L’enseigne Crêpe Touch annonce l’entrée de Bertrand Franchise dans son capital en tant qu’associé minoritaire, marquant un tournant stratégique pour la chaîne spécialisée dans la crêperie moderne. Cette collaboration vise à accélérer l’expansion nationale de Crêpe Touch et à renforcer sa position de leader de la restauration thématique en France.
L’objectif à court terme est de disposer de 30 restaurants Crêpe Touch d’ici fin 2025 et 50 en 2027 avec un rythme de 15 à 20 nouvelles ouvertures par an.
Un partenariat stratégique pour une croissance rapide
Bertrand Franchise, filiale du Groupe Bertrand, est un accélérateur de développement reconnu dans le secteur de la restauration. Avec un portefeuille d’enseignes variées, telles que Au Bureau, Volfoni, Hippopotamus, Léon, Pitaya, et Burger King, Bertrand Franchise va mettre son savoir-faire au service de cette nouvelle enseigne afin de structurer son réseau et d’ouvrir de nouveaux établissements plus rapidement.
Fondé en 2017 par Mickaël Lipari, Crêpe Touch se distingue par son concept de crêpes et de gaufres servies dans un cadre moderne et ludique intégrant des loisirs pour les enfants, en offrant une grande modularité ainsi qu’une expérience culinaire unique pour répondre aux divers besoins des consommateurs.
« Nous allons donner à cette marque les moyens de ses ambitions »
L’opération résulte d’une rencontre entre Olivier Bertrand, fondateur et président du Groupe Bertrand, Mickaël Lipari et Grégory Clément, qui a rejoint la jeune enseigne en 2022.
Dans un communiqué, les dirigeants de Crêpe Touch se disent « heureux de s’associer avec Bertrand Franchise pour accélérer leur développement et atteindre l’objectif de devenir le leader du secteur de la crêperie moderne ».
Olivier Bertrand se dit pour sa part « ravi de cette entrée au capital », précisant qu’il s’agit d’une enseigne « que nous suivons depuis ses débuts et en laquelle nous croyons fortement de par son potentiel de développement, son caractère innovant, porté par le professionnalisme de ses associés ».
« Nous allons donner à cette marque et ses équipes les moyens de ses ambitions opérationnelles » précise-t-il dans ce même communiqué.
Des villes stratégiques telles que Toulon, Euralille, Toulouse Blagnac, Bordeaux Mérignac, et Montpellier Odysseum accueilleront les prochains restaurants Crêpe Touch. L’enseigne affiche déjà des performances solides avec un chiffre d’affaires moyen de 1,2 million d’euros HT par restaurant et une marge brute de 75%.
Notre résumé en 5 points clés par L’Express Connect IA
(vérifié par notre rédaction)
Voici un résumé en cinq points clés de l’article sur le sujet : Le groupe Bertrand entre au capital de Crêpe Touch pour accélérer son développement.
Entrée stratégique de Bertrand Franchise : Crêpe Touch accueille Bertrand Franchise, une filiale du Groupe Bertrand, comme associé minoritaire pour booster son développement. Ce partenariat a pour but d’accélérer l’expansion nationale de la marque et de renforcer sa position dans la restauration thématique en France.
Objectifs ambitieux d’expansion : L’objectif à court terme est d’atteindre 30 restaurants Crêpe Touch d’ici fin 2025 et 50 d’ici 2027, avec un rythme de 15 à 20 nouvelles ouvertures chaque année.
Expertise du Groupe Bertrand au service de Crêpe Touch : Grâce à son expérience avec des enseignes comme Au Bureau, Volfoni, et Burger King, Bertrand Franchise met son savoir-faire au service de Crêpe Touch pour structurer son réseau et accélérer l’ouverture de nouveaux établissements.
Concept unique et innovant : Fondée en 2017, Crêpe Touch se distingue par son concept de crêpes et gaufres dans un cadre moderne, ludique et modulable, visant à offrir une expérience culinaire unique et adaptée aux familles, notamment en intégrant des espaces de loisirs pour enfants.
Performances solides et expansion géographique : L’enseigne affiche un chiffre d’affaires moyen de 1,2 million d’euros HT par restaurant et une marge brute de 75%. Les prochaines ouvertures se concentreront sur des villes stratégiques comme Toulon, Toulouse, Bordeaux et Montpellier.
Crédit photo : Crêpe Touch
