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Jean-Michel, poissonnerie Les Embruns à Honfleur (14), travaille depuis plusieurs années avec la franchise BIOCOLD PROCESS, spécialisée dans la qualité de l’air dans les espaces réfrigérés. Son témoignage illustre deux caractéristiques du réseau : le démarchage de proximité, la fidélisation dans la durée.

La franchise Biocold Process : un modèle qui va à la rencontre du client

Dans le réseau Biocold Process, la relation avec le client ne se construit pas en ligne ou à distance. Elle commence sur le terrain, avec un premier contact humain. Jean-Michel se souvient :

« J’ai connu Biocold Process par le biais d’un démarchage. »

Ce mot — démarchage — dit tout sur le modèle économique de la franchise Biocold Process. Les franchisés du réseau n’attendent pas que les professionnels de l’alimentaire viennent à eux. Ils se déplacent, frappent aux portes des poissonneries, boucheries, traiteurs et autres acteurs du froid alimentaire pour identifier les besoins et proposer une solution concrète. Ce modèle de proximité est au cœur de l’ADN du réseau et constitue l’un de ses principaux leviers de développement.

Fidélisation dans la durée : la force d’une relation client qui s’installe

La franchise Biocold Process propose un service dans la durée, structuré autour d’un passage régulier du franchisé chez le client. Jean-Michel en témoigne :

« Tous les deux mois environ, j’ai un agent qui vient, qui intervient. C’est facile d’utilisation. »

Ce rythme crée un lien continu entre le franchisé et son client. À chaque visite, le franchisé voit l’évolution de l’activité, perçoit de nouveaux besoins potentiels, renforce la confiance.

Jean-Michel travaille avec Biocold Process depuis « quelques années maintenant » : une fidélisation qui construit un chiffre d’affaires récurrent et prévisible, socle essentiel d’une franchise rentable.

Un concept innovant qui répond à un vrai problème terrain

L’une des clés du succès d’un réseau de franchise est la pertinence de son concept face à un problème réel et récurrent chez ses clients cibles. Avant de découvrir la franchise Biocold Process, Jean-Michel faisait face à des difficultés classiques dans son secteur :

« Avant l’installation des filtres de Biocold, on avait des soucis de condensation, de l’humidité. »

Ces problèmes — humidité excessive, condensation, odeurs, fonte de glace — sont partagés par des milliers de professionnels du froid alimentaire en France. C’est ce marché que la franchise Biocold Process a su identifier et structurer. Avec des filtres adaptés aux chambres froides professionnelles, le réseau apporte une réponse simple et efficace à un besoin permanent.

Des résultats concrets qui font parler : le modèle des ambassadeurs

Lorsque les résultats sont au rendez-vous, les clients parlent. Jean-Michel en témoigne :

« Les améliorations qu’on a pu constater avec l’utilisation des filtres, c’est de pouvoir garder la marchandise plus longtemps, essentiellement. Et l’aspect du poisson reste plus joli, l’œil plus brillant. Les odeurs aussi, il n’y a pas trop d’odeurs. »

Ces résultats mesurables — meilleure conservation, qualité visuelle préservée, absence d’odeurs, air sain — sont autant d’arguments que Jean-Michel peut aujourd’hui relayer auprès de ses confrères. C’est ici que le modèle économique de la franchise Biocold Process prend toute sa puissance : chaque client satisfait devient un ambassadeur potentiel du réseau, facilitant ainsi le travail de prospection du franchisé sur son territoire.

« Je recommanderais Biocold. »

Trois mots. Une recommandation franche, issue de 20 ans d’expérience dans un métier exigeant. C’est la force d’un réseau dont le produit tient ses promesses

Rejoindre la franchise Biocold Process : entreprendre avec un modèle qui fait ses preuves

Le témoignage de Jean-Michel illustre ce qu’un franchisé Biocold Process peut construire : une clientèle fidèle, des revenus récurrents, et la satisfaction de proposer un service qui améliore concrètement le quotidien de professionnels passionnés. La poissonnerie Les Embruns est l’un des nombreux exemples de cette dynamique à l’œuvre dans tout le réseau.

Que vous soyez en reconversion professionnelle, en recherche d’un projet entrepreneurial à fort potentiel, ou que vous souhaitiez développer une activité de terrain au contact des professionnels de l’alimentaire, la franchise Biocold Process mérite votre attention.

Vous souhaitez entreprendre dans un réseau innovant, au service des professionnels de l’alimentaire ? Découvrez le concept Biocold Process.

Biocold Process, réseau de franchise dédié à la régulation de l’humidité dans les espaces réfrigérés, était présent les 14 et 15 avril 2026 au Salon GO Entrepreneurs à Paris La Défense Arena, sur le Hub Franchise de L’Express Franchise. L’enseigne y a confirmé sa volonté d’accélérer le recrutement de nouveaux franchisés.

L’enseigne a également pris part au e-salon de la Franchise. Au programme, deux journées intenses dans un format type « speed dating » à la rencontre de porteurs de projet.

Présente sur l’ensemble de l’événement avec Aurélia Duchange, Responsable du développement et du recrutement, et Diane Pelizzardi, chargée de recrutement, l’enseigne a été rejointe le 15 avril par Pierre Lotito, franchisé Biocold Process en Île-de-France, pour le passage sur le plateau TV de L’Express Franchise (2 minutes de pitch et 8 minutes de questions-réponses).

À cette occasion, Biocold Process a rappelé les fondamentaux de son modèle : une technologie unique en Europe (Filtres Stabilisateurs®) développée avec le concours de l’ADEME et du BRGM, un mélange minéral ultra-performant qui permet aux commerçants alimentaires et fleuristes de réguler le taux d’humidité de leurs espaces réfrigérés et de réaliser des économies d’énergie.

Le réseau, qui compte aujourd’hui plus de 50 franchisés en France, mise sur trois piliers pour poursuivre son développement : un produit sans concurrence, un modèle économique basé sur la récurrence des revenus, et un accompagnement complet avant, pendant et après le démarrage.

«Notre objectif est clair : renforcer notre présence sur l’ensemble du territoire français en recrutant des entrepreneurs ambitieux, en reconversion ou déjà dirigeants», a souligné Aurélia Duchange.

Les candidatures franchise sont ouvertes !

Camille, 25 ans, a rejoint le réseau de la franchise BIOCOLD PROCESS pour intervenir sur le territoire d’Arpajon–Évry, en Essonne. Son ambition : aller directement à la rencontre des professionnels de l’alimentation, leur faire tester les Filtres Stabilisateurs® en situation réelle, et construire une clientèle fidèle sur le long terme.

Un modèle de proximité : le franchisé va à la rencontre du client

Dans la franchise BIOCOLD PROCESS, le franchisé prospecte en direct sur son territoire. Il identifie les professionnels concernés (restaurateurs, fromagers, boulangers, fleuristes, charcutiers-traiteurs) et se déplace pour leur présenter les filtres.

Camille a choisi ce modèle pour l’autonomie qu’il offre, mais aussi parce que la mission lui correspond.
« Ça répondait à mon besoin de m’engager dans une cause qui me paraissait importante, notamment au niveau de la réduction des pertes des commerces.»
La récurrence est intégrée au modèle : les filtres sont renouvelés régulièrement, ce qui crée une relation commerciale durable avec chaque client.

Une méthode de vente qui implique le prospect

La spécificité de l’approche BIOCOLD PROCESS : le commercial ne fait pas de démonstration unilatérale. Il met en place un essai avec le professionnel, qui observe lui-même les résultats et prend sa décision sur cette base.
« La méthode de vente est intéressante parce qu’elle fait participer également le prospect ou le futur client. On l’implique dans tout le processus de réflexion et de décision. C’était aussi très important pour moi de voir que le client était le décisionnaire et que c’était lui aussi qui pouvait constater les bienfaits que lui apportaient les filtres. »

Lors de sa journée terrain d’immersion, Camille a pu mesurer cet effet directement. Le restaurateur visité avait déjà utilisé des filtres BIOCOLD PROCESS dans un précédent établissement : il a accepté immédiatement de recommencer.

« Pendant ma journée terrain, j’ai assisté à un essai. On est rentré dans un restaurant où le chef restaurateur avait déjà travaillé dans un précédent restaurant où il y avait des filtres BIOCOLD PROCESS. Il a reconnu le commercial Jean-Christophe avec qui j’étais et a évidemment accepté qu’on pose un essai dans son nouveau restaurant. »

Le rôle de l’animateur réseau dans le développement du franchisé BIOCOLD PROCESS

Jean-Christophe, animateur réseau BIOCOLD PROCESS, joue un rôle central dans l’intégration et le développement des nouveaux franchisés. Camille en témoigne : dès le démarrage de son projet, l’équipe BIOCOLD PROCESS l’a soutenue dans les démarches administratives et financières nécessaires à la création de son entreprise en Essonne.

« J’ai fait appel à différents organismes de financement et j’ai été accompagnée tout du long par l’équipe de BIOCOLD PROCESS, qui a été très patiente avec moi. »

Cet accompagnement ne s’arrête pas à la signature du contrat de franchise. La journée terrain en immersion, réalisée avant le lancement officiel, permet au futur franchisé de valider sa posture commerciale aux côtés d’un franchisé expérimenté : un investissement pédagogique qui sécurise les premières semaines de prospection autonome.

Une formation active qui génère des franchisés convaincus

La formation initiale de la franchise BIOCOLD PROCESS est conçue pour s’adapter à la diversité des métiers présents sur chaque territoire. Camille retient avant tout son format participatif.
« Ce qui m’a le plus intéressé, c’est de pouvoir avoir une formation qui soit vivante, où on n’ait pas juste une formation descendante, où on puisse aussi être acteur de la formation, s’approprier les procédés, pouvoir les tester en live et pour faire ces mini-sketch, on peut être plus confiant pour après prospecter sur le terrain sereinement. »

Un franchisé qui a lui-même testé et compris le produit est plus crédible face au prospect. C’est ce qui alimente la dynamique d’ambassadeurs au sein du réseau.

Des objectifs clairs sur un territoire structuré

Sur son territoire en Essonne (zone Arpajon–Évry), Camille vise une couverture de l’ensemble des professionnels de l’alimentation cette année — toutes branches confondues. L’objectif est de faire connaître le procédé BIOCOLD PROCESS au maximum de prospects avant de les convertir en clients récurrents.

Lorsqu’on lui demande en un mot comment elle qualifie sa démarche, Camille répond : «Durable».

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« C’est vraiment un équipier valable » : un Maître Restaurateur témoigne de 10 ans de partenariat avec la franchise Biocold Process

Laurent Poumeyreau, chef et gérant des Chais d’Haussmann à Cestas (Gironde), fait partie de ces professionnels de la restauration qui ont adopté le procédé BIOCOLD PROCESS bien avant qu’elle ne fasse parler d’elle. Dix ans plus tard, il en est devenu l’un des ambassadeurs les plus convaincus. Retour sur un partenariat qui illustre la force du modèle de franchise Biocold Process.

Le titre de Maître Restaurateur : une exigence qui impose des solutions fiables

Maître Restaurateur est le seul titre d’État dans la restauration française. Il engage le professionnel à proposer une cuisine 100 % fait maison, à base de produits frais, de saison et de préférence locaux. Pour Laurent Poumeyreau, cela signifie des contraintes fortes sur la conservation : préserver la fraîcheur, éviter le transfert de saveurs dans les chambres froides et maintenir la qualité gustative de chaque préparation. « On veut absolument garder la quintessence de la qualité gustative de nos produits », résume-t-il.

Un franchisé Biocold Process à l’origine de la découverte

C’est par la visite d’un franchisé Biocold Process, directement dans son établissement, que Laurent Poumeyreau a découvert cette technologie de régulation de l’humidité pour les espaces réfrigérés. Le modèle Biocold Process repose sur ce maillage de proximité : des franchisés formés, présents sur le terrain, qui vont à la rencontre des professionnels de l’alimentaire pour leur proposer un essai concret, gratuit et sans engagement. « Au début, c’était un essai. Puis c’était tellement concluant qu’on n’a jamais changé », confie le restaurateur.

Des résultats tangibles : conservation, saveurs et rentabilité

Après plus d’une décennie d’utilisation quotidienne, les bénéfices sont clairs et mesurables :

• Conservation prolongée des produits frais : les fruits et légumes tiennent deux à trois jours de plus en chambre froide. « Une salade triée tient deux, trois jours de plus qu’avant »
• Préservation des saveurs : la neutralité d’air obtenue par le procédé BIOCOLD PROCESS élimine le transfert d’odeurs entre préparations
• Gain de rentabilité : les desserts du menu du jour se conservent jusqu’à trois jours au lieu d’être refaits quotidiennement
• Hygiène simplifiée : la réduction de l’humidité facilite l’entretien des chambres froides et contribue au respect des normes sanitaires

Un modèle de franchise qui fidélise dans la durée

La fidélité de Laurent Poumeyreau, client depuis plus de dix ans, témoigne de la solidité du modèle économique de Biocold Process. Le franchisé local assure un suivi régulier et sans friction : « Le passage du technicien est super fluide. Il connaît nos horaires, il change les cassettes, et on se dit ‘À dans deux mois’ ! » Francis Chaumel, animateur Biocold Process en charge des partenariats nationaux, accompagne ce développement en structurant les collaborations avec des établissements de référence. Ce sont ces relations de confiance, construites dans la durée entre le franchisé et ses clients, qui constituent le moteur du réseau.

Un ambassadeur qui recommande Biocold Process à ses pairs

« En tant que maître restaurateur, Biocold m’a apporté énormément pour préserver les saveurs, la qualité et la mise en valeur de nos produits. C’est vraiment un équipier valable », affirme Laurent Poumeyreau. Après dix ans de partenariat, il n’hésite pas à recommander la solution à l’ensemble de ses confrères Maîtres Restaurateurs — un engagement rare dans un milieu professionnel aussi exigeant.

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