de plus en plus d’ampleur, l’économie circulaire n’est plus une simple option, mais une nécessité.
C’est pourquoi avec cette première franchise, ils veulent aller encore plus loin dans leur mission. Ils visent à aider un plus grand nombre d’entreprises à adopter l’approche “Utiliser, Réutiliser, Recycler”, visant ainsi à mettre fin aux remplacements inutiles des dalles de moquette. Cette initiative s’inscrit dans une démarche écoresponsable qui profite à tous.
Pourquoi la Suisse ? Avec Steve, ils ont trouvé un partenaire qui partage leurs valeurs fondamentales et leur engagement à promouvoir le changement. Le territoire suisse se distingue par sa volonté d’avancer en matière de durabilité, ce qui en fait un cadre idéal pour déployer notre démarche innovante et globale “Utiliser, Réutiliser, Recycler”.

Franchise Composil
La franchise Composil se spécialise dans la gestion durable des dalles de moquette. Grâce à un modèle économique innovant centré sur l’économie circulaire, Composil aide les entreprises à réduire leur empreinte écologique tout en prolongeant la vie de leurs matériaux. En s’alliant avec des partenaires engagés, comme Steve Lamarra en Suisse, Composil se positionne en leader dans la promotion de solutions durables et respectueuses de l’environnement.
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Chez Composil aussi, c'est la rentrée !
Septembre marque le retour des vacances, la reprise des projets et le début d’une dernière ligne droite avant la fin de l’année. Chez Composil, c’est aussi l’occasion de réunir les équipes, de partager les dernières victoires et de prendre un moment pour regarder le chemin parcouru.
Et cette année, la photo de rentrée s’agrandit encore. Composil continue de grandir, de développer de nouveaux projets et d’accueillir de nouveaux visages. Mais derrière cette évolution, une chose reste essentielle : les personnes qui font vivre l’entreprise au quotidien.
Sur le terrain, chez nos clients, dans nos bureaux ou dans nos ateliers, chaque projet est avant tout le résultat d’un travail collectif. Derrière chaque m² de moquette entretenue, réemployée ou recyclée, il y a un Composilien ou une Composilienne qui apporte son expertise, son énergie et sa personnalité.
Cette rentrée était donc aussi l’occasion de simplement dire merci à toutes celles et ceux qui font avancer Composil chaque jour.
La fin de l’année s’annonce déjà bien remplie, avec de beaux projets et quelques nouveautés à venir.
Septembre marque le retour des vacances, la reprise des projets et le début d’une dernière ligne droite avant la fin de l’année. Chez Composil, c’est aussi l’occasion de réunir les équipes, de partager les dernières victoires et de prendre un moment pour regarder le chemin parcouru.
Et cette année, la photo de rentrée s’agrandit encore. Composil continue de grandir, de développer de nouveaux projets et d’accueillir de nouveaux visages. Mais derrière cette évolution, une chose reste essentielle : les personnes qui font vivre l’entreprise au quotidien.
Sur le terrain, chez nos clients, dans nos bureaux ou dans nos ateliers, chaque projet est avant tout le résultat d’un travail collectif. Derrière chaque m² de moquette entretenue, réemployée ou recyclée, il y a un Composilien ou une Composilienne qui apporte son expertise, son énergie et sa personnalité.
Cette rentrée était donc aussi l’occasion de simplement dire merci à toutes celles et ceux qui font avancer Composil chaque jour.
La fin de l’année s’annonce déjà bien remplie, avec de beaux projets et quelques nouveautés à venir.


Composil devient une Entreprise B Certifiée™
Depuis juillet 2026, Composil est officiellement une Entreprise B Certifiée™.
Une étape importante pour notre entreprise, mais surtout la reconnaissance d’une démarche que nous construisons depuis de nombreuses années.
La certification B Corp™ concerne l’entreprise dans son ensemble. Les entreprises certifiées respectent des standards vérifiés en matière de pratiques sociales et environnementales, de transparence et de responsabilité.
Chez Composil, notre métier a beaucoup évolué depuis nos débuts en 1992. De l’entretien des moquettes et du mobilier textile, nous avons progressivement développé une approche qui couvre aujourd’hui tout leur cycle de vie : entretenir, prolonger, réemployer et, lorsque ce n’est plus possible, recycler. Cette volonté de faire durer les matériaux est devenue centrale dans notre manière de travailler.
Mais devenir B Corp™ nous a aussi poussés à regarder plus largement notre entreprise : notre impact environnemental, bien sûr, mais également notre gouvernance, nos collaborateurs, notre écosystème et la manière dont nous mesurons nos progrès.
C’est aussi ce que nous voulons construire avec notre réseau de franchisés.
Développer Composil ne consiste pas uniquement à dupliquer un modèle commercial. Il s’agit de faire grandir une entreprise et une communauté autour d’une même manière de faire du business, avec l’envie de prendre soin des espaces, des matériaux et des personnes.
Cette certification n’est donc pas une finalité.
C’est une nouvelle étape, et surtout une raison supplémentaire de continuer à progresser.
Depuis juillet 2026, Composil est officiellement une Entreprise B Certifiée™.
Une étape importante pour notre entreprise, mais surtout la reconnaissance d’une démarche que nous construisons depuis de nombreuses années.
La certification B Corp™ concerne l’entreprise dans son ensemble. Les entreprises certifiées respectent des standards vérifiés en matière de pratiques sociales et environnementales, de transparence et de responsabilité.
Chez Composil, notre métier a beaucoup évolué depuis nos débuts en 1992. De l’entretien des moquettes et du mobilier textile, nous avons progressivement développé une approche qui couvre aujourd’hui tout leur cycle de vie : entretenir, prolonger, réemployer et, lorsque ce n’est plus possible, recycler. Cette volonté de faire durer les matériaux est devenue centrale dans notre manière de travailler.
Mais devenir B Corp™ nous a aussi poussés à regarder plus largement notre entreprise : notre impact environnemental, bien sûr, mais également notre gouvernance, nos collaborateurs, notre écosystème et la manière dont nous mesurons nos progrès.
C’est aussi ce que nous voulons construire avec notre réseau de franchisés.
Développer Composil ne consiste pas uniquement à dupliquer un modèle commercial. Il s’agit de faire grandir une entreprise et une communauté autour d’une même manière de faire du business, avec l’envie de prendre soin des espaces, des matériaux et des personnes.
Cette certification n’est donc pas une finalité.
C’est une nouvelle étape, et surtout une raison supplémentaire de continuer à progresser.


Hôtellerie : un marché à fort potentiel pour les franchisés Composil
Hôtels, appart’hôtels, résidences services, résidences étudiantes…
Tous ont un point commun : des espaces qui accueillent beaucoup de passage et pour lesquels l’image et la propreté sont essentielles. Pour Composil et ses franchisés, c’est un marché particulièrement intéressant.
Dans un hôtel, une moquette bien entretenue passe presque inaperçue. Une tache dans un couloir, une chambre ou un espace commun, beaucoup moins.L’état des sols participe directement à la perception générale de l’établissement. Le client ne juge pas uniquement sa chambre ou la qualité de son lit. Dès son arrivée, chaque détail contribue à l’impression de propreté et de soin apporté au lieu.
Et derrière cette exigence d’image se cache un autre enjeu : l’intensité d’utilisation. Passage quotidien des clients, valises, restauration, événements… Les revêtements textiles sont fortement sollicités et nécessitent donc un entretien régulier.
C’est précisément ce qui rend ce marché intéressant pour nos franchisés.
L’objectif n’est pas simplement d’intervenir lorsqu’une moquette est sale, mais de construire avec l’établissement un programme d’entretien dans la durée. Une logique de service récurrent qui permet au client de préserver ses espaces, son image et ses investissements.
Et le potentiel ne s’arrête pas aux hôtels. Cette même approche peut être développée auprès des appart’hôtels, résidences services, résidences étudiantes ou encore de nombreux lieux d’hébergement collectif.
Pour un franchisé Composil, l’enjeu est donc double : identifier ces établissements sur son territoire et transformer un besoin d’entretien en une relation client sur le long terme.
C’est aussi cela, notre métier : ne pas attendre qu’un sol doive être remplacé pour commencer à en prendre soin.
Hôtels, appart’hôtels, résidences services, résidences étudiantes…
Tous ont un point commun : des espaces qui accueillent beaucoup de passage et pour lesquels l’image et la propreté sont essentielles. Pour Composil et ses franchisés, c’est un marché particulièrement intéressant.
Dans un hôtel, une moquette bien entretenue passe presque inaperçue. Une tache dans un couloir, une chambre ou un espace commun, beaucoup moins.L’état des sols participe directement à la perception générale de l’établissement. Le client ne juge pas uniquement sa chambre ou la qualité de son lit. Dès son arrivée, chaque détail contribue à l’impression de propreté et de soin apporté au lieu.
Et derrière cette exigence d’image se cache un autre enjeu : l’intensité d’utilisation. Passage quotidien des clients, valises, restauration, événements… Les revêtements textiles sont fortement sollicités et nécessitent donc un entretien régulier.
C’est précisément ce qui rend ce marché intéressant pour nos franchisés.
L’objectif n’est pas simplement d’intervenir lorsqu’une moquette est sale, mais de construire avec l’établissement un programme d’entretien dans la durée. Une logique de service récurrent qui permet au client de préserver ses espaces, son image et ses investissements.
Et le potentiel ne s’arrête pas aux hôtels. Cette même approche peut être développée auprès des appart’hôtels, résidences services, résidences étudiantes ou encore de nombreux lieux d’hébergement collectif.
Pour un franchisé Composil, l’enjeu est donc double : identifier ces établissements sur son territoire et transformer un besoin d’entretien en une relation client sur le long terme.
C’est aussi cela, notre métier : ne pas attendre qu’un sol doive être remplacé pour commencer à en prendre soin.


La déconstruction, un marché qui ne demande qu'à être construit
Quand on arrive sur un chantier de rénovation, il y a souvent une benne déjà prête.
Les entreprises déposent les anciennes moquettes, les matériaux sont évacués, puis le chantier continue.
Pendant longtemps, c’était la seule façon de faire.
Chez Composil, nous avons pris l’habitude de regarder ces chantiers autrement. Nous ne voyons pas seulement ce qui doit partir. Nous cherchons ce qui peut encore servir.
Très souvent, des centaines de mètres carrés de dalles de moquette peuvent être récupérés. Pas toutes, bien sûr. Mais suffisamment pour leur offrir une seconde vie. Les autres sont orientées vers le recyclage.
La différence se joue sur un détail : être informé avant la déconstruction.
C’est pourquoi nous encourageons nos franchisés à développer des relations avec les entreprises de déconstruction, les gestionnaires de bâtiments, les architectes et les acteurs de l’immobilier. Plus ils sont intégrés en amont des projets, plus les opportunités de réemploi sont importantes.
Finalement, nous ne cherchons pas seulement de nouveaux clients.
Nous cherchons à être présents au bon moment.
Car la première étape du réemploi ne commence pas dans notre entrepôt.
Elle commence sur le chantier, avant même que la première dalle ne soit retirée.
Quand on arrive sur un chantier de rénovation, il y a souvent une benne déjà prête.
Les entreprises déposent les anciennes moquettes, les matériaux sont évacués, puis le chantier continue.
Pendant longtemps, c’était la seule façon de faire.
Chez Composil, nous avons pris l’habitude de regarder ces chantiers autrement. Nous ne voyons pas seulement ce qui doit partir. Nous cherchons ce qui peut encore servir.
Très souvent, des centaines de mètres carrés de dalles de moquette peuvent être récupérés. Pas toutes, bien sûr. Mais suffisamment pour leur offrir une seconde vie. Les autres sont orientées vers le recyclage.
La différence se joue sur un détail : être informé avant la déconstruction.
C’est pourquoi nous encourageons nos franchisés à développer des relations avec les entreprises de déconstruction, les gestionnaires de bâtiments, les architectes et les acteurs de l’immobilier. Plus ils sont intégrés en amont des projets, plus les opportunités de réemploi sont importantes.
Finalement, nous ne cherchons pas seulement de nouveaux clients.
Nous cherchons à être présents au bon moment.
Car la première étape du réemploi ne commence pas dans notre entrepôt.
Elle commence sur le chantier, avant même que la première dalle ne soit retirée.
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PASSTIME poursuit son expansion en Île-de-France avec deux nouveaux franchisés
Le réseau PASSTIME accueille Chaimaa LOUIZI et Taki Eddine KADIRI, deux nouveaux franchisés qui vont développer le concept dans les Hauts-de-Seine (92). Une implantation supplémentaire en région parisienne, où la densité économique et la présence de nombreuses entreprises constituent un environnement intéressant pour ce modèle associant avantages consommateurs, partenariats commerciaux et abonnements digitaux.
Les Hauts-de-Seine, une nouvelle étape du développement francilien
PASSTIME continue de renforcer son implantation en Île-de-France.
Avec l’arrivée de Chaimaa LOUIZI et Taki Eddine KADIRI, le réseau poursuit son maillage territorial en prenant position sur un département particulièrement attractif : les Hauts-de-Seine.
Aux portes de Paris, ce territoire réunit une population importante, un tissu commercial diversifié et plusieurs pôles économiques majeurs.
La présence de nombreuses entreprises et de CSE représente notamment un potentiel de commercialisation pour les différentes formules PASSTIME.
Un modèle qui repose sur le développement de partenariats
L’activité des nouveaux franchisés consistera notamment à développer un réseau d’établissements partenaires dans le département.
Restaurants, commerces, loisirs et services pourront ainsi proposer des avantages aux utilisateurs PASSTIME.
Le fonctionnement repose sur une logique simple : les abonnés bénéficient de réductions, les établissements partenaires disposent d’un outil supplémentaire pour attirer de nouveaux clients et les franchisés développent l’activité commerciale sur leur territoire.
Cette organisation permet à PASSTIME de combiner la proximité du terrain avec la puissance des outils numériques déployés au niveau national.
Le marché des entreprises et des CSE
Dans les Hauts-de-Seine, le développement auprès des entreprises représente un axe particulièrement intéressant.
Le département accueille notamment le quartier d’affaires de La Défense ainsi que de nombreux sièges sociaux et établissements employeurs.
Les abonnements PASSTIME peuvent être proposés aux entreprises, CSE, associations et collectivités souhaitant mettre à disposition de leurs bénéficiaires un accès à des avantages commerciaux.
Cette dimension complète la commercialisation auprès des particuliers et permet aux franchisés de diversifier leurs démarches commerciales.
Une franchise sans commerce physique
PASSTIME se distingue par un modèle nécessitant un investissement initial inférieur à 20 000 euros.
Le franchisé n’a pas l’obligation d’ouvrir un local commercial, de constituer un stock important ou de recruter des salariés au démarrage.
Son activité repose principalement sur le développement de partenariats et la commercialisation des abonnements.
La structure de coûts relativement légère constitue l’un des principaux arguments du concept, notamment pour les entrepreneurs souhaitant privilégier une activité commerciale indépendante.
Des revenus récurrents à construire dans la durée
Le modèle PASSTIME repose sur différentes formules d’abonnement permettant d’accéder aux avantages proposés par le réseau.
Au fil du développement de sa clientèle, le franchisé peut ainsi construire une part de revenus récurrents grâce aux renouvellements.
Ces revenus ne sont naturellement pas automatiques : ils dépendent notamment de la qualité de l’offre proposée, de la satisfaction des utilisateurs et de la capacité du franchisé à fidéliser ses clients.
Une formation et des redevances adaptées au démarrage
Les franchisés bénéficient d’une formation initiale destinée à transmettre les méthodes commerciales et les outils du réseau.
L’accompagnement se poursuit ensuite tout au long de l’exploitation.
PASSTIME propose également une montée en charge progressive des redevances :
Exonération la première année, réduction de 50 % la deuxième année et réduction de 25 % la troisième année.
Ce dispositif permet de limiter une partie des charges liées à la franchise pendant les premières étapes du développement.
Vingt ans d’expérience et une nouvelle implantation
PASSTIME célèbre en 2026 les vingt ans de sa marque.
Le réseau compte plus de 70 franchisés et près de 20 000 établissements partenaires.
Après avoir progressivement abandonné ses éditions papier, il s’appuie désormais sur une application entièrement digitale permettant aux utilisateurs de consulter les offres disponibles.
L’arrivée de Chaimaa LOUIZI et Taki Eddine KADIRI dans les Hauts-de-Seine s’inscrit dans cette dynamique de développement national.
Pour son vingtième anniversaire, PASSTIME propose jusqu’au 31 décembre 2026 la TVA offerte sur les frais d’entrée et de démarrage.
D’autres territoires restent disponibles en Île-de-France et dans le reste du pays pour les candidats souhaitant rejoindre le réseau.
Le réseau PASSTIME accueille Chaimaa LOUIZI et Taki Eddine KADIRI, deux nouveaux franchisés qui vont développer le concept dans les Hauts-de-Seine (92). Une implantation supplémentaire en région parisienne, où la densité économique et la présence de nombreuses entreprises constituent un environnement intéressant pour ce modèle associant avantages consommateurs, partenariats commerciaux et abonnements digitaux.
Les Hauts-de-Seine, une nouvelle étape du développement francilien
PASSTIME continue de renforcer son implantation en Île-de-France.
Avec l’arrivée de Chaimaa LOUIZI et Taki Eddine KADIRI, le réseau poursuit son maillage territorial en prenant position sur un département particulièrement attractif : les Hauts-de-Seine.
Aux portes de Paris, ce territoire réunit une population importante, un tissu commercial diversifié et plusieurs pôles économiques majeurs.
La présence de nombreuses entreprises et de CSE représente notamment un potentiel de commercialisation pour les différentes formules PASSTIME.
Un modèle qui repose sur le développement de partenariats
L’activité des nouveaux franchisés consistera notamment à développer un réseau d’établissements partenaires dans le département.
Restaurants, commerces, loisirs et services pourront ainsi proposer des avantages aux utilisateurs PASSTIME.
Le fonctionnement repose sur une logique simple : les abonnés bénéficient de réductions, les établissements partenaires disposent d’un outil supplémentaire pour attirer de nouveaux clients et les franchisés développent l’activité commerciale sur leur territoire.
Cette organisation permet à PASSTIME de combiner la proximité du terrain avec la puissance des outils numériques déployés au niveau national.
Le marché des entreprises et des CSE
Dans les Hauts-de-Seine, le développement auprès des entreprises représente un axe particulièrement intéressant.
Le département accueille notamment le quartier d’affaires de La Défense ainsi que de nombreux sièges sociaux et établissements employeurs.
Les abonnements PASSTIME peuvent être proposés aux entreprises, CSE, associations et collectivités souhaitant mettre à disposition de leurs bénéficiaires un accès à des avantages commerciaux.
Cette dimension complète la commercialisation auprès des particuliers et permet aux franchisés de diversifier leurs démarches commerciales.
Une franchise sans commerce physique
PASSTIME se distingue par un modèle nécessitant un investissement initial inférieur à 20 000 euros.
Le franchisé n’a pas l’obligation d’ouvrir un local commercial, de constituer un stock important ou de recruter des salariés au démarrage.
Son activité repose principalement sur le développement de partenariats et la commercialisation des abonnements.
La structure de coûts relativement légère constitue l’un des principaux arguments du concept, notamment pour les entrepreneurs souhaitant privilégier une activité commerciale indépendante.
Des revenus récurrents à construire dans la durée
Le modèle PASSTIME repose sur différentes formules d’abonnement permettant d’accéder aux avantages proposés par le réseau.
Au fil du développement de sa clientèle, le franchisé peut ainsi construire une part de revenus récurrents grâce aux renouvellements.
Ces revenus ne sont naturellement pas automatiques : ils dépendent notamment de la qualité de l’offre proposée, de la satisfaction des utilisateurs et de la capacité du franchisé à fidéliser ses clients.
Une formation et des redevances adaptées au démarrage
Les franchisés bénéficient d’une formation initiale destinée à transmettre les méthodes commerciales et les outils du réseau.
L’accompagnement se poursuit ensuite tout au long de l’exploitation.
PASSTIME propose également une montée en charge progressive des redevances :
Exonération la première année, réduction de 50 % la deuxième année et réduction de 25 % la troisième année.
Ce dispositif permet de limiter une partie des charges liées à la franchise pendant les premières étapes du développement.
Vingt ans d’expérience et une nouvelle implantation
PASSTIME célèbre en 2026 les vingt ans de sa marque.
Le réseau compte plus de 70 franchisés et près de 20 000 établissements partenaires.
Après avoir progressivement abandonné ses éditions papier, il s’appuie désormais sur une application entièrement digitale permettant aux utilisateurs de consulter les offres disponibles.
L’arrivée de Chaimaa LOUIZI et Taki Eddine KADIRI dans les Hauts-de-Seine s’inscrit dans cette dynamique de développement national.
Pour son vingtième anniversaire, PASSTIME propose jusqu’au 31 décembre 2026 la TVA offerte sur les frais d’entrée et de démarrage.
D’autres territoires restent disponibles en Île-de-France et dans le reste du pays pour les candidats souhaitant rejoindre le réseau.


BIOCOLD PROCESS renouvelle son soutien aux artisans d’exception lors du Championnat de France de l’Oreiller de la Belle Aurore 2026
Le 5 novembre 2026, le CEPROC a de nouveau accueilli le Championnat de France de l’Oreiller de la Belle Aurore, organisé par la CNCT. Cette deuxième édition a réuni 21 artisans charcutiers-traiteurs et couronné Florian Buczek. Partenaire de la CNCT et du CEPROC, BIOCOLD PROCESS y voit une nouvelle occasion de célébrer le geste artisanal, la précision technique et l’exigence des métiers de bouche.
Un chef-d’œuvre du répertoire charcutier
Héritée du XIXᵉ siècle, cette pièce en croûte rend hommage à Claudine-Aurore Récamier, surnommée « la Belle Aurore », mère du gastronome Jean Anthelme Brillat-Savarin. Aussi généreuse par sa taille que par sa garniture, elle réunit viandes nobles, gibiers, farce fine et gelée sous une pâte brisée ou feuilletée, parfois relevée de foie gras, de ris de veau ou de truffe.
« L’Oreiller de la Belle Aurore, c’est l’expression ultime de notre savoir-faire », résume Joël Mauvigney, président de la CNCT et Meilleur Ouvrier de France. Une conviction que partage BIOCOLD PROCESS, présent chaque jour dans les espaces réfrigérés des professionnels de la filière.
Une deuxième édition au rayonnement grandissant
Âgés de 24 à 54 ans, les candidats venaient de toute la France, certains de nationalité italienne ou japonaise. Neuf d’entre eux avaient déjà concouru en 2025. Tous ont dû suivre la recette historique : au moins sept viandes dont trois gibiers, 20 % de farce au maximum et 10 % de gelée, sans renoncer à leur propre signature.
Présidé par Julien Denjean, Meilleur Ouvrier de France Charcutier-Traiteur, le jury a départagé les pièces sur le goût, la cuisson, le montage, la régularité, la découpe et la présentation. Le titre revient à Florian Buczek, 25 ans (Charcuterie Buczek, Oise), devant Danny Fournier (Fournier Charcutier Traiteur, Meurthe-et-Moselle). Kévin Merle (Sazena Madeli, Gironde) monte sur la troisième marche pour la deuxième année consécutive.
« On ne peut ni mentir ni tricher, seul le savoir-faire parle », confie le jeune champion.
BIOCOLD PROCESS, allié des artisans face aux exigences du froid
Une pièce de ce niveau ne laisse aucune place à l’approximation. Marinades, repos, refroidissement : pendant plusieurs jours, viandes, pâte et gelée passent par la chambre froide, où la stabilité de l’hygrométrie conditionne directement la qualité finale et la sécurité alimentaire.
C’est là qu’interviennent les Filtres Stabilisateurs® de BIOCOLD PROCESS. En régulant l’humidité des chambres froides, ils préservent les matières premières comme les produits finis, limitent le gaspillage alimentaire et simplifient le respect des normes d’hygiène. Sur le terrain, ce sont les franchisés du réseau qui vont à la rencontre de ces professionnels : un métier de conseil et de proximité, au contact direct d’artisans passionnés.
Montée en gamme, lutte contre le gaspillage, exigences sanitaires renforcées : ces tendances font de la conservation un marché porteur. Pour celles et ceux qui souhaitent entreprendre dans un secteur concret, utile et ancré dans les territoires, rejoindre BIOCOLD PROCESS, c’est mettre son énergie au service d’artisans qui, comme les candidats du championnat, ne transigent jamais avec la qualité.
Rendez-vous en 2027, à l’échelle mondiale
Forte de deux éditions réussies, la CNCT voit plus grand : dès 2027, la compétition deviendra le Championnat du Monde de l’Oreiller de la Belle Aurore. Une nouvelle étape pour faire rayonner ce savoir-faire au-delà des frontières, et une dynamique dans laquelle BIOCOLD PROCESS et son réseau de franchisés comptent bien s’inscrire.
Le 5 novembre 2026, le CEPROC a de nouveau accueilli le Championnat de France de l’Oreiller de la Belle Aurore, organisé par la CNCT. Cette deuxième édition a réuni 21 artisans charcutiers-traiteurs et couronné Florian Buczek. Partenaire de la CNCT et du CEPROC, BIOCOLD PROCESS y voit une nouvelle occasion de célébrer le geste artisanal, la précision technique et l’exigence des métiers de bouche.
Un chef-d’œuvre du répertoire charcutier
Héritée du XIXᵉ siècle, cette pièce en croûte rend hommage à Claudine-Aurore Récamier, surnommée « la Belle Aurore », mère du gastronome Jean Anthelme Brillat-Savarin. Aussi généreuse par sa taille que par sa garniture, elle réunit viandes nobles, gibiers, farce fine et gelée sous une pâte brisée ou feuilletée, parfois relevée de foie gras, de ris de veau ou de truffe.
« L’Oreiller de la Belle Aurore, c’est l’expression ultime de notre savoir-faire », résume Joël Mauvigney, président de la CNCT et Meilleur Ouvrier de France. Une conviction que partage BIOCOLD PROCESS, présent chaque jour dans les espaces réfrigérés des professionnels de la filière.
Une deuxième édition au rayonnement grandissant
Âgés de 24 à 54 ans, les candidats venaient de toute la France, certains de nationalité italienne ou japonaise. Neuf d’entre eux avaient déjà concouru en 2025. Tous ont dû suivre la recette historique : au moins sept viandes dont trois gibiers, 20 % de farce au maximum et 10 % de gelée, sans renoncer à leur propre signature.
Présidé par Julien Denjean, Meilleur Ouvrier de France Charcutier-Traiteur, le jury a départagé les pièces sur le goût, la cuisson, le montage, la régularité, la découpe et la présentation. Le titre revient à Florian Buczek, 25 ans (Charcuterie Buczek, Oise), devant Danny Fournier (Fournier Charcutier Traiteur, Meurthe-et-Moselle). Kévin Merle (Sazena Madeli, Gironde) monte sur la troisième marche pour la deuxième année consécutive.
« On ne peut ni mentir ni tricher, seul le savoir-faire parle », confie le jeune champion.
BIOCOLD PROCESS, allié des artisans face aux exigences du froid
Une pièce de ce niveau ne laisse aucune place à l’approximation. Marinades, repos, refroidissement : pendant plusieurs jours, viandes, pâte et gelée passent par la chambre froide, où la stabilité de l’hygrométrie conditionne directement la qualité finale et la sécurité alimentaire.
C’est là qu’interviennent les Filtres Stabilisateurs® de BIOCOLD PROCESS. En régulant l’humidité des chambres froides, ils préservent les matières premières comme les produits finis, limitent le gaspillage alimentaire et simplifient le respect des normes d’hygiène. Sur le terrain, ce sont les franchisés du réseau qui vont à la rencontre de ces professionnels : un métier de conseil et de proximité, au contact direct d’artisans passionnés.
Montée en gamme, lutte contre le gaspillage, exigences sanitaires renforcées : ces tendances font de la conservation un marché porteur. Pour celles et ceux qui souhaitent entreprendre dans un secteur concret, utile et ancré dans les territoires, rejoindre BIOCOLD PROCESS, c’est mettre son énergie au service d’artisans qui, comme les candidats du championnat, ne transigent jamais avec la qualité.
Rendez-vous en 2027, à l’échelle mondiale
Forte de deux éditions réussies, la CNCT voit plus grand : dès 2027, la compétition deviendra le Championnat du Monde de l’Oreiller de la Belle Aurore. Une nouvelle étape pour faire rayonner ce savoir-faire au-delà des frontières, et une dynamique dans laquelle BIOCOLD PROCESS et son réseau de franchisés comptent bien s’inscrire.


Litha Espresso élargit sa gamme pour réinventer la pause en entreprise
Dans les entreprises, la pause café ne se limite plus au café. Les attentes des salariés évoluent vite, et les entreprises cherchent des solutions plus variées pour leurs équipes. Pour y répondre, Litha Espresso poursuit le développement de son offre : la gamme de thés existante s’élargit considérablement grâce à une sélection rigoureuse.
Un marché porteur, en phase avec les tendances
Le thé s’est imposé dans les habitudes des Français. D’après Le Dauphiné Libéré, environ 66 % des foyers français en achètent chaque année. Le thé vert et les produits biologiques portent cette forte croissance, deux dynamiques que Litha Espresso intègre pleinement dans sa gamme enrichie. Une tendance qui se retrouve aussi au bureau, où les salariés attendent des boissons plus variées et plus saines.
Une gamme plus large pour toutes les pauses
Thé blanc, thé vert, thé noir, rooibos, nature ou aromatisé : la gamme a été largement étoffée pour satisfaire toutes les envies. Dans une même entreprise, chaque collaborateur peut y trouver son bonheur, qu’il soit amateur de saveurs délicates, de notes plus corsées ou de mélanges parfumés ou gourmands. Pour les franchisés, c’est l’assurance de proposer à leurs clients professionnels une offre variée, capable de convenir à toutes les équipes.
Un partenariat sélectionné pour aider les franchisés à se démarquer
Cet élargissement repose sur un fournisseur choisi pour la qualité de ses produits et son engagement bio. Pour les franchisés, c’est un atout commercial : une offre variée à présenter aux entreprises, qui rend chaque pause café plus attractive et aide à fidéliser leurs clients toute l’année.
Avec cette gamme de thés considérablement agrandie, Litha Espresso confirme son engagement à offrir à ses franchisés une offre qui évolue au rythme du marché.
Dans les entreprises, la pause café ne se limite plus au café. Les attentes des salariés évoluent vite, et les entreprises cherchent des solutions plus variées pour leurs équipes. Pour y répondre, Litha Espresso poursuit le développement de son offre : la gamme de thés existante s’élargit considérablement grâce à une sélection rigoureuse.
Un marché porteur, en phase avec les tendances
Le thé s’est imposé dans les habitudes des Français. D’après Le Dauphiné Libéré, environ 66 % des foyers français en achètent chaque année. Le thé vert et les produits biologiques portent cette forte croissance, deux dynamiques que Litha Espresso intègre pleinement dans sa gamme enrichie. Une tendance qui se retrouve aussi au bureau, où les salariés attendent des boissons plus variées et plus saines.
Une gamme plus large pour toutes les pauses
Thé blanc, thé vert, thé noir, rooibos, nature ou aromatisé : la gamme a été largement étoffée pour satisfaire toutes les envies. Dans une même entreprise, chaque collaborateur peut y trouver son bonheur, qu’il soit amateur de saveurs délicates, de notes plus corsées ou de mélanges parfumés ou gourmands. Pour les franchisés, c’est l’assurance de proposer à leurs clients professionnels une offre variée, capable de convenir à toutes les équipes.
Un partenariat sélectionné pour aider les franchisés à se démarquer
Cet élargissement repose sur un fournisseur choisi pour la qualité de ses produits et son engagement bio. Pour les franchisés, c’est un atout commercial : une offre variée à présenter aux entreprises, qui rend chaque pause café plus attractive et aide à fidéliser leurs clients toute l’année.
Avec cette gamme de thés considérablement agrandie, Litha Espresso confirme son engagement à offrir à ses franchisés une offre qui évolue au rythme du marché.