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Ancien commercial dans les produits d’hygiène, Emmanuel Christin a rejoint le réseau BIOCOLD PROCESS à Bourges. Son parcours résume assez bien ce qui fait tenir un réseau de franchise dans la durée : un profil qui connaît déjà son terrain, une méthode de vente qui se transmet vite, et un accompagnement qui ne s’arrête pas à la signature.

Un profil qui connaît déjà son terrain

Chez BIOCOLD PROCESS, le franchisé va lui-même à la rencontre du commerçant. Un modèle qui va vite quand le candidat connaît déjà sa clientèle, comme c’était le cas d’Emmanuel Christin, dont l’ancien métier l’avait déjà mis en relation avec les métiers de bouche. Un choix guidé, aussi, par l’envie de gagner en indépendance sans repartir de zéro.

« Je connaissais déjà la clientèle, des métiers de bouche en particulier, dans mes anciens métiers, et j’ai trouvé le procédé avec les filtres assez intéressant pour les clients. »

Un recrutement fluide, jusqu’à l’essai terrain

Demande de documentation, visioconférences avec le service recrutement, puis journée d’immersion chez un client : le parcours suit une progression simple, qu’Emmanuel Christin décrit comme « très fluide et très clair ». Étape clé de ce parcours, la journée terrain aux côtés de Jean-Christophe, avec un essai réalisé chez un primeur.

« La journée terrain avec Jean-Christophe s’est très bien passée. Nous avons fait un essai chez un primeur, ce qui m’a permis de voir la gestuelle de chez BIOCOLD PROCESS et aussi de faire le placement des filtres dans les chambres froides. »

Une méthode de vente qui se transmet vite

Quatre produits, quatre formats : la cassette pour les chambres froides, la canette pour les meubles bas, la baguette et la fusette pour les vitrines réfrigérées. Une offre lisible, pensée pour convaincre un commerçant en quelques minutes.

« La méthode de BIOCOLD PROCESS de vente est très intéressante et puis très explicative parce que ça permet au client de comprendre assez rapidement l’enjeu et l’utilité des filtres. »

Un accompagnement qui fidélise, au-delà de la signature

Formation en salle au siège, trainings vidéo à revoir avant chaque rendez-vous, mises en situation avec Jean-Christophe : c’est cet accompagnement qui fait la différence sur la durée  et qui transforme peu à peu les franchisés en ambassadeurs du réseau.

« Ce qui m’a le plus intéressé dans cette formation initiale, c’est tout d’abord la découverte des métiers, ensuite les mises en situation et les sketchs de vente avec Jean-Christophe. »

Un modèle économique porté par du sens

Droit d’entrée financé par emprunt bancaire, objectif d’une trentaine de contrats pour la première année : des repères concrets pour un candidat à la franchise. Mais ce qui ressort surtout du témoignage, c’est l’adhésion à la mission du réseau.

« La franchise BIOCOLD PROCESS, c’est tout simplement l’indépendance et aussi une chose qui me tient particulièrement à cœur, c’est-à-dire la lutte contre le gaspillage alimentaire. »

Vous souhaitez entreprendre dans un réseau innovant, au service des professionnels de l’alimentaire ? Découvrez le concept BIOCOLD PROCESS

Jean-Marc Paré est le fondateur de BIOCOLD PROCESS, un réseau de franchisés spécialisé dans la qualité de l’air dans les espaces réfrigérés. Depuis plus de 30 ans, il a bâti un modèle économique fondé sur la proximité, la confiance et la fidélisation. Rencontre avec un entrepreneur visionnaire, dont l’aventure entrepreneuriale a débuté en famille et continue de transformer le quotidien des professionnels des métiers de bouche.

Franchise BIOCOLD PROCESS : aux origines d’un modèle fondé sur la proximité

La franchise BIOCOLD PROCESS est née d’un constat partagé au sein d’une même famille. Albert et Jean-Marc Paré, père et fils, ingénieurs de formation ont identifié un problème concret chez les professionnels de l’alimentaire : la surconsommation électrique et les pertes de qualité dans les espaces réfrigérés.

« C’est une problématique d’éthique. Moi, je suis très attaché à la qualité de la cuisine, des mets, de ce qu’on peut consommer. On va trouver auprès des commerçants alimentaires français un vivier de gens passionnés. »

C’est cette proximité avec les professionnels passionnés qui fonde le modèle de la franchise BIOCOLD PROCESS. Les franchisés ne vendent pas un produit : ils vont à la rencontre de leurs clients, comprennent leurs contraintes, et leur proposent un essai gratuit qui démontre l’efficacité du procédé BIOCOLD PROCESS.

Un modèle de franchise basé sur l’essai gratuit : la force de la démonstration

Dès les débuts de BIOCOLD PROCESS, Jean-Marc Paré a fait le choix d’un modèle commercial fondé sur la preuve plutôt que sur la promesse. Chaque prospect découvre le procédé par l’essai, gratuit et sans engagement.

« Quoi de mieux pour un boucher, un charcutier, un restaurateur, un pâtissier, de découvrir par l’essai l’efficacité de notre système. La perception était fantastique dès le départ. »

30 ans de fidélisation : quand les franchisés deviennent ambassadeurs

L’une des caractéristiques les plus remarquables du réseau BIOCOLD PROCESS est la longévité de ses relations, tant avec les clients qu’avec les franchisés et les partenaires. Jean-Marc Paré a créé avec le temps des relations de confiance et de qualité avec tous ses partenaires.

« Ma plus grande fierté, c’est d’avoir établi des relations de longue durée avec les gens avec qui je travaille. Notre plus vieux franchisé est aujourd’hui coach. Ça fait 30 ans que nous travaillons ensemble. La même chose avec les centres de fabrication et de retraitement, pour l’un d’entre eux, ça fait plus de 20 ans. »

Des accords nationaux avec les syndicats des métiers de bouche : la crédibilité d’un réseau reconnu

La franchise BIOCOLD PROCESS n’est pas seulement reconnue par ses clients : elle l’est aussi par les syndicats des métiers de la bouche en France.

« Les syndicats des métiers de la bouche, avec lesquels nous avons établi des accords nationaux de partenariat officiel sur des périodes très longues. La CFBCT, la CNCT — chapeautés par la CGAD — avec lesquelles nous avons effectivement établi des relations de qualité et de longue durée. »

Ces partenariats nationaux officiels confèrent au réseau BIOCOLD PROCESS une légitimité et une visibilité uniques auprès des professionnels ciblés. Pour un franchisé, cette reconnaissance institutionnelle est un atout commercial direct : elle ouvre des portes, accélère la confiance et renforce la crédibilité du discours terrain.

Rejoindre la franchise BIOCOLD PROCESS : un modèle solide face aux enjeux actuels

Trente ans après sa création, la franchise BIOCOLD PROCESS s’inscrit parfaitement dans les problématiques contemporaines : réduction du gaspillage alimentaire, maîtrise des coûts de fonctionnement, qualité des produits servis.

« Notre produit répond à l’ensemble de ces besoins, ajoutés à une nouvelle problématique de plus en plus pressante qui est celle de faire des économies et d’éviter le gaspillage. Le temps nous a rejoint. »

Rejoindre le réseau BIOCOLD PROCESS, c’est s’appuyer sur une marque éprouvée, des outils commerciaux rodés (essai gratuit, partenariats syndicaux, centres de retraitement), et un accompagnement humain de qualité. C’est aussi rejoindre un réseau de franchisés.

« La qualité de l’air au service du frais. »

Vous souhaitez entreprendre dans un réseau innovant, au service des professionnels de l’alimentaire ? Découvrez le concept Biocold Process. 

Jean-Christophe est franchisé BIOCOLD PROCESS depuis 12 ans sur le secteur de Libourne. Ancien chef de rayon charcuterie-traiteur en grande distribution, il a choisi l’indépendance avec BIOCOLD PROCESS. Aujourd’hui commercial terrain, il revient sur son quotidien.

Son parcours

Avant de rejoindre le réseau, Jean-Christophe a passé plusieurs années comme chef de rayon charcuterie-traiteur en grande distribution. Cette expérience lui a permis d’acquérir une véritable connaissance des produits frais, des contraintes d’hygiène et de gestion de l’humidité. Aujourd’hui, il met cette expertise au service des commerçants

« Le terrain, c’est mon plaisir. Chaque commerçant a son histoire, son rythme. »

Ce passage de salarié à commercial terrain indépendant est l’un des éléments qui l’a décidé à devenir franchisé BIOCOLD PROCESS : liberté d’organisation, autonomie sur le secteur, et mise à profit de son expérience en grande distribution.

J-1 : la préparation

Jean-Christophe prépare ses tournées la veille plutôt que d’improviser :

« Je préfère préparer mes tournées la veille plutôt que d’improviser le matin. Ça change tout sur le temps gagné et sur la qualité des rendez-vous. »

Concrètement, il :

Identifie les commerces à visiter le lendemain
Note les noms des commerçants pour personnaliser l’approche
Construit son itinéraire pour gagner du temps
Prépare ses supports et son matériel d’essai gratuit

Une journée type

8h30 — Premier rendez-vous, avec une méthode de vente structurée.

« Aucune journée ne se ressemble. C’est ce qui me plaît. »

12h — Adaptation aux horaires de chaque commerce. Chez un restaurateur par exemple, il se présente après le service du midi.

15h — Prises de rendez-vous, essais gratuits sans engagement, signatures de contrat.

17h — Retour à l’administratif (fiches, bordereaux, suivi), puis un dernier geste : partager une preuve concrète de satisfaction d’un confrère. Une pratique simple mais efficace pour transformer un rendez-vous en client.

Pourquoi rejoindre BIOCOLD PROCESS

Un métier de commercial terrain indépendant, avec une vraie autonomie sur le secteur
Une clientèle B2B variée : restaurants, traiteurs, boulangeries, métiers de bouche
Une méthode de vente éprouvée et un accompagnement réseau de proximité
Des journées différentes selon les rencontres
Un réseau à taille humaine, avec une entraide concrète entre franchisés

Découvrez le concept BIOCOLD PROCESS.

Dans un contexte où les enjeux environnementaux et économiques ne cessent de s’intensifier, la réduction du gaspillage alimentaire s’impose comme une priorité majeure et un véritable levier de développement pour les entrepreneurs engagés sur ce marché.

C’est dans cet environnement favorable que BIOCOLD PROCESS se développe et recrute. Pour mieux comprendre notre approche et les valeurs qui animent notre réseau, nous vous proposons cet article rédigé en interne.

“ Il était une fois… et encore bien trop de fois… le conte du gaspillage alimentaire.

Un constat simple, partagé par de nombreux professionnels : chaque jour, des produits encore parfaitement consommables sont jetés. Non par négligence, mais parce que le temps, la logistique et les contraintes sanitaires imposent leur rythme. Pour les commerçants, les restaurateurs et les métiers de bouche, le gaspillage alimentaire n’est pas un concept abstrait, mais une réalité quotidienne, coûteuse et difficile à accepter.

À l’échelle nationale, cette réalité prend une ampleur considérable : en France, près de 10 millions de tonnes de nourriture encore consommable sont gaspillées chaque année, soit environ 150 kg par personne. Derrière ces chiffres, ce sont des ressources, du temps et du travail qui disparaissent inutilement.

Dans ce contexte, agir devient une nécessité. BIOCOLD PROCESS s’inscrit dans cette démarche avec une approche concrète et opérationnelle. L’enjeu est clair : mieux conserver pour mieux valoriser. En maîtrisant le froid, l’hygrométrie et l’hygiène de l’air, les Filtres Stabilisateurs permettent de prolonger la durée de vie des produits frais tout en respectant leur qualité, leur sécurité sanitaire et leur valeur.

Pour les professionnels déjà équipés, les bénéfices sont visibles au quotidien : moins de pertes, une meilleure rotation des stocks et une organisation plus sereine. Fruits, légumes, viandes ou produits traiteurs conservent plus longtemps leur fraîcheur et leur aspect. Chaque produit préservé, c’est du travail valorisé, du temps gagné et une marge protégée.

Et au-delà de l’alimentaire, d’autres métiers comme les fleuristes partagent cette même course contre le temps, où la fragilité des produits impose ses propres règles.

Derrière cette approche, BIOCOLD PROCESS s’appuie sur la force d’un réseau de professionnels engagés, réunis autour de valeurs simples : proximité, expertise et sens des responsabilités. Plus qu’une technologie, la marque défend une vision du progrès utile, où l’innovation soutient le bon sens.

Ainsi, si ce texte commence comme un conte, c’est parce que le gaspillage alimentaire raconte toujours une histoire : celle que les professionnels peuvent désormais réécrire pour transformer « il était une fois » en un changement durable.”